NộI Dung

• Lời khuyên
• Vật liệu cần thiết

• Khuấy đều để bột nhuyễn không bị dính vào đáy chảo, nhưng không khuấy liên tục nếu không sẽ bị nhão và nhão.

Phương pháp 2/3: Sử dụng thành phần

1. 

   
   
   Cho một thìa nguyên liệu đã chọn vào máy xay nhuyễn. Dùng nĩa trộn cho đến khi kết hợp tốt. Bạn có thể thấy sự khác biệt lớn về tính nhất quán ngay lập tức, điều này là bình thường!

2. 

   Tiếp tục thêm thành phần đã chọn, mỗi lần một muỗng canh. Khuấy đều sau mỗi muỗng. Làm điều này cho đến khi bạn đạt được độ nhất quán mong muốn.

Phương pháp 3/3: Cho nhiều khoai tây hơn

1. 

   Nạo một hoặc hai củ khoai tây sống và cho vào chảo vừa. Sử dụng máy vắt pho mát để làm điều này. Trông chúng giống như bạn đang làm khoai tây Thụy Sĩ. Phải mất một lúc, nhưng điều quan trọng là phải nạo rất mịn để các miếng không quá lớn khi trộn trong máy xay nhuyễn.
   • Máy vắt pho mát có thể có nhiều mặt. Sử dụng phương tiện (không phải lớn nhất cũng không nhỏ nhất) để bào khoai tây, như thể bạn đang làm khoai tây Thụy Sĩ.

2. 

   
   
   Cho một lượng nước vừa đủ ngập khoai mài và đun sôi. Lượng nước cần dùng sẽ tùy thuộc vào kích thước của chảo, nhưng quy tắc là phải ngập khoai. Sau đó, đun sôi trên lửa vừa.
   • Không đậy nắp chảo.

3. 

   Xả nước ngay sau khi khoai tây nghiền được nấu chín. Ngay khi nước bắt đầu sôi, bạn lấy một chiếc nĩa chấm vào phần khoai tây đã nạo để xem nó đã mềm chưa. Nếu có, hãy nhanh chóng xả nước bằng dụng cụ lọc mì ống.
   • Nếu chúng vẫn chưa mềm và đã chín, hãy để trên lửa và thử lại sau một phút. Tiếp tục làm điều này từ phút này sang phút khác, cho đến khi chúng đạt được mục đích. Khoai tây có xu hướng chín nhanh, vì vậy hãy để ý!

4. 

   
   
   Nhào khoai tây bào đã nướng bằng nĩa. Cho khoai trở lại chảo và dùng nĩa lớn nhào cho đến khi khoai đạt được độ sệt mong muốn. Lưu ý không nhào quá kỹ nếu không kế hoạch làm đặc của bột nhuyễn sẽ không hiệu quả.

5. 

   Trộn khoai tây vừa nghiền với khoai tây nghiền. Lấy thìa để khuấy cả hai cho đến khi mịn. Điều này sẽ làm dày hỗn hợp nghiền tốt.
   • Nếu độ đặc không tốt, hãy lặp lại quy trình và cho thêm khoai tây vào!

Lời khuyên

• Trộn khoai tây giàu tinh bột hơn, chẳng hạn như Asterix, với khoai tây nhẹ hơn, chẳng hạn như Yacon, trong máy xay nhuyễn để có độ sánh mịn.
• Đừng ném khoai tây nghiền ra ngoài chỉ vì bạn không thể tạo được độ sệt như ý muốn! Nó có thể được đặt trong súp, món hầm và nướng. Thoát khỏi sự lãng phí thức ăn.

Vật liệu cần thiết

Sử dụng nhiệt

• Nồi lớn.
• Cái nĩa.
• Lò vi sóng.
• Bát an toàn để vào lò vi sóng.
• Lò.
• Kính chịu nhiệt.

Sử dụng thành phần

• Thành phần để làm đặc.
• Định lượng muỗng canh.

Thêm khoai tây

• Phô mai vắt tay.
• Chảo vừa.
• Bộ thoát nước.
• Cái nĩa.
• Cái thìa.