NộI Dung

• Các bước

Nếu món rang được chuẩn bị trước, món nướng cần được hâm nóng lại sau đó. Cũng thường phải làm nóng các lát còn lại của món rang. Với một chút kiên nhẫn và kỹ thuật phù hợp, việc hâm nóng lại món nướng rất dễ dàng: bạn có thể nướng nguyên con trong lò nướng hoặc làm nóng các lát thịt trong chảo hoặc trong lò vi sóng. Hãy nhớ rằng thực phẩm phải được bảo quản đúng cách cho đến khi hâm nóng.

Các bước

Phần 1/3: Làm nóng lại toàn bộ quá trình rang

1. 

   Để dành nước ép khi bạn đã chuẩn bị xong. Quá trình hâm nóng thực phẩm vẫn bắt đầu với việc chuẩn bị. Vì đồ nướng có xu hướng bị khô khi hâm nóng lại, nên bạn nên giữ lại nước và chất béo tích tụ trên khay.
   • Để thịt hơi hiếm hơn những gì bạn muốn. Ví dụ, nếu bạn thích thịt ở mức trung bình, bạn có thể ngừng nấu khi thịt hiếm.
   • Sau khi pha chế, bảo quản nước ép trong hộp đậy kín để trong tủ lạnh đến khi hâm nóng lại.

2. 

   
   
   Chia món rang thành nhiều phần nếu khối lượng trên 1,8 kg. Nếu rang rất lớn, nên chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Có thể hâm nóng nguyên miếng dưới 1,8 kg.

3. 

   Thu thập các tài liệu. Bạn sẽ cần một số dụng cụ để hâm nóng món nướng - nếu bạn không có sẵn chúng, hãy mua chúng trước khi bắt đầu. Họ có:
   • Giấy nhôm và giấy da;
   • Muông ăn sup;
   • Hình thức.

4. 

   
   
   Đặt bánh nướng trên giấy da và giấy nhôm. Đặt một miếng giấy nhôm hình vuông vào chảo. Sử dụng hai miếng vuông nếu món rang được chia thành hai. Trên mỗi miếng giấy nhôm, đặt một miếng giấy da, và rang lên trên.

5. 

   Thưởng thức món nướng với nước trái cây của anh ấy. Sử dụng muỗng canh ở bước này. Rắc hỗn hợp rang với 2 ~ 3 muỗng canh: 2 muỗng canh, nếu là miếng nhỏ; 3, nếu nó là một mảnh lớn. Chức năng của nước trái cây là ngăn món rang bị khô khi hâm nóng.

6. 

   
   
   Bọc rang. Cuộn giấy nhôm và giấy sáp lên trên cho đến khi được bao phủ hoàn toàn. Cố gắng bọc màng bọc thực phẩm đúng cách để hơi ẩm vẫn còn bên trong đồ rang.

7. 

   Làm nóng lại món rang. Với vị trí nướng trong chảo, hãy đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C, ở đó nó sẽ ở trong 20 ~ 25 phút.
   • Sử dụng nhiệt kế ẩm thực để đảm bảo bên trong thịt đạt 63 ° C, là nhiệt độ an toàn để tiêu thụ.

Phần 2/3: Làm nóng các bộ phận của máy rang

1. 

   Làm nóng các lát trong chảo sắt. Có thể hâm nóng lại các lát thịt quay trên bếp bằng chảo sắt, điều này sẽ giúp giữ nhiệt và độ ẩm của thịt. Cắt lát theo độ dày mong muốn - lưu ý rằng chúng càng mỏng thì càng dễ đun.
   • Đặt chảo trên lửa vừa.
   • Đặt các lát lên đó.
   • Nấu chúng trong vài phút, lật chúng định kỳ để thịt ấm đều.

2. 

   Thử hâm nóng các lát lớn hơn trong chảo có nướng. Khi lát dày, lên đến 2 cm, kết quả có thể kém hơn với chảo sắt, tốt hơn là thay thế bằng chảo có nướng.
   • Để chảo đun ở lửa nhỏ hoặc vừa.
   • Đặt các lát trên đĩa đá hoặc vật liệu khác chịu được nhiệt độ cao.
   • Đặt đĩa vào bên trong chảo. Sau sáu phút, thịt sẽ tiết ra nước hoặc máu, điều này cho thấy rằng thịt đã được hâm nóng đủ và có thể được tiêu thụ một cách an toàn.

3. 

   Sử dụng lò vi sóng để hâm nóng đĩa thức ăn bao gồm các lát. Nguyên tắc chung là không hâm nóng toàn bộ thịt nướng trong lò vi sóng, vì phương pháp này không hoàn toàn an toàn và làm thịt bị khô. Tuy nhiên, nếu bạn định hâm nóng một đĩa thức ăn có những miếng thịt quay nhỏ, lò vi sóng có thể là một lựa chọn dễ dàng và nhanh chóng.
   • Xếp rau và các món ăn kèm khác vào giữa đĩa và các miếng thịt ở các cạnh. Tưới một ít nước cho đồ rang nếu bạn muốn rang không bị khô quá.
   • Đậy nắp đĩa hoặc màng bọc thực phẩm có thể dùng được trong lò vi sóng. Đặt đĩa gần với cạnh của khay thiết bị và bật nó lên.
   • Đun nóng món ăn trong một phút và dọn ra đĩa.

Phần 3/3: Bảo quản thịt để hâm nóng lại

1. 

   Đóng gói thực phẩm trong môi trường chân không. Nếu bạn cần lưu trữ toàn bộ một miếng thịt, điều quan trọng là phải bảo quản cẩn thận. Hút bụi bằng màng nhựa, bao phủ toàn bộ bề mặt miếng thịt. Bất kỳ vết nứt nào cũng có nguy cơ bị nhiễm bẩn.

2. 

   Đặt miếng rang vào góc tủ lạnh. Điều quan trọng là thịt phải ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, thường là góc của nó. Bổ sung thức ăn để có chỗ, nếu cần.

3. 

   Bỏ thực phẩm sau ba hoặc bốn ngày, đó là khoảng thời gian mà thực phẩm có thể được tiêu thụ một cách an toàn. Vào cuối giai đoạn này, hãy ném thịt rang vào thùng rác ngay lập tức. Cố gắng ăn nó sẽ rất rủi ro.
   • Dán nhãn trên bao bì nhựa với ngày chuẩn bị rang để tránh nguy cơ vô tình ăn phải sau bốn ngày.