NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Kéo dài thời hạn sử dụng của dâu tây
• Phương pháp 2 Đóng băng dâu tây

Trong bài viết này: Tăng thời hạn sử dụng của dâu tây Dâu tây miễn phí Tải về bài viết12 Tài liệu tham khảo

Được bảo quản cẩn thận, dâu tây giữ được đến một tuần trong tủ lạnh. Tuy nhiên, thật khó để biết khi nào dâu tây mua tại cửa hàng đã được chọn. Những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một chút tươi mát cho dâu tây của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không thể ăn hết chúng, bạn có thể giữ chúng trong tủ đá.

giai đoạn

Phương pháp 1 Kéo dài thời hạn sử dụng của dâu tây

1. 
   

   
   Hãy tìm những dấu hiệu của dâu tây chín trước khi mua. Các vết bẩn và dâu tây nghiền nát trên thùng chứa thường là dấu hiệu của trái cây bị thối hoặc ướt và do đó có nhiều khả năng bị mất nhanh chóng. Dâu tây với vẻ ngoài tối hoặc nhão có lẽ đã bắt đầu, trong khi dâu tây có nấm mốc (có thể nhìn thấy ở dạng nhỏ xuống) đã không còn tốt nữa.
   • Nếu bạn tự hái dâu, hãy chọn những quả đã chín, vẫn chắc và đỏ tươi.

     
     

     
     

2. 
   

   
   
   
   Bỏ dâu tây bị mốc ngay lập tức. Nấm mốc có thể lây lan từ dâu này sang dâu khác và nhanh chóng làm hỏng toàn bộ lô. Mặc dù có thể tìm thấy một khay dâu tây cứng, màu đỏ tươi và không có nấm mốc, một hoặc hai quả dâu tây bị hư hỏng thường ẩn ở giữa. Kiểm tra dâu tây ngay sau khi mua và loại bỏ bất kỳ quả dâu tây nào có bề ngoài sẫm màu, mịn hoặc nhão có thể bị mốc nhanh chóng.
   • Điều này cũng áp dụng cho trái cây hư hỏng được bảo quản bên cạnh dâu tây.

3. 
   

   
   Chỉ rửa dâu tây trước khi sử dụng. Độ ẩm làm tăng tốc quá trình phân hủy: dâu tây ướt hút nước và phân hủy nhanh hơn. Tránh điều này bằng cách rửa dâu tây chỉ trước khi ăn chúng hoặc kết hợp chúng vào một công thức.
   • Nếu bạn đã rửa dâu tây, hãy làm khô chúng bằng cách gõ cẩn thận bằng khăn giấy.
   • Rửa dâu tây trước khi ăn chúng luôn là một ý tưởng hay: điều này cho phép loại bỏ một số hóa chất có thể gây hại và các sinh vật sống.

4. 
   

   
   
   
   Khám phá nguyên tắc rửa giấm. Một hỗn hợp giấm trắng và nước có thể loại bỏ vi khuẩn và vi rút có hại có hiệu quả hơn là chỉ rửa bằng nước, nhưng không nhất thiết đảm bảo bảo tồn dâu tây tốt hơn. Trái cây sẽ bị phân hủy ngay cả khi các sinh vật ăn được loại bỏ và lượng chất lỏng dư thừa thậm chí có thể góp phần đẩy nhanh quá trình phân hủy của chúng. Nếu một lượng lớn dâu tây từ cùng một đợt phải bị loại bỏ do nấm mốc, sẽ tốt cho việc xử lý phần còn lại của mẻ bằng cách phun hỗn hợp một phần ba giấm trắng cho hai phần ba nước. Nếu không, chỉ sử dụng giấm rửa trước khi ăn trái cây.
   • Chà xát trái cây bằng ngón tay trong khi rửa sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và vi sinh vật và hiệu quả hơn là chỉ rửa sạch bằng nước chảy.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Giữ trái cây của bạn trong tủ lạnh hoặc trong phòng lạnh. Dâu tây sẽ giữ mát trong môi trường lạnh, lý tưởng là từ 0 ° C đến 2 ° C. Để tránh chúng bị khô, hãy đặt chúng vào ngăn kéo giòn của tủ lạnh của bạn, trong hộp nhựa hoặc túi nhựa mở một nửa.
   • Nếu dâu tây của bạn bị ướt, trước tiên hãy chạm vào chúng bằng khăn giấy và sau đó đặt chúng vào giữa một vài lá khô, sạch để hấp thụ độ ẩm.

     
     

     
     

Phương pháp 2 Đóng băng dâu tây

1. 
   

   
   Đóng băng dâu tây trưởng thành và vững chắc. Khi một quả dâu tây đã bắt đầu phân hủy hoặc biến thành một loại nhuyễn, đông lạnh nó sẽ không thể cứu nó. Dâu tây chín, màu đỏ tươi sẽ giữ được tốt hơn. Dâu tây bị mốc hoặc nghiền nát nên được xử lý trong phân ủ, trong vườn hoặc trong thùng rác.

