4 cách để phục vụ Limoncello - LờI Khuyên

NộI Dung

Thành phần
Các bước
Lời khuyên
Cảnh báo
Vật liệu cần thiết

Limoncello là thức uống có cồn nổi tiếng của Ý và có vị ngọt mát, rất thích hợp để uống vào mùa hè và sau bữa tối. Cô không lấy nước cốt chanh mà lấy vỏ của anh để có được hương vị đặc trưng, trở nên đăng đắng hơn là chua. Lý tưởng là phục vụ đồ uống lạnh này và cùng với một số loại cocktail có đồ uống như rượu vang, vodka hoặc gin trong công thức.

Thành phần

Limoncello với Prosecco

6 quả mâm xôi đông lạnh.
30 ml limoncello.
150 ml Prosecco
Cherry trong xi-rô hoặc lá bạc hà để trang trí.

Thực hiện 1 phần ăn.

Limoncello Martini

Đường.
1/4 quả chanh.
30 ml limoncello.
90 ml rượu vodka.
15 ml nước cốt chanh.
Chanh cắt lát để trang trí.

Thực hiện 1 phần ăn.

Limoncello với rượu gin

Nhánh cỏ xạ hương tươi.
30 ml rượu gin.
25 ml limoncello
8 ml nước chanh
120 ml nước bổ.
Chanh cắt lát để trang trí.

Thực hiện 1 phần ăn.

Các bước

Phương pháp 1/4: Lấy limoncello nguyên chất

Để limoncello trong tủ lạnh. Nó nên được ăn lạnh. Đặt đồ uống vào tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi uống để hương vị thơm ngon hơn và có thể dùng nóng để nguội. Limoncello cũng có thể để vào tủ đông, vì nó không đóng băng.
- Không cần thiết phải đóng băng limoncello. Vì nó có nhiều cồn và đường, đồ uống có thể an toàn để tiêu thụ ở nhiệt độ phòng, nhưng theo thói quen là uống lạnh.
Làm lạnh bát bằng cách đổ đầy đá vào bát. Đổ đầy cốc hoặc cốc nước đá vào miệng. Đá bào hoạt động tốt hơn đá, vì nó sẽ phủ một bề mặt lớn hơn của cốc hoặc ly. Để đá trong ly trong vài phút và lấy ra khi dùng limoncello.
- Không có vấn đề gì khi sử dụng một chiếc ly “nóng” nếu bạn không có thời gian để làm lạnh nó, nhưng chi tiết này giúp làm nổi bật hương vị của limoncello. Để limoncello nguội trước khi cho vào cốc nóng.
- Một cách khác để làm mát ly là đổ đầy đá vào xô và úp ngược ly trong đó 30 phút.
- Nếu bạn thích, hãy để cốc hoặc bát trong tủ đá trong tối đa bốn giờ. Miễn là ly cạn nước, nó sẽ không bị vỡ. Làm lạnh ly theo cách này đảm bảo rằng chúng sẽ duy trì ở nhiệt độ thấp lâu hơn so với những ly đã để trên đá trong vài phút.
Đặt limoncello vào kính bắn. Người ta thường phục vụ nếm limoncello trong các loại ly phục vụ hoặc ly kiểu cốc. Những chiếc ly sành điệu này rất hợp với đồ uống Ý này, nhưng bất kỳ chiếc ly nhỏ nào để đựng rượu cũng vậy. Ở một số vùng của Ý, limoncello được phục vụ trong các cốc phục vụ bằng sứ.
- Cốc uống có cồn có hiệu quả hơn trong việc giữ lạnh limoncello, nhưng rất dễ bị vỡ. Ngoài ra, chúng ít nhiều có cùng công suất với kính bắn, vì vậy chúng không cần thiết.
Ăn limoncello trước hoặc sau bữa ăn. Thức uống này được coi là tốt cho tiêu hóa và thường được phục vụ vào cuối bữa tối hoặc bữa trưa với món tráng miệng. Đây là loại thức uống để uống từng ngụm và thư giãn, ngoài ra còn có tác dụng tuyệt vời để làm sạch vòm miệng sau một bữa ăn nặng (nhưng có thể uống bất cứ lúc nào trong ngày).
- Limoncello thường được phục vụ nguyên chất, không có đá. Thêm đá nếu trời nóng hoặc bát bị nóng.
- Một số người thích phục vụ limoncello vào những thời điểm ngẫu nhiên hơn là có hẹn trước. Đừng ngại thưởng thức đồ uống tùy thích!

