NộI Dung

• giai đoạn
• Cách 1 Làm khô ớt
• Cách 2 Cho ớt vào giấm
• Phương pháp 3 Đóng băng ớt
• Phương pháp 4 Giữ ớt trong dầu ô liu

Trong bài viết này: Làm khô ớt Cắt ớt trong giấm Đóng gói ớt Ăn ớt trong dầu ô liuReferences

Nếu bạn đang trồng ớt của mình ở sân sau hoặc bạn bắt gặp một chương trình khuyến mãi thú vị cho toàn bộ hộp ớt trên thị trường, bạn sẽ cần giữ chúng để sử dụng quanh năm. Bạn có thể làm khô chúng, cho chúng vào dầu hoặc giấm hoặc đông lạnh chúng. Mỗi phương pháp bảo quản sẽ cho một ure khác nhau, nhưng hương vị và gia vị của ớt của bạn sẽ được bảo tồn.

giai đoạn

Cách 1 Làm khô ớt

1. 
   

   
   Rửa sạch và làm khô ớt của bạn. Rửa sạch dưới nước lạnh cẩn thận để loại bỏ bụi bẩn, bụi hoặc cặn khác. Loại bỏ ớt bị hư hỏng hoặc thối, vì chúng sẽ không được bảo quản đúng cách. Lau ớt bằng khăn giấy.
   • Đeo găng tay để bảo vệ tay khi xử lý ớt. Ớt có chứa capsaicin, hoạt chất trong ớt bị cháy khi tiếp xúc với da.
   • Cẩn thận không chạm vào mắt hoặc mũi sau khi xử lý ớt.

2. 
   

   
   Xếp ớt lên giá trên lò. Bạn có thể sử dụng lưới hoặc tấm cho phép lưu thông không khí từ bên dưới. Nếu có thể, tránh sử dụng khay nướng hoặc khay thông thường, vì thiếu không khí sẽ làm cho việc sấy ớt trở nên khó khăn.
   • Đặt giá hoặc tấm đục lỗ ở nơi thoáng khí. Trước cửa sổ nhà bếp chẳng hạn.
   • Để chúng khô trong ít nhất ba ngày, sau đó đặt chúng vào hộp kín.

3. 
   

   
   
   
   Cố gắng buộc các quả ớt lại với nhau và tạo thành một bím tóc mà bạn có thể treo. Đây là một cách dễ dàng và trang trí để giữ ớt của bạn. Khi ớt của bạn khô, bạn có thể treo chúng ở nơi thoáng khí trong nhà và sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn. Đây là cách làm.
   • Đặt một chuỗi lớn hoặc sợi dày trong một kim. Đâm ớt khô ngay dưới cuống và luồn chỉ hoặc xâu qua. Làm điều này để kết nối tất cả các ớt.
   • Treo vòng hoa ở nơi thông thoáng và khô ráo trong nhà bạn.
   • Trong ba ngày đến một tuần chúng sẽ khô và sẵn sàng để sử dụng.

4. 
   

   
   Bạn cũng có thể làm khô ớt nhanh chóng trong lò nướng. Đó là một kỹ thuật tốt nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chờ ớt khô tự nhiên. Thay vì giữ nguyên quả ớt, hãy cắt chúng ra để chúng khô nhanh và đều hơn.
   • Cắt chúng một nửa theo chiều dọc.
   • Đặt hạt lên trên một tấm nướng với giấy giấy da.
   • Nấu chúng ở nhiệt độ thấp nhất của lò nướng của bạn trong vài giờ.
   • Bạn cũng có thể sử dụng bộ khử nước thực phẩm để có kết quả nhanh hơn.

Cách 2 Cho ớt vào giấm

1. 
   

   
   
   
   Rửa sạch và cắt ớt. Nó không hoàn toàn cần thiết, nhưng bạn có thể cắt ớt làm hai hoặc bốn phần. Nếu bạn muốn để lại toàn bộ chúng, hãy sử dụng một con dao nhỏ sắc để tạo một vết cắt nhỏ ở bên cạnh mỗi hạt tiêu, để giúp giữ nguyên hình dạng của chúng. Tùy thuộc vào vết cắn mà bạn thích, bạn có thể để lại hoặc loại bỏ hạt của ớt.

