4 cách để ăn bơ đậu phộng - Bách Khoa Toàn Thư

Cách ăn bơ đậu phộng - Bách Khoa Toàn Thư

NộI Dung

Các bước
Lời khuyên
Cảnh báo

Al Chicagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - hoặc bất cứ cái gì bạn muốn gọi nó, đậu phộng là một loại đậu chắc chắn trông rất ngon khi xay và biến thành bơ. Thơm ngon, linh hoạt và hoàn hảo trong sự đơn giản của nó, bơ đậu phộng là một trong những sản phẩm xuất khẩu lớn nhất ở Hoa Kỳ và cực kỳ phổ biến ở khắp phương Tây. Thường gắn liền với George Washington Carver, vì công việc của ông trong việc trồng trọt và thông báo cho công chúng về lợi ích dinh dưỡng của nó, bơ đậu phộng có thể có nguồn gốc từ người Aztec, người đã biến đậu phộng thành một loại bột nhão để ăn. Học cách chọn bơ đậu phộng ngon, dùng trong bánh mì và bữa ăn, cũng như cách chế biến các công thức nấu ăn phức tạp hơn.

Các bước

Phương pháp 1/4: Chọn một loại bơ đậu phộng tốt

Chọn giữa dạng hạt hoặc dạng mịn. Cũng giống như có những người thích Elvis và những người thích The Beatles, có hai loại người trên thế giới: những người yêu thích bơ đậu phộng mịn và rắc. Quyết định lớn nhất và quan trọng nhất về bơ đậu phộng cũng là niềm vui nhất. Bạn thích bơ đậu phộng giòn, có hạt hay mịn và kem? Không có câu trả lời sai.
- Một số nghiên cứu cho thấy, ở Hoa Kỳ, phụ nữ sống ở Bờ Đông sẽ thích bơ đậu phộng mịn, trong khi nam giới California và những người khác ở Bờ Tây thường thích loại có miếng nhỏ. Đi tìm hình.
Đọc nhãn và xem thành phần. Một loại bơ đậu phộng tốt chỉ nên có hai thành phần: đậu phộng, muối và có thể là chất tạo ngọt như mật ong, hoặc đường. Nếu bạn thấy dầu hydro hóa được thêm vào, hãy bỏ qua. Bơ đậu phộng tự nhiên đắt hơn vì nó chứa dầu đậu phộng, sẽ ở trên miệng lọ và cần được khuấy trước khi sử dụng.
- Sản phẩm đậu phộng có giá trị nhất là dầu, mà các công ty thực phẩm lớn sẽ chiết xuất từ đậu phộng nghiền thành bơ, sau đó thay thế bằng dầu hướng dương. Vì vậy, trong khi có vẻ như bạn đang cho đậu phộng nguyên hạt vào một lọ Skippy hoặc Jif, bạn thực sự đang nhận được đậu phộng rẻ hơn và các loại dầu hạt khác.
Tránh dùng bơ đậu phộng "giảm béo". Mặc dù nó có vẻ giống như một sự thay thế lành mạnh hơn, nhưng bơ đậu phộng được quảng cáo là "giảm béo" thường bao gồm các loại dầu hydro hóa và nhiều đường hơn, nhưng với cùng một lượng calo, để bù đắp cho việc giảm chất béo. Về cơ bản được sử dụng như một kế hoạch tiếp thị, chiến lược này bỏ qua thực tế rằng chất béo lành mạnh từ bơ đậu phộng tự nhiên có hiệu quả hơn như nguồn chất béo. Giảm béo bằng bơ đậu phộng thay thế chất béo bão hòa đơn "lành mạnh" bằng đường tinh luyện và carbohydrate, những chất gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Nó không tốt cho bạn.
Cân nhắc việc xay bơ của riêng bạn. Nếu bạn là một người yêu thích đặc biệt của bơ đậu phộng, bạn có thể vui vẻ tự trộn các mẻ bánh và hoàn thiện công thức của mình. Chọn các loại hạt mà bạn thích hương vị, xay trong máy xay thực phẩm và thêm một lượng nhỏ mật ong, hoặc muối, vừa ăn. Khi xay, bạn có thể cần thêm một ít dầu để hỗ trợ quá trình xay. Bạn có thể kiểm soát độ đặc và hương vị và làm loại bơ đậu phộng bạn thích.
- Loại bỏ vỏ trước khi nghiền đậu phộng ở tốc độ cao, thêm dầu nếu cần. Sử dụng tất cả các loại đậu phộng bạn thích: Valencias, Virginias, đậu phộng Tây Ban Nha và đậu phộng đều rất thích hợp để làm bơ đậu phộng. Một số thích đậu phộng Tây Ban Nha, vì chúng có hàm lượng dầu cao hơn một chút. Đậu phộng sống có thể được sử dụng để làm bơ đậu phộng, sẽ có hương vị hơi khác so với các loại rang phổ biến nhất. Hãy thử đậu phộng rang với mật ong để có một hương vị đặc biệt.
- Cũng có thể tự động xay bơ đậu phộng của riêng bạn tại hầu hết các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cũng như trong quá trình xay cà phê, những chiếc máy này sẽ xử lý nhanh chóng chỉ bằng một nút bấm, cho bạn bơ tươi mới xay. Đó là cách tốt nhất và dễ nhất để đạt được điều này. Tìm một cái ở gần bạn và dùng thử.
Cân nhắc các loại bơ đậu phộng khác. Bơ đậu phộng là loại bơ cổ điển được mong muốn nhất, nhưng nếu bạn đang muốn thêm gia vị một chút, bạn có thể thử nghiệm với các loại bơ khác, lạ hơn, thêm một chút đa dạng vào hỗn hợp. Chúng thường đắt hơn, nhưng có hương vị hoàn toàn khác với bơ đậu phộng truyền thống. Thông thường các loại bơ có sẵn được làm từ:
- Hạnh nhân
- Hạt điều
- Hạt giống hoa hướng dương
- Hạt phỉ
- Đậu phộng là loại hạt xay, hoặc các loại đậu, có nghĩa là nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bạn có thể không gặp vấn đề với các loại hạt cây, tùy thuộc vào mức độ dị ứng của bạn. Tìm hiểu xem có bất kỳ lựa chọn thay thế nào trong số này có thể phù hợp với bạn không.
Hãy thử hỗn hợp bơ đậu phộng. Tại sao phải mua thạch riêng? Bạn cũng có thể lấy bơ đậu phộng với các sản phẩm khác đã được bán kèm. Thạch nho? Bơm? Kem marshmallow? Nó quá tốt để trở thành sự thật. Mặc dù những hỗn hợp này đôi khi có kết cấu đặc hơn một chút so với bơ đậu phộng mịn, nhưng nếu bạn là người yêu thích những hỗn hợp có nhiều hạt, đây có thể là một sự thay thế thú vị, đặc biệt là đối với trẻ em.