Phương pháp 2/4: Limoncello với Prosecco

Để một ly sâm panh trong tủ đá trong tối đa bốn giờ. Làm lạnh ly trước thời gian bạn muốn phục vụ limoncello. Nếu bạn không có một ly sâm panh, hãy dùng một ly rượu vang. Ly ướp lạnh sẽ giúp thức uống luôn lạnh và mang lại hương vị tối đa.
- Thức uống này thường không được làm bằng đá, vì vậy nếu bạn định làm lạnh ly bằng đá, hãy bỏ nó ra trước khi mở limoncello.
Cho quả mâm xôi hoặc các loại trái cây khác vào bát lạnh. Pha chế trái cây để biến thức uống limoncello với Prosecco thành một trải nghiệm độc đáo. Ví dụ, cho khoảng sáu quả mâm xôi đông lạnh vào bát để cân bằng hương vị của limoncello và nho Prosecco. Bạn không cần phải nghiền nát trái cây.
- Prosecco có hương vị khô nhưng ngọt ngào, gợi nhớ đến táo xanh và dưa. Các loại trái cây khác cũng tốt với nó: quả việt quất, quả mâm xôi và chanh.
Trộn limoncello và Prosecco trong bát. Cho 30 ml limoncello và 150 ml Prosecco. Sử dụng một chiếc ballerina (thìa uống nước đặc biệt) để khuấy các thức uống với nhau. Thay đổi liều nếu bạn thích.
- Ví dụ, thêm nhiều limoncello để làm cho hương vị cay nồng hơn hoặc thêm Prosecco để làm cho hương vị chanh tinh tế hơn.
- Pha đồ uống trong bình nhôm nếu bạn định phục vụ nhiều người cùng một lúc. Trộn ba cốc Prosecco với một cốc limoncello.
Trang trí bát bằng anh đào tươi hoặc bạc hà. Điều này không làm thay đổi hương vị của thức uống theo bất kỳ cách nào, nhưng làm cho vẻ ngoài nổi bật hơn. Mua anh đào ngâm và đặt một quả lên mép ly. Đặt một nhánh bạc hà để tương phản với màu vàng của đồ uống và màu đỏ của anh đào.
- Trang trí là miễn phí! Ví dụ, đặt một lát chanh để đại diện cho limoncello.

