NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Đóng băng mận tươi
• Phương pháp 2 Mận đóng băng trong xi-rô
• Phương pháp 3 Đóng băng mận

Trong bài viết này: Đóng băng mận tươi Freeze mận trong syrupFreeze toàn bộ mậnReferences

Mùa mận không dài lắm, những quả ngon này đôi khi có thể đắt. Để có mận kinh tế cả năm, bạn chỉ cần đóng băng chúng, bởi vì bạn có thể giữ chúng tới 12 tháng! Cho dù bạn có một cây mận hào phóng trong vườn hoặc bạn mua mận ở nông trại hoặc trong siêu thị, hãy đóng băng vài cân mận để tiêu thụ bất cứ lúc nào trong năm và chuẩn bị khi trái tim của bạn nói với bạn những món tráng miệng ngon tuyệt với mận.

giai đoạn

Phương pháp 1 Đóng băng mận tươi

1. 
   

   
   Chọn mận trưởng thành đẹp. Để đóng băng mận tươi, bạn phải chọn trái cây có tường tốt, nhưng không quá nhiều! Nếu bạn đang đông lạnh mận quá chín hoặc mận hơi xanh, trái cây của bạn sẽ không ngon sau khi rã đông. Vì vậy, chọn những quả mận chín khá tốt mà không bị mờ (không bị ố, nhăn hoặc bị hỏng). Mận của bạn sẽ rất ngon khi bạn đã làm tan chúng.
   • Kiểm tra xem mận của bạn có thể được đông lạnh bằng cách nếm một loại trái cây. Mận của bạn phải có màu tím đẹp và chúng không được xỉn màu. Lấy một quả mận và cắn nó. Nếu hương vị của nó hơi ngọt và ngon ngọt (chú ý đến áo phông trắng của bạn), bạn có thể đóng băng trái cây của bạn. Nếu mận bạn nếm là bột, tốt nhất không nên đóng băng trái cây.
   • Nếu mận của bạn chưa chín và độ đặc của chúng hơi cứng, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trong vài ngày để chín và sau đó đóng băng một khi chúng trưởng thành và ngon ngọt.

2. 
   

   
   
   
   Rửa trái cây của bạn. Rửa kỹ mận dưới vòi nước trong khi chà nhẹ bằng ngón tay để loại bỏ đất, bụi và bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào.

3. 
   

   
   Mang theo thớt. Cắt mận của bạn thành các phần tư với một con dao nhà bếp sắc nét. Vứt bỏ những viên đá và cắt mận thành những miếng nêm dày từ 2 đến 3 cm trên thớt. Tiếp tục cho đến khi bạn đã cắt tất cả mận của bạn.

4. 
   

   
   Lấy một tấm nướng. Đặt mận cắt lát của bạn trên một tấm nướng hoặc tấm nướng. Juxtapose các khu để lại một khoảng trống nhỏ giữa mỗi miếng trái cây. Sau đó phủ mận bằng một tờ giấy bóng kính.

5. 
   

   
   
   
   Đóng băng mận của bạn. Đặt khay nướng mà trên đó nêm mận của bạn được đặt trong tủ đông của bạn và để trái cây trong tủ đá cho đến khi các khu được đông lạnh hoàn hảo. Điều này sẽ mất khoảng một giờ tùy thuộc vào nhiệt độ bên trong tủ đông của bạn và độ dày của lát.

6. 
   

   
   Lấy mận ra khỏi tủ đông. Khi khu vực mận của bạn được đông lạnh, lấy tấm nướng ra khỏi tủ đông và chuyển các khu vào túi đông lạnh. Để lại một khoảng trống giữa các loại trái cây và phần cuối của túi để chúng có thể được đóng lại. Đóng túi sau khi lấy không khí bên trong (ví dụ bạn có thể sử dụng ống hút để hút không khí), bởi vì nếu nó vẫn còn không khí trong túi, một phần tư mận của bạn có thể bị cháy nhanh vì lạnh.
   • Đặt các túi chứa nêm mận của bạn trong tủ đông của bạn. Bạn có thể giữ nêm mận trong tủ đông tối đa 6 tháng.
   • Nếu bạn muốn giữ mận trong hơn 6 tháng, trước tiên bạn phải đặt chúng vào xi-rô, theo cách này chúng sẽ không bị cháy.

7. 
   

   
   Làm tan mận của bạn. Khi bạn muốn tiêu thụ mận hoặc sử dụng chúng để nướng bánh ngọt, món tráng miệng hoặc đồ uống như sữa lắc, hãy lấy túi ra khỏi tủ đông và đặt nó trong tủ lạnh để rã đông trái cây một cách tự nhiên.

