NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt ngon nhất
• Phần 2 Chuẩn bị một marinara ngon
• Phần 3 Chuẩn bị ớt con carne
• Phần 4 Chuẩn bị một chiếc bánh chăn cừu

Trong bài viết này: Chuẩn bị bánh hamburger ngon nhất Chuẩn bị một món marinara ngon miệng Chuẩn bị một quả ớt con carne Chuẩn bị một chiếc bánh chăn cừu6 Tài liệu tham khảo

Thịt bò xay, thành phần chính của bánh hamburger được tôn kính, rất đơn giản, nó chỉ là một miếng thịt băm lớn. Tuy nhiên, chính sự đặc biệt khiêm tốn này đã khiến thịt bò xay trở nên hữu ích trong nấu ăn. Nó rẻ, ngon và bạn có thể sử dụng nó trong nhiều công thức nấu ăn, từ bánh hamburger đơn giản đến nước sốt marinara. Bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết này những cách khác nhau để nấu món ăn đặc biệt này.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt ngon nhất

1. Sử dụng kẹp thịt bò băm nhỏ. Nó chỉ chứa từ 15 đến 20% chất béo, nó có vị rất tuyệt và sẽ ngon ngọt. Thịt thăn băm nhỏ sẽ gọn gàng hơn như một quy luật, nhưng nó sẽ cho bạn một chiếc bánh hamburger khô hơn. Vòng của ổ bánh có cùng một lượng chất béo như mâm cặp băm nhỏ, nhưng nó không thể hiện hương vị thịt bò phong phú như mâm cặp hoặc vòng gót. Tránh mua thịt bò xay mà không biết nó đến từ miếng nào, bởi vì nó có thể được làm từ hỗn hợp các phần khác nhau có thể rất béo (không có mùi vị liên quan) và rất mềm, và không ai muốn một chiếc burger quá mềm
   • Nếu bạn là một đầu bếp đầy tham vọng, bạn có thể thử băm nhỏ thịt bò của mình bằng máy băm nhỏ. Làm điều đó bốn lần và không chạm vào thịt trong khi cắt nhỏ (để tránh ô nhiễm vi khuẩn). Sử dụng thìa hoặc sừng để cạo hai bên để thịt bò được băm nhỏ.
2. Bật vỉ nướng. Ngay cả khi bạn có thể sử dụng chảo, bánh mì kẹp thịt ngon nhất được chuẩn bị trên vỉ nướng nóng vừa phải.
   • Nếu bạn chọn sử dụng một cái chảo, một khi bạn đã tạo thành bánh mì kẹp thịt, làm nóng một đến hai muỗng canh. để c. dầu thực vật cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc, sau đó hạ nhiệt cho đến khi dầu ngừng hút thuốc. Dầu nên nóng, nhưng không nóng đến mức bên ngoài bánh burger sẽ bị cháy trước khi nấu bên trong.
3. Nêm và trộn thịt bò xay. Cho thịt vào tô salad lớn, nêm hạt tiêu và thêm 4 muỗng canh. để s. bơ tan chảy. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nếu bạn muốn, nhưng bạn càng cho ít vào và bạn càng mang lại hương vị của thịt. Khuấy từ từ thịt bò dày dạn, bởi vì nghiền nát và ấn quá mạnh vào thịt, bạn sẽ kết thúc với một viên thịt và không phải là một chiếc burger ngon ngọt. Cố gắng khuấy nó càng chậm càng tốt.
4. Huấn luyện bánh mì kẹp thịt. Chia thịt thành 4 phần. Tạo thành bánh mì kẹp thịt mà không cần nhấn quá nhiều để chúng có đường kính khoảng 11 cm. Đặt chúng trong tủ lạnh cho đến khi bạn hoàn thành việc chuẩn bị phần còn lại và vỉ nướng hoặc chảo nóng.
5. Chuẩn bị các tính năng bổ sung. Bánh burger tốt nhất là một vấn đề của sở thích cá nhân. Một số người thích nấm, những người khác thích hành tây nướng và những người khác nghĩ rằng một chiếc bánh burger ngon chỉ bao gồm thịt bò xay và gia vị chỉ là một thứ gây xao lãng. Dưới đây là một số ý tưởng về cách để chuẩn bị nó.
