NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Cho dù bạn giữ ấm đĩa trong khi phục vụ hay không quan tâm đến an toàn thực phẩm, giữ ấm thức ăn là rất quan trọng. May mắn thay, có một số cách dễ dàng để làm điều này tại nhà. Bạn có thể sử dụng đồ gia dụng hoặc hộp cách nhiệt để giữ ấm thức ăn, tủ mát để làm hộp đựng nóng, di động hoặc đựng thức ăn trên đĩa nóng để thức ăn không bị nguội. Có thể có một bữa ăn nóng hổi mọi lúc mọi nơi và bất cứ phương pháp nào bạn chọn.

Các bước

Phương pháp 1 trong 4: Sử dụng Thiết bị

1. 

   Đặt crockpot ở chế độ "giữ ấm" cho súp và món hầm. Để chảo làm nóng trước khi chuyển thức ăn vào hộp đựng, để thức ăn không bị nguội. Cài đặt này để thực phẩm ở gần 77 ° C miễn là bạn để chảo ở chế độ bật.
   • Bếp điện là tốt nhất cho thực phẩm lỏng hơn, chẳng hạn như súp, món hầm, nước sốt hoặc khoai tây nghiền.
   • Thực phẩm có thể tiếp tục nấu một chút hoặc thay đổi kết cấu nếu bạn để lâu trong chảo.
   • Sau khi tắt thiết bị, có thể yên tâm để thực phẩm được làm nóng bên trong tối đa hai giờ.

2. 

   
   
   Để thịt và các đĩa lớn trong lò nướng ở nhiệt độ 95 ° C. Làm nóng lò ở nhiệt độ thấp nhất có thể và chuyển thức ăn nóng vào hộp có thể đặt bên trong. Đặt hộp chứa lên lưới trung tâm của lò và để ở đó trong tối đa hai giờ.
   • Kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm bằng nhiệt kế sau 20 phút xem có trên 60 ° C hay không. Nếu không, hãy tăng nhiệt độ lò nướng lên một chút.

3. 

   
   
   Đun một nồi nước nóng trên bếp cho thực phẩm đựng trong nồi, chảo. Đổ nước vào nửa chảo lớn và để lửa vừa - nhỏ. Kiểm tra nhiệt độ nước bằng nhiệt kế để xem nó có ở khoảng 70 ° C hay không và đặt một nồi hoặc chảo khác có thức ăn vào giữa nồi cách thủy.
   • Bạn có thể sử dụng phương pháp này miễn là bạn giữ nhiệt thấp và thay nước bốc hơi bằng nước ấm.
   • Thỉnh thoảng đảo thức ăn để không bị cháy dưới đáy.

4. 

   
   
   Sử dụng nhiên liệu để nạp lại trên đĩa nhôm tự chọn. Tháo nắp nhiên liệu bằng cách sử dụng một vật mù, chẳng hạn như thìa, và đặt hộp chứa dưới đĩa buffet trước khi thắp sáng bằng bật lửa thông thường. Nhiên liệu sẽ cháy trong tối đa hai giờ trước khi hết. Hãy dập lửa bằng nắp hoặc bình chữa cháy bằng nến khi bạn sử dụng xong.
   • Cẩn thận khi làm việc với ngọn lửa trần.
   • Nhiên liệu Rechaud có thể được mua ở dạng gel hoặc nến. Cả hai đều hoạt động theo cùng một cách.

Phương pháp 2/4: Lưu trữ thức ăn nóng khi di chuyển

1. 

   Để các món súp và món hầm trong phích. Cho súp vào phích cao khi còn rất nóng. Đậy chặt nắp ngay sau khi bạn hoàn thành việc đặt thực phẩm vào hộp. Ăn súp trong vòng bốn giờ để nó không nguội và phát triển vi khuẩn.
   • Đọc bao bì của phích nước để biết bạn có thể bảo quản thực phẩm trong đó bao lâu một cách an toàn.
   • Những chai này đôi khi chỉ có thể chứa một phần.

2. 

   Mua túi giữ nhiệt cho các tấm lớn hơn. Tương tự như những chiếc túi được sử dụng để giao bánh pizza, chúng cho phép bạn đựng thức ăn để chúng giữ nhiệt. Đậy nắp hoặc giấy bạc cho đĩa nóng trước khi đóng vào túi và để ở đó tối đa ba giờ trước khi phục vụ món ăn.
   • Túi giữ nhiệt có thể mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng đồ dùng nhà bếp. Có các tùy chọn sử dụng lại và dùng một lần.

3. 

   Mua máy hâm nóng thức ăn di động để giữ ấm thức ăn trong xe. Tìm hộp cơm trưa hoặc tủ mát có thể kết nối với bật lửa, đổ đầy thức ăn nóng vào và cắm điện khi bạn đang lái xe. Thiết bị sẽ sử dụng năng lượng của ô tô để giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.
   • Chỉ để thiết bị được kết nối khi ô tô đang chuyển động. Nếu không, bạn sẽ hết pin xe.
   • Kiểm tra các yêu cầu về điện áp của thiết bị bạn đã chọn để xem liệu bật lửa của bạn có thể tạo ra năng lượng cần thiết hay không. Nếu không, thiết bị có thể bị đoản mạch.

Phương pháp 3/4: Làm thùng chứa cách nhiệt

1. 

   Lót bên trong bộ làm mát bằng giấy nhôm. Mặc dù ngăn mát được tạo ra để giữ cho mọi thứ mát mẻ, bạn cũng có thể sử dụng nó để bảo toàn nhiệt cho thực phẩm. Làm hai lớp giấy nhôm xung quanh bên trong tủ mát. Vật liệu này sẽ giữ nhiệt trong đó.

