NộI Dung

• giai đoạn
• Kế hoạch phần 1
• Phần 2 Văn hóa

Trong bài viết này: PlanningCARM9 Tài liệu tham khảo

Ngay từ đầu, đàn ông đã tự kiếm ăn, cho dù thông qua câu cá, săn bắn, hái lượm, hoặc sinh hoạt. Ngày nay, với sản xuất thực phẩm quy mô lớn, làm vườn thường không có gì hơn là một sở thích. Nhưng nếu bạn tự trồng thực phẩm, nó có thể mang lại cho bạn sự an toàn hơn, cải thiện sức khỏe và mang lại cho bạn niềm vui. Vì các chi tiết sản xuất thực phẩm phụ thuộc vào các điều kiện cụ thể mà bạn có, đây là một ý tưởng chung để giúp bạn bắt đầu.

giai đoạn

Kế hoạch phần 1

1. 
   

   
   Xác định loại cây bạn có thể trồng trong khu vực của bạn. Các yếu tố rõ ràng để xem xét là khí hậu, chất lượng đất, lượng mưa và không gian có sẵn. Một cách nhanh chóng và thú vị để tìm hiểu những gì phát triển tốt trong khí hậu của bạn là đến thăm một trang trại hoặc khu vườn trong khu vực. Dưới đây là một số điều bạn có thể đặt câu hỏi cho những người làm vườn có kinh nghiệm hoặc tự nghiên cứu.
   • Khí hậu. Ở một số khu vực, chẳng hạn như Bắc Âu và Châu Phi, thời kỳ sinh dưỡng rất ngắn. Điều này có nghĩa là trồng những cây phát triển nhanh mà bạn có thể thu hoạch và lưu trữ cho mùa đông. Ở các khu vực khác, trời nóng quanh năm nên rau và ngũ cốc tươi có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào.
   • Đất. Tùy thuộc vào loại đất bạn có, bạn có thể mong đợi một vụ thu hoạch dồi dào trên một diện tích lớn hoặc một vụ mùa nạc trên một diện tích nhỏ. Tốt nhất là trồng một loại cây trồng chính của một loại cây phát triển tốt trong khu vực của bạn và sử dụng vùng đất bạn còn lại để trồng các loại thực phẩm "xa xỉ" đòi hỏi nhiều phân bón và công sức.
   • Lượng mưa. Không có cây nào phát triển tốt nếu nó không có đủ nước nên hầu hết các loại cây trồng đều cần một lượng nước lớn thu được từ tưới hoặc mưa. Hãy tính đến lượng mưa trung bình thông thường trong khu vực của bạn cũng như khả năng dẫn nước khi chọn cây của bạn. Nếu bạn sống ở khu vực khô ráo, bạn nên thu hoạch nước mưa.
   • Không gian. Nếu bạn có nhiều phòng, bạn có thể trồng rất nhiều thức ăn thông qua các phương pháp thông thường, nhưng nếu bạn có không gian hạn chế, bạn có thể cần xem xét các phương pháp khác, bao gồm thủy canh, làm vườn, v.v. chậu, chia sẻ và làm vườn thẳng đứng.

2. 
   

   
   
   
   Hiểu quá trình của một thời kỳ thực vật. Để trồng thức ăn, không đủ để gieo một vài hạt giống và chờ thu hoạch. Trong phần "trồng trọt" dưới đây, bạn sẽ tìm thấy các bước điển hình để trồng một loại cây độc nhất của một loại cây. Bạn sẽ phải chuẩn bị từng loại cây trồng khác nhau theo cùng một cách, nhưng khi bạn đã chuẩn bị đất để trồng, bạn có thể trồng nhiều loại cây khác nhau như bạn muốn cùng một lúc.

3. 
   

