NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Rau diếp xắt nhuyễn
• Phần 2 Cắt rau diếp thành miếng nhỏ
• Phần 3 Rau diếp xào với máy chế biến thực phẩm

Trong bài viết này: Rau diếp nghiền nhỏ Rau diếp thanh lý thành từng miếng nhỏ Rau diếp với bộ xử lý thực phẩm12 Tài liệu tham khảo

Rau diếp xắt nhuyễn là một bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn, hoặc là một thay thế cho gạo cho công thức nấu các món ăn trong nước sốt, hoặc như một trang trí cho các bữa ăn như enchiladas. Nó cũng là lý tưởng để làm salad hỗn hợp. Lá rau diếp thường có xu hướng được kéo thành những lát lớn. Kết quả là, bạn có thể gặp khó khăn trong việc băm nhỏ chúng. Bằng cách sử dụng đúng kỹ thuật, bạn có thể làm điều đó rất dễ dàng.

giai đoạn

Phần 1 Rau diếp xắt nhuyễn

1. 
   

   
   Rửa rau diếp của bạn. Để đảm bảo bạn không vô tình ăn phải bụi bẩn hoặc thuốc trừ sâu, hãy luôn rửa rau trước khi chuẩn bị. Một số tổ chức trong lĩnh vực kiểm soát thực phẩm đã chứng nhận rằng nếu rau diếp được chỉ định là "sẵn sàng để ăn" thì nó vẫn tốt cho sức khỏe và có thể ăn như vậy. Tuy nhiên, một số chuyên gia khuyên bạn nên rửa lại rau diếp này sau khi trở về nhà.
   • Loại bỏ các lớp bên ngoài của lá cho đến khi bạn đạt đến một lớp nơi không có vết bẩn nhìn thấy hoặc các cạnh héo.
   • Lấy tất cả rau diếp và đặt nó dưới vòi nước chảy.
   • Hãy thử nhẹ nhàng chà xát rau diếp của bạn bằng ngón tay để loại bỏ bất kỳ dấu vết của thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn.
   • Tránh ngâm rau của bạn vào bồn chứa đầy nước, vì điều này sẽ ngăn bụi bẩn được loại bỏ.

2. 
   

   
   
   
   Loại bỏ phần cuối của đầu từ rau diếp. Thân của nó thường cứng và có vị đắng. Loại bỏ phần cuối nhợt nhạt, cứng của đầu và loại bỏ nó.
   • Bạn cũng nên loại bỏ những chiếc lá bên ngoài trông khô héo hoặc đổi màu.

3. 
   

   
   Cắt đầu rau làm đôi. Đặt rau lên thớt sạch và dùng dao nhà bếp sắc để cắt đầu làm đôi, xuyên qua thân cây.
   • Tốt nhất, hãy sử dụng một con dao làm bếp thông thường có lưỡi dao từ 20 đến 25 cm để cắt rau diếp và hầu hết các loại rau khác.

4. 
   

   
   Cắt đầu thành tư. Sắp xếp mỗi nửa cắt sẵn trên bảng của bạn và cắt chúng một nửa, thông qua thân cây.

5. 
   

   
   
   
   Cắt các phần tư của đầu thành lát mỏng. Đặt một phần tư rau diếp lên bảng, chú ý sắp xếp các lá bên ngoài lên bảng sao cho các cạnh cắt sẵn hướng lên trên.
   • Đặt con dao ở phía bên phải của rau diếp và bắt đầu cắt nó trong khi quay đi quay lại cho đến khi bạn đạt được bảng.
   • Sau lần cắt đầu tiên, di chuyển con dao khoảng 0,5 cm và tiếp tục.
   • Đoạn cuối của đoạn đầu có thể quá nhỏ để có thể cắt mà không gặp rủi ro. Trong trường hợp này, định vị lại lát cắt nhỏ trong câu hỏi để bảng nằm phẳng và cắt xong.

6. 
   

   
   Cắt một phần tư đầu của bạn, nếu cần thiết. Di chuyển đến một phần tư rau của bạn nếu bạn muốn sử dụng rau diếp cắt nhỏ hơn.
   • Chỉ cắt những gì bạn cần để chuẩn bị bữa ăn của bạn và đặt những phần bạn chưa cắt vào tủ lạnh. Bạn phải thực hiện biện pháp phòng ngừa này vì rau diếp cắt nhỏ sẽ chuyển sang màu nâu và phai nhanh hơn so với rau diếp còn nguyên vẹn.

Phần 2 Cắt rau diếp thành miếng nhỏ

1. 
   

   
   Đặt đầu rau của bạn lên thớt của bạn. Hãy chắc chắn rằng phần trên của đầu đang nằm trên bảng và thanh được chỉ theo hướng của bạn. Nếu bạn muốn nó được cắt nhỏ, sử dụng một con dao sắc để làm điều đó rất dễ dàng.

2. 
   

