Cách nấu bông cải xanh

NộI Dung

giai đoạn
Cách 1 Nấu bông cải xanh tươi bằng hơi nước
Phương pháp 2 Nấu bông cải xanh đông lạnh
Cách 3 Làm bông cải xanh xào
Phương pháp 4 Bông cải xanh nướng
Phương pháp 5 bông cải xanh Blanch

Trong bài viết này: Nấu bông cải xanh tươi trên steamFoli broccoli nấu Thực phẩm xào bông cải xanh Làm bông cải xanh nướng Bông cải xanhReferences

Bông cải xanh không chỉ giàu vitamin C, axit folic và chất xơ, nó cũng dễ nấu và là một chất bổ sung dinh dưỡng cho tất cả các bữa ăn. Cho dù hấp, xào, rang hoặc chần, nó là một loại rau ngon có thể ăn một mình hoặc với thịt hoặc các loại rau khác.

Thời gian chuẩn bị (hấp): 15 phút
Thời gian nấu: 3 đến 5 phút
Tổng thời gian: 20 phút

giai đoạn

Cách 1 Nấu bông cải xanh tươi bằng hơi nước

Rửa bông cải xanh. Nếu bạn mua bông cải xanh của bạn trong siêu thị, rửa sạch là đủ. Nếu bạn trồng bông cải xanh hoặc mua nó từ những người trồng địa phương, hãy ngâm bông cải xanh trong nước muối trong 10 phút và rửa sạch.
- Bông cải xanh từ vườn phải chịu looper, một loại sâu bệnh phổ biến. Ấu trùng của kẻ lừa đảo giả có màu xanh lá cây và dài khoảng 2,5 cm. Mặc dù chúng vô hại, chúng có thể cắt cơn thèm ăn. Ấu trùng chết trong nước muối. Kẻ lừa đảo giả sẽ nổi trên mặt nước và bạn có thể loại bỏ chúng và loại bỏ chúng.
Bỏ đầu của thân chính. Đây là phần khó nhất của bông cải xanh. Thân cây bông cải xanh hoàn toàn có thể ăn được, nhưng hai cm cuối cùng sẽ cứng hơn một chút và kém ngon hơn. Bạn có thể ăn thân cây hoặc loại bỏ một số của nó.
Cắt những bó hoa. Cắt thân của mỗi bó hoa hoặc cụm bông cải xanh nhỏ, cho đến khi bạn chi tiết các bó hoa thành nhiều mảnh nhỏ hơn và dễ sử dụng hơn. Nếu bạn không thích thân cây, hãy cắt ngay dưới vương miện. Nếu bạn muốn sử dụng nhiều bông cải xanh hơn, hãy cắt sâu hơn thân cây, gần với thân chính của bó bông cải xanh.
Đặt một nồi hấp trong nồi. Đổ đầy chảo với 5 cm nước, đặt rổ hấp vào bên trong, đậy nắp chảo và đun nóng trên lửa vừa. Đun nước sôi.
Cho bông cải xanh vào rổ hấp. Tháo nắp chảo, đặt những bó bông cải xanh vào giỏ hơi và đặt nắp lại trên chảo.
Nấu bông cải xanh với hơi nước. Để bông cải xanh nấu trong 3 đến 5 phút, tùy thuộc vào lượng bông cải xanh bạn nấu.
Di chuyển khỏi đám cháy. Lấy chảo ra khỏi bếp và tháo nắp ngay lập tức nếu không bông cải xanh sẽ tiếp tục nấu và sẽ nhanh chóng mềm ra.
Phục vụ. Bạn có thể phục vụ bông cải xanh tự nhiên, với nước sốt, gia vị hoặc bạn có thể tích hợp nó vào một công thức khác.

Phương pháp 2 Nấu bông cải xanh đông lạnh

Mở túi bông cải xanh đông lạnh. Cắt hoặc xé phần trên của túi bông cải xanh để loại bỏ. Nó sẽ dễ dàng hơn để cắt túi.
Nấu bông cải xanh trên bếp lò. Cho lượng bông cải xanh mong muốn vào nồi với 5 đến 7 cm nước. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nước sôi. Ngay lập tức lấy chảo ra khỏi bếp.
- Khi nấu trong lò vi sóng, nấu trong 1 đến 3 phút, tùy thuộc vào kích thước lò của bạn và lượng bông cải xanh được sử dụng. Bông cải xanh phải được nấu chín al dente. Nếu chúng vẫn còn đông một chút, hãy nấu lại chúng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi sẵn sàng và lấy chúng ra khỏi lò vi sóng. Đặt chúng vào đĩa vi sóng với 2 cm nước.
Thoát nước và phục vụ. Một khi bạn đã rút hết bông cải xanh, bạn có thể phục vụ chúng đơn giản, dày dạn hoặc kết hợp chúng vào một công thức khác.