   
   Nhận biết các loại văn hóa thực phẩm khác nhau. Chúng ta thường coi các loại rau mà chúng ta thấy ở siêu thị là rau trong vườn và điều đó đúng một phần, nhưng để thực sự tự trồng thực phẩm, bạn phải tính đến toàn bộ chế độ ăn uống của mình. Dưới đây là danh sách chung về các loại thực phẩm bạn nên cố gắng trồng.
   • Rau. Điều này bao gồm các loại đậu, rau lá, rau củ, ngô (một loại ngũ cốc, chúng ta sẽ quay lại vấn đề này sau) và dưa chuột như bí, dưa chuột, dưa và bí ngô. Những loại rau này cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết, bao gồm:
     • protein - cây họ đậu là một nguồn protein tốt,
     • carbohydrate - khoai tây và củ cải đường là một nguồn carbohydrate và khoáng chất phức tạp,
     • vitamin và khoáng chất - các loại rau lá như bắp cải và rau diếp cũng như dưa chuột như dưa chuột và bí là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.
   • Các loại trái cây. Hầu hết mọi người nghĩ rằng trái cây là một nguồn vitamin C tốt, nhưng họ cũng thêm nhiều vitamin và khoáng chất khác vào chế độ ăn uống của bạn trong khi cung cấp nhiều hương vị khác nhau để thưởng thức. Trái cây cũng có thể được giữ trong lọ hoặc sấy khô để bạn không cần làm lạnh những thứ bạn có quá mức để giữ chúng.
   • Ngũ cốc. Trồng ngũ cốc không phải là điều mà hầu hết mọi người nghĩ đến khi trồng thực phẩm của riêng họ, nhưng ngũ cốc là thực phẩm chính trong hầu hết các chế độ ăn kiêng. Chúng chứa đầy carbohydrate và chất xơ và có thể dễ dàng lưu trữ trong một thời gian dài. Trong nhiều nền văn minh cổ đại và ở một số quốc gia vẫn còn cho đến ngày nay, ngũ cốc đã và vẫn là thực phẩm chính của dân số. Trong danh mục thực phẩm này, bạn sẽ tìm thấy sau đây.
     • Ngô - thường được ăn như một loại rau trong bữa ăn, ngô cũng là một loại ngũ cốc đa năng có thể được lưu trữ. Các giống tốt đạt đến độ chín có thể được thu hoạch và lưu trữ trên tai của chúng, trong các loại ngũ cốc (ngũ cốc nguyên hạt được lấy ra khỏi tai) hoặc nghiền để làm bột mà bạn có thể sử dụng để làm bánh mì hoặc làm dày các món ăn. Đối với những người sống ở vĩ độ nơi ngày đủ dài, ngô có thể là loại ngũ cốc dễ trồng nhất cho cây lương thực. Đóng băng là cách dễ nhất để giữ ngô cho mùa đông.
     • Lúa mì - hầu hết mọi người biết về lúa mì, nơi cung cấp cho chúng ta hầu hết các loại bột mà chúng ta sử dụng trong làm bánh để làm mọi thứ từ bánh mì đến bánh ngọt và bánh ngọt. Lúa mì giữ tốt sau khi thu hoạch, nhưng chính vụ thu hoạch tốn nhiều công sức hơn ngô, vì nói chung cần phải cắt toàn bộ cây, để tạo ra các nhánh (bó vài cọng), để đập lúa mì để làm cho mùa thu các hạt sau đó nghiền chúng để tạo ra một loại bột mịn (bột).
     • Bột yến mạch - một loại ngũ cốc khác, cho tiêu dùng của con người, được xử lý nhiều hơn lúa mì hoặc ngô, và lao động cần thiết cho thu hoạch là tương đương với yêu cầu để thu hoạch lúa mì. Tuy nhiên, Yến mạch có thể là một khả năng ở một số khu vực nơi nó phát triển dễ dàng.
     • Lúa - ở những vùng ẩm ướt, thường xuyên bị lũ lụt hoặc lũ lụt, gạo là lựa chọn rõ ràng. Lúa thường được trồng trong đất ngập dưới nước nông và được thu hoạch ít nhiều như lúa mì.
     • Các loại ngũ cốc khác như lúa mạch và lúa mạch đen, tương tự như lúa mì và lavoine.

4. 
   

   
   