Phương pháp 3/4: Limoncello Martini

Đặt một ly martini vào tủ lạnh và để cho đến khi nó nguội khi sờ vào. Để nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong tối đa bốn giờ, nếu bạn có thời gian. Nếu không, hãy đông lạnh nhanh chóng chỉ để tăng hương vị của limoncello.
- Martini không được phục vụ với đá, tức là đồ uống hoặc ly cần phải lạnh để kết quả tuyệt vời.
Vượt qua vành bát Đường để trang trải. Đường sẽ không dính vào bát nếu không có thứ gì đó trợ giúp. Chấm nước cốt chanh lên vành chà xát ¼ quả chanh cho đến khi nó chuyển sang màu hoàn toàn. Sau đó, cho đường trắng vào hộp đựng thẳng và úp ngược cốc.
- Bạn có thể đã từng thấy một người pha chế nhúng ly của mình vào đường, và mặc dù nó có hiệu quả, nhưng cuối cùng nó lại để quá nhiều đường trên viền và nó có thể làm hỏng hương vị của martini.
Trộn rượu vodka, limoncello và nước cốt chanh trong bình lắc cocktail chứa đầy đá. Đổ càng nhiều đá càng tốt vào bình lắc và sau đó đổ đồ uống vào. Trộn 30 ml limoncello với 45 ml rượu vodka và một thìa nước cốt chanh. Lắc các nguyên liệu cho đến khi chúng được làm lạnh và trộn đều.
- Bất kỳ loại vodka nào cũng được, nhưng hãy thử pha với rượu vodka có hương vị để tạo thêm nét đặc biệt cho ly cocktail. Ví dụ như rượu vodkas với hương cam quýt sẽ nhấn mạnh hơn vào các nốt hương của limoncello.
- Thêm các thành phần khác (tùy chọn). Ví dụ: sử dụng nước chanh thay vì nước chanh và sữa bán tách béo để làm món martini chanh meringue. Nếu bạn chọn một loại nước chanh với nước có ga, đừng lắc martini, nếu không bạn có nguy cơ làm nổ bình lắc cocktail.
Rây đồ uống và thả vào ly martini. Lấy một cái rây kim loại nhỏ, được làm cho đồ uống có cồn và giữ nó trước máy lắc đang mở, nếu nó không có bộ lọc tích hợp. Sử dụng các ngón tay của bạn để giữ nó tại vị trí khi bạn nghiêng bình lắc cocktail để nó giữ đá và chỉ để cocktail đã sẵn sàng rơi vào bát.
Trang trí martini với một lát chanh. Cắt chanh thành từng lát và dùng dao khắc nhỏ rạch một đường giữa miếng chanh và một trong các mép. Đặt lát cắt trên cạnh của thủy tinh bằng cách sử dụng khe này cho vừa. Điều này không làm thay đổi hương vị theo bất kỳ cách nào, nhưng cải thiện cách trình bày của cocktail và đại diện cho limoncello.

