3 Cách Dễ Dàng Nấu Ghẹ Xanh - KiếN ThứC

NộI Dung

Thành phần
Các bước
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
Lời khuyên
Cảnh báo
Những thứ bạn sẽ cần

Các phần khác 4 Xếp hạng công thức

Cua xanh là loài động vật có vỏ phổ biến ở Đại Tây Dương được đặt tên vì màu sắc tươi sáng và là một loại thực phẩm ven biển phổ biến. Cua có thể được hấp, luộc hoặc nướng nguyên con hoặc tươi hoặc đông lạnh để tạo nên một bữa ăn ngon. Gây ấn tượng với bạn bè và gia đình của bạn bằng một bữa tối hải sản thịnh soạn mà họ chắc chắn sẽ thích!

Thành phần

Cua Xanh Hấp Trong Nồi Hấp

12 con cua xanh (sống hoặc đông lạnh)
½ chén (54 g) gia vị hải sản
1 muỗng canh (17 g) muối

Cua xanh luộc

12 con cua xanh (sống hoặc đông lạnh)
1 muỗng canh (17 g) muối

Cua nướng trong lò

12 con cua xanh (tươi hoặc đông lạnh)
12 muỗng canh (180 ml) dầu ô liu
Muối và tiêu để tăng hương vị

Các bước

Cách 1/3: Làm Cua Xanh Hấp Trong Nồi Hấp

Đổ nước, muối và các gia vị khác vào đáy nồi hấp. Đổ đầy nước vào nồi hấp của bạn với 4 cốc (950 ml) nước sao cho bề mặt của nó ở bên dưới nơi đặt giá. Xào ½ chén (54 g) gia vị hải sản, 1 muỗng canh (17 g) muối và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn cho vào cua.
- Bạn có thể tìm thấy nồi hấp trên mạng hoặc trong các cửa hàng chuyên về đồ dùng nhà bếp.
- Hãy thử pha các chất lỏng khác vào nước, chẳng hạn như nước chanh, bia nhẹ hoặc giấm, để tăng thêm hương vị.
Đặt giá vào trong nồi và đun sôi chất lỏng. Đặt giá hấp trên môi bên trong nồi. Đặt nồi hấp lên bếp trên lửa lớn. Giảm bếp xuống lửa vừa khi nước bắt đầu sôi.
- Nếu mực nước cao hơn giá, hãy xả bớt chất lỏng.
- Nếu nồi hấp của bạn có rổ thay vì giá, hãy đặt rổ vào bên trong sao cho cao hơn mặt nước.
Đặt một lớp cua nguyên con lên giá và nêm gia vị. Dùng kẹp gắp ghẹ để chuyển chúng vào nồi hấp của bạn. Tạo một lớp cua trước khi rắc thêm 1 muỗng canh (7 g) gia vị. Nếu bạn cần làm nhiều cua hơn, hãy tiếp tục xếp chúng chồng lên nhau và nêm gia vị. Khi bạn đã cho hết cua vào nồi hấp, hãy đậy nắp lại để cua có thể nấu.
- Bạn có thể dùng ghẹ xanh tươi hoặc ghẹ đông lạnh. Đảm bảo rằng cua đông lạnh đã được rã đông hoàn toàn trước khi bạn nấu chúng. Bạn không cần phải giết chúng hoặc làm sạch chúng trước.
Nấu cua trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cua có màu cam sáng. Để nồi hấp ở lửa vừa trong ít nhất 20 phút. Mở nắp và kiểm tra màu sắc của mai cua. Vỏ sẽ chuyển từ xanh đậm sang đỏ tươi hoặc cam.
- Một cách khác để kiểm tra xem cua đã nấu xong chưa là phần dưới bụng của chúng bắt đầu bung ra và rời khỏi cơ thể.
Tiền boa: Có nhiều cua trong nồi hấp có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu. Nếu chúng chưa hoàn thành sau 20 phút đầu tiên trôi qua, hãy kiểm tra cua của bạn sau mỗi 5 phút để xem chúng đã sẵn sàng chưa.
Lấy ghẹ ra khỏi nồi và dùng nóng. Dùng kẹp gắp cua và đặt chúng lên khay nướng sạch. Để cua nguội trong 5 phút để dễ xử lý hơn. Bẻ phần vỏ để có thể ăn phần thịt bên trong.
- Mặc yếm hoặc nhét khăn ăn vào áo để không làm đổ cua vào người.
- Cua nấu chín có thể để trong tủ lạnh 3-5 ngày hoặc trong tủ đông đến 3 tháng.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 2/3: Làm Cua xanh luộc