   
   Chọn cây và giống phù hợp với khu vực của bạn. Các chỉ dẫn trong bài viết này không đủ để cung cấp cho bạn thông tin chính xác và đầy đủ theo yêu cầu của bạn. Thay vào đó, chúng tôi sẽ xem xét nhu cầu cơ bản của các nhà máy khác nhau dựa trên các khu vực trồng trọt tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) trên bản đồ khu vực độ cứng của chúng. Bạn có thể sử dụng nó bằng cách so sánh vĩ độ và độ cao của khu vực của bạn.
   • Đậu, đậu Hà Lan và các loại đậu khác. Chúng được trồng một khi nguy cơ sương giá đã qua và mất từ ​​bảy mươi lăm đến chín mươi ngày để tạo ra một vụ mùa. Sản xuất sau đó có thể được mở rộng đến sương giá vào mùa thu, miễn là các nhà máy được duy trì.
   • Những quả bầu. Trong số những cây này là bí, dưa và bí ngô. Chúng được trồng khi sương giá theo kế hoạch cuối cùng đã qua và chúng mất từ ​​bốn mươi lăm ngày (dưa chuột) đến một trăm ba mươi ngày (bí ngô) để tạo ra trái cây mà bạn có thể thu hoạch.
   • Cà chua. Những loại trái cây này (thường được coi là rau) có thể được trồng trong chậu mà bạn giữ ấm và cấy xuống đất một khi nguy cơ sương giá đã qua. Những cây này tiếp tục cho quả trong suốt mùa sinh trưởng.
   • Ngũ cốc. Thời kỳ thực vật của ngũ cốc rất khác nhau.Ngoài ra, còn có giống mùa đông và giống mùa hè. Nhìn chung, các loại ngũ cốc mùa hè như ngô và lúa mì mùa hè được trồng vào cuối mùa đông, khi nhiệt độ âm không được dự kiến ​​trong hơn một vài tuần và chúng mất khoảng một trăm mười ngày để đạt đến độ chín và sau đó là ba mươi đến sáu mươi. ngày để đủ khô cho các hạt được thu hoạch và lưu trữ.
   • Cây ăn quả. Táo, lê, mận và đào được coi là trái cây ở hầu hết các nơi và không cần phải trồng hàng năm. Những cây sản xuất những quả này phải được cắt tỉa và duy trì và thường mất hai đến ba năm để tạo ra một vụ thu hoạch đầu tiên khiêm tốn. Khi cây bắt đầu ra quả, thu hoạch sẽ tăng lên mỗi năm và một khi chúng trưởng thành và bám rễ tốt, một cây duy nhất có thể tạo ra rất nhiều trái mỗi năm.

5. 
   

   
   Xây dựng "kế hoạch văn hóa" cho vùng đất bạn dự định sử dụng để sản xuất thực phẩm. Bạn sẽ cần tính đến các yếu tố cụ thể trong kế hoạch của mình, chẳng hạn như xâm nhập động vật hoang dã (có thể yêu cầu lắp đặt cổng hoặc các biện pháp lâu dài khác), tiếp xúc với ánh nắng mặt trời (một số nhà máy cần nhiều ánh nắng mặt trời hơn các nhà máy khác để sản xuất tốt thu hoạch) và địa hình (cày địa hình rất dốc có nhiều vấn đề).
   • Lập danh sách tất cả các loại cây có thể mà bạn có thể cố gắng trồng trên đất của mình. Cố gắng lập một danh sách đa dạng nhất có thể để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng được thảo luận ở trên. Bạn có thể ước tính tổng năng suất cây trồng bằng cách tìm hiểu về tỷ lệ thành công của những người khác trong khu vực của bạn hoặc bằng cách sử dụng thông tin từ nguồn mà bạn đã mua hạt giống của mình. Bằng cách theo dõi danh sách và kế hoạch gieo trồng mà bạn đã bắt đầu sớm hơn, bạn cần tính toán số lượng hạt giống bạn sẽ cần. Nếu bạn có nhiều chỗ, hãy trồng thêm hạt giống để bù cho mùa màng nghèo trong khi chờ đợi để làm chủ những gì bạn đang làm.
   • Nếu bạn không có nhiều không gian, hãy lên kế hoạch sử dụng đất hiệu quả nhất có thể. Ngoại trừ ở những vùng rất lạnh, bạn sẽ có thể trồng và thu hoạch mùa hè, mùa thu, mùa đông và mùa hè. Điều này sẽ cho phép bạn ăn các sản phẩm tươi quanh năm. Củ cải đường, cà rốt, súp lơ, đậu Hà Lan, cải bắp, hành tây, củ cải, cải bắp, mù ​​tạt nâu và nhiều loại rau khác thích trồng trong thời tiết lạnh miễn là đất không bị đóng băng . Ngoài ra, cây trồng mùa đông ít bị côn trùng tấn công hơn nhiều. Nếu bạn có rất ít không gian, hãy thử các lựa chọn thay thế (xem phần "mẹo").

6. 
   