   • Mù tạt và sốt cà chua. Dijon mù tạt phù hợp với bánh mì kẹp thịt, nó tăng cường thịt mà không áp đảo nó.
   • Rau diếp. Cô thêm một lớp giòn cho bánh hamburger. Nói chung, rau xà lách được sử dụng, nhưng romaine vẫn ngon hơn.
   • Cà chua. Tốt nhất là cà chua đã trưởng thành trên thân của chúng. Khi bạn mua chúng, chúng phải chắc và có hương vị đậm đà của cà chua. Để cho chúng có thêm hương vị, hãy quét một ít dầu ô liu lên nó và nướng trong vài phút.
   • Nấm. Nấm trắng hoặc nấm xào cho bánh hamburger có vị đất hơn để cân bằng hương vị nhẹ hơn của rau diếp và cà chua.
   • Hành tây. Nguyên, chúng mang lại một chút axit và hương vị. Xào, họ thêm một ghi chú ngọt ngào cho sự kết hợp của các hương vị. Bạn cũng có thể có được thứ tốt nhất của cả hai bằng cách đánh răng bằng dầu ô liu và nướng trong tối đa 10 phút.
   • Các phô mai. Ai không thích ăn phô mai trong bánh burger của mình? Bạn có thể sử dụng phô mai Thụy Sĩ ngọt hoặc cheddar mạnh, ví dụ. Thay vì cắt nó (hoặc sử dụng phô mai cắt sẵn), hãy sử dụng dụng cụ vắt để nướng phô mai của bạn. Nó sẽ tan chảy nhanh hơn và bạn thậm chí có thể tạo ra các kết hợp, ví dụ như phô mai Gruyere và Cheddar.
   • Thịt xông khói. Không cần thiết phải trình bày nó! Mặc dù nó có thể dễ dàng tăng bộ đếm calo, nhưng nó cũng có thể mang lại một lưu ý khói cho bánh sandwich của bạn.
   • Một loại nước sốt đặc biệt. Nó có thể là bất kỳ nước sốt. Bạn có thể đặt một loại sốt Caesar, một ít mayonnaise, cải ngựa hoặc bất kỳ gia vị nào khác. Tuy nhiên, đừng quên rằng đó là một công thức tốt nhất thịt băm viênVì vậy, không sử dụng một cái gì đó sẽ làm thăng hoa hương vị của thịt bò.
6. Nấu bánh mì kẹp thịt. Đặt bánh mì kẹp thịt vào vỉ nướng nóng hoặc trên chảo nóng, và nấu, đậy nắp và không chạm, trong 5 đến 6 phút. Lật lại và nấu phía bên kia. Bánh mì kẹp thịt đã sẵn sàng khi nhiệt độ của chúng đạt tới 65 độ C. Một phút sau khi loại bỏ bánh mì kẹp thịt, thêm phô mai nghiền để tan chảy khi bánh mì kẹp thịt đã sẵn sàng.
   • Lưu ý: Vì bánh mì kẹp thịt có nguy cơ chứa vi khuẩn cao hơn, nên an toàn hơn khi nấu bánh mì kẹp thịt đúng cách. Tuy nhiên, nhiều người thích bánh burger màu xanh hoặc chảy máu của họ. Nếu đây là trường hợp của bạn, hãy giảm thời gian nấu và cho phép nhiệt độ bên trong của thịt đạt 50 độ C.
7. Nướng các cuộn. Khi bánh mì kẹp thịt đã đạt đến kiểu nấu ăn bạn muốn, hãy đặt chúng vào một đĩa nóng, xoa một ít bơ hoặc dầu ô liu lên các cuộn, sau đó nướng chúng nhanh chóng cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
8. Lắp ráp bánh sandwich của bạn. Rải một lớp sốt cà chua lên búi tóc phía dưới và đặt lên trên bánh burger. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, sau đó thêm cà chua, rau diếp và các loại nhân khác mà bạn đã chọn. Rải mù tạt lên búi tóc trên cùng và nghỉ ngơi trên phần còn lại bằng cách ấn nhẹ để giữ mọi thứ đúng vị trí.
9. Phục vụ! Bạn có thể phục vụ bánh mì kẹp thịt với khoai tây chiên, khoai tây chiên, salad khoai tây, xà lách trộn, dưa chua hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác. Đừng quên một loại nước ngọt lạnh, bia lạnh hoặc zinfandel. Ăn ngon miệng!