2. 

   Bọc hộp đựng thức ăn nóng bằng nhiều giấy nhôm hơn. Mở một miếng nhôm lớn trên mặt bếp và đặt nồi lẩu lên đó. Thức ăn phải rất nóng khi được gói bằng giấy. Dùng một vài miếng giấy nhôm để đậy kín miệng nồi.
   • Mang găng tay vào lò khi cuộn giấy nhôm để tránh bị bỏng.

3. 

   Đặt thùng chứa bên trong ngăn mát. Đặt chậu vào giữa ngăn mát. Nhiệt từ bình chứa sẽ truyền qua lớp lá nhôm và giữ ấm cho toàn bộ ngăn mát.

4. 

   Cho gạo sống vào tất không dùng đến để tạo thành hai hoặc ba túi giữ nhiệt. Đổ gạo thô vào nửa vớ bông mới. Sau khi đặt gạo vào trong chiếc tất, bạn buộc một nút đơn giản ở trên cùng để đậu không bị đổ.
   • Để giữ chặt tất tốt hơn, hãy buộc tất bằng dây.
   • Đậu sống cũng làm theo cách tương tự.

5. 

   Làm nóng túi giữ nhiệt trong lò vi sóng từ hai đến ba phút. Sử dụng cài đặt lò vi sóng bình thường. Khi hết thời gian, túi sẽ nóng và giữ nhiệt được một thời gian.

6. 

   Đặt các túi giữ lạnh bên cạnh hộp đựng thực phẩm. Đổ đầy các khoảng trống lớn ở mỗi bên của lọ thực phẩm để ngăn mát nóng hơn và giúp giữ thực phẩm ở nhiệt độ hợp lý.

7. 

   Dùng khăn lấp đầy các khoảng trống trong ngăn mát. Sử dụng khăn sạch để thực phẩm không di chuyển khi đang vận chuyển. Nên ép chúng vào lọ thức ăn để cách nhiệt bên trong.

8. 

   Đặt một chai nước nóng lên trên khăn tắm. Đổ đầy nước sôi vào một bình nước cao su nóng. Đổ nước vào túi dễ dàng hơn bằng cách sử dụng ấm đun nước hoặc ấm trà. Đặt túi nước nóng lên trên bộ làm mát để thêm bộ phận làm nóng cuối cùng.
   • Đóng chặt ngăn mát sau khi đặt bình nước nóng để nhiệt không thoát ra ngoài.

9. 

   Ăn thức ăn của bạn trong vòng hai giờ. Nhiệt độ mát hơn sẽ bắt đầu giảm theo thời gian. Mang theo nhiệt kế ẩm thực để kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm và xem nó có trên 70 ° C hay không.

Phương pháp 4/4: Giữ ấm bát đĩa

1. 

   Làm nóng các món ăn trong lò vi sóng một cách nhanh chóng. Xếp chồng các món ăn và cho vào lò vi sóng. Sử dụng thiết bị ở chế độ cài đặt thông thường và làm nóng các món ăn trong 30 giây cho mỗi món. Khi bạn hoàn thành, hãy sử dụng găng tay lò nướng để lấy các món ăn ra khỏi đó, vì chúng sẽ nóng.

2. 

   Đặt đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất có thể, nếu chúng có thể vào lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ thấp nhất, thường là khoảng 65 đến 95 ° C. Khi nó còn nóng, cho chồng đĩa vào bên trong và để vài phút. Dùng găng tay lò nướng để lấy chúng ra và để nguội một chút trước khi dùng.
   • Sử dụng lò nướng điện đủ lớn cho các món ăn nếu bạn muốn tiết kiệm năng lượng.

3. 

   Mua một máy hâm nóng bát đĩa điện để bạn vẫn có thể sử dụng các thiết bị của mình. Những lò sưởi này trông giống như một tấm thảm nhiệt gấp lớn để xếp bát đĩa. Cắm thiết bị vào ổ cắm và bật. Bọc đĩa bằng lò sưởi và đặt một đĩa khác lên trên. Xếp các món ăn còn lại vào để hâm nóng hoàn toàn trong năm phút trước khi dọn món ăn.
   • Máy hâm nóng bát đĩa có thể được mua trực tuyến hoặc tại các cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp.
   • Trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể sử dụng miếng giữ nhiệt cho lưng. Nó có thể được mua tại các cửa hàng cung cấp của bệnh viện.

Lời khuyên

• Đậy nắp hoặc giấy bạc để thức ăn trên bàn được giữ nhiệt.

Cảnh báo

• Giữ thức ăn trên 70 ° C để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Nếu thức ăn nguội hơn thế trong bốn giờ, hãy vứt chúng đi.

Vật liệu cần thiết

Sử dụng đồ gia dụng

• Nồi cơm điện;
• Lò;
• Đĩa hoặc đĩa nướng cho lò nướng;
• Nồi cơm điện;
• Nồi lớn;
• Nhiên liệu phục hồi;
• Đĩa tự chọn.

Lưu trữ thức ăn nóng khi di chuyển

• Phích nước;
• Túi giữ nhiệt;
• Tủ mát điện hoặc hộp cơm.

Làm thùng cách nhiệt

• Máy làm mát;
• Giấy nhôm;
• Làm sạch tất;
• Gạo sống;
• Khăn tắm;
• Túi nước nóng.

Giữ ấm các món ăn

• Lò vi sóng;
• Lò;
• Bộ hâm nóng món ăn bằng điện.