Phương pháp 4/4: Limoncello với rượu gin

Làm lạnh một ly "trên đá" hoặc "cũ" trong khi pha chế cocktail. Đổ đầy đá vào ly. Bạn sẽ phục vụ đồ uống bên trên đá, vì vậy thêm đá ngay bây giờ là một cách nhanh chóng để chuẩn bị ly. Nếu bạn thích, hãy để ly trong ngăn đá đến bốn giờ để giữ lạnh mà không phải lo lắng về việc đá tan chảy.
- Nếu bạn không biết chính xác thì loại ly này như thế nào, nó ngắn, tròn và thường được dùng để phục vụ đồ uống mạnh, chẳng hạn như rượu whisky. Chúng thường có dung tích từ 180 đến 240 ml đồ uống.
Macere cỏ xạ hương hoặc các loại thảo mộc khác mà bạn thích. Cho các loại thảo mộc tươi vào bát trộn hoặc bình lắc cocktail. Dùng quả đấm, ép và xoay nó ba hoặc bốn lần cho đến khi các loại thảo mộc tiết ra mùi thơm. Những thành phần này, bao gồm cỏ xạ hương và húng quế, mang đến cho thức uống một hương vị độc đáo, nhưng có thể bị bỏ đi nếu bạn chưa có trong tay.
- Nướng cỏ xạ hương để làm cho đồ uống trở nên cá nhân hóa hơn. Làm nóng lò nướng ở 260 ºC hoặc thậm chí nướng thịt và giữ cỏ xạ hương đã rắc trên chảo rang hoặc trên vỉ nướng trong khoảng 15 giây cho đến khi nó chín vàng và bắt đầu tỏa ra mùi thơm khác.
- Nếu bạn không có dùi, hãy sử dụng một thứ tương tự, chẳng hạn như tay cầm của một chiếc thìa gỗ.
Cho rượu gin, limoncello và nước cam quýt vào bình lắc. Bạn nên thêm 30 ml rượu gin yêu thích của bạn và 25 ml rượu limoncello. Đổ trực tiếp vào ly với các loại thảo mộc, nếu bạn định cho chúng vào. Sau đó, thêm 8 ml nước chanh tươi để thức uống có vị cay nồng hơn, giống như nước chanh.
- Điều chỉnh tỷ lệ đồ uống theo khẩu vị của bạn. Ví dụ, đi chậm hơn trong limoncello bằng cách chỉ thêm 15 ml và tăng lượng gin.
- Thay cho nước chanh, hãy thử thêm nước cốt chanh để làm cho hương vị cam quýt của cocktail đa dạng hơn hoặc không, nếu bạn muốn đồ uống bớt chua hơn.
Đổ đầy đá vào ly và pha đồ uống. Nếu sử dụng ly, hãy lấy một nữ diễn viên múa ba lê và khuấy đá. Nếu đồ uống trong bình lắc, hãy đậy nắp và lắc cho đến khi mọi thứ được trộn đều.
- Phục vụ đồ uống trong ly ướp lạnh để bạn có thể đặt các nguyên liệu ngay lập tức. Đá sẽ tan theo thời gian và làm cho đồ uống trở nên lỏng hơn, làm hỏng hương vị.
Rây đồ uống và thả vào ly whisky đầy đá. Đặt ly đã được làm lạnh trên một mặt phẳng và đổ đầy đá vào. Lấy một cái rây kim loại để đựng đồ uống và dùng ngón tay giữ nó trước bình lắc cocktail hoặc ly trong khi rót hỗn hợp gin và limoncello.
- Một số máy lắc cocktail có sẵn sàng, là một mảnh có đầy lỗ bên dưới nắp. Không cần phải làm bất cứ điều gì đặc biệt để sử dụng phần này.
Cho 120 ml nước bổ sung vào ly cocktail. Đổ trực tiếp nước bổ sung vào ly cho đầy bọt và sủi bọt. Sử dụng một quả cầu gai để khuấy thức uống cho đến khi nước bổ tích hợp với limoncello và rượu gin.
- Thức uống limoncello này với gin, còn được gọi là “limoncello Collins”, thường được phục vụ với nước bổ. Nếu bạn chưa có, hãy tiêu thụ mà không có nó. Cocktail sẽ mạnh hơn, nhưng ví dụ như các loại thảo mộc tẩm ướp gia vị sẽ bù lại hương vị đậm đà.
Trang trí ly bằng các lát chanh trước khi dùng. Cắt chanh tươi thành những lát dày khoảng 2 cm. Cắt một đường rạch ở giữa cho đến khi người ta tạo ra các cạnh của lát cắt, đủ để vừa với cạnh của ly. Thêm nhiều hơn, nếu bạn thích, để nhấn mạnh vị chua của limoncello trong hỗn hợp.
- Sử dụng các thành phần khác để trang trí và phản ánh những gì tạo nên đồ uống đó. Ví dụ, thêm một nhánh cỏ xạ hương tươi nếu bạn đã thêm một loại bột nghiền khác khi chuẩn bị đồ uống.

Lời khuyên

Trộn limoncello với đồ uống có cồn hoặc nước hoa quả khác để tạo thành loại cocktail của riêng bạn. Nó kết hợp với nhiều thứ, từ nước dâu tây đến rượu vodka.
Có nhiều biến thể của limoncello sử dụng trái cây khác thay vì chanh. Ví dụ, larancello được làm bằng cam và fragoncello được làm từ dâu tây.
Rất dễ làm limoncello tươi tại nhà bằng rượu vodka, chanh và đường.
Limoncello cũng được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng. Sử dụng nó để tạo hương vị cho kem gelato, bánh ngọt, bánh pho mát và các công thức nấu ăn khác.

Cảnh báo

Limoncello có rất nhiều rượu và không có nghĩa là phải uống ngay lập tức. Điều quan trọng cần lưu ý là trộn nó với các đồ uống mạnh khác, chẳng hạn như vodka, có thể gây khó tiêu thụ.

Vật liệu cần thiết