Cách 3 Làm bông cải xanh xào

Hãy chắc chắn rằng bông cải xanh càng khô càng tốt. Nó đã được rửa trước nếu bạn mua nó trong siêu thị và nó được đóng gói và sẵn sàng để sử dụng. Vì vậy, bạn sẽ không phải viết lại nó.
Tách các bó hoa từ cuống bông cải xanh. Cắt bó hoa, những phần bụi rậm của bông cải xanh, thân cây. Các thân cây hoàn toàn có thể ăn được, chỉ cần cắt hoặc xé lá và đảm bảo bạn đã loại bỏ tất cả đất.
Chuẩn bị nấu ăn. Trong một cái chảo, đặt 2 muỗng cà phê dầu thực vật và đun nóng trên lửa vừa. Để ít nhất 30 giây để dầu nóng lên.
Thêm bó hoa của bông cải xanh vào dầu. Thêm một chút muối.
Lật bông cải xanh lên. Điều này sẽ bao phủ chúng với dầu.
Thêm thân cây một phút sau. Các thân cây sẽ nấu nhanh hơn, vì vậy chúng nên được thêm vào một chút sau đó.
Lật bông cải xanh cho đến khi nó xanh và mềm. Bạn sẽ biết rằng anh ấy đã sẵn sàng.
Phục vụ. Phục vụ bông cải xanh với các món xào khác hoặc như một món ăn duy nhất.

Phương pháp 4 Bông cải xanh nướng

Làm nóng lò ở 220 ° C.
Hãy chắc chắn rằng bông cải xanh càng khô càng tốt. Nếu nó ướt, nó sẽ được làm mềm.
Tách các bó hoa từ thân của bông cải xanh. Cắt những bó hoa, những phần bụi rậm của bông cải xanh và tách chúng ra khỏi thân cây. Các thân cây hoàn toàn có thể ăn được, chỉ cần cắt hoặc xé lá và đảm bảo bạn đã loại bỏ tất cả đất. Bạn có thể cắt hai cm cuối cùng của thân cây sẽ khó hơn một chút và ít ngon hơn.
Mùa. Trộn bông cải xanh với 3 muỗng cà phê dầu ô liu và nửa muỗng cà phê muối.
Nấu ăn. Đặt bông cải xanh lên một tấm nướng có lót giấy nướng. Đặt nó trên đĩa trên một hàng.
Nướng trong 20 đến 25 phút. Nướng cho đến khi giòn và caramen.
Phục vụ. Ăn với rau nướng hoặc với một giọt nước chanh.

Phương pháp 5 bông cải xanh Blanch

Tách các bó hoa từ thân của bông cải xanh. Cắt những bó hoa, những phần bụi rậm của bông cải xanh và tách chúng ra khỏi thân cây. Các thân cây hoàn toàn có thể ăn được, chỉ cần cắt hoặc xé lá và đảm bảo bạn đã loại bỏ tất cả đất. Bạn có thể cắt hai cm cuối cùng của thân cây sẽ khó hơn một chút và ít ngon hơn.
Đặt một bát đá bên cạnh lò nướng.
Đun một nồi nước lớn đun sôi. Hãy chắc chắn rằng kết thúc nhanh chóng.
Thêm 2 muỗng canh muối.
Thêm bó hoa của bông cải xanh. Nấu cho đến khi mềm và vẫn còn một chút sắc nét, khoảng 1 phút đến 1 phút rưỡi.
Loại bỏ bông cải xanh bằng một cái muỗng có rãnh.
Đặt chúng ngay lập tức trong nước đá.
Đợi nước sôi lại. Nấu cọng cho đến khi mềm, nhưng vẫn hơi giòn. Điều này sẽ mất 1 phút đến 1 phút rưỡi. Nấu chúng thêm 30 giây nữa nếu bạn thích rau mềm hơn. Đặt chúng trong nước lạnh sau khi nấu chín.
Phục vụ. Thưởng thức những bông cải xanh chần này được phục vụ trong một đĩa rau, trong món salad, frittata hoặc khác.