Đun sôi một nồi nước muối. Đổ nước đầy 2/3 nồi lớn và thêm ít nhất 1 muỗng canh (17 g) muối để tăng thêm hương vị. Giữ nồi ở lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa vừa.
- Thêm các chất lỏng khác vào nồi của bạn, chẳng hạn như nước chanh hoặc giấm, nếu bạn muốn thay đổi hương vị của cua.
Thả cua sống hoặc cua đông lạnh vào nước và nấu trong 10 phút. Dùng kẹp gắp ghẹ và nhúng hoàn toàn vào nước sôi. Đậy nắp nồi và cho chúng vào nấu trong nước khoảng 10 phút. Cua phải có màu cam hoặc đỏ tươi sau khi nấu xong.
- Cua không cần làm sạch trước khi luộc.
- Làm từng mẻ 3-4 con cua một lần nếu bạn cần làm một bữa ăn lớn.
Nhúng cua đã chín vào tô nước đá để ngăn quá trình nấu. Dùng kẹp gắp cua ra khỏi nước và cho vào bát chứa đầy nước đá. Đảo cua trong nước 30 giây trước khi vớt ra.
- Không ngâm cua quá lâu, nếu không cua sẽ bị lạnh.
Vỗ nhẹ cua cho khô và cho ra đĩa khi còn ấm. Đặt ghẹ lên khăn giấy và thấm khô, sau đó chuyển chúng ra đĩa phục vụ. Mở mai cua và thưởng thức thịt khi còn nóng. Dùng dụng cụ nhỏ để lấy thịt ra khỏi các vùng như chân và móng.
- Cua có thể để trong tủ lạnh đến 5 ngày hoặc trong ngăn đá 3 tháng. Đảm bảo thịt được đậy kín trong hộp kín.
Tiền boa: Phục vụ cua được gói trong giấy da hoặc trong túi giấy nâu để trông giống như cách luộc hải sản cổ điển của miền Nam.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 3/3: Làm Cua Nướng Trong Lò

Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 ° F (177 ° C). Để lò nóng hoàn toàn trước khi bạn nướng cua. Đảm bảo một trong các giá đỡ ở vị trí trung tâm để cua chín đều.
Làm sạch cua của bạn. Giữ con cua lộn ngược và nâng phần nắp gần phía sau cua. Dùng ngón tay cái ấn mạnh vào dưới vạt và cạy cua ra. Rửa sạch phần bên trong cua và làm sạch phần cua ở giữa mai. Bẻ cua làm đôi bằng cách uốn cong ở giữa. Làm sạch tất cả cua mà bạn định nấu.
- Nếu bạn làm sạch cua sống, hãy đun sôi trong nước trong 1 phút để giết chết.
- Đảm bảo rằng cua đông lạnh đã được rã đông hoàn toàn trước khi nấu.
- Có thể để nguyên phần chân cua nếu muốn. Nếu không, bạn có thể vặn và kéo chúng ra khỏi cơ thể.
Đặt cua lên mặt phẳng úp vào bụng cua. Úp ngược cua trên chảo và rưới 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu vào mỗi con cua. Thêm bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn, chẳng hạn như tỏi, rau oregano hoặc muối.
- Lót tấm nướng của bạn bằng giấy nhôm để dễ dàng dọn dẹp sau khi bạn nấu xong.
Cho cua vào lò nướng khoảng 20 phút. Đặt tấm nướng lên giá giữa của lò và để chúng nướng trong 20 phút. Mai cua phải có màu cam tươi hoặc đỏ và thịt phải có màu trắng khi nấu xong.
Phục vụ cua khi chúng còn nóng. Lấy cua ra khỏi lò và đặt chân và móng vào đĩa phục vụ. Vắt nước chanh lên cua để tăng thêm hương vị hải sản cổ điển. Dùng một chiếc nĩa nhỏ để kéo hết phần thịt ra khỏi chân và càng cua.
- Hãy cẩn thận không nuốt bất kỳ mảnh vỏ nào vì chúng có thể sắc nhọn.