NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Thêm hành tây vào món nướng tiếp theo của bạn sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Ăn hành tây thường xuyên giúp ngăn ngừa ung thư và cải thiện tình trạng viêm phế quản. Học cách rang hành tây để ăn kèm với bữa ăn yêu thích của bạn.

Các bước

Phương pháp 1 trong 3: Chuẩn bị món nướng và nguyên liệu

1. 

   Làm sạch lưới trước khi sử dụng. Vỉ nướng cần phải sạch sẽ, đặc biệt nếu bạn định cho hành tây trực tiếp lên bếp. Bếp nướng sạch sẽ nấu ăn ngon hơn nướng bẩn.
   • Để làm sạch vỉ nướng, bạn hãy cho một ít dầu thực vật lên khăn giấy và lau từng vòng một. Bạn có thể cho dầu trực tiếp lên vỉ nướng và dùng thìa silicone cạo sạch bụi bẩn.
   • Một số lưới có chức năng "làm sạch". Nếu những điều trên là không đủ, bạn có thể thích sử dụng tùy chọn này.

2. 

   
   
   Sau khi làm sạch, quét dầu lên vỉ nướng để không bị dính. Dầu không chỉ làm sạch vỉ nướng mà còn giúp thức ăn không bị dính. Đảm bảo làm điều này trước khi bật, nếu không dầu sẽ bị nấu.
   • Bất kỳ loại dầu sẽ làm. Đây không phải là dầu sẽ dính vào hành tây, vì vậy dầu thực vật rẻ tiền sẽ rất tốt.

3. 

   Chọn giữa giấy nhôm, khay, rổ. Cắt hành tây thành những lát tròn là cách nướng hành tây đơn giản nhất. Một khung, một cái rổ hay một cái đĩa được chèn bởi hành tây đều hoạt động tốt.
   • Bạn cũng có thể dùng một miếng giấy nhôm trên xiên thịt, có lỗ để thoát khí ra ngoài.
   • Nếu bạn sử dụng xiên, hãy làm ướt nó trước để nó không bắt lửa.

4. 

   
   
   Nếu bạn không có bất kỳ thiết bị nào, hãy chọn hành tây thái lát lớn hoặc nguyên củ. Nếu bạn không có bất kỳ điều nào ở trên, bạn nên làm với các lát lớn hoặc toàn bộ hành tây. Các lát tròn, lớn sẽ dễ dàng hơn, vì rất khó để nướng toàn bộ một củ hành như nhau - tất nhiên, một bên được nướng nhiều hơn bên kia.

5. 

   Chọn cách bạn sẽ phủ hành. Dầu ô liu, muối và hạt tiêu, và hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn là hành tây nướng. Một số người cũng thích sử dụng bơ và nước luộc thịt. Dưới đây là những ý tưởng khác mà bạn có thể sử dụng, bất kể hình dạng củ hành của bạn như thế nào:
   • Mật ong mù tạt.
   • Giấm balsamic.
   • Nước xốt thịt quay.
   • Nước sốt Anh.
   • Gia vị thịt.

Phương pháp 2 trong 3: Nướng hành tây hoặc thái mỏng

1. 

   
   
   Chọn những củ hành to, chắc trên thị trường. Hành tây loại Vidalia là một lựa chọn phổ biến về kích thước và hương vị. Hành ngọt phổ biến hơn, và hành tím và hành ngọt cũng rất phổ biến.
   • Hành tây nào cũng được, miễn là củ to và tươi. Trong trường hợp toàn bộ hành tây, các hành đối xứng sẽ tốt hơn, để một bên không nằm phẳng và nấu mọi thứ không đều.

2. 

   Bỏ cuống và bóc vỏ hành. Loại bỏ bất kỳ lớp da mỏng, lỏng lẻo nào. Kiểm tra lớp tiếp theo của hành tây xem có phần bị hư hỏng không và loại bỏ nếu cần. Bạn phải biết khi nào đạt đến phần chắc chắn của các lớp.

