NộI Dung

• Các bước

Rau bina là một loại rau lá xanh, giàu chất sắt. Nó không chỉ dành cho Popeye - loại rau này có thể được thưởng thức bởi tất cả mọi người, dù nấu chín hay ăn sống. Bạn có thể cho rau bina vào món salad hoặc sinh tố, luộc, xào và thậm chí làm kem với nó, để tận dụng tối đa loại rau đơn giản và ngon này. Nếu bạn muốn biết cách chế biến rau bina, hãy bắt đầu bằng cách kiểm tra bước 1.

Các bước

Phần 1/3: Chuẩn bị rau chân vịt

1. 

   Chọn một loại rau tốt cho sức khỏe. Tìm trong khu bán rau ở siêu thị hoặc chợ để mua những gói lá xanh tươi. Không lấy một gói có lá vàng, héo hoặc thâm tím. Điều quan trọng là chọn một loại rau bina tươi để nó đủ lâu để trở thành một phần của bữa ăn ngon. Ở các chợ, phần lớn rau muống được bán không có cuống và được đóng trong túi ni lông. Đến phiên chợ, các loại rau sẽ được bó thành từng bó rất đẹp.
   • Loại rau mồng tơi thường dùng là loại có lá mềm, có lá nhẵn, dễ rửa hơn.
   • Rau mồng tơi có thể chịu lạnh tốt hơn các loại rau mồng tơi khác. Lá của nó cũng bị nhăn nên rất khó rửa sạch lá.
   • Rau mồng tơi là loại rau được thu hoạch sớm hơn so với rau mồng tơi thông thường, từ 15 - 20 ngày sinh trưởng, còn rau mồng tơi thu hoạch sau 45 - 60 ngày sinh trưởng. Rau bina non có lá mềm hơn và rất lý tưởng cho món salad. Người lớn nấu ăn ngon hơn.

2. 

   
   
   Bảo quản rau bina trong túi nhựa trong tủ lạnh. Nó có thể được lưu trữ theo cách này trong 3 ngày. Nếu bạn mua rau bina trong một túi nhựa kín, hãy nhớ đậy kín bằng kẹp hoặc ghim sau khi mở bao bì để rau vẫn tươi ngon. Nếu bạn chưa muốn dùng ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh.Bạn chỉ nên rửa hoặc lau khô rau muống khi sử dụng nếu không sẽ bị héo.

3. 

   
   
   Bỏ cọng rau muống. Nếu rau vẫn còn bám trên thân dày, bạn phải dùng dao hoặc kéo nhà bếp để cắt. Bạn có thể sử dụng một con dao nhỏ để có độ chính xác hơn. Mặc dù có thể ăn được nhưng thân cây hơi cứng và có hương vị không dễ chịu. Lá rau bina sẽ ngon hơn nếu không có chúng.

4. 

   Rửa lá dưới vòi nước chảy để loại bỏ cặn bẩn. Rau bina thường có thể tích tụ chất bẩn và có hương vị như đất. Nếu mua rau muống đóng gói và đã được vệ sinh, bạn vẫn có thể rửa để đảm bảo sạch, nhưng không cần phải lưu ý nhiều như khi mua rau muống ở chợ. Dưới đây, hãy xem cách rửa rau chân vịt:
   • Tách các trang tính.
   • Tách lá khỏi thân. Đây là tùy chọn. Một số người thích ăn thân cây.
   • Cho lá vào bát nước, khuấy đều lá và để ráo nước.
   • Lặp lại cho đến khi tất cả đất đã được loại bỏ.

5. 

   
   
   Lau khô rau chân vịt. Bạn nên đợi rau chân vịt khô trước khi nấu - trừ khi bạn định luộc. Để rau trong chao 10 phút rồi đợi khô hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Làm điều này cẩn thận để không bó chặt và làm bóng rau bina. Để rau bina không bị héo, hãy nấu ngay khi rau khô.

Phần 2/3: Nấu ăn rau bina

1. 

   Luộc rau mồng tơi. Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến rau bina là luộc. Bạn có thể ăn vừa nấu hoặc nấu để làm kem. Dưới đây, tất cả những gì bạn cần làm để nấu rau bina:
   • Cho rau bina vào một nồi nước sôi lớn.
   • Nấu trong 3-5 phút.
   • Xả nước.
   • Cho rau vào nước lạnh để sốc nhiệt, làm nổi bật màu xanh đậm của rau bina, sau đó để ráo nước lần nữa (tùy ý).
   • Bày lên đĩa và rưới một ít dầu ô liu.
   • Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

2. 

   Xào rau chân vịt. Xào là một trong những cách phổ biến nhất để chế biến rau chân vịt. Tất cả những gì bạn cần, ngoài hai gói rau bina, là một ít dầu ô liu, 2 tép tỏi băm nhỏ (tùy thích) và muối tiêu vừa ăn. Dưới đây, những gì bạn nên làm:
   • Đun nóng 2 thìa dầu ô liu trên lửa vừa.
   • Thêm tỏi và xào trong 30 giây hoặc cho đến khi có mùi thơm.
   • Đặt một bó rau bina và xào trong một phút. Đảo rau trong khi nấu.
   • Đặt gói còn lại và tiếp tục nấu trong 2-3 phút cho đến khi tất cả rau bina héo.
   • Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.

