NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Lời khuyên
• Vật liệu cần thiết

Bạn có một cây táo gần nhà hay bạn có hứng thú khi đến giờ hội chợ và bây giờ bạn không biết phải làm gì với nhiều táo như vậy? Biết rằng bạn có thể khử nước chúng và quá trình này rất dễ dàng! Vì vậy, bạn có thể giữ chúng trong nhiều tháng, không lãng phí!

Thành phần

• Táo;
• Nước chanh;
• Nước;
• Quế, nhục đậu khấu hoặc allspice (tùy chọn).

Các bước

Phần 1/2: Rửa và ngâm táo

1. 

   Rửa trái cây. Không bắt buộc phải gọt vỏ và thậm chí là hợp pháp để lại vỏ, để tăng thêm hương vị, ngoài việc giữ nguyên các sợi táo. Có những người không thích kết cấu của làn da mất nước, vì vậy điều quan trọng ở đây là sở thích cá nhân, thực sự.
   • Bạn có thể khử nước cho bất kỳ loại táo nào, nhưng loại tốt nhất là Gala, Fuji và Golden.

2. 

   
   
   Loại bỏ cục u. Ngoài ra, việc cắt những phần xấu xí nhất cũng là hợp pháp, bằng cách sử dụng máy mài để tạo điều kiện. Công cụ này rất dễ tìm, nhưng bạn cũng có thể gin bằng tay.
   • Nếu bạn định dùng táo để trang trí hoặc muốn trình bày đẹp mắt, đừng bỏ phần quả táo đi. Vì vậy, nó có một hình dạng tròn.

3. 

   Cắt táo thành từng lát mỏng. Bạn có thể làm thành lát hoặc cắt chúng như khoai tây chiên mỏng. Bạn có thể cắt tùy thích, lưu ý rằng càng mỏng thì càng dễ mất nước.

4. 

   
   
   Nhúng các lát vào dung dịch ngăn trái cây bị oxy hóa. Một quả chanh và nước dứa với nước là tuyệt vời! Dứa không phải là yếu tố cần thiết, nhưng nó giúp tạo vị ngọt cho táo, phá vỡ một chút độ chua của chanh. Việc xử lý trước này cũng giúp táo giữ lại vitamin A và C, ngoài ra còn có kết cấu tốt hơn nhiều. Dưới đây là một số phương pháp có thể được áp dụng:
   • Ngâm táo vào nước chanh. Trộn 1 cốc nước cốt chanh với 1 L nước và ngâm các lát trong dung dịch trong tối đa 10 phút. Sau đó để ráo.
   • Nhúng các lát táo vào natri bisulfit. Hòa 2 thìa cà phê natri bisulfit vào 1 L nước, ngâm chúng trong vòng chưa đầy 10 phút và để ráo.
   • Nhúng các lát táo vào axit ascorbic, còn được gọi là vitamin C, cho kết quả hiệu quả gấp 6 lần nước chanh. Để sử dụng, hãy trộn 1 thìa tinh thể axit ascorbic với 1 L nước lạnh. Ngâm hoa quả trong dung dịch này khoảng ba phút rồi để ráo.
   • Bạn cũng có thể sử dụng nước cam và chanh với một ít nước.

5. 

   
   
   Nếu bạn muốn, hãy gia vị cho những chiếc nhẫn. Đối với một số người, hương vị của quế, nhục đậu khấu và allspice tạo nên sự khác biệt. Nếu không, bạn có thể để lại chúng mà không có gì cả, và chúng sẽ vẫn ngon.

Phần 2 của 2: Táo khử nước

Phương pháp đầu tiên: sử dụng lò nướng

1. 

   Bật lò nướng ở 90 ° C. Nếu có thể, hãy để nhiệt độ thấp hơn một chút, ở 60 ° C.

2. 

   Đặt các lát táo lên khay nướng có lót giấy da. Điều quan trọng là chúng không được xếp chồng lên nhau, nếu không chúng sẽ bị dính vào nhau trong suốt quá trình.

3. 