Phương pháp 2 Mận đóng băng trong xi-rô

1. 
   

   
   Chọn mận chín, đẹp. Để đóng băng mận tươi, bạn phải chọn trái cây có tường tốt, nhưng không quá nhiều! Nếu bạn đông lạnh mận quá chín hoặc mận có một chút màu xanh lá cây, trái cây của bạn sẽ không ngon sau khi rã đông. Vì vậy, chọn những quả mận chín khá tốt mà không bị mờ (không bị ố, nhăn hoặc bị hỏng). Rửa trái cây của bạn dưới vòi nước để loại bỏ tất cả dấu vết của bụi, bẩn và thuốc trừ sâu.
   • Nếu mận của bạn chưa chín, hãy đặt chúng ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày để chúng chín trước khi đông lạnh.

2. 
   

   
   Gọt vỏ trái cây của bạn. Bằng cách đóng băng mận trong xi-rô, tốt nhất là gọt vỏ chúng trước khi cho chúng vào xi-rô hoặc ure của chúng có thể được thay đổi và thịt của chúng có thể trở nên bột theo thời gian. Điều này là tùy chọn, nhưng nếu bạn muốn giữ mận trong tủ đông của bạn trong một thời gian dài, thì rất nên bóc chúng. Bạn có thể gọt vỏ mận giống như cách bạn gọt vỏ cà chua.
   • Đổ đầy nước hầm hoặc nồi lớn với nước và đun sôi liên tục.
   • Lấy một bát salad lớn, đổ đầy nước lạnh và thêm đá viên.
   • Tạo một chữ "X" ở phía dưới (phía đối diện với đuôi) của mỗi quả mận bằng một con dao làm bếp sắc.
   • Khi nước trong hầm liên tục sôi, chuyển mận của bạn vào soong và làm trắng chúng trong 30 giây. Tẩy trắng giúp loại bỏ vỏ trái cây (hoặc rau quả) một cách dễ dàng trong khi thanh lọc chúng.
   • Sau 30 giây, đổ nội dung của món thịt hầm vào một cái chao hoặc lấy (nhanh chóng) mận ra khỏi chảo bằng một cái muỗng có rãnh và ngay lập tức chuyển chúng vào bát chứa đầy nước và đá viên. Để chúng trong bát salad trong 30 giây.
   • Khi hết 30 giây, nhanh chóng lấy mận ra khỏi bát và bóc chúng bằng ngón tay. Bằng cách chần trái cây (hoặc rau), việc bóc chúng sẽ dễ dàng hơn nhiều.

3. 
   

   
   Mang theo thớt. Cắt một nửa quả mận của bạn bằng một con dao nhà bếp sắc bén, xoay quanh lõi và lấy đá ra khỏi trái cây của bạn và bỏ chúng vào thùng rác hữu cơ. Tiếp tục cho đến khi bạn đã cắt và rỗ tất cả mận của bạn.
   • Nếu bạn muốn, cắt mận thành lát bằng cách cắt mỗi nửa một nửa, nhưng chúng sẽ giữ lại ure của chúng trong xi-rô tốt hơn bằng cách cắt chúng thành hai miếng.
   • Cắt một nửa quả chanh và vắt nó để chiết xuất nước ép (điều này là tùy chọn). Sau đó phủ bề mặt mận của bạn bằng nước chanh. Độ mềm của nước chanh sẽ cho phép mận của bạn giữ được màu sắc tự nhiên. Bạn cũng có thể mua một sản phẩm được sản xuất để đạt được kết quả tương tự.
   • Có thể đóng băng mận của bạn trong xi-rô mà không cắt chúng làm đôi, nhưng bạn phải loại bỏ lõi của mỗi quả. Bạn có thể làm điều này với một con dao làm bếp hoặc dụng cụ ném mận, dụng cụ này sẽ hỗ trợ rất nhiều cho công việc trong khi vẫn giữ được sự nguyên vẹn tối đa của các loại trái cây.

4. 
   