Phần 2 Chuẩn bị một marinara ngon

1. Chuẩn bị thịt băm nhỏ. Bạn cần cắt nhỏ thịt thăn cho công thức này vì nó có vị rất tuyệt và chứa ít chất béo hơn mâm cặp. Đun nóng 2 muỗng canh. để s. dầu thực vật trong một cái chảo dày cho đến khi nó bắt đầu bốc khói, sau đó làm nâu thịt bò thành hai mẻ. Không cần thiết phải nấu nó đến mức hoàn hảo, bước này chỉ phục vụ để mang lại hương vị của thịt. Bằng cách làm nâu thịt thành hai mẻ, bạn tránh hấp thịt bò, vì điều này có thể gây bất lợi cho hương vị. Nếu bếp của bạn nhỏ, tốt nhất là nên làm ba hoặc thậm chí bốn mẻ.
   • Khi thịt bò vàng, đặt sang một bên.
2. Chuẩn bị cà chua. Đặt một cái chao lên một bát salad lớn và đổ hai hộp cà chua nguyên quả vào đó. Cắt cà chua để mở, loại bỏ và loại bỏ hạt hoặc các phần khó hơn. Nhấn cà chua để ráo nước càng nhiều càng tốt.
   • Đặt khoảng 1 cốc cà chua bạn vừa làm và 2 cốc rưỡi nước ép cà chua. Giữ nước trái cây còn lại trong trường hợp bạn cần thêm chất lỏng sau khi nấu, sau đó bạn có thể loại bỏ nó.
3. Brown gia vị. Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa trong chảo lớn 10 cm cho đến khi sôi (nhưng không hút thuốc). Thêm hành tây và nâu cho đến khi chúng bắt đầu màu nâu, sau đó thêm tỏi và oregano. Nấu trong 30 giây, sau đó tăng nhiệt một chút.
4. Cà chua nâu. Thêm số lượng cà chua lớn nhất vào chảo và nấu, khuấy thường xuyên trong khoảng 10 phút, cho đến khi cà chua có màu nâu vàng và dính vào đáy chảo.
5. Thêm rượu. Đổ rượu vào hỗn hợp và khuấy bằng thìa gỗ bằng cách cạo đáy chảo để kết hợp các miếng vàng đã dính vào nó. Nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, sau đó thêm thịt băm nhỏ, lá nguyệt quế và đường nâu.
6. Thêm nước ép cà chua. Đổ hai cốc rưỡi nước ép cà chua, đun nhỏ lửa, sau đó thêm cá cơm, thêm nước ép cà chua, rượu hoặc nước sốt cà chua nếu cần thiết.
7. Chuẩn bị cà chua đặt sang một bên. Cắt cà chua thành khối. Khoảng 5 phút trước khi phục vụ nước sốt, thêm cà chua và húng quế. Kiểm tra gia vị và thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.
8. Phục vụ! Đổ một lượng lớn nước sốt này lên mì ống của bạn và phục vụ với phô mai parmesan nghiền mịn, bánh mì tươi giòn và một chiếc bánh ngon.

