NộI Dung

• Các bước

Bột dừa là một thay thế cho lúa mì và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn ít carbohydrate hoặc không chứa gluten. Dù lý do chuyển đổi là gì, bạn có thể sử dụng bột mì theo nhiều cách khác nhau, kể cả trong các món nướng, nhưng bạn cần biết cách sử dụng trước khi bắt đầu nấu ăn với nguyên liệu này.

Các bước

Phương pháp 1 trong 2: Sử dụng bột dừa trong thực phẩm nướng

1. 

   Thêm ít bột dừa hơn lượng bột mì bạn sẽ sử dụng. Bột dừa thấm hơn bột mì rất nhiều. Điều này có nghĩa là nói chung cần sử dụng ít thành phần này hơn nhiều trong một công thức. Số lượng tùy thuộc vào công thức, nhưng hãy cố gắng sử dụng ít hơn một phần ba so với bình thường.

2. 

   
   
   Bổ sung thêm protein. Vì dừa có ít protein hơn bột mì nên đôi khi nó có thể hơi đặc. Bột mì tạo ra gluten, giúp bánh nướng có độ đàn hồi và dẻo hơn. Có thể hữu ích khi thêm một ít váng sữa vào công thức khi sử dụng bột dừa để thay thế gluten.

3. 

   Chú ý đến sự khác biệt giữa các loại bột. Không phải tất cả bột dừa đều giống nhau. Một số đặc hơn những loại khác, làm cho công thức nấu ăn trông khác nhau. Chú ý đến bề ngoài của bột khi bạn nướng, vì nó phải có độ đặc tương tự như được làm bằng bột mì. Nếu không, có thể cần phải điều chỉnh công thức.

4. 

   
   
   Thêm chất lỏng vào các phần bằng nhau. Không giống như các công thức sử dụng bột mì, bạn sẽ cần thêm một lượng đáng kể chất lỏng vào bột dẫn đến dừa. Nói chung, một phần chất lỏng được sử dụng cho một phần bột. Bạn có thể sử dụng nước, nước cốt dừa, sữa hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác phù hợp với công thức.
   • Một cách khác để ngăn ngừa tình trạng khô da là thêm trái cây xay nhuyễn vào công thức, chẳng hạn như táo hoặc bí ngô.

5. 

   
   
   Thêm nhiều trứng. Khi nướng thứ gì đó với bột dừa, kết cấu của thành phẩm phụ thuộc nhiều vào trứng hơn là bột mì, do đó, cần phải thêm nhiều hơn nữa trong công thức với loại bột này. Bạn có thể sử dụng thậm chí sáu quả trứng trong khi sử dụng nửa cốc (120 g) bột dừa.

6. 

   Hãy thử làm một công thức chung trước. Bạn có thể quyết định sử dụng bột dừa để thay thế cho công thức yêu thích của mình. Tuy nhiên, nó có thể sẽ kết thúc trong thảm họa nếu bạn thay thế lúa mì bằng dừa theo tỷ lệ 1-1. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng công thức làm loại bột này đã được thử nghiệm. Khi hiểu rõ, bạn có thể bắt đầu thực hiện các thay đổi để đáp ứng nhu cầu của mình.
   • Không biết bắt đầu từ đâu? Tìm kiếm công thức làm bánh cupcake với bột dừa.

Cách 2/2: Sử dụng bột dừa theo cách khác

1. 

   Thêm nó làm chất kết dính trong bánh mì thịt hoặc thịt viên. Bột dừa hoạt động như một chất kết dính tốt trong các công thức nấu ăn mà bạn thường sử dụng các nguyên liệu như muối và nước làm bánh quy giòn hoặc vụn bánh mì, chẳng hạn như ổ bánh mì thịt. Tuy nhiên, cần phải sao cho hỗn hợp lỏng trong công thức, vì bột mì sẽ hấp thụ gần hết.

2. 

   Hãy thử sử dụng nó trong nước sốt. Một số người may mắn sử dụng bột dừa để làm đặc nước sốt, nhưng không phải ai cũng làm được. Trên thực tế, một số đầu bếp không khuyến khích sử dụng nó cho mục đích này. Tuy nhiên, hãy thử nghiệm và xem liệu nó có phù hợp với bạn không. Nó có thể hoạt động như một chất làm đặc cho mục đích của bạn. Đừng quên rằng bột mì này hấp thụ nhiều chất lỏng hơn bột mì, vì vậy hãy thử từng chút một.

3. 

   Sử dụng nó như một cơ sở cho một món tôm hoặc gà dừa. Nhúng thịt vào hỗn hợp trứng đã đánh tan rồi nhúng qua bột dừa. Bạn cũng có thể nêm muối và tiêu. Sau đó, nhúng thịt lại vào trứng và phủ dừa nạo lên trên. Cuối cùng, chiên trong dầu như bình thường.