NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên

Rượu sâm banh luôn được ướp lạnh tốt hơn. Bạn có thể ướp lạnh đồ uống trong xô với đá hoặc để chai trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng bao giờ phục vụ rượu sâm panh với đá viên, vì nó ảnh hưởng đến mùi vị và hương thơm. Có thể đông lạnh sâm panh để giữ ở nhiệt độ thích hợp mà không tốn nhiều công sức.

Các bước

Phương pháp 1 trong 3: Đông lạnh trong thùng đá

1. 

   Làm lạnh champagnes lâu năm cho đến khi chúng đạt nhiệt độ từ 12 đến 14 ºC. Rượu champagnes có tuổi (đi kèm với năm được mô tả trên nhãn) nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 12 đến 14 ºC. Các nhiệt độ này dễ đạt được hơn khi sử dụng một xô đá. Thùng thường ấm hơn một chút so với tủ lạnh thông thường.

2. 

   
   
   Đổ đầy nước và đá vào xô bằng nhau. Chọn một chiếc xô đủ lớn để chứa một chai rượu sâm banh. Đổ đầy đá. Sắp xếp bình sao cho ngập nước, chỉ để phần miệng bình nhô ra.
   • Dùng một nhiệt kế nhỏ để kiểm tra nhiệt độ của xô. Thêm đá nếu bạn muốn giảm nhiệt độ. Nếu xô cần nóng lên, hãy đổ thêm nước.

3. 

   
   
   Để chai sâm panh trong xô từ 20 đến 30 phút. Để chai ở đó. Bạn có thể đặt báo thức trên điện thoại hoặc theo dõi đồng hồ.

4. 

   Bật và giao bóng. Sau khi đợi từ 20 đến 30 phút, hãy khui sâm panh. Không nhắm chai vào bất cứ thứ gì có thể bị vỡ hoặc đắt tiền. Để phục vụ, nghiêng chai khoảng 45º và đổ đầy ¾ bát.

Phương pháp 2/3: Làm mát trong tủ lạnh

1. 

   
   
   Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh và điều chỉnh nếu cần. Đặt bất kỳ rượu sâm banh nào chưa ủ vào tủ lạnh. Những giống chưa trải qua quá trình già hóa cần để nguội hơn những loại đã già. Hãy nhớ rằng những nhà vô địch này sẽ không được dán nhãn trong nhiều năm. Tăng hoặc giảm nhiệt độ tủ lạnh khi cần thiết.

2. 

   Đặt sâm panh vào tủ lạnh. Để chai nằm ngang. Chọn một nơi mát hơn, tối hơn trong tủ lạnh, làm dưới cùng.

3. 

   Để chai ở đó trong vài giờ. Nếu bạn định phục vụ rượu sâm panh trong một bữa tiệc, bạn cần phải lên kế hoạch. Để các chai trong tủ lạnh vài giờ trước khi khách đến.

4. 

   Tránh để rượu sâm banh trong tủ đông. Một số người cho rằng để đồ uống vào ngăn đá sẽ khiến đồ uống đông nhanh hơn. Phương pháp này không được khuyến khích vì nó loại bỏ bọt trong đồ uống, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
   • Nếu bạn muốn cho vào ngăn đá, hãy để tối đa là 15 phút.

Phương pháp 3/3: Làm mát nhanh

1. 

   Cho đá vào xô. Nếu bạn đang thiếu thời gian và cần làm lạnh sâm panh nhanh chóng, hãy thêm muối vào đá để đẩy nhanh quá trình. Muối sẽ đẩy hơi nóng ra khỏi chai, giúp chai nhanh nguội hơn. Để bắt đầu, hãy cho đá vào một xô nước. Thêm đá vừa đủ để ngâm một chai sâm panh sau khi đổ nửa ly nước.

2. 

   Cho một lượng muối lớn vào đá. Lấy một gói muối và mở nó ra. Đổ một lượng tốt vào xô.

3. 

   Đặt nước. Thêm nửa ly nước máy. Lý tưởng nhất là có đủ nước để đá nổi, giống như ngũ cốc trong sữa.

4. 

   Để chai ở đó trong vài phút. Rượu sâm banh sẽ nguội nhanh chóng với phương pháp này. Bạn chỉ cần để nó trên đá trong vài phút. Nó sẽ đóng băng sau 3-5 phút.

5. 

   Rót sâm panh. Nhớ hướng chai vào góc không có ai hoặc bất cứ thứ gì có thể làm vỡ. Nghiêng chai 45 độ hoặc hơn và đổ đầy ¾ bát.

Lời khuyên

• Khi phục vụ rượu sâm panh tại một bữa tiệc, hãy chuẩn bị bằng cách để sẵn các thùng đá hoặc đặt các chai rượu sâm panh vào tủ lạnh trước đó vài giờ.