NộI Dung

• Lời khuyên
• Vật liệu cần thiết

Phương pháp 2/3: Phần hai: Chuẩn bị rau

1. 

   
   
   Luộc một số loại rau nhất định. Các loại củ dày đặc như khoai tây, cà rốt và củ cải đường cần thêm bước đó. Chúng phải được nấu chín trước để nướng ngon hơn. Đun sôi chúng cho đến khi chúng nấu chín một phần (chỉ mới bắt đầu đấu thầu) và tiếp tục với quy trình bình thường.
   • Bạn không cần phải luộc chúng toàn bộ! Ngay cả khi chúng ở dạng miếng nhỏ hơn, vẫn cần thêm thời gian nấu.

2. 

   Rửa sạch các loại rau và lau khô. Mặc dù rau sống rất ngon và tuyệt vời cho bạn, nhưng chúng vẫn cần được làm sạch! Xả chúng trong nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

3. 

   
   
   Cắt một số loại nhất định. Không cần cắt măng tây, nấm Portobello lớn và bắp ngô, nhưng hành tây, bí ngòi và ớt nướng sẽ ngon hơn khi cắt.
   • Các loại rau ăn củ nói trên cũng phải cắt nhỏ.

4. 

   Bôi mỡ cho rau. Làm như vậy chúng sẽ không bị dính, bám vào các vết nướng và hương vị thơm ngon. Bạn không muốn dầu thấm rau và nhỏ giọt, nhưng bạn muốn chúng được tráng đều.
   • Nếu bạn thích nước xốt, hãy xem bên dưới.

5. 

   
   
   Một lựa chọn khác là sử dụng nước xốt gồm nước chanh và dầu ô liu. Kết hợp các phần bằng nhau của dầu ô liu và nước cốt chanh. Thêm các loại thảo mộc tươi như cỏ xạ hương, húng quế, hẹ hoặc hương thảo. Nếu bạn là một fan hâm mộ của tỏi, hai tép cũng tốt. Đổ nước xốt lên rau. Trộn các loại rau củ để phủ lên trên và để chúng ngấm gia vị trong khoảng một giờ.
   • Đặt chúng trên lưới trong rổ hoặc trong giấy nhôm. Các loại rau có thể được cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn nếu chúng đã được ướp, vì vậy hãy để chúng trên ngọn lửa. Tùy thuộc vào loại rau bạn đã sử dụng, quá trình này có thể chỉ mất vài phút. Hãy thử nó, nếu bạn không chắc chắn - ngôn ngữ của bạn sẽ biết khi chúng sẵn sàng.

Phương pháp 3/3: Phần thứ ba: Nướng rau

1. 

   Cân nhắc kích thước của từng loại rau khi đặt lên vỉ nướng. Bạn sẽ cần các thiết bị khác nhau tùy thuộc vào kích thước. Những miếng lớn có thể được đặt trực tiếp, nhưng nếu chúng quá nhỏ, chúng sẽ rơi qua lưới!
   • Mua một giỏ nướng để thái lát hành tây, ớt, nấm, v.v. Nếu bạn không có thời gian, hãy dùng giấy nhôm và bọc lại thành hình chữ nhật có lỗ hở ở trên cùng. Một cách thay thế khác là sử dụng xiên, mặc dù điều này đôi khi có thể không ổn định.
     • Nếu sử dụng giấy nhôm, hãy thêm một chút bơ, dầu và gia vị.
     • Nếu dùng xiên, hãy dùng kim loại. Các loại gỗ, tre nên ngâm nước trước nửa tiếng để không bị cháy.

2. 

   Bắt đầu nướng! Hãy để ý đến rau vì một số loại mất nhiều thời gian hơn những loại khác để sẵn sàng. Đặc biệt là cà tím và hành tây, ngay cả khi chúng đã được cắt nhỏ.
   • Măng tây, nấm, ớt và bí ngòi nấu nhanh. Thời gian nấu thay đổi tùy theo kích cỡ, trọng lượng, mật độ và điểm bạn thích ăn rau của mình.

3. 

   Giám sát việc nấu nướng. Khi tất cả các loại rau trên vỉ nướng, hãy để ý đến chúng. Ớt có thể hoàn thành nhanh gấp đôi cà tím, vì vậy tôi xem đồng hồ. Nếu chúng chín quá nhanh, hãy di chuyển chúng sang các cạnh của vỉ nướng, nơi nó không quá nóng.
   • Lấy rau ra khi đã sẵn sàng và đặt chúng lên trên vỉ nướng (nếu có) hoặc giữ ấm ở một nơi riêng.

4. 

   Sẵn sàng.

Lời khuyên

• Nếu bạn không thích hương vị "cháy khét" khi nướng thứ gì đó, hãy cho rau vào giấy bạc.

Vật liệu cần thiết

• Khăn giấy
• Tô (nếu ướp gia vị)
• Xiên, giỏ thịt nướng, kẹp, v.v.