NộI Dung

• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Phương pháp 2/3: Làm thủy tinh từ đường

1. 

   
   
   Bôi mỡ khuôn bằng bình xịt tháo khuôn hoặc sử dụng các tờ giấy da. Điều quan trọng là mẫu có thành đủ cao để đường tan chảy không bị rò rỉ ra ngoài. Trong trường hợp không có chất giải phóng, hãy sử dụng giấy da hoặc giấy nhôm.
   • Kẹo này khác với ly nước đường bình thường. Rốt cuộc, nó có màu sắc và thô hơn một chút.

2. 

   Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo có đáy dày. Đặt lên bếp khuấy đều tay. Nếu có thể, hãy sử dụng dụng cụ hớt bọt silicon, vì nó sẽ giúp làm sạch dễ dàng hơn nhiều.

3. 

   Khuấy các nguyên liệu trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Khuấy đều kẹo thường xuyên để kẹo không bị đóng váng ở đáy chảo. Lúc đầu, hỗn hợp sẽ có một chút vẩn đục, nhưng nó sẽ trở nên nhẹ hơn trong quá trình chuẩn bị.

4. 

   Trên lửa vừa, đun nóng dần các nguyên liệu trong khi khuấy. Không sử dụng nhiệt cao. Khi sôi, kẹo sẽ tạo bọt sủi.

5. 

   Gắn nhiệt kế xi-rô vào bên trong thành chảo. Bạn sẽ cần nó để biết nhiệt độ của kẹo trong quá trình chuẩn bị. Nhiệt kế siro có bán ở các cửa hàng đồ dùng nhà bếp và siêu thị lớn.
   • Nếu nhiệt kế không có kẹp, hãy buộc nó vào tay cầm của chảo bằng một đoạn dây hoặc dây. Vì vậy, anh ta không rơi vào đó.

6. 

   Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm thuốc nhuộm và một thìa cà phê hương liệu bạn yêu thích. Không nên lạm dụng thuốc nhuộm quá nhiều, nếu không kính sẽ quá tối và không thực. Bạn có thể sử dụng bất kỳ màu nào, nhưng màu xanh lam và xanh lá cây sẽ khiến viên kẹo giống thủy tinh biển thật hơn. Nếu bạn thích, hãy để ly trong suốt ngay bây giờ; nó sẽ trắng hơn khi bạn thêm đường đóng băng. Tốt nhất là không nên trộn nhiều hơn một hương vị trong cùng một công thức.
   • Có thể màu sắc với hương vị rất tuyệt. Ví dụ, sử dụng hương liệu bạc hà nếu bạn định làm kẹo màu xanh lá cây. Ví dụ, nếu bạn muốn chế biến màu vàng, hãy sử dụng hương vị chanh leo hoặc dứa.
   • Bạn có thể tìm thấy hương liệu và thuốc nhuộm trong khu vực bánh kẹo của siêu thị gần nhất. Nếu bạn cần đến cửa hàng đồ dùng nhà bếp vì nhiệt kế, hãy tận dụng cơ hội để mua những chiếc bình ở đó.

7. 

   Khuấy hỗn hợp trong hai phút để các thành phần mới trộn đều. Khuấy đều, dường như không để lại các sợi thuốc nhuộm vương vãi xung quanh kẹo. Còn bây giờ, nó sẽ trong mờ. Giữ bình tĩnh, bởi vì bạn sẽ sớm bị vẩn đục!

8. 

   Đổ hỗn hợp vào chảo và để yên. Từ từ phủ hỗn hợp lên toàn bộ chảo. Ở giai đoạn này, kẹo sẽ có độ sánh của một loại siro rất đặc. Nó sẽ mất khoảng một giờ để đông cứng.

9. 

   Bẻ kẹo thành nhiều mảnh. Che nó bằng khăn rửa bát hoặc khăn. Dùng búa đập vỡ nó thành nhiều mảnh nhỏ. Trên miếng vải, đập vào một số phần của kính.