2. 
   

   
   Cho ớt vào lọ khử trùng. Lấy một cái lọ lớn, sạch và tiệt trùng và đặt ớt vào, cách mép khoảng hai cm. Hãy chắc chắn rằng bình có nắp nhựa tốt nhất, không bị rỉ trong tủ lạnh.
   • Nếu bạn muốn hương vị của ớt, thêm ba muỗng muối và 15 hạt tiêu đen trước khi đổ đầy lọ.
   • Các loại thảo mộc khác như nguyệt quế hoặc thảo mộc thơm tươi cũng có thể thêm hương vị cho ớt.

3. 
   

   
   Đem giấm trắng đun sôi. Sử dụng khoảng 50cl giấm trắng hoặc đủ để bao phủ hoàn toàn ớt trong lọ. Khi giấm nóng, đổ nó lên ớt. Đổ đầy bình còn lại 2 cm ở trên cùng.
   • Nếu bạn muốn ớt của bạn hơi ngọt, hãy thêm sáu muỗng cà phê đường vào 50 cl giấm.
   • Để cho các nội dung của bình làm mát trong vài phút.

4. 
   

   
   Giữ trong tủ lạnh. Bạn để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh càng lâu, mùi vị sẽ càng rõ rệt. Bạn có thể sử dụng ớt ngâm trong công thức nấu ăn, bánh mì, salad ...

Phương pháp 3 Đóng băng ớt

1. 
   

   
   Rửa sạch ớt. Vứt bỏ ớt bị hỏng vì chúng sẽ không giữ được tốt.

2. 
   

   
   Đóng băng toàn bộ ớt. Nếu bạn có ớt nhỏ mà bạn muốn đông lạnh toàn bộ, bạn chỉ cần đặt chúng trong một túi đông lạnh, cho biết ngày và sản phẩm. Sử dụng ống hút để hút sạch không khí dư thừa trước khi cho vào tủ đông.
   • Làm trống càng nhiều không khí càng tốt ra khỏi túi. Lair sẽ làm hỏng ớt nhanh hơn.
   • Bạn có thể để ớt đông lạnh trong vài tháng. Khi bạn muốn sử dụng chúng, hãy để chúng rã đông hoặc chần chúng trong nước sôi trong vài giây.

3. 
   

   
   Đóng băng ớt lớn hơn sau khi cắt lát. Ớt lớn hơn có thể được cắt thành nêm, khối hoặc lát để sử dụng dễ dàng hơn trong công thức nấu ăn sau đó. Loại bỏ hạt sau khi cắt chúng như bạn muốn.
   • Xếp những miếng ớt lên đĩa mà không chạm vào chúng và để chúng đông lại trong vài giờ. Điều này được gọi là đóng băng nhanh.
   • Đặt miếng ớt vào túi cấp đông, loại bỏ không khí dư thừa và đóng băng.
   • Bạn có thể giữ chúng trong tủ đông trong vài tháng.

Phương pháp 4 Giữ ớt trong dầu ô liu

1. 
   

   
   Rửa sạch và cắt ớt. Hầu hết mọi người cắt chúng thành lát để làm ớt dầu. Nhưng ớt nhỏ có thể được để lại toàn bộ. Để lại hạt nếu bạn thích cay. Xếp ớt lên một tấm nướng trong một lớp.

2. 
   

   
   Nướng ớt trên vỉ nướng. Làm điều này trước khi cho chúng vào dầu giúp loại bỏ hương vị tốt nhất của chúng. Bạn có thể nướng chúng trên vỉ nướng hoặc trên ngọn lửa gas.
   • Làm nóng trước vỉ nướng.
   • Nướng các lát cho đến khi chúng được làm đen. Điều này sẽ chỉ mất một vài phút. Xoay ớt một lần để thậm chí nấu ăn.

3. 
   

   
   Cho ớt vào lọ sạch. Đổ dầu ô liu lên nó cho đến khi tất cả ớt được bao phủ. Đặt bình ở nơi khô ráo, thoáng mát.