NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên

Bông cải xanh là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe, nhưng hương vị có thể hơi đắng hoặc không ngon. Bạn có thể thêm nó vào món hầm, món hầm hoặc salad, nhưng đừng ngại ăn bông cải xanh hấp, rang, om hoặc sống mà không có bất kỳ món ăn kèm nào. Tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu để nêm gia vị. Sau khi biết một số cách kết hợp tốt, hãy sử dụng sự sáng tạo của bạn và đưa ra những lựa chọn táo bạo hơn, thêm các thành phần thú vị như đường nâu hoặc pho mát Parmesan.

Các bước

Phương pháp 1/4: Bông cải xanh hấp gia vị

1. 

   Hãy thử gia vị chanh với các loại thảo mộc để có một hương vị sảng khoái. Đối với mỗi 3 cốc (530 g) bông cải xanh nấu chín, bạn sẽ cần: 1 thìa (15 ml) dầu ô liu, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, ¼ thìa muối tỏi và with thìa trà cỏ xạ hương. Trộn đều các loại gia vị trong một bát nhỏ sau đó cho một ít tiêu đen xay vào cho vừa ăn. Đặt lên trên bông cải xanh đã nấu chín, trộn và phục vụ.
   • Bạn không thích tỏi? Dùng muối tinh.

2. 

   
   
   Dùng gia vị chanh và tỏi để có vị chua hơn. Để có một nắm nhỏ bông cải xanh đã nấu chín, bạn cần: 1 tép tỏi băm nhỏ, 1½ muỗng canh (25 ml) dầu ô liu và 1 ½ muỗng canh nước cốt chanh. Trộn tất cả các loại gia vị rồi đun trên chảo ở lửa vừa cho đến khi tỏi mềm và tỏa mùi thơm trong một hoặc hai phút. Đặt hỗn hợp trên bông cải xanh đã hấp, trộn và phục vụ ngay lập tức.

3. 

   
   
   Sử dụng dầu mè và hạt mè nướng nếu bạn muốn có hương vị nhẹ nhàng hơn. Cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ và hấp chín. Rưới dầu mè và thêm hạt lên trên. Trang trí với hành lá cắt mỏng nếu muốn.

4. 

   Thử các loại gia vị đơn giản. Nếu bạn không muốn làm bất cứ điều gì cầu kỳ, hãy chọn một hoặc hai trong số các loại gia vị từ danh sách dưới đây và thêm chúng vào bông cải xanh sau khi nấu. Sau đây là một số ý tưởng để giúp bạn bắt đầu:
   • Các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như thì là, mùi tây hoặc cỏ xạ hương;
   • Băm, cắt hoặc xay tỏi;
   • Nước trái cây, vỏ hoặc lát chanh;

5. 

   
   
   Nêm bông cải xanh trong khi nấu. Đổ đầy chảo với ¼ cốc (60 ml) nước, 1 thìa canh (15 ml) dầu ô liu, 1 nhánh tỏi nghiền và ½ thìa ớt đỏ. Thêm một chút muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn rồi để nước sôi trên lửa lớn. Cắt một bông cải xanh và thêm vào nước. Đậy nắp chảo, đun khoảng ba phút rồi tắt bếp. Để bông cải xanh trong hai hoặc ba phút, chắt nước và dùng.

Cách 2/4: Nêm gia vị bông cải xanh nướng

1. 

   Nêm bông cải xanh đã nướng trong lò trước khi nấu. Làm nóng lò ở 220 ° C. Bôi mỡ chảo và rải 700 g bông cải xanh lên đĩa. Thêm 3 muỗng canh (45 ml) dầu ô liu, 4 nhánh tỏi đập dập, một chút muối và hạt tiêu đen mới xay. Trộn bông cải xanh với tất cả các loại gia vị rồi nướng trong khoảng 10 phút. Thêm nước cốt của 1 quả chanh và ¼ cốc (25 g) phô mai Parmesan bào.

2. 

   Thêm một điểm nhấn khác lạ với garam masala và dừa vụn, trộn trước khi nướng bông cải xanh. Sử dụng bao nhiêu tùy thích. Sau khi trộn, nướng bông cải xanh trong lò ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng 10 phút.

3. 

   Tạo hương vị khác biệt với pesto. Làm nóng lò ở 220 ° C. Trộn lá bông cải xanh với nước sốt pesto vừa đủ để tráng nhẹ rồi trải lên khay nướng. Nướng trong khoảng mười phút và phục vụ ngay lập tức.

4. 

   Thêm một chút nước mắm, nước cốt chanh và đường nâu để tạo thêm hương vị Việt Nam cho công thức. Kết hợp một ít của mỗi thành phần trong một bát nhỏ. Nướng lá bông cải xanh trong lò, sau đó đổ hỗn hợp lên rau. Trộn và phục vụ. Sử dụng bao nhiêu nguyên liệu tùy thích - bạn chỉ cần phủ nhẹ lên bông cải xanh.

5. 

   Thêm một chút nhiệt và hương vị với phô mai Parmesan và ớt đỏ. Cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ và trộn với vụn bánh mì, pho mát bào và một chút tiêu. Nướng bông cải xanh trên khay nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng 10 phút.

Phương pháp 3/4: Bông cải xanh xào gia vị

1. 

   Nêm nước cốt chanh, mật ong và hạt tiêu. Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu, thêm hoa cải xanh vào, trộn đều và xào cho đến khi có màu xanh nhạt và giòn. Phương pháp này áp dụng cho cả bông cải xanh tươi và đông lạnh.

2. 

