3 cách nấu Kingfish - KiếN ThứC

NộI Dung

Thành phần
Các bước
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
Lời khuyên
Những thứ bạn sẽ cần

Các phần khác

Cá vua là một loại cá béo cứng có thể áp dụng được nhiều phương pháp nấu ăn. Bạn có thể thử món cá tiến vua áp chảo đơn giản, sử dụng nhiều loại gia vị hoặc chỉ đơn giản với muối tiêu. Cá vua nướng hay nướng đều đơn giản như nhau, và vì cá vua nấu rất nhanh nên bạn có thể dùng bữa tối trên bàn ngay lập tức.

Thành phần

Cá vua áp chảo

2 pound (0,91 kg) bít tết cá vua
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
⁄₄ cốc (59 mL) dầu ô liu
2 thìa cà phê (9,9 mL) bột tỏi, tùy chọn
1 thìa cà phê (4,9 mL) gừng nạo, tùy chọn
⁄₄ muỗng cà phê (1,2 mL) bột nghệ, tùy chọn
1 muỗng canh (15 mL) nước chanh, tùy chọn

Phục vụ 4-6

Bụng cá vua nướng

1,5 pound (0,68 kg) bụng cá vua có mỡ, bỏ da
3,5 muỗng canh (52 mL) dầu ô liu
1 củ thì là cắt tỉa
4 ngón tay
Nước ép từ 1/2 quả chanh
Zest từ 1/2 quả chanh
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Máy chủ 4

Nướng Kingfish Steak

4 miếng bít tết cá vua
⁄₂ cốc (120 mL) bột mì hoặc vụn bánh mì nhiều hạt
⁄₄ cốc (59 mL) mùi tây tươi cắt nhỏ
⁄₃ cốc (79 mL) pho mát Parmesan bào
Niềm say mê từ nửa quả chanh
1 thìa cà phê (4,9 mL) dầu ô liu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Máy chủ 4

Các bước

Phương pháp 1/3: Làm cá vua áp chảo

Trộn tỏi, gừng, nghệ, muối, tiêu và nước cốt chanh. Trong một bát vừa, đổ vào 2 thìa cà phê (9,9 mL) bột tỏi, 1 thìa cà phê (4,9 mL) gừng nạo, ⁄₄ thìa cà phê (1,2 mL) bột nghệ và 1 thìa (15 mL) nước cốt chanh. Thêm muối và tiêu theo ý thích của bạn. Dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể bỏ qua các gia vị và chỉ sử dụng muối và tiêu.
Xoa hỗn hợp vào cả hai mặt của miếng bít tết cá vua. Đặt miếng thịt cá vua vào hỗn hợp. Dùng ngón tay xoa bóp để thấm vào miếng thịt. Để yên trong vài phút để thấm hương vị.
- Nếu bạn bỏ qua các loại gia vị, chỉ cần thêm muối và hạt tiêu vào cá khi cho vào chảo.
Làm nóng dầu trong một cái chảo. Đặt chảo trên lửa vừa và cao. Đổ dầu ô liu vào chảo và để nóng. Di chuyển chảo xung quanh để dầu ô liu bao phủ toàn bộ bề mặt; bằng cách đó, cá của bạn sẽ không bị dính.
- Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng chưa, bạn hãy nhỏ một chút nước vào chảo. Nếu nó nóng lên, dầu đã đủ nóng.
Chiên cá khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt. Đặt cá vào chảo. Để mặt đầu nóng trong vài phút rồi lật mặt cá. Nấu cá ở mặt còn lại cho đến khi cá trở nên đục hơn và dễ bong vảy.
- Hãy thử phục vụ món cá này với hành tây caramen và nước sốt cà chua.
- Để dành thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh. Ăn chúng trong vòng 3 ngày.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 2/3: Làm bụng cá vua nướng