   
   Lập kế hoạch phương pháp lưu trữ của bạn. Nếu bạn có kế hoạch trồng ngũ cốc, bạn cần chuồng trại nơi hạt của bạn sẽ khô và an toàn khỏi côn trùng và sâu bệnh. Nếu bạn có ý định sản xuất tất cả các loại thực phẩm bạn tiêu thụ, có lẽ bạn sẽ thấy rằng sự kết hợp giữa phương pháp bảo quản và bảo quản là hữu ích. Các bước trên ám chỉ một số phương pháp này, nhưng để tiếp tục, đây là các phương pháp bảo quản thực phẩm thông thường.
   • Sấy khô: Đây là một cách hữu ích để bảo quản trái cây và một số loại rau. Ở hầu hết các vùng khí hậu ấm và khô, việc sấy khô có thể được thực hiện mà không cần các thiết bị tinh vi.
   • Jarring: nó yêu cầu các thùng chứa (có thể tái sử dụng ngoại trừ nắp đậy, có thể xuống cấp theo thời gian), nhưng đòi hỏi sự chuẩn bị tốt, thiết bị nấu ăn và kỹ năng. Pickling được coi là một phương pháp jar trong bài viết này, nhưng điều này không nhất thiết phải như vậy.
   • Đóng băng: một lần nữa, nó cần một chút chuẩn bị và nấu ăn cũng như một tủ đông và hộp đựng phù hợp.
   • Lưu trữ trên rơm: phương pháp này chưa được đề cập. Nó được sử dụng để bảo quản các loại rau củ như khoai tây, rutabagas, củ cải đường và các loại khác. Chúng tôi đặt rau trên một chiếc giường rơm ở nơi khô ráo và thoáng mát.
   • Bảo tồn trên mặt đất: Nhiều loại rau củ và cây Brassica (như củ cải và cải bắp) có thể được để lại trong lòng đất cho mùa đông. Trong hầu hết các trường hợp, điều quan trọng là ngăn chặn đất đóng băng. Ở những vùng có mùa đông ôn hòa, một tấm màn che mùa đông có thể là đủ. Ở vùng khí hậu lạnh hơn, nó có thể cần một lớp màng phủ lên đến 30 cm và một tấm bạt nhựa. Phương pháp lưu trữ này là một cách hiệu quả để tiết kiệm không gian và bảo tồn rau quả tươi.

7. 
   

   
   Xác định lợi ích của hoạt động này so với chi phí. Bạn sẽ đầu tư một số tiền đáng kể để bắt đầu nếu ban đầu bạn không có thiết bị. Bạn cũng sẽ đầu tư rất nhiều công việc vào sản xuất này, điều này có thể khiến bạn tốn nhiều tiền hơn nếu bạn ngừng làm việc thường xuyên để làm vườn. Trước khi bạn đầu tư nhiều thời gian và tiền bạc vào hoạt động này, hãy nghiên cứu các điều kiện phát triển trong khu vực của bạn, các loại cây bạn có thể mua và khả năng tiếp tục những nỗ lực mạnh mẽ này. Ưu điểm sẽ là bạn có thể nếm thử sản phẩm mà không phải lo lắng về thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và các chất gây ô nhiễm khác ngoài những loại bạn chọn sử dụng.

8. 
   

   
   Bắt đầu dự án theo từng giai đoạn. Nếu bạn có nhiều đất và đủ thiết bị, bạn có thể bắt đầu ở quy mô khá lớn, nhưng trừ khi bạn có đủ kiến ​​thức và kinh nghiệm, bạn sẽ đặt cược vào thực tế là những cây bạn chọn sẽ thích nghi với đất của bạn và khí hậu của bạn. Bạn nên nói chuyện với những người trong khu vực của bạn để có được thông tin cụ thể về việc chọn cây và khi nào nên trồng chúng, nhưng nếu điều này là không thể, hãy trồng cây thử nghiệm trong năm đầu tiên để xem chúng có sản xuất tốt không. Bắt đầu ở quy mô nhỏ, có lẽ đang cố gắng sản xuất một tỷ lệ nhất định của thực phẩm bạn cần, để có ý tưởng về tổng sản lượng bạn có thể mong đợi và dần dần tiến đến trạng thái tự chủ.

Phần 2 Văn hóa

1. 
   

   
   Cày đất. Nếu đất đã được canh tác, nó chỉ đơn giản là một vấn đề táo bạo và đảo qua đất và bao phủ các cây hoặc thực vật còn lại của vụ trước. Đất được cày bằng máy cày kéo bởi động vật vắt sữa hoặc máy kéo. Trong một khu vực nhỏ, bạn cũng có thể sử dụng một máy tự hành nhỏ gọi là "máy xới". Nếu bạn có một mảnh đất nhỏ và giới hạn kinh tế, bạn có thể cần phải sử dụng một cái cuốc, xẻng và cuốc. Bạn có thể cày đất nhiều. Loại bỏ đá lớn, rễ, cành, thảm thực vật dày và các mảnh vụn khác trước khi cày.

