NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chọn và chuẩn bị máy
• Phương pháp 2 Nấu chard
• Phương pháp 3 Chuẩn bị món parmesan xào Thụy Sĩ
• Phương pháp 4 Chuẩn bị củ cải mặn
• Phương pháp 5 Chuẩn bị củ cải ngọt cay

Trong bài viết này: Chọn và chuẩn bị chardBake the chardsPrepare a saute of Swiss Swiss with parmesanPrepare savory chardsPrepare the spicy spets speferences

Củ cải, còn được gọi là củ cải đường, là một loại củ cải được trồng cho lá của nó có màu xanh đậm chứ không phải cho rễ của nó. Củ cải rất giàu chất dinh dưỡng và là một nguồn vitamin thú vị. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất hơn nhiều loại rau xanh khác, cũng như rất nhiều chất xơ. Nếu bạn biết cách nấu nó đúng cách, nó hoàn toàn ngon. Nếu bạn muốn biết cách chuẩn bị củ cải và sử dụng nó trong nhiều công thức nấu ăn, hãy làm theo các bước dưới đây.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chọn và chuẩn bị máy

1. 
   

   
   Chọn một blette tốt. Để biết cách chọn char, bạn phải tìm một chiếc có lá sáng, rậm, không có lá màu nâu, bị phai màu hoặc bị hư hỏng. Thân cây của củ cải rất tinh tế, vì vậy bạn nên cố gắng tìm những thân cây chắc chắn không có dấu. Mặc dù có nhiều loại củ cải, dù bạn chọn loại nào, nó phải trông khỏe mạnh, đầy đặn, cứng cáp và không được có không khí nhạt màu hoặc mềm mại.

2. 
   

   
   Chọn nhiều loại củ cải. Có một số loại củ cải. Xương sườn của chúng, phần bắt đầu từ thân và kéo dài vào lá, có thể có màu đỏ, trắng hoặc vàng. Các giống khác nhau cũng có mùi vị khác nhau, vì vậy hãy thử nghiệm để tìm ra hương vị bạn thích. Các loại củ có xương sườn đỏ thường ngọt hơn và ít đắng hơn so với củ cải có sườn trắng. Bạn có thể chuẩn bị tất cả các loại củ cải theo cùng một cách, nhưng chúng sẽ có hương vị khác nhau.
   • Bờ biển của các loài khác nhau cũng có kích cỡ khác nhau. Một số người thích sườn sườn trong khi những người khác chỉ ăn lá. Nếu bạn thích sườn, chọn giống củ cải có sườn rộng. Nếu bạn thích lá, chọn củ cải có xương sườn mịn hơn.

3. 
   

   
   
   
   Làm sạch blette. Trước khi nấu chard bạn phải làm sạch nó. Điều đầu tiên cần làm là rửa nó một cách tận tâm bằng cách rửa nó trong bồn chứa đầy nước lạnh. Bạn thậm chí có thể làm rỗng nước và bắt đầu lại, trừ khi các bộ phận đã sạch. Nếu bạn mua củ cải ở chợ, chúng sẽ rất tươi và có thể có bụi bẩn trên đó, vì vậy hãy rửa sạch chúng. Không rửa củ cải trước khi sẵn sàng để nấu nếu không chúng sẽ bị phai màu.

4. 
   

   
   Chọn để tách các nhóm hoặc để lại toàn bộ. Bạn có thể để những chiếc lá nhỏ của toàn bộ củ cải hoặc chuẩn bị chúng trong món salad và bạn cũng có thể để những chiếc lá rộng hơn với toàn bộ xương sườn mỏng để nấu chúng. Nhưng nếu bạn nấu lá có xương sườn lớn, bạn phải tách xương sườn của lá, vì sườn sẽ mất nhiều thời gian để nấu hơn lá vì độ dày của chúng.

Phương pháp 2 Nấu chard

1. 
   

   
   
   
   Hấp lá chard. Đặt sườn vào nồi hấp vài phút trước khi đặt lá. Lá sẽ sẵn sàng trong khoảng từ 1 đến 2 phút. Các chard đã sẵn sàng khi chúng đã mềm và trở nên dịu dàng.

2. 
   

   
   Nấu chard với hơi nước trong lò vi sóng. Hấp toàn bộ lá với xương sườn của họ trong lò vi sóng với nước còn lại trên chúng sau khi rửa chúng. Điều này sẽ mất từ ​​1 đến 2 phút. Cường độ nấu có thể thay đổi trong lò vi sóng, vì vậy bạn phải xem máy đục cho đến khi bạn biết phải mất bao lâu để nấu. Nếu bạn nấu chúng quá nhiều, chúng sẽ trở nên quá mềm, vì vậy hãy bắt đầu kiểm tra việc nấu sau phút đầu tiên.

3. 
   

   
   Đun sôi cháo trong nồi. Đổ đủ nước để che chúng. Đặt sườn dày 1 đến 2 phút trước khi đặt lá. Sau đó nấu trong 1 hoặc 2 phút.

4. 
   

   
   Brown củ cải trên lửa vừa. Đặt 2 đến 3 muỗng canh. để s. dầu ô liu hoặc bơ trong chảo và chờ cho ấm. Sau đó thêm sườn chard và nấu trong 2 đến 3 phút trước khi thêm lá củ cải. Bạn cũng có thể cắt cuống làm bốn để nấu chúng dễ dàng hơn. Tiếp tục nấu chard trong tối đa năm phút cho đến khi mềm.

5. 
   