3. 

   Làm một loại kem rau bina. Cho rau bina vào mãng cầu là một cách tuyệt vời để làm cho món ăn từ rau bina của bạn đậm đà và ngon hơn. Nó có thể được ăn nguyên chất hoặc với phi lê, thịt gà hoặc bất kỳ loại protein nào khác mà bạn muốn. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 680 g rau bina, 1 viên bơ, 8 thìa bột mì, 1/2 củ hành tây băm nhỏ, 3 tép tỏi đập dập, 2 cốc sữa và muối tiêu vừa ăn. Đây là cách chuẩn bị:
   • Đun chảy viên bơ trong chảo có đáy dày.
   • Rắc bột mì vào bơ và trộn đều các nguyên liệu.
   • Nấu bột và bơ ở lửa vừa trong năm phút.
   • Cho hành tím băm nhỏ và tỏi xay vào, đảo đều thêm 1 phút.
   • Đổ sữa vào và trộn không ngừng trong 5 phút.
   • Cho rau bina vào chảo riêng. Làm theo hướng dẫn ở trên (không có tỏi bổ sung).
   • Nêm kem với muối và tiêu cho vừa ăn và cho rau bina vào.
   • Thêm rau bina vào kem nhẹ nhàng và khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

4. 

   Nướng rau bina. Rau bina nướng, cũng như kem cải bó xôi, là một chế biến tự chế và phong phú khác cho rau bina. Phương pháp này cũng có một điểm cộng ngon miệng, đó là việc sử dụng pho mát trong chế biến. Nguyên liệu cần có là: 1/2 chén hành tây băm nhỏ, 2 muỗng bơ, 2 gói rau bina, 1/2 chén kem tươi, 1/3 chén sữa, 5 muỗng phô mai Parmesan bào. , 1/4 cốc vụn bánh mì, và muối và hạt tiêu. Phương pháp chuẩn bị:
   • Xào hành tây trong bơ trong 2-3 phút, cho đến khi hành tây mềm.
   • Kết hợp rau bina, sữa và kem tươi.
   • Loại bỏ khỏi nhiệt.
   • Thêm 4 thìa pho mát, vụn bánh mì và muối tiêu.
   • Cho hỗn hợp vào đĩa cách nhiệt đã được bôi mỡ.
   • Rắc phần phô mai còn lại lên trên hỗn hợp.
   • Nướng rau bina mà không cần đậy nắp trong lò nướng ở nhiệt độ 176 ° C trong 40-45 phút hoặc cho đến khi phô mai chuyển sang màu nâu nhẹ.

Phần 3/3: Chuẩn bị Rau bina thô

1. 

   Làm salad rau bina và dâu tây. Món salad này là một món ăn đơn giản và bổ dưỡng mà không cần bạn nấu chín rau bina. Tất cả những gì bạn cần là những nguyên liệu sau: 1 gói rau bina, 10 quả dâu tây tươi, 1/2 chén hạnh nhân cuộn, 1/2 củ hành tím băm vừa phải, giấm balsamic, dầu ô liu, 3 muỗng canh đường và muối và hạt tiêu để nếm. Chế độ chuẩn bị:
   • Hành tím băm nhỏ.
   • Cắt dâu tây thành các phần tư.
   • Thêm hành tây, dâu tây, hạnh nhân và rau bina.
   • Để làm nước sốt trộn salad, trộn 1/4 cốc giấm balsamic, 1/4 cốc dầu ô liu, 3 thìa đường và muối tiêu cho vừa ăn.
   • Đổ nước sốt lên salad và khuấy nhẹ.

2. 

   Làm món salad rau bina với quả sung và pho mát feta. Món salad ngọt ngào này rất thích hợp cho buổi trưa hè, dã ngoại hoặc dùng kèm trong bất kỳ bữa ăn nào. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm 1 gói rau bina, 1/2 chén pho mát nghiền hoặc cắt hạt lựu, 10-15 quả sung cắt thành phần tư, 1/2 chén quả óc chó và 1 chén nho. Thêm nước sốt giấm balsamic hoặc dầu giấm làm từ quả mâm xôi nếu bạn muốn món gì đó phức tạp và món salad của bạn đã sẵn sàng - không cần bếp!

3. 

   Làm sinh tố rau bina. Rau bina có thể mang lại hương vị thơm ngon và tạo cảm giác lành mạnh cho bất kỳ loại sinh tố trái cây hoặc rau củ nào. Nói chung, tất cả những gì bạn phải làm là cho rau bina cũng như bất kỳ nguyên liệu nào khác mà bạn muốn vào máy xay sinh tố và đánh đều cho đến khi mịn. Sau đây là một số gợi ý về nguyên liệu để bạn sử dụng trong món sinh tố rau bina và lê:
   • 1 1/2 cốc nước hoặc nước dừa.
   • 2 chén rau bina
   • 1 quả lê cắt nhỏ
   • 1 thìa nước chanh
   • 1 thìa gừng
   • 1 thìa hạt lanh xay
   • 1 thìa mật ong

4. 

   Đã kết thúc.