3 cách để làm mềm thịt - LờI Khuyên

Làm thế nào để làm mềm thịt - LờI Khuyên

Thử làm nước xốt với 1 chén kiwi cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê (10 ml) xì dầu, 2 muỗng cà phê (10 ml) nước sốt cà chua, 4 muỗng cà phê (20 ml) sốt Worcestershire và 2 tỏi băm nhỏ.
Ngâm thịt ít nhất qua đêm.
Bạn có thể dùng dứa hoặc đu đủ thay vì kiwi nếu thích.

Chỉ sử dụng nước xốt có tính axit cho một số loại thịt. Nước sốt rất chua thậm chí có thể làm cứng một số loại thịt, chẳng hạn như tôm hoặc cá. Tuy nhiên, đối với những miếng thịt bò cứng, chẳng hạn như bít tết sườn, nước sốt không thấm nhiều và bạn có thể nếm thử miếng thịt mà không bị cứng hơn.

Thử ướp thịt có tính axit thành từng dải. Cho các nguyên liệu sau vào túi ni lông: 2 thìa dầu ô liu, 1/3 cốc nước cốt chanh, 2 thìa rau mùi băm nhỏ, 2 tép tỏi đập dập, một chút đường nâu, một nhúm ớt đỏ, hai nhúm thìa là và muối. Lắc túi và ướp thịt trong một hoặc hai giờ.
Phương pháp này cũng tốt cho cả miếng trong lò, đối với đầu kim và màng ngăn bò.
Bạn có thể sử dụng các thành phần có tính axit như giấm, rượu vang, soda hoặc nước ép cam quýt.

Hãy thử cách ướp với sữa để không làm mềm thịt quá nhiều. Một số đầu bếp chấp thuận việc sử dụng các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa, sữa chua hoặc kem chua, vì chúng làm mềm mà không làm nát thịt. Bạn có thể thêm các loại gia vị mà bạn muốn vào sữa và để thịt ngấm trong vài giờ.

Ví dụ, hãy thử cho những phần rẻ hơn vào sữa bơ với một chút muối, tiêu, tỏi và bột hành. Cho miếng bít tết vào bột mì và chiên để chuẩn bị tẩm bột.

Làm thế nào để làm mềm thịt

Cách vẽ hoa hồng

Làm thế nào để trở thành một nhà văn tự do

Cách tạo hình động trong Flash

Cách tạo bóng psi

Cách tạo kho lưu trữ Zip