Tráng bụng cá vua trong dầu ô liu. Dùng khoảng 1/5 lượng dầu oliu (vừa đủ để phủ lên cá), thoa đều lên bề mặt cá. Rắc muối và tiêu lên khắp cá tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn.
- Nếu không có bụng cá vua, bạn có thể dùng phi lê hoặc thậm chí xiên các miếng cá vua.
Nướng cá và chanh trên lửa vừa. Nấu bụng cá vua khoảng 2 phút cho mỗi bên, cho đến khi nó bong ra dễ dàng. Đặt lá ngón tay lên vỉ nướng cùng lúc với cá. Nấu chanh trong khoảng 1 phút hoàn toàn.
- Chanh ngón tay có nguồn gốc từ Úc và cùi của quả giống như những quả bóng nhỏ của trứng cá muối. Nếu bạn không thể tìm thấy những lá chanh này, hãy thử thay thế những lá chanh chính.
Tạo món salad thì là với chanh và dầu ô liu. Cắt thật mỏng thì là trên đàn mandolin hoặc bằng dao sắc. Bạn cũng có thể thêm lá thì là nếu muốn. Quăng thì là với nước ép và vỏ từ 1/2 quả chanh vào bát, cùng với phần còn lại của dầu ô liu.
- Thêm một ít muối biển vào món salad để tăng hương vị.
Cắt nhỏ và phục vụ cá vua. Cắt cá vua theo hạt, và bày các miếng ra đĩa. Rải rau thì là lên trên. Cắt dọc một bên ngón tay và thả những viên ngọc trai có múi dọc theo con cá vua.
- Nếu bạn đang sử dụng chanh chìa khóa, hãy cắt nhỏ cùi và rắc lên cá.
- "Chống lại thớ" có nghĩa là cắt vuông góc với các đường bạn nhìn thấy trên cá, tạo nên thớ của cá.
- Cho thức ăn thừa vào tủ lạnh trong hộp kín và tiêu thụ trong vòng 3 ngày.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 3/3: Làm bít tết cá vua nướng

Trộn các thành phần khô với nhau và làm nóng lò nướng đến 400 ° F (204 ° C). Trong một cái bát, kết hợp ⁄₂ cốc (120 mL) bột mì hoặc vụn bánh mì nhiều hạt, ⁄₄ cốc (59 mL) mùi tây tươi cắt nhỏ, ⁄₃ cốc (79 mL) pho mát Parmesan bào và vỏ từ nửa quả chanh. Khuấy các thành phần để kết hợp chúng.
- Vụn bánh mì sẽ giúp cá giòn hơn, nhưng bột mì sẽ có tác dụng nếu bạn không có vụn bánh mì.
Thêm 1 thìa cà phê (4,9 mL) dầu ô liu vào nguyên liệu khô. Dầu sẽ giúp lớp phủ dính vào cá và giòn hơn. Trộn nó với các thành phần khô cho đến khi nó kết hợp tốt.
Phủ hỗn hợp bột bánh mì lên cá. Rắc muối và tiêu lên cá. Dùng tay ấn hỗn hợp bột bánh mì vào từng mặt cá. Bạn có thể sử dụng găng tay nếu hơi bí hoặc dùng thìa ấn vào hỗn hợp.
Đặt cá lên chảo dầu nhẹ, lật mặt da xuống và tráng dầu. Nếu cá vẫn còn da, bạn nên úp ngược vào khay đã thoa dầu. Phủ nhẹ dầu cho cá bằng cách chải nhẹ lên cá hoặc dùng dầu xịt.
- Bạn chỉ cần lượng dầu vừa đủ để vụn bánh mì có thể giòn.
Nướng cá trong 15 phút. Đặt khay vào lò nướng và để khay nướng. Cá được làm xong khi nó bong ra dễ dàng và các lớp vụn có màu vàng nâu. Kéo cá ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức.
- Hãy thử phục vụ nó với các lát chanh và rắc mùi tây tươi lên trên.
- Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày.