NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo

Không có gì tuyệt vời hơn trong ngày hè với vị mặn, giòn của đậu phộng rang tự làm. Sau khi rang, đậu phộng có hương vị đậm đà hơn và trở thành món ăn nhẹ lý tưởng cho các bữa tiệc, hội họp. Chúng cũng có thể được sử dụng làm thành phần trong các công thức nấu ăn khác. Có thể bạn không tin nhưng việc nướng đậu phộng rất dễ dàng và thú vị. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để chế biến món ăn vặt đặc trưng này ngay lập tức ngay tại nhà của bạn!

Thành phần

• Lạc bỏ vỏ (với số lượng tùy thích).
• Muối vừa ăn (tùy ý).
• Nêm gia vị cho vừa ăn (tùy ý).

Các bước

Phương pháp 1/2: Nướng đậu phộng

1. 

   Hâm nóng trong lò vi sóng ở 180 độ C. Trong khi chờ lò nóng lên, bạn thực hiện các Bước bên dưới.

2. 

   
   
   Chọn xem bạn sẽ nướng đậu phộng có vỏ hay không. Quy trình rang hai loại đậu phộng này rất giống nhau. Tuy nhiên, có một số chi tiết cần lưu ý trước khi bạn bắt đầu:
   • Đậu phộng có vỏ dễ sử dụng hơn trong các công thức nấu bơ đậu phộng và lò nướng vì không cần phải loại bỏ vỏ sau này. Để chế biến bơ đậu phộng, hãy sử dụng giống Tây Ban Nha, vì nó chứa hàm lượng chất béo cao hơn. Nếu thích, bạn có thể dùng ngón tay loại bỏ vỏ đậu trước khi nướng (mặc dù cách này vẫn dễ thực hiện sau khi nướng).
   • Đậu phộng có vỏ nên rửa qua nước để loại bỏ chất bẩn dư thừa. Trước tiên hãy lau khô chúng bằng khăn giấy và sau đó để chúng khô trên giá trong khoảng năm phút.

3. 

   
   
   Trải đậu phộng lên khay nướng hoặc khay nướng. Lạc nên được phân bố sao cho chúng tạo thành một lớp duy nhất, đảm bảo rằng chúng được rang đều. Nếu lượng đậu phộng quá lớn cho một lớp, hãy nướng chúng thành từng miếng.
   • Để làm sạch dễ dàng hơn, hãy lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm. Điều này không bắt buộc như trong các công thức nấu ăn khác, tuy nhiên, nó sẽ giúp đậu phộng không bị dính vào chảo.

4. 

   
   
   Tháp đậu phộng. Đặt tấm bánh quy hoặc tấm bánh quy lên giá giữa của lò (điều này sẽ giúp đậu phộng được rang đều). Bạn sẽ không phải lật đậu phộng trong khi nướng. Thời gian nấu khác nhau tùy theo loại lạc được rang:
   • Đậu phộng có vỏ nên ở trong lò. 15 đến 20 phút.
   • Đậu phộng có vỏ nên ở trong lò. 20 đến 25 phút.

5. 

   Lấy giấy nướng ra khỏi lò. Đậu phộng sẽ chín hơn một chút sau khi bạn lấy ra khỏi lò. Chú ý: cả chảo rang và đậu phộng sẽ rất nóng (đặc biệt là đậu phộng còn vỏ). Đặt chảo ở nơi an toàn, nơi có thể nguội (chẳng hạn như trên bếp).

6. 

   Để nguội trước khi ăn. Khi bạn có thể cầm đậu phộng trên tay mà không bị bỏng, đó là dấu hiệu cho thấy chúng đã sẵn sàng để ăn. Đậu phộng rang khá ngon, nhưng nếu thích, bạn có thể nêm vào một chút muối (một hoặc hai muỗng cà phê là đủ). Hãy thưởng thức nó!

Phương pháp 2/2: Các biến thể

1. 

