NộI Dung
- Thành phần
- Các bước
- Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
- Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
- Lời khuyên
- Những thứ bạn sẽ cần
Paneer butter masala là một món ăn chay Punjabi kết hợp pho mát paneer với nước sốt cay và kem. Bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức món ăn. Bạn có thể mua các loại gia vị Ấn Độ ở chợ để thực hiện công thức toàn thân này tại nhà.
Thành phần
- 1 lb. (500g) tấm hoặc đậu phụ
- 5 muỗng canh. (64g) bơ
- 5-6 quả cà chua vừa
- 1/2 cốc (118ml) nước
- 1 củ hành tây vừa
- 1 muỗng cà phê. (5ml) dầu
- 2 muỗng canh. (30ml) kem tươi
- 2 lá nguyệt quế
- 2 tép
- 2 thanh quế một inch
- 2 trái ớt đỏ khô
- 2 muỗng canh. hạt rau mùi nghiền
- 2 muỗng cà phê. (10g) gừng
- 2 muỗng cà phê. (10g) bột tỏi
- 1 muỗng cà phê. (1.8g) bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê. (2.7g) ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (1.8g) kasoori methi (lá cỏ ca ri khô) nghiền nát
- Muối để nếm
Các bước
Phần 1/3: Sơ chế rau
Cắt khung của bạn thành các hình khối một inch. Có thể thay thế đậu phụ nếu bạn không tìm thấy người làm bánh hoặc bạn muốn làm một món ăn thuần chay.
Cắt nhỏ cà chua và cắt lát hành tây.
Đong trước các loại gia vị của bạn và đặt chúng vào bát nhỏ gần bếp. Điều này sẽ giúp bạn thêm chúng nhanh chóng và tránh làm cháy hỗn hợp gia vị của bạn (masala).
Phần 2/3: Làm Masala
Đặt chảo sâu lòng, chảo rán hoặc kadai / karahi lên bếp. Vặn đầu đốt ở nhiệt độ cao vừa.
Thêm ba muỗng canh.bơ và dầu của bạn. Cùng nhau tan chảy.
Cho lá nguyệt quế, đinh hương, quế, ớt đỏ và 1 muỗng cà phê hạt ngò nghiền vào. Xào hỗn hợp trong 30 giây.
Thêm hành tây. Xào trong 30 giây.
Thêm gừng và tỏi nhão. Tiếp tục nấu thêm 30 giây.
Bỏ cà chua, bột rau mùi và bột ớt đỏ vào. Nấu trên lửa lớn cho đến khi thấy dầu bắt đầu rời khỏi hỗn hợp gia vị. Quá trình này sẽ mất ít nhất ba đến bốn phút.
Phần 3 của 3: Hoàn thành Paneer Butter Masala
Xay nhuyễn masala trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thực phẩm. Hãy cẩn thận khi chuyển các thành phần nóng.
Lau sạch chảo nấu. Làm nóng chảo ở lửa lớn vừa.
Thêm phần còn lại của bơ và hỗn hợp đã xay nhuyễn. Nấu trong hai phút.
Quăng trong ngăn. Muối hỗn hợp cho vừa ăn.
Đổ nước vào. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong năm phút.
Trộn trong kasoori methi của bạn. Loại bỏ khỏi nhiệt ngay lập tức sau đó.
Đổ kem vào. Rắc hạt ngò đã giã nhỏ. Dùng với cơm, naan hoặc rotis.
Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
Để lại nhận xétCâu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
Nếu chúng ta không thêm kem thì sao?
Bạn sẽ có một loại nước sốt ít kem hơn, kém đậm đà hơn.
Điều này có tốt cho bệnh tiểu đường không?
Không, paneer chứa nhiều chất béo và bơ cũng vậy, nó thực sự không tốt cho sức khỏe.
Lời khuyên
- Bạn có thể thêm thêm 2 muỗng canh. (10g) bột điều vào masala của bạn. Ngâm hạt điều và xay với nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Một công thức khác sử dụng kadai để nấu món ăn là kadai paneer, một món ăn có hành tây và nước thịt cà chua.
Những thứ bạn sẽ cần
- Chảo / kadai nấu sâu
- Thìa gỗ
- Thớt
- Dao
- Máy xay thực phẩm / máy xay thực phẩm
- Đo thìa và cốc
- Món ăn nhỏ
Mỗi ngày tại wikiHow, chúng tôi làm việc chăm chỉ để cung cấp cho bạn quyền truy cập vào các hướng dẫn và thông tin sẽ giúp bạn có cuộc sống tốt hơn, cho dù điều đó giúp bạn an toàn hơn, khỏe mạnh hơn hay cải thiện sức khỏe của bạn. Trong bối cảnh khủng hoảng kinh tế và sức khỏe cộng đồng hiện nay, khi thế giới đang chuyển mình mạnh mẽ và tất cả chúng ta đang học hỏi và thích nghi với những thay đổi trong cuộc sống hàng ngày, mọi người cần wikiHow hơn bao giờ hết. Sự ủng hộ của bạn giúp wikiHow tạo ra nhiều bài báo và video minh họa chuyên sâu hơn và chia sẻ thương hiệu đáng tin cậy của chúng tôi về nội dung hướng dẫn với hàng triệu người trên khắp thế giới. Hãy cân nhắc đóng góp cho wikiHow hôm nay.