Phương pháp 2/4: Thử Bơ đậu phộng cơ bản

Phết bơ đậu phộng lên bánh mì nướng. Một bữa sáng đầy đủ, vừa nhanh vừa bổ dưỡng, bao gồm một lát bánh mì nướng với ngũ cốc và một hoặc hai muỗng canh bơ đậu phộng. Bánh mì nướng, bánh bao kiểu Anh hoặc bánh kếp nóng làm cho bơ đậu phộng trở nên ấm, kết dính và hoàn toàn ngon, cũng như tốt cho sức khỏe. Bắt đầu ngày mới với protein có thể giúp bạn tập trung và tràn đầy năng lượng suốt buổi sáng, khởi động quá trình trao đổi chất và cung cấp cho bạn năng lượng để tiếp tục. Nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời.
- Một khẩu phần bơ đậu phộng thường có hai muỗng, chứa từ 180 đến 190 calo và chỉ dưới 8 gam protein, cũng như 7 đến 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Bơ đậu phộng rất tốt cho việc xây dựng các mô chắc khỏe và tăng khả năng miễn dịch.
Phết bơ đậu phộng lên trái cây. Bắt đầu ngày mới với một khẩu phần trái cây, như táo hoặc chuối là một cách tuyệt vời để tăng tốc độ trao đổi chất, nhưng thêm một phần bơ đậu phộng - hoặc nhúng trái cây ngay vào ly - là một cách tuyệt vời để có bữa sáng ngon lành. Bằng cách bổ sung nhu cầu protein của bạn với bơ đậu phộng, trái cây trở thành một bữa sáng đầy đủ chứ không chỉ là một bữa ăn nhẹ. Với đầy đủ chất xơ, vitamin và protein, thật khó để nghĩ ra một lựa chọn đơn giản và ngon hơn cho bữa ăn đầu tiên trong ngày.
Thêm bơ đậu phộng và yến mạch vào sinh tố trái cây để bổ sung thêm protein. Các món ăn sáng khác hoàn toàn có khả năng được thêm vào bơ đậu phộng để làm đặc và thêm hương vị buồn vui lẫn lộn. Thêm một thìa yến mạch để tăng thêm hương vị, không cần thêm đường hoặc dùng để làm đặc sinh tố cho bữa sáng.
- Để có một ly sinh tố trái cây đơn giản và bổ dưỡng, hãy cho nửa cốc sữa chua Hy Lạp vào máy xay sinh tố, một quả chuối, một cốc quả mọng tươi hoặc đông lạnh và một thìa bơ đậu phộng. Xung máy xay để trộn đều. Nếu thích ngọt hơn một chút, bạn có thể thêm một chút mật ong để tạo vị, cũng như các loại thực phẩm bổ sung như bột protein hoặc tảo xoắn. Nếu nó quá đặc, hãy thêm một chút nước cam hoặc sữa để làm loãng nó.
Làm cho "Kiến trên thân cây."Món ăn vặt cổ điển dành cho trẻ em này cũng rất được người lớn yêu thích. Cho một hoặc hai thìa bơ đậu phộng vào các rãnh dọc thân cây cần tây, sau đó phủ nho khô lên. Món kẹo vui nhộn này là sự kết hợp của các kết cấu tuyệt vời mà hầu như ai cũng yêu thích. một cách tuyệt vời và lành mạnh để khiến trẻ ăn rau tươi nếu chúng không muốn.
Ăn thẳng từ chai. Tại sao phải lãng phí thời gian cho bơ đậu phộng vào một cái gì đó? Hay các món ăn? Sinh viên đại học ở khắp mọi nơi đều biết một điều chắc chắn: những thìa bơ đậu phộng là thực phẩm thay thế hoàn hảo cho các bữa ăn thực sự. Có nhiều thứ tồi tệ hơn bạn có thể nhấm nháp hơn là một vài thìa bơ đậu phộng, xen kẽ với mứt.