3. 

   Cắt hành tây. Để cắt lát, bạn hãy giữ củ hành tây bên cạnh củ và đặt lên thớt. Bàn tay của bạn và gốc phải nằm ngang trên bảng. Cắt hành tây thành những lát dày, thường là 1,5 cm.
   • Để cắt thành từng lát, không cắt cho đến hết hành. Nếu bạn cắt nó, nó sẽ vỡ tan. Thái lát nên dày khoảng 2,5 cm, và một củ hành tây cỡ tốt sẽ cho từ bốn đến sáu lát.
   • Đây chỉ là những khuyến nghị. Bạn có thể cắt hành tây theo bất kỳ cách nào bạn muốn, từ lát dày đến cả lát. Chỉ cần biết rằng hành tây của bạn càng nhỏ thì càng có nhiều khả năng rơi ra khỏi vỉ nướng - đối với hành tây nhỏ hơn, bạn sẽ cần thiết bị để ngăn điều này xảy ra.

4. 

   Cho dầu ô liu vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích, như muối, tiêu hoặc tỏi khử nước. Một danh sách các khả năng đã được thảo luận ở trên, nhưng dầu, muối và hạt tiêu là những điều cơ bản. Đừng quên nêm gia vị cho cả hai bên.

5. 

   Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa. Đặt lát hành tây trực tiếp lên bề mặt của vỉ nướng. Một lựa chọn khác là sử dụng rổ nướng hoặc đế làm bằng giấy nhôm. Để chúng nướng trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi bạn có thể nhìn thấy các vết đen trên lưới. Hành tây lớn và dày hơn có thể mất đến bảy phút.
   • Để làm đế bằng giấy nhôm, bạn chỉ cần đặt một vài lát hành tây lên một tờ giấy. Lật các mặt, bọc hành và gói lại.
   • Xiên là tốt nhất cho các lát. Đừng quên làm ướt chúng để chúng không bắt lửa.

6. 

   Dùng kẹp để lật hành tây. Để mặt còn lại nướng thêm ba đến năm phút hoặc cho đến khi bạn nhìn thấy các vết nướng. Nếu bạn muốn làm tươi hoặc đổ thêm dầu, hãy làm điều đó ngay bây giờ.
7. Thử một miếng hành tây. Ban đầu có hơi giòn nhưng sau đó vẫn mềm và có caramen? Đó là thời điểm mà bạn sẽ biết rằng bạn đã sẵn sàng.

8. 

   Lấy các lát hành tây ra khỏi vỉ nướng và dọn ra đĩa. Hành nướng là một món ăn kèm tuyệt vời, nhưng chúng cũng tuyệt vời với nước sốt, rau mùi tây, tương đậu và bất kỳ món rau nào khác.

Phương pháp 3/3: Nướng toàn bộ hành tây

1. 

   Loại bỏ phần vỏ khô và lỏng của hành. Kiểm tra lớp tiếp theo xem có bộ phận nào bị hư hỏng không và loại bỏ nếu cần. Nếu ăn không thấy ngon, hãy tiếp tục rút.
   • Để nguyên phần đáy - phần rễ -. Nó là cơ sở của hành tây.

2. 

   Cắt nhỏ hành tây. Bắt đầu bằng cách cắt phần trên cùng của một miếng hành tây và ném nó đi. Sau đó, loại bỏ lõi khỏi nó. Để làm điều này, đặt hành tây trên đầu của mẩu vụn, dừng lại trước khi đến cuối (hoặc nó sẽ không còn là một củ hành tây nữa). Làm điều này giữa toàn bộ lõi để loại bỏ nó, để lại phần gốc nguyên vẹn.
   • Cắt từ lỗ bạn đã tạo thành các lớp, dừng lại trước khi chạm đến bên ngoài của hành tây. Điều này cho phép thêm mùa trong mỗi lớp.
   • Một lựa chọn khác là sử dụng mũi dao và tạo những lỗ nhỏ ở giữa củ hành. Thay vì vụn, những lỗ này là nơi bạn sẽ đặt gia vị.