2. 
   

   
   Tạo hàng. Với thiết bị nông nghiệp hiện đại, quy trình này phụ thuộc vào loại cây trồng bạn trồng và vụ mùa không hoàn thành bỏ qua bước này hoàn toàn và chuyển sang bước tiếp theo. Ở đây chúng ta thấy phương pháp chung sẽ được sử dụng bởi một người không có loại tài liệu hoặc chuyên môn này. Phân định khu vực bạn dự định canh tác và sử dụng cái cuốc hoặc lưỡi cày để tạo ra một dải đất hơi cao từ đầu này đến đầu kia. Sau đó thực hiện một luống (một đường hơi đào xuống đất) với công cụ bạn chọn.

3. 
   

   
   Đặt hạt giống vào luống ở độ sâu khuyến nghị cho giống bạn đang trồng. Độ sâu này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại cây bạn chọn. Nói chung, các loài mọng nước như cây họ đậu (đậu và đậu Hà Lan) và dưa, bí và dưa chuột trồng ở độ sâu 2 đến 2,5 cm trong khi ngô và khoai tây có thể được trồng. ở độ sâu 6 đến 9 cm. Sau khi đặt hạt giống vào luống, hãy che chúng lại và làm nhẹ đất để phần rãnh với các hạt được che phủ không bị khô nhanh chóng. Tiếp tục quá trình này cho đến khi bạn có số lượng hàng bạn muốn trồng.
   • Bạn cũng có thể gieo hạt trong nhà (ví dụ trong nhà kính) và cấy chúng sau này.

4. 
   

   
   Duy trì mùa màng khi đất trở nên nhỏ gọn do mưa hoặc cỏ dại bắt đầu là một vấn đề. Vì bạn trồng cây theo hàng, bạn có thể đi bộ trong lối đi giữa các hàng nếu bạn bảo trì bằng tay. Bạn phải nới lỏng đất xung quanh rễ mà không làm hỏng rễ. Bạn có thể phủ để giảm hoặc loại bỏ cỏ dại và cây trồng không mong muốn.

5. 
   

   
   Chú ý đến côn trùng và động vật có thể làm hỏng cây của bạn. Nếu bạn nhìn thấy những chiếc lá đã được ăn, bạn sẽ phải xác định những gì làm cho nó. Nhiều loài động vật tìm thấy những cây non trong vườn ngon miệng hơn những cây hoang dã, vì vậy bạn sẽ phải bảo vệ cây của mình khỏi những con vật này, nhưng côn trùng gặp nhiều vấn đề hơn khi trồng thực phẩm. Bạn có thể giảm thiểu thiệt hại do côn trùng chỉ bằng cách loại bỏ và tiêu diệt chúng khi bạn nhìn thấy chúng, nhưng đối với các vấn đề nghiêm trọng, bạn có thể cần phải sử dụng các phương pháp kiểm soát. hóa chất hoặc sinh học (như thực vật đẩy lùi côn trùng được trồng gần cây cần được bảo vệ).

6. 
   

   
   Thu thập. Bạn sẽ cần phải biết tối thiểu để biết khi nào bạn có thể thu hoạch sản phẩm của mình. Nhiều loại rau vườn phổ biến được thu hoạch khi chúng trưởng thành và tiếp tục sản xuất trong suốt mùa sinh trưởng nếu được duy trì tốt. Đối với ngũ cốc, chúng được thu hoạch thường xuyên nhất khi chúng chín hoàn toàn và khô trên cây. Thu hoạch là rất nhiều công việc và một khi bạn đã có kinh nghiệm, bạn sẽ nhận ra rằng bạn phải giảm sản xuất một số cây nhất định để quản lý thu hoạch.

7. 
   

   
   Giữ các sản phẩm. Đối với các loại rau thông thường, bạn có một số lựa chọn để giữ chúng trong suốt thời gian chúng không phát triển. Cà rốt, củ cải và các loại rau củ khác có thể được lưu trữ cho đến cuối mùa đông nếu được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm. Sấy khô là một lựa chọn để bảo quản lâu dài thịt, trái cây và rau quả và nó mang lại kết quả tuyệt vời cho các loại rau hạt như cây họ đậu. Đối với các loài mọng nước và trái cây, bạn có thể đặt cây trồng của bạn vào lọ hoặc đóng băng nó. Thiết bị chân không sẽ hoạt động tốt nhất nếu bạn đông lạnh rau để sử dụng lâu dài.