10. 

    Rắc một ít đường đóng băng lên kẹo. Đây là cách anh ta sẽ có được vẻ ngoài của chiếc kính biển thật. Bạn cũng có thể cho tất cả các miếng vào túi, thêm một chút đường và lắc lên.

Phương pháp 3/3: Sử dụng ly đường

1. 

   Nếu bạn muốn có một bữa tiệc theo chủ đề mùa đông, hãy sử dụng kính màu xanh và trong suốt. Trong trường hợp đó, đừng kết thúc với đường đóng băng. Chỉ cần thủy tinh có màu và trong mờ là đủ.

2. 

   Sử dụng các mảnh vỡ màu đỏ, cam và vàng để tạo hiệu ứng rực lửa trên bánh ngọt và bánh nướng nhỏ. Làm kẹo nhưng không bao phủ các miếng bằng đường đóng băng. Làm cho kính trong mờ. Cố gắng sao cho các mảnh màu vàng là lớn nhất và các mảnh màu đỏ là nhỏ nhất, giống như lửa trong đời thực. Phủ một ít kem bơ lên ​​mặt bánh rồi đặt các miếng bánh lên trên.
   • Bạn sẽ cần phải thực hiện một công thức cho mỗi màu bạn chọn.

3. 

   Phục vụ ly nước biển với đường nâu rắc và bánh quy giòn graham để gợi lên một bãi biển. Vò vụn bánh quy và trộn với đường nâu. Rải hỗn hợp ra đĩa nông và dùng một ít thủy tinh để hoàn thành. Nếu bạn muốn, cũng có thể thêm một số vỏ sô cô la.
   • Nếu bạn không thể tìm thấy bánh quy dành cho người sành ăn, hãy sử dụng một số loại bánh quy quế, mật ong hoặc gừng khác.

4. 

   Sử dụng thủy tinh trong và đóng băng màu đỏ để trang trí bánh nướng nhỏ và khiến chúng trở nên rùng rợn. Phủ một ít bánh nướng nhỏ bằng kem bơ trắng và dán một số que nhỏ trong suốt lên trên. Cuối cùng, đặt một ít băng trên caquinhos.
   • Kiểu bánh cupcake này rất thích hợp cho những bữa tiệc theo chủ đề kinh dị.

5. 

   Sử dụng lọ đường để làm cửa sổ nhỏ cho ngôi nhà bánh gừng. Bạn có muốn làm một số món đồ gọn gàng hơn cho bữa tiệc của con bạn? Đặt các bức tường của ngôi nhà trên giấy da trước. Sau đó đổ kẹo đã đun chảy vào các lỗ trên cửa sổ. Chờ một giờ để nó cứng lại và nhẹ nhàng làm nổi bật các bức tường hình dạng. Kẹo sẽ sẵn sàng bên trong.
   • Vẽ khung cửa sổ bằng đóng băng. Nếu muốn, bạn có thể vẽ dấu # hoặc dấu + trên kính cửa sổ để tạo mạng tinh thể.
   • Để tạo vẻ ngoài bằng kính màu, hãy sử dụng băng keo để dán các màu khác nhau phía sau cửa sổ.
   • Nếu ngôi nhà bánh gừng không có lỗ cho cửa sổ, hãy đặt một số khuôn cắt bánh quy trên một tờ giấy da. Sau đó đổ đầy kẹo đã đun chảy vào chúng. Chờ một giờ cho thủy tinh cứng lại và lấy nó ra khỏi hộp đựng bánh quy. Ở đó, bây giờ bạn có các cửa sổ. Bây giờ, chỉ cần dán chúng bằng cách sử dụng đóng băng.

6. 

   Tạo cho bánh một vẻ ngoài bằng kính màu. Chuẩn bị một số lô hàng kẹo, mỗi lô một màu. Với cái búa, làm mọi thứ thành từng mảnh. Phủ lên bánh một ít đá lạnh và dán các caquinhos lên các mặt của bánh.