   Hãy thử một công thức cay hơn với dầu ô liu, tỏi và hạt tiêu. Đun nóng ¼ cốc (60 ml) dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa / cao. Thêm 3 thìa tỏi băm nhỏ và 1 thìa hạt tiêu và nấu trong một phút. Đặt 2 bông hoa cải xanh đã cắt nhỏ và nấu trong ba hoặc bốn phút. Thêm một chút nước, xì dầu hoặc nước luộc gà, đậy nắp lại và để trong vòng hai hoặc ba phút. Chuyển sang một tô lớn và phục vụ.

3. 

   Nêm bông cải xanh xào với phô mai Parmesan bào để có vị ngon. Trộn 3 thìa (45 g) phô mai bào và 1 thìa đường nâu, để sang một bên. Cho 450 bông cải xanh đã cắt nhỏ và chần vào chảo lớn với 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ¼ muỗng cà phê muối và ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay . Nấu trong một hoặc hai phút, sau đó cho hỗn hợp phô mai và đường vào. Phục vụ ngay lập tức.

4. 

   Thêm hương vị châu Á với đường nâu nhạt và nước tương. Cắt 680 g bông cải xanh và nấu trong 3 muỗng canh (45 ml) nước và 2 muỗng canh dầu thực vật. Trong một bát nhỏ, trộn các thành phần sau: ¼ cốc (60 ml) nước, 3 thìa (45 ml) xì dầu, 1 thìa bột ngô, 1 thìa đường nâu nhạt, ¼ thìa cà phê hạt tiêu và 3 tép tỏi băm nhỏ. Thêm nước sốt vào chảo, nấu trong một phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm 1 muỗng cà phê hạt mè nướng và phục vụ.

5. 

   Nêm từ từ bông cải xanh xào với tiêu đen và pho mát Parmesan bào. Đun nóng 6 muỗng canh (90 ml) dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Khi còn nóng, cho 1½ bông cải xanh cắt lớn vào xào trong 2 phút. Giảm lửa càng nhiều càng tốt và nấu thêm 15 đến 20 phút. Chuyển sang một cái bát và trộn với 3 muỗng canh (45 g) pho mát bào và một chút muối và tiêu.

Phương pháp 4/4: Gia vị bông cải xanh sống

1. 

   Nêm bông cải xanh sống với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và tiêu. Cắt nhỏ bông cải xanh, rửa sạch và cho vào bát salad. Trộn với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và tiêu. Dự định sử dụng ba phần dầu ô liu cho một phần nước cốt chanh. Có những cách khác để nêm bông cải xanh sống bằng cách sử dụng:
   • Giấm, chủ yếu là giấm balsamic hoặc rượu vang đỏ;
   • Nước chanh;
   • Bột tỏi;
   • Bột cà ri, thìa là hoặc garam masala;

2. 

   Dùng gia vị đơn giản gồm mù tạt, giấm và dầu ô liu. Trong bát, trộn 1 thìa mù tạt, 1 thìa (15 ml) giấm rượu vang đỏ và 2 thìa (30 ml) dầu ô liu nguyên chất. Thêm một chút muối và hạt tiêu, nếu cần và trộn với 1 bông cải xanh đã cắt. Để làm món salad, hãy thêm 100 g pho mát feta và một ít hạt thông.

3. 

   Để bông cải xanh nguyên liệu ướp cả đêm để có hương vị tuyệt vời. Chặt 1 bông cải xanh. Rửa sạch, lau khô và cho vào túi nhựa có thể buộc kín. Thêm 2 thìa (30 ml) dầu ô liu, 2 thìa (30 ml) nước cốt chanh và ½ thìa muối. Đóng túi ni lông, lắc để các nguyên liệu trộn đều và để trong tủ lạnh qua đêm.

4. 

   Hãy thử sốt kem sữa chua. Trong một bát nhỏ, trộn một ít sữa chua Hy Lạp ít béo với một chút ớt bột, hẹ và tỏi băm nhỏ. Bạn có thể nhúng hoa súp lơ xanh trực tiếp vào nước sốt này hoặc có thể dùng nó làm nước sốt salad. Cho nước sốt vào bát và trộn bông cải xanh cho đến khi được phủ đều. Bạn quyết định lượng sữa chua và gia vị!

5. 

   Tạo hỗn hợp sốt mayonnaise và sữa. Pha loãng một ít mayonnaise với lượng sữa vừa đủ để làm nước sốt trộn salad rất nhẹ. Cho bông cải xanh cắt nhỏ vào trộn đều. Bạn có thể biến công thức này thành món salad ngon lành bằng cách thêm một ít thịt xông khói chiên giòn và hạt dẻ.

Lời khuyên

• Bông cải xanh rất hợp với muối và tiêu, cũng như tỏi và hành. Nó cũng ngon với các loại gia vị và nước mắm của Châu Á và Ý.
• Nêm bông cải xanh với hương vị cam quýt và các loại thảo mộc tươi như hương thảo hoặc cỏ xạ hương.
• Tránh bông cải xanh có phần màu vàng vì chúng đã già và có thể có vị đắng.
• Kiểm tra lá màu xanh nhạt trên cuống vì đây là dấu hiệu cho thấy bông cải xanh còn tươi!
• Màu sắc bông cải xanh thay đổi từ xanh nhạt đến xanh đậm và tím. Thay vì đánh giá bằng màu sắc, hãy chọn một nhánh bông cải xanh có màu sắc đồng nhất. Các bông hoa phải thật chặt và nhỏ gọn.
• Bông cải xanh để trong tủ lạnh đến năm ngày. Bạn cũng có thể bị bỏng và đóng băng trong tối đa một năm.
• Loại rau này có thể được tìm thấy quanh năm, nhưng nó ngon nhất vào khoảng tháng 10 đến tháng 4.