   
   Ngâm mận của bạn trong xi-rô. Bằng cách đặt mận của bạn trong xi-rô, bạn có thể giữ chúng đến 12 tháng trong tủ đông của bạn. Xi-rô sẽ cho phép họ giữ được độ tươi trong khi làm nổi bật hương vị tự nhiên của chúng. Đặt mận của bạn trong một bát salad lớn và bao phủ chúng hoàn toàn bằng một xi-rô. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy 4 phương pháp chuẩn bị xi-rô.
   • Chuẩn bị một xi-rô nhẹ. Để chuẩn bị một xi-rô nhẹ, đổ 1 cốc (240 mL) đường bột vào nồi và thêm 3 cốc (720 mL) nước. Đun trên lửa vừa trong khi khuấy cho đến khi đường tan trong nước. Để xi-rô của bạn nguội trước khi đổ nó vào mận của bạn.
   • Chuẩn bị một xi-rô dày đặc. Để xi-rô mềm hơn, đổ 2 cốc (480 mL) đường bột vào nồi và thêm 3 cốc (720 mL) nước. Đun trên lửa vừa trong khi khuấy cho đến khi đường tan trong nước. Để xi-rô của bạn nguội trước khi đổ nó vào mận của bạn.
   • Đóng băng mận của bạn trong nước ép trái cây. Bạn có thể cho mận vào nước ép trái cây trước khi đông lạnh chúng, ví dụ như sử dụng nước ép táo, nước mận hoặc nước nho. Đơn giản chỉ cần đổ nước ép trái cây vào bát chứa mận của bạn, vì không cần phải làm nóng nó trước đó.
   • Bạn cũng có thể đóng băng mận của bạn trong đường bột. Với phương pháp này, bạn sẽ có được những quả mận khô tinh tế mà hương vị của nó sẽ đặc biệt ngọt ngào. Lấy một hộp nhựa và đổ một lớp đường vào đáy của hộp đựng. Sau đó thêm một lớp mận (cắt làm đôi hoặc trong một phần tư) sau đó thêm một lớp đường mới. Thêm một lớp mận khác và tiếp tục cho đến khi bạn đã đặt tất cả mận vào bát. Sau đó đặt thùng chứa trong tủ đông của bạn sau khi được đóng lại.

5. 
   

   
   Lấy túi cấp đông. Chuyển các miếng mận vào túi cấp đông và thêm xi-rô bạn vừa chuẩn bị. Chừa lại 3 cm khoảng trống giữa xi-rô và đỉnh túi. Đóng túi tủ đông của bạn sau khi lấy không khí trong túi bằng ống hút hoặc túi soda (máy để hàn túi). Viết ngày đóng băng trên nhãn và dán chúng vào túi cấp đông của bạn sau đó đặt túi vào tủ đông của bạn.

6. 
   

   
   Thưởng thức mận ngon của bạn trong xi-rô. Khi bạn muốn tiêu thụ mận của bạn trong xi-rô hoặc sử dụng chúng để làm món tráng miệng mận, hãy lấy một cái túi ra khỏi tủ đông và đặt nó trong tủ lạnh của bạn để làm tan những miếng mận một cách tự nhiên. Cho kem vani vào một hộp nhỏ (chẳng hạn như ramekin hoặc cốc), đặt một vài miếng mận lên đá và sau đó phủ chúng bằng kem đánh bông (đừng ngần ngại mời chúng tôi).

Phương pháp 3 Đóng băng mận

1. 
   

   
   Chọn mận của bạn. Để đóng băng toàn bộ mận, bạn phải chọn trái cây có tường tốt, nhưng không quá nhiều! Nếu bạn đông lạnh toàn bộ hoặc quá cứng mận, trái cây của bạn sẽ không ngon sau khi rã đông. Chọn những quả mận chín, đẹp, không bị mờ (không bị ố, nhăn hoặc bị hỏng). Hương vị càng ngon, mận của bạn sẽ càng ngon sau khi bạn làm tan chúng. Rửa sạch trái cây của bạn để loại bỏ tất cả dấu vết của bụi, bụi bẩn và thuốc trừ sâu.
   • Nếu mận bạn đã chín chưa chín hẳn, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trong vài ngày mà chúng sẽ chín.

2. 
   

   
   Đóng gói túi cấp đông. Đặt toàn bộ mận đẹp của bạn trong túi đông lạnh để lại ít không gian nhất có thể ở trên cùng. Đóng túi sau khi lấy không khí ra khỏi túi cấp đông bằng túi soda hoặc dùng ống hút. Viết ngày đóng băng trên nhãn, dán chúng vào túi cấp đông của bạn và đặt các túi trong tủ đông của bạn.

3. 
   

   
   Thưởng thức mận mọng nước của bạn. Đặt một túi đông lạnh trong tủ lạnh của bạn để làm tan mận của bạn một cách tự nhiên trước khi ăn hoặc sử dụng chúng để làm món tráng miệng mà bạn chọn. Bạn cũng có thể thưởng thức mận của bạn mà không cần làm tan chúng trước. Một ngày hè đẹp trời, bạn sẽ thích ăn một quả mận đông lạnh tươi mát.