   
   Thực hiện cắt đầu tiên. Để làm điều này, bạn phải đặt con dao trên cạnh của đầu. Sau đó, chạy dao thẳng để tạo ra những lát mỏng. Cắt rau diếp cẩn thận, làm cho chuyển động vững chắc dài.

3. 
   

   
   Cắt rau diếp đến trái tim (thân) của rau diếp. Tiếp tục cắt cho đến khi bạn đạt đến trung tâm nhợt nhạt của đầu của bạn. Ngừng cắt một khi bạn đạt đến trái tim.

4. 
   

   
   Cắt phía bên kia của đầu. Xoay đầu xà lách của bạn và tiếp tục cắt phía bên kia cho đến khi bạn đạt đến trái tim. Dừng cắt một khi bạn đạt được nó.

5. 
   

   
   Bỏ cuống ra khỏi đầu. Đặt đầu xà lách sang một bên và cắt nó bằng một con dao sắc. Cắt lá xanh còn lại, loại bỏ phần trung tâm nhạt của rau diếp và loại bỏ nó.

6. 
   

   
   Đặt các lát phẳng trên bảng. Lấy những lát rau diếp bạn vừa cắt và trải chúng lên bảng để chúng phủ toàn bộ bề mặt.

7. 
   

   
   Làm dải mỏng. Sử dụng một con dao nhà bếp sắc để cắt rau diếp thành hàng hẹp và di chuyển con dao từ trái sang phải. Tại thời điểm này, bạn sẽ có một loạt các dải rau diếp.

8. 
   

   
   Cắt các dải mỏng thành miếng nhỏ. Để đến đó, bạn phải xoay bảng 90 ° và cắt rau diếp thành hàng hẹp ở vị trí mới này. Làm như vậy, bạn sẽ kết thúc với một loạt các mảnh rau diếp nhỏ.

9. 
   

   
   Lặp lại thủ tục nếu cần thiết. Nếu bạn muốn các mảnh nhỏ hơn nữa, vẫn xoay bảng 90 ° và cắt chúng một lần nữa. Tiếp tục quay và cắt nhỏ rau diếp cho đến khi các lát được cắt nhỏ và cắt theo ý muốn.

Phần 3 Rau diếp xào với máy chế biến thực phẩm

1. 
   

   
   Đi máy chế biến thực phẩm. Nếu thiết bị của bạn có lưỡi và hộp đựng khác nhau, hãy chọn các phụ kiện phù hợp nhất để cắt rau. Tốt nhất, bạn nên sử dụng hộp đựng lớn và đĩa cắt có thể điều chỉnh.

2. 
   

   
   Đặt các tham số của bộ xử lý thực phẩm. Nếu bạn muốn cắt nhỏ rau diếp của bạn để làm món salad trộn, bạn phải chọn một đĩa cắt lát cho phép bạn có được những lát dày. Đặt tốc độ thành "chậm".
   • Trên các bộ xử lý thực phẩm thương hiệu KitchenAid, phần thứ sáu của đĩa sẽ cho phép bạn có được độ dày phù hợp.

3. 
   

   
   Rửa rau của bạn. Loại bỏ các lớp lá bên ngoài cho đến khi bạn không thấy bụi bẩn nữa. Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ lá bị phai. Đặt toàn bộ đầu dưới vòi nước chảy và chà nhẹ bằng ngón tay trên bề mặt của nó để loại bỏ bất kỳ dấu vết của thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn trên lá.
   • Một số tổ chức trong lĩnh vực kiểm soát thực phẩm đã chứng nhận rằng nếu rau diếp được chỉ định là "sẵn sàng để ăn" thì nó vẫn tốt cho sức khỏe và có thể ăn như vậy. Nhưng bạn vẫn có thể rửa nó cho an toàn.

4. 
   

   
   Bỏ cuống ra khỏi đầu. Trên thực tế, thân cây thường cứng và có vị đắng. Sử dụng một con dao nhà bếp sắc nét để loại bỏ đầu rõ ràng của đầu và loại bỏ nó.

5. 
   

   
   Xếp lá. Nhẹ nhàng xé lá của đầu, cho đến khi bạn có rất nhiều chúng. Sau đó đặt chúng lên nhau để tạo thành một đống nhỏ.

6. 
   

   
   Đặt rau diếp trong bộ xử lý thực phẩm. Đặt đống lá của bạn vào vòi hoặc ống nạp và bật bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay ở tốc độ thấp. Thêm lá rau diếp dần dần, cho đến khi tất cả chúng đã được cắt nhỏ.

7. 
   

   
   Chuyển rau diếp vào một cái bát. Tắt thiết bị của bạn và loại bỏ những chiếc lá đã được cắt nhỏ. Tùy thuộc vào loại máy bạn có, bạn có thể cần phải tháo hộp chứa ra khỏi máy. Nếu bạn muốn thêm các thành phần khác, chuyển lá vụn vào một bát lớn hoặc món ăn phục vụ.