Phương pháp 3/4: Làm bánh mì bơ đậu phộng

Làm bánh sandwich bơ đậu phộng cổ điển. Có sự kết hợp nào tốt hơn bánh sandwich bơ đậu phộng và thạch không? Từ những người đi xe đạp chuyên nghiệp đến những cử nhân lười biếng, bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch có thể là một trong những công cụ cân bằng tuyệt vời của nền văn minh phương Tây. Nó chỉ là hoàn hảo. Tuy nhiên, trong sự hoàn hảo đó, có rất nhiều loại và tùy chọn, làm cho nó trở nên đơn giản và vô hạn.
- Classic bắt đầu với hai lát bánh mì trắng. Phết một lớp mỏng bơ đậu phộng lên mỗi lát, sau đó một lớp mứt nho mỏng lên một mặt. Đặt lát bánh mì còn lại với bơ đậu phộng, với mặt không có nắp úp xuống và úp lát mứt còn lại để mứt thấm vào bánh mì. Cắt đôi và thưởng thức với sữa.
Làm bánh sandwich chuối với bơ đậu phộng. Bắt đầu với hai lát bánh mì nướng ngũ cốc. Phết một lớp mỏng bơ đậu phộng tự nhiên dạng hạt lên cả hai lát. Xếp một vài lát chuối mỏng và một bên là mật ong, hoặc Nutella, nếu bạn thực sự muốn lạm dụng nó một chút. Được phục vụ ấm áp, với một tách cà phê, bạn chưa bao giờ có một bữa ăn ngon hơn.
Làm bánh sandwich bơ đậu phộng với kem marshmallow. Bắt đầu với bánh mì sandwich yêu thích của bạn, càng trắng càng tốt. Phết bơ đậu phộng mịn ở một mặt và kem marshmallow ở mặt kia. Phổ biến trên khắp New England, đây là món bánh sandwich không chính thức từ bang Massachusetts. Ăn kèm với một cốc sô cô la cay nóng. Tránh ra, tôm hùm cuộn.
Làm những điều kỳ lạ với "Khoai tây sofa". Sẵn sàng để bắt đầu trở nên kỳ lạ? Phết bơ đậu phộng dạng hạt lên bánh mì sandwich yêu thích của bạn, sau đó phết sốt tiêu Sriracha lên một mặt, vừa ăn. Xay khoai tây chiên hoặc bất kỳ món ăn nhẹ nào khác mà bạn thích. Dùng kèm với bia Pabst Blue Ribbon. Đừng nói với mẹ của bạn.
Làm bánh mì bơ đậu phộng và chuối Elvis. Món sandwich yêu thích của ông hoàng nhạc rock 'n roll cũng hoành tráng không kém gì anh ấy. Bắt đầu với một chiếc bánh mì tàu ngầm Ý, loại bỏ phần vụn của nó. Phết một lớp bơ đậu phộng dày bên trong và một phần chuối và thạch nho cắt lát. Sau đó phủ một lớp thịt xông khói chiên giòn. Đóng cuộn lại và chiên sandwich trong mỡ xông khói và dùng với soda nho. Thật là điên rồ.