Phần 3 Chuẩn bị ớt con carne

1. Thịt bò nâu. Trong một cái chảo lớn, dày, làm nóng một cái bát nhỏ. để s. dầu thực vật (mỗi mẻ) cho đến khi nó bắt đầu bốc khói và nấu thịt bò thành 4-5 mẻ cho đến khi vàng, sau đó đặt sang một bên.
2. Trộn các thành phần khô. Trong khi thịt bò có màu nâu, trộn hạt tiêu cayenne, oregano và thì là trong một bát nhỏ.
3. Hành nâu. Trong cùng một chảo, thêm một c. để s. dầu thực vật và nấu hành tây cho đến khi chúng mềm và bắt đầu nâu. Điều này sẽ thêm một chút ngọt ngào cho ớt của bạn. Khoảng 30 giây trước khi hành tây đã sẵn sàng, thêm tỏi và ớt jalapeño và khuấy cho đến khi mềm và đầy hương vị. Sau khi hoàn thành, loại bỏ hỗn hợp với hành tây từ chảo và đặt sang một bên.
4. Nướng các nguyên liệu khô. Đổ ớt cayenne, oregano và thì là vào chảo.Nướng trong 15 giây, sau đó thêm hỗn hợp thịt bò và hành tây vào chảo trước khi khuấy đều tất cả với nhau.
5. Thêm chất lỏng. Đổ nước sốt cà chua, nước hoặc nước dùng và nước cốt chanh, sau đó khuấy đều để trộn. Đặt ở nhiệt độ thấp, sau đó đậy nắp và để nhỏ lửa trong 20 phút.
6. Điều chỉnh gia vị. Nêm nếm ớt của bạn, sau đó thêm một chút muối và hạt tiêu và khuấy đều.
7. Thêm phần còn lại của các thành phần. Đặt chảo lên lửa vừa và trộn bột ngô cho đến khi nó được phân bố đều, sau đó thêm đậu và khối cà chua. Nấu cho đến khi các thành phần được nấu qua (khoảng 5 phút), sau đó phục vụ trong bát lớn. Trang trí với rau mùi, phô mai nghiền và hẹ xắt nhỏ và phục vụ với bánh tortillas, bia lạnh hoặc bơ thực vật.

Phần 4 Chuẩn bị một chiếc bánh chăn cừu

1. Chuẩn bị khoai tây. Trong một xoong vừa, thêm một c. để c. muối và gọt vỏ và cắt khoai tây, sau đó phủ chúng bằng nước lạnh.
   • Đun sôi nước dùng trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt để nước sôi. Nấu trong khoảng 10 phút, cho đến khi một cái nĩa hoặc dao có thể dễ dàng vượt qua các miếng khoai tây.
   • Để ráo khoai tây, sau đó đặt lại nhiệt, thỉnh thoảng khuấy trong một phút cho đến khi bề mặt ẩm ướt bốc hơi.
2. Nghiền nát khoai tây. Trong một bát salad lớn, nghiền khoai tây để có được một hỗn hợp nhuyễn.
   • Trộn lòng đỏ trứng và kem và trộn khoai tây với bơ.
   • Thêm hẹ, sau đó một chút muối và hạt tiêu. Khi bạn hài lòng với kết quả, che đậy và để qua một bên trong khi chuẩn bị điền.
3. Chuẩn bị thịt bò. Đun nóng 1 muỗng canh. để c. dầu thực vật trong một cái chảo dày cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc và làm nâu thịt bò nhanh chóng trong 4 mẻ. Khi bạn đã hoàn tất, đặt nó sang một bên.
4. Nấu rau. Trong cùng một chảo, làm nóng một c. để c. dầu thực vật cho đến khi nó tỏa sáng, sau đó đặt nấm và hành tây. Nấu trong 5 đến 6 phút cho đến khi hành tây mềm và nâu trên các cạnh. Thêm tỏi và cà chua và nấu trong 2 phút.
5. Thêm bia Porter. Trộn bia bằng cách cạo đáy chảo và nấu trong một phút, sau đó thêm bột, khuấy và nấu thêm một phút nữa.
6. Thêm phần còn lại của các thành phần. Đổ nước dùng, thêm cá cơm, bó húng tây và lá nguyệt quế và cà rốt. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm nhiệt và đun nhẹ hỗn hợp. Đổ thịt bò, nấu trong năm đến mười phút và thỉnh thoảng khuấy.
   • Thêm bột ngô và khuấy thêm 30 giây nữa. Lấy húng tây và lá nguyệt quế và điều chỉnh muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.
7. Làm nóng trước vỉ nướng. Đặt giá đỡ lò nướng trên đỉnh lò, chừa khoảng 8 cm không gian.
8. Chuẩn bị chiếc bánh của người chăn cừu. Trong một đĩa sâu, đổ hỗn hợp với thịt. Đặt một lớp khoai tây lên thịt bằng túi ống và phủ toàn bộ bề mặt thịt. Trải khoai tây nghiền với một cái nĩa trên các cạnh, sau đó đặt món ăn lên một tấm nướng có viền.
9. Nướng món ăn. Đặt món ăn vào lò nướng và nướng trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng. Lấy ra khỏi lò và để trong vài phút. Trang trí với hẹ và rau mùi tây và phục vụ nóng với một loại bia tốt.