   Bỏ vỏ đậu phộng. Lớp vỏ mỏng xung quanh vỏ đậu phộng hoàn toàn vô hại; Trên thực tế, một số người thích bỏ vỏ hơn là ăn đậu phộng có vỏ. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể dễ dàng loại bỏ vỏ khỏi lạc bằng máy ly tâm (hoặc máy sấy) salad. Xoa đậu phộng rang giữa hai lòng bàn tay lên phần mở của máy sấy salad, thả từng chút một vào thiết bị. Sau khi làm điều này với tất cả đậu phộng, đóng máy sấy và ly tâm cho đến khi loại bỏ hầu hết (hoặc tất cả) vỏ. Bạn có thể cần phải bóc một ít đậu phộng bằng tay.
   • Đây là một phương pháp khác để bóc vỏ đậu phộng: cho đậu phộng đã rang vào lọ hoặc hộp có nắp đậy rồi lắc, hoặc bọc trong khăn sạch rồi chà xát. Vớt đậu phộng ra rồi bắc nồi, thùng hoặc khăn ra ngoài nhà để gió thổi vỏ rụng.

2. 

   Nêm đậu phộng. Một chút gia vị là tất cả những gì bạn cần để làm cho đậu phộng rang tự nhiên và ngon hơn. Không có "đúng hay sai" khi lựa chọn gia vị của bạn, nhưng nếu muốn, bạn có thể thử một số gợi ý sau:
   • Thêm một chút đường nâu và quế vào đậu phộng để biến chúng thành một món ăn nhẹ ngon ngọt.
   • Trộn gia vị Cajun với một ít muối để đậu phộng có vị đậm đà.
   • Thêm vị cay cho đậu phộng bằng cách sử dụng ớt cayenne, bột tỏi và ớt bột hun khói.

3. 

   Chuẩn bị đậu phộng bọc. Tinh chất thực phẩm (chất lỏng) có thể được sử dụng như một lớp phủ và để lại cho đậu phộng một hương vị đậm đà và ngon miệng; tuy nhiên, để có được kết quả tốt hơn, bạn phải sử dụng chúng trước quá trình nướng bánh mì. Phủ một lớp mỏng sản phẩm lên trên đậu phộng và sau đó đưa chúng vào lò nướng thông thường để nướng chúng và cố định hương vị của lớp trên cùng. Vì chúng tôi đang sử dụng các nguyên liệu lỏng ở đây, nên lót khay nướng bằng giấy nhôm hoặc giấy da.
   • Ngoài ra còn có hàng trăm khả năng ở đây. Một ví dụ cổ điển là đậu phộng rang với mật ong. Để làm kem này, chuẩn bị một hỗn hợp đồng nhất gồm mật ong và bơ đun chảy thành các phần bằng nhau. Sử dụng khoảng hai muỗng canh của mỗi thành phần cho mỗi pound đậu phộng. Bọc đậu phộng và rắc một ít muối trước khi đem vào lò nướng. Nướng chúng bình thường.

4. 

   Chuẩn bị bơ đậu phộng. Bạn có tin không, nhưng để chế biến bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên từ đậu phộng rang, tất cả những gì bạn phải làm là nhào, băm hoặc xay đậu phộng để biến chúng thành một khối dẻo, chắc. Kiểm tra công thức bơ đậu phộng của chúng tôi để tìm hiểu từng bước. Như đã nói trước đó, giống Tây Ban Nha là tốt nhất cho mục đích này, vì nó chứa nhiều chất béo nhất. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc thiết bị cầm tay như chày để làm đậu phộng mềm và mịn.
   • Để bơ đậu phộng không bị vón cục hơn, hãy cắt nhỏ một nắm đậu phộng và trộn chúng với bơ đã sẵn sàng.
   • Bạn cũng có thể thêm một chút mật ong, mật đường, muối hoặc các loại gia vị khác để tạo hương vị cho bơ đậu phộng.

Lời khuyên

• Về mặt kỹ thuật, lạc được xếp vào loại cây họ đậu, không phải quả khô. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao và chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh.
• Vì đậu phộng rất nhiều dầu nên tốt nhất là bạn nên nêm ngay sau khi ra lò. Bạn sẽ không cần thêm nhiều gia vị; bản thân lớp mỡ đậu phộng (vì nó được đun nóng) sẽ hấp thụ hương vị và bạn sẽ không phải lo lắng về việc kết thúc với đậu phộng không thơm và một khay đầy muối.

Cảnh báo

• Đậu phộng sẽ cực kỳ nóng khi ra khỏi lò do hàm lượng chất béo cao. Xử lý chúng cẩn thận và luôn chú ý đến trẻ em trong bếp khi làm việc với bếp.
• Rang lạc sẽ không an toàn cho những người bị dị ứng.