3. 

   Nêm hành tùy thích. Hầu hết mọi người bắt đầu với bơ hoặc dầu trong cơ sở. Sau đó, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích, như muối, tiêu hoặc tỏi khử nước. Một danh sách ngắn nằm trong phần đầu tiên, nhưng bất kỳ gia vị nào bạn thích chắc chắn sẽ hiệu quả.
   • Hãy thử kết hợp các loại thảo mộc và gia vị, hoặc gia vị làm sẵn (chẳng hạn như gia vị thịt nướng) để đạt được hương vị phù hợp với vị của hành. Hãy nhớ món ăn sẽ được kết hợp (nếu có) khi quyết định giữa hương vị ngọt và mặn.

4. 

   Bọc toàn bộ hành tây trong giấy nhôm và đóng bất kỳ chỗ hở nào. Đặt hành tây lên vỉ nướng ở nhiệt độ nóng hoặc vừa và để hành tây nướng trong 20 đến 30 phút. Thỉnh thoảng kiểm tra và để hơi nước thoát ra ngoài.
   • Một số món hành (và một số món nướng) có thể mất đến 45 phút. Nếu hành tây của bạn mất hơn 20 đến 30 phút, đừng lo lắng. Điều này là bình thường, đặc biệt là đối với những củ hành tây lớn hơn. Nếu nghi ngờ, hãy để thêm một chút thời gian; nếu chưa sẵn sàng, bên trong có thể chỉ là ấm.

5. 

   Lấy ra khỏi vỉ nướng và dùng trong bữa ăn của bạn. Thịt nướng mỡ hành gần như là một bữa ăn hoàn chỉnh; salad và bánh mì tươi và nó đã sẵn sàng. Ngoài món nướng, chúng cũng tuyệt vời với các món hầm, bột hoặc bất kỳ món ăn chay nào khác.

Lời khuyên

• Khi chuẩn bị nướng các lát hành tây không cắt phần gốc. Để nguyên củ hành tây khi cắt.
• Vidalia hoặc hành vàng được sử dụng làm ví dụ, nhưng bạn có thể thử nghiệm với các loại hành khác nhau sau khi thành thạo kỹ thuật nướng. Mỗi màu có một hương vị khác nhau, và sẽ tạo ra một điểm nhấn khác nhau cho món ăn. Hành tây phổ biến nhất có màu vàng, đỏ và tím, bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ chợ nào.
• Nếu bề mặt vỉ nướng của bạn có khoảng cách rộng giữa các vỉ nướng hoặc nếu hành tây quá nhỏ, hãy làm một cái rổ bằng giấy nhôm cho các lát hành tây. Để làm một cái rổ bằng giấy nhôm, bạn hãy gấp tấm giấy lại và gấp hai đầu vào mỗi bên ít nhất 2,54 cm. Gấp hai bên rổ và ép chặt miếng. Đặt các khoanh hành tây vào bên trong rồi đặt rổ lên vỉ nướng.
• Bạn càng để hành trên bề mặt vỉ nướng, dù là hành cắt nhỏ hay để nguyên con, chúng sẽ càng mềm hơn. Thử nghiệm thời gian nấu để tìm độ đặc phù hợp nhất cho bạn.

Cảnh báo

• Khi thái hành nướng, bạn để tay giữ hành trên mặt thớt khô để hành không bị trượt. Để được bảo vệ tốt hơn, hãy giữ ngón tay cong hoặc úp xuống và tránh xa lưỡi dao.

Vật liệu cần thiết

• Củ hành.
• Thớt.
• Nướng.
• Nướng thịt nướng.
• Dao.
• Dầu ô liu.
• Bơ.
• Đồ gia vị.
• Người bắt.
• Giấy nhôm.