   Nướng chảo và nướng táo trong ít nhất một giờ cho mỗi bên. Để chúng trong lò trong một giờ, sau đó lấy chảo ra, lật tất cả các lát và để thêm một giờ nữa, nếu bạn muốn chúng mềm hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kết quả giòn hơn, hãy để thêm hai lần nữa, luôn nhớ phân chia thời gian cho hai bên.
   • Thỉnh thoảng hãy nhìn vào những quả táo. Các lò nướng khác nhau và có thể mất ít nhiều thời gian để khử nước, vì vậy hãy để ý.

4. 

   Tắt lò nhưng để táo trong vòng hai giờ nữa. Ý tưởng là chỉ để hở một vết nứt để chúng có thể nguội bên trong. Chỉ lấy chúng ra sau khi lò nguội hoàn toàn.
   • Những người khác thấy tốt hơn nên để lò mở trong toàn bộ quá trình và bật quạt để giúp không khí lưu thông. Muốn vậy bạn phải kiên nhẫn nướng táo ít nhất sáu tiếng.

Phương pháp thứ hai: sử dụng mặt trời

1. 

   Trải các lát táo lên khay nướng nông. Đầu tiên, lót chúng bằng giấy da hoặc một loại giấy nấu ăn khác rồi đặt táo lên. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng chảo nướng nông vì hoa quả có thể tiết ra chất lỏng, làm hơi lộn xộn

2. 

   Để táo ngoài nắng vào những ngày nắng nóng. Che chúng bằng một tấm vải thưa (vải dùng để làm pho mát), để bảo vệ chúng khỏi côn trùng và vào ban đêm, trước khi sương bắt đầu rơi, hãy mang chúng vào bên trong để chúng không bị mốc. Khi ở trong nhà, hãy để chúng ở nơi khô ráo.

3. 

   Lần lượt các lát. Bạn nên làm điều này ít nhất một lần một ngày, để có kết quả đồng đều hơn. Ngoài ra, khi bạn đưa chúng trở lại bên trong, hãy lật chúng lại.

4. 

   Đặt chúng trở lại dưới ánh nắng mặt trời. Ngày hôm sau lại phơi nắng để chúng thoát nước tốt. Phương pháp này thường mất khoảng hai ngày.

5. 

   Treo các lát táo khô. Khi chúng đã khô, tức là khi phần bên ngoài của chiếc vòng không còn hơi ẩm, hãy chuyển chúng vào túi giấy và treo chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát. Một lựa chọn khác là cho chúng vào túi ziplock khi bảo quản.

Phương pháp thứ ba: Sử dụng máy khử nước hoa quả

1. 

   Đặt các lát trên máy khử nước. Điều quan trọng là chỉ tạo thành một lớp, tránh cho các quả chạm vào nhau. Đó là bởi vì chúng có thể kết thúc với nhau trong quá trình này.

2. 

   Bật thiết bị khử nước. Nếu nó có kiểm soát nhiệt độ, hãy để nó ở 60 ° C. Tùy thuộc vào độ dày và loại táo, toàn bộ quá trình sẽ mất từ ​​12 đến 24 giờ.

3. 

   Khi chúng đã sẵn sàng, hãy lấy chúng ra khỏi thiết bị. Bạn sẽ biết khi nào nên lấy chúng ra bằng cách chạm vào. Các lát sẽ rất dễ uốn, nhưng không giòn, với độ đặc tương tự như của nho khô. Sau khi đã sẵn sàng, hãy cất chúng vào nồi có nắp và ăn bất cứ khi nào bạn muốn!

Lời khuyên

• Táo khử nước nấu chín cũng rất ngon và là thực phẩm thay thế tuyệt vời cho trái cây tươi, khi rất khó tìm.
• Nếu thời tiết mưa, bạn cần thực hiện toàn bộ quá trình trong nhà, hết sức lưu ý để táo không bị cháy hoặc nướng quá lửa. Ý tưởng là chúng khử nước từng chút một, trên các tờ giấy hoặc trong các khay khử nước.

Vật liệu cần thiết

• Máy khử nước hoa quả;
• Những trang giấy;
• Túi giấy hoặc ziplock;
• Lò;
• Apple dao hoặc lõi;
• Khay nướng bánh;
• Giấy sáp.