Phương pháp 4/4: Nấu với bơ đậu phộng

Làm nước sốt đậu phộng kiểu Thái. Nước sốt đậu phộng là tuyệt vời như một lớp phủ đầu, hoặc làm món ăn kèm với nhiều món ăn, bao gồm khoai tây chiên, mì gạo, thịt lợn xiên và các loại thịt nướng khác. Nguyên liệu là những món cơ bản trong tủ đựng thức ăn, mà bạn có thể chuẩn bị sẵn để chế biến bữa tối kiểu Thái nhanh và rẻ.
- Trộn 2-3 muỗng canh bơ đậu phộng yêu thích của bạn vào một cái bát, với một muỗng canh đường nâu, một muỗng cà phê nước tương, dầu hạt mè, giấm gạo, gừng xay và nước sốt ớt ngọt cho vừa ăn. Hòa vào một ít nước và đun sôi để pha loãng nước sốt cho đến khi bạn có được độ sệt theo sở thích của mình, có thể thêm nhiều hơn nếu cần. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn. Phục vụ với mì ống, hoặc với một con chiên của Trung Quốc, phủ đậu phộng, hẹ và ngò xắt nhỏ.
Làm xà lách trộn với bơ đậu phộng. Nếu bạn có một ít nước sốt đậu phộng còn sót lại, bạn có thể dùng nó để trộn với salad gồm bắp cải cay tươi, cà rốt, ớt, hẹ, rau mùi và đậu phộng băm nhỏ
Làm món súp đậu phộng cay. Trong khi người Mỹ thích sử dụng bơ đậu phộng, việc sử dụng đậu phộng trong các món ăn châu Phi có trước việc sử dụng chúng ở châu Mỹ hàng trăm năm. Một trong những cách sử dụng và truyền thống nổi tiếng nhất của loại hạt này là nước dùng cay và thơm với đậu phộng và thịt. Nó rất ngon và dễ chế biến.
- Để làm phiên bản của riêng bạn, chặt gà nguyên con khoảng 1,3 kg và đun sôi trong chảo với gà kho, hành, tỏi, hai quả cà chua băm nhỏ và hạt tiêu đen. Khi sôi, giảm nhỏ lửa. Trong chảo, đun nhẹ vài thìa bơ đậu phộng với một ít nước nóng để làm loãng và tạo nước sốt. Nêm ớt đỏ, gừng bột, đường nâu và xì dầu cho vừa ăn. Khi dầu bắt đầu chảy ra từ nước sốt đậu phộng, cho nó vào hộp đựng với gà và rau. Nấu trong 30 phút.
Bơ đậu phộng và trái cây "sushi". Một bữa ăn nhẹ vui vẻ cho trường học, hoặc bữa ăn nhẹ sau giờ học có thể là một vài cuộn sushi bắt chước đơn giản, với bánh mì sandwich, trái cây và bơ đậu phộng. Bắt đầu với một miếng bánh mì sandwich, phết một lớp bơ đậu phộng mịn. Ở một đầu, các đường mỏng của các lát táo, lê, cà rốt hoặc các loại trái cây khác song song với mép bánh mì. Cuộn chặt tay, sau đó cắt từng cuộn như sushi. Trải chúng ra đĩa và dùng với nước sốt caramel thay vì đậu nành. Trẻ em sẽ thích nó.
Bánh nướng bơ đậu phộng. Tất nhiên, không có cách sử dụng bơ đậu phộng nào tốt hơn với bánh nhồi. Bổ sung hoàn hảo cho bánh ngọt và bánh nướng sô cô la, bơ đậu phộng rất linh hoạt để dùng sau bữa tối cũng như bữa sáng. Dưới đây là một số món bánh nướng bơ đậu phộng cổ điển:
- Bánh quy bơ đậu phộng
- Bơ đậu phộng Balls
- Mắt dê
- Bánh quy bơ đậu phộng
- Bánh bơ đậu phộng