2. 
   

   
   Bỏ mũ ra khỏi lá. Hầu hết dâu tây được bán với mũ lá và đôi khi thậm chí là một mảnh của thân cây. Cắt chúng trước khi đông lạnh dâu tây.

3. 
   

   
   Quyết định cách chuẩn bị dâu tây của bạn trước khi đông lạnh chúng. Bạn có thể đông lạnh toàn bộ dâu tây, nhưng nếu bạn có ý định sử dụng chúng trong một công thức hoặc như một trang trí, bạn có thể cắt, cắt, nghiền hoặc nghiền chúng trước.Sau khi tan băng, bạn có thể làm nhuyễn dễ dàng, nhưng sẽ khó cắt hơn. Những quả dâu tây lớn sẽ đóng băng và khử mùi tốt hơn nếu bạn cắt chúng thành những miếng nhỏ trước đó.
   • Nếu bạn không chắc chắn cách bạn muốn chuẩn bị dâu tây, hãy xem một số công thức nấu ăn. Những quả dâu tây nghiền nát sẽ hoạt động tốt trong bùn hoặc mịn, trong khi những lát dâu tây sẽ phục vụ như một trang trí trên bánh hoặc bánh quế. Dâu tây nguyên chất có thể được phủ sô cô la.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Thêm đường hoặc xi-rô (tùy chọn). Giữ dâu tây trong đường hoặc xi-rô sẽ tiếp tục duy trì hương vị và ure của họ, nhưng không phải ai cũng nhất thiết đánh giá cao hương vị ngọt ngào có thể dẫn đến. Nếu bạn quyết định áp dụng kỹ thuật này, hãy sử dụng ¾ cốc (180 mL) đường cho mỗi lít dâu tây, bất kể chúng được chế biến như thế nào. Nếu không, bạn có thể chuẩn bị một xi-rô: trộn đường và nước ấm thành các phần bằng nhau, để hỗn hợp nguội trong tủ lạnh, sau đó phủ hoàn toàn dâu tây với.
   • Mặc dù có vẻ hợp lý hơn khi thêm đường hoặc xi-rô sau khi chuẩn bị dâu tây, hãy lựa chọn trước khi bắt đầu cung cấp các thùng chứa đủ lớn để bảo quản.

5. 
   

   
   Thay vào đó hãy nghĩ đến xi-rô pectin (tùy chọn). Đây là một lựa chọn tốt nếu bạn thích dâu tây không đường, trong khi vẫn giữ được hương vị và ure tốt hơn so với một gói chặt chẽ mà không cần thêm thành phần. Bạn sẽ cần lấy pectin dạng bột và đun sôi trong nước. Lượng nước trên mỗi gói thay đổi tùy theo nhãn hiệu. Để xi-rô pectin nguội trước khi phủ dâu tây.
   • Lưu ý rằng kỹ thuật này ít hiệu quả hơn đường hoặc xi-rô đường.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Đặt dâu tây trong hộp đông lạnh. Kính và hộp nhựa dày, cứng thường hoạt động tốt hơn, nhưng hãy chắc chắn rằng chúng bị đóng băng trước khi sử dụng. Túi nhựa có nắp kín là một khả năng khác. Sắp xếp những quả dâu tây mà không dính quá nhiều để ngăn chúng tạo thành một khối nhỏ gọn. Thông thường là để lại 1 đến 2 cm không gian trên đỉnh của container để cho phép mở rộng do sương giá.
   • Nếu dâu tây được giữ "nguyên trạng", không có đường hoặc xi-rô, bạn có thể trải chúng trên khay và đông lạnh trong vài giờ. Sau đó, bạn có thể chuyển chúng vào một hộp nhỏ gọn hơn như mô tả ở trên. Điều này sẽ loại bỏ dâu tây đông lạnh một cách dễ dàng hơn, thay vì phải rã đông một khối lượng lớn dâu tây kết tụ.
7. Làm tan một phần dâu tây trước khi sử dụng chúng. Hủy bỏ dâu tây và để chúng rã đông một vài giờ trong tủ lạnh trước khi sử dụng. Để tăng tốc quá trình này, hãy cho dâu tây vào nước lạnh. Làm ấm dâu tây trong lò vi sóng hoặc bất kỳ phương pháp nào khác có thể làm mềm chúng. Ăn chúng miễn là vẫn còn một số tinh thể băng trên bề mặt của chúng khi dâu tây trở nên mềm khi tan hoàn toàn.
   • Thời gian rã đông chính xác phụ thuộc vào nhiệt độ và kích thước của dâu tây của bạn. Một đống lớn dâu tây đông lạnh có thể cần một đêm hoặc nhiều hơn.