   
   Đóng băng chard. Bạn có thể đóng băng chards và giữ chúng lên đến một năm. Rửa củ cải và chần bằng nước sôi trong 2 đến 3 phút. Làm mát chúng trong một bồn nước lạnh. Để ráo nước và giữ chúng trong túi zip nhựa mà bạn đặt trong tủ đông.

Phương pháp 3 Chuẩn bị món parmesan xào Thụy Sĩ

1. 
   

   
   Loại bỏ lá từ củ cải. Xé lá của thân và xương sườn trung tâm của họ. Cắt lát chúng một cách thô bạo và cho chúng vào một cái bát.

2. 
   

   
   Cắt lát cuống và sườn trung tâm của củ cải. Cắt thành miếng 5 đến 7 cm.

3. 
   

   
   Làm tan chảy 2 muỗng canh. để s. bơ và 2 muỗng canh. để s. dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Đun nóng trên lửa vừa và đợi cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

4. 
   

   
   Đổ 1 muỗng canh. để s. băm nhỏ và một nửa củ hành đỏ cắt thành khối. Nấu trong ít nhất 20 phút, cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm.

5. 
   

   
   Đổ cuống của củ cải và nửa chén rượu trắng khô vào chảo. Để nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp bắt đầu mềm.

6. 
   

   
   Thêm lá. Nấu chard cho đến khi mềm, ít nhất trong 3 phút. Tắt lửa và cho cháo vào một cái bát.

7. 
   

   
   Đổ 1 muỗng canh. để s. nước chanh tươi và 2 muỗng canh. để s. phô mai Parmesan nghiền. Trộn cho đến khi các miếng được phủ hoàn toàn bằng nước chanh và phô mai parmesan. Muối theo sở thích của bạn.

8. 
   

   
   Phục vụ chard. Sắp xếp củ cải trên đĩa và thưởng thức với một món ăn khác.

Phương pháp 4 Chuẩn bị củ cải mặn

1. 
   

   
   Loại bỏ thân cây từ nấm Portobello và cắt chúng ra. Cắt bỏ nấm Portobello mà bạn đã mua trong gói 250 g trong một nửa đến 5 cm.

2. 
   

   
   Cắt các mảnh và cắt chúng ra. Không nhất thiết phải cắt chúng có cùng kích thước, chỉ cắt chúng để các mảnh có thể vào chảo, dài không quá 12 cm cho lá.

3. 
   

   
   Đun nóng 1 muỗng canh. để s. dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.

4. 
   

   
   Đổ 1 muỗng canh. để c. mảnh ớt đỏ và một tép tỏi nghiền nát trong dầu.

5. 
   

   
   Đổ nấm vào chảo. Khuấy nấm cho đến khi chúng mềm và bắt đầu giải phóng nước ép của chúng. Điều này sẽ mất từ ​​3 đến 5 phút.

6. 
   

   
   Đổ tỏi tây băm nhỏ vào chảo. Nấu thêm 5 phút nữa, cho đến khi tỏi tây mềm.

7. 
   

   
   Đổ củ cải và thịt gà bây giờ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi lá củ cải Thụy Sĩ mềm. Nó sẽ mất khoảng 10 phút.

8. 
   

   
   Tháo nắp. Nấu chard cho đến khi mềm và hầu hết các chất lỏng đã bay hơi. Hãy chắc chắn rằng củ cải không bị cháy nếu chất lỏng bay hơi quá sớm. Nó sẽ mất 5 phút.

9. 
   

   
   Rắc các miếng với 2 chén phô mai parmesan bào. Để phô mai tan chảy.

10. 
    

    
    Phục vụ. Phục vụ chard và nấm như một món ăn phụ hoặc thậm chí là một món ăn chính. Bạn có thể thêm quinoa hoặc mì ống nguyên hạt để chuẩn bị một bữa ăn ngon.

Phương pháp 5 Chuẩn bị củ cải ngọt cay

1. 
   

   
   Cắt bỏ xương sườn và thân ở giữa củ cải. Bạn sẽ không cần nó cho công thức này.

2. 
   

   
   Cắt lá thành miếng 5 cm.

3. 
   

   
   Trong một cái chảo nhỏ, đun nhỏ nửa chén sherry khô và nửa cốc nho khô.

4. 
   

   
   Thoát khỏi đám cháy. Để hỗn hợp nguội.

5. 
   

   
   Đun nóng 2 muỗng canh. để s. dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.

6. 
   

   
   Đổ nửa cốc hạnh nhân băm nhỏ. Nấu hạnh nhân cho đến khi vàng, khuấy thường xuyên. Nó sẽ mất 2 phút.

7. 
   

   
   Thêm 4 tép tỏi băm nhỏ. Nấu trong một phút cho đến khi nó tỏa ra mùi thơm của nó, nhưng trước khi nó chuyển sang màu vàng. Nó sẽ mất 1 phút.

8. 
   

   
   Đổ củ cải vào chảo. Thêm một số ít củ cải Thụy Sĩ và khuấy chúng để làm mềm chúng và nhường chỗ cho số ít tiếp theo.

9. 
   

   
   Đổ hỗn hợp sherry và nho khô lên trên củ cải.

10. 
    

    
    Thêm 1 muỗng canh. để s. vỏ chanh xay, 2 muỗng canh. để c. nước chanh và 1 quả jalapeño đỏ thái nhỏ trong chảo.

11. 
    

    
    Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn. Trộn đều các hỗn hợp để kết hợp các hương vị.

12. 
    

    
    Phục vụ. Phục vụ cay ngọt ngọt như một món ăn phụ.