NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên

Cây chà là mọc trên cây chà là và rất khó thu hoạch vì những cây này có thể cao tới 23 m hoặc hơn. Để ý những quả chín và nâu khi thu hoạch. Nếu cây lớn, bạn sẽ phải trèo lên để lấy quả chà là. Sau khi thu hoạch nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ được lâu hơn.

Các bước

Phần 1/3: Xem quả chín chưa

1. 

   Tìm những quả màu nâu, mềm. Quả chà là chín khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu và khi sờ vào sẽ mềm hơn. Ngay khi bạn thấy những dấu hiệu này, đã đến lúc bạn nên hái những quả chín.
   • Khi quả chà là còn rất non, màu của chúng có màu xanh lục. Chúng chuyển sang màu hồng hoặc cam khi chúng bắt đầu chín.
   • Quả chà là chín sau khi thu hoạch, vì vậy nếu chim ăn quả, hãy thu hoạch trước để không bị mất.
   • Bạn cũng có thể đặt túi lưới lên trên quả để chim không ăn được.

2. 

   
   
   Xem chúng có bị "nhăn" không. Khi quả chà là chín, chúng bắt đầu nhăn lại và trông giống như những quả nho khô lớn. Khi tìm những quả chà là chín, hãy xem chúng có bị nhăn nheo không.

3. 

   Tìm những ngày trưởng thành trong mùa của họ. Những quả này chín vào những thời điểm khác nhau, vì vậy để tăng số lượng thu hoạch, hãy kiểm tra cây ít nhất một lần một tuần để biết quả chà là chín.
   • Hãy để ý đến hoa hồng cam, vì chúng sẽ trưởng thành trong vòng một tuần.

Phần 2/3: Ngày thu hoạch

1. 

   
   
   Leo lên cây. Quả chà là mọc ở gần ngọn cây, dưới kẽ lá. Giữ chặt vỏ hình tam giác và đeo găng tay để bảo vệ tay. Nhiều người hái chà là leo lên cây bằng chân trần, nhưng nếu bạn không quen thì tốt hơn là không nên. Mang giày có độ bám để leo núi an toàn.
   • Thang máy điện tử cũng là một lựa chọn để xem và thu hoạch ngày tháng mà không cần phải trèo lên cây. Thang máy cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp cận trái chà là, vì chúng được treo bên ngoài cây chà là.

2. 

   
   
   Cân nhắc sử dụng thắt lưng và dây buộc để leo lên cây. Bảo vệ bạn khi leo lên cây bằng cách sử dụng thắt lưng và dây buộc. Cây chà là rất cao và thiết bị này giúp bạn không bị ngã. Nó rất giống với của những người leo núi, sự khác biệt là bạn sẽ sử dụng một sợi dây tĩnh thay vì một sợi dây động đàn hồi.
   • Nút thắt dây đai tạo ra ma sát và giữ người trong trường hợp người đó bắt đầu ngã.
   • Cũng đội mũ bảo hiểm của người leo núi. Bạn có thể tìm thấy sản phẩm này ở các cửa hàng bán đồ thể thao.
   • Nói chung, thắt lưng và dây buộc để leo cây có nhiều chỗ ngồi và đệm hơn so với leo núi, vì người đó dành nhiều thời gian cho thiết bị hơn là người leo núi.

3. 

   Kéo nhẹ ngày để thu hoạch. Ngày chín dễ dàng tháo ra khỏi tay cầm. Thu hoạch từng quả một để không làm tổn thương những quả đang cố bắt nhiều quả cùng một lúc.
   • Kiểm tra cây chà là nhiều lần trong mùa để thu hoạch quả chín.
   • Nếu không có thang máy, bạn có thể phải cắt cành trước khi thu hoạch.
   • Một số quả chà là, đặc biệt là những quả được coi là “mềm”, rất dễ vỡ và không thể bỏ vào túi. Bạn sẽ phải đặt chúng vào nồi một cách tinh vi. Ví dụ, giống Medjool là một trong số đó.

4. 

   Loại bỏ cành khi hầu hết quả chà là đã chín. Vào cuối vụ, tất cả các quả sẽ chín và việc cắt cành và thu hoạch quả trên mặt đất sẽ dễ dàng hơn.
   • Để cắt cành, hãy lấy một con dao sắc hoặc một con dao rựa và đặt nó ở gốc, nơi nó nối với phần còn lại của cây. Giữ cành trong khi cắt và sau đó hạ nó xuống đất.

5. 

   Để chà là chín trong nắng. Đặt quả chà là vàng hồng trên tấm bạt dưới ánh nắng mặt trời. Để chúng ở đó cho đến khi chúng có màu nâu và mềm hơn, tức là đã chín.
   • Nếu bạn lo lắng về các loài chim, hãy che trái cây bằng lưới nhẹ.
   • Đặt quả chà là vào túi giấy màu nâu để làm cho chúng có màu vàng, nếu bạn thích.

6. 

   Rửa trái cây và đông lạnh ít nhất 24 giờ. Khi bạn đã lấy quả chà là khỏi cây, hãy rửa chúng để loại bỏ bụi bẩn.Để chúng khô ráo mà không để cái này đè lên cái kia, cho vào chậu nhẹ nhàng và đông lạnh trong 24 giờ.
   • Tủ đông tiêu diệt vi khuẩn có thể có trên trái cây.

Phần 3/3: Giữ ngày

1. 

   Để chà là nguội ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Quả chà là tươi, giống như quả chà là của giống Bahri, hơi khác so với quả đã khử nước. Bạn có thể giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, nhưng chúng sẽ trưởng thành hơn trong thời gian đó.
   • Quả chà là được coi là trái cây khô, nhưng chúng đã được thu hoạch theo cách này và không bị mất nước.

2. 

   Giữ ngày trong tủ lạnh lên đến một tháng. Chúng có thể được giữ trong hộp kín trong tủ lạnh và sẽ vẫn ngon trong khoảng 30 ngày bằng phương pháp này. Sau đó, chúng vẫn có thể ăn được, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng.
   • Không khí là kẻ thù số một của ngày tháng. Đặt một lớp nhựa mỏng lên trên chúng nếu còn khoảng trống trong chậu.

3. 

   Cố định ngày trong tối đa một năm. Loại quả này để được lâu hơn khi để trong ngăn đá. Cho chúng vào túi nhựa có khóa kéo và hút nhiều không khí nhất có thể trước khi cho vào tủ đông.
   • Rã đông chà là bằng cách lấy chúng ra khỏi tủ đông vài giờ trước khi sử dụng.
   • Một cách khác để rã đông là cho chúng vào nước ấm trong 30 phút.

Lời khuyên

• Ăn chà là nguyên chất hoặc xay nhuyễn và dùng để làm ngọt các loại thực phẩm khác.
• Rửa thật sạch tất cả các loại trái cây trước khi ăn.