7. 

   Làm túi dự tiệc với các mảnh bên trong để làm hài lòng khách. Mua một số túi bóng kính với màu sắc phù hợp với chủ đề của bữa tiệc và lấp đầy chúng bằng que thủy tinh đường. Đóng mỗi cái một cái nơ và đưa cho khách.
   • Ví dụ: nếu bạn sắp tổ chức một bữa tiệc chủ đề Frozen, hãy sử dụng các mảnh màu xanh lam và trong suốt. Bạn cũng có thể thưởng thức và sử dụng các hạt rắc hình bông tuyết.
   • Nếu bữa tiệc có chủ đề bãi biển, hãy sử dụng những mảnh thủy tinh màu xanh nước biển hoặc xanh lá cây. Hãy tận dụng cơ hội để cho một số vỏ sô cô la vào túi.

Lời khuyên

• Nếu bạn không tìm thấy hương liệu, hãy sử dụng vani, bạc hà, chanh hoặc thứ gì đó tương tự. Bạn có thể cần sử dụng nhiều hơn một tờ khăn giấy.
• Bảo quản kẹo trong hộp kín để kẹo không bị dính.
• Để làm cho kính dày hơn, hãy sử dụng một hình dạng nhỏ hơn. Nó càng lớn, kẹo thu được sẽ càng mịn.
• Dùng đường nâu để tạo màu nâu cho kẹo.
• Nếu bạn gặp khó khăn trong việc loại bỏ cặn bẩn dưới đáy chảo, hãy đổ đầy nước và đun trên lửa để làm loãng nguyên liệu. Khi đổ nước nóng vào bồn rửa, hãy hết sức cẩn thận để không bị bỏng.
• Nếu kẹo chuyển sang màu nâu hoặc vàng, đừng nản lòng. Có thể mất một vài lần thử trước khi bạn hiểu và tắt bếp đúng lúc.
• Sau khi kẹo cứng lại, bạn dùng tăm chọc vào các bọt khí còn sót lại.
• Cân nhắc đánh bóng các cạnh sắc bằng khăn lau bát đĩa. Kẹo chắc chắn sẽ có một số kết thúc. Nếu bạn đang phục vụ nó cho trẻ nhỏ, tốt nhất là nên hết sức cẩn thận.
• Hình dạng càng lớn, kính càng mỏng. Nếu hình dạng nhỏ, kẹo sẽ đặc hơn.
• Không sử dụng chảo thủy tinh trừ khi tạp chí được tráng bằng lá nhôm.

Cảnh báo

• Không để kẹo mát nơi ẩm thấp hoặc ánh nắng trực tiếp. Nó sẽ khiến anh ấy trở nên ngon lành.
• Để ý các cạnh sắc của kẹo. Nó không được khuyến khích để phục vụ nó cho trẻ quá nhỏ.
• Cẩn thận khi đổ hỗn hợp vào chảo. Xi-rô sẽ rất nóng và nguy hiểm. Nếu có thể, hãy đeo găng tay an toàn cho toàn bộ quy trình.
• Không để nhiệt độ quá 160 ºC, vì như vậy kẹo sẽ bị caramen và chuyển sang màu nâu. Nó phải duy trì trong khoảng từ 150 đến 155 ºC. Nếu nó sôi, đường bắt đầu caramen và chuyển sang màu nâu.
• Không đặt nhiệt kế xi-rô vào chảo trước khi bắt đầu sôi. Nếu không đường sẽ kết tinh xung quanh và rất khó làm sạch sau đó.

Vật liệu cần thiết

• Dụng cụ đo lường;
• Đáy nồi dày dặn;
• Skimmer;
• Phun khuôn, giấy da hoặc lá nhôm;
• Khay nướng bánh;
• Nhiệt kế siro.