NộI Dung

• Các bước
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
• Lời khuyên
• Cảnh báo

Các phần khác

Sopapillas là một món tráng miệng chiên cổ điển của miền Tây Nam với một loại bánh ngọt được phủ một lớp trên cùng ngọt ngào. Mặc dù bạn có thể chỉ nghĩ đến việc gọi những món này ra khỏi thực đơn nhà hàng yêu thích của mình, nhưng việc tự biến tấu món ăn tại nhà thật dễ dàng! Học cách làm món khoai tây chiên có nhân hoặc nguyên miếng từ đầu hoặc sử dụng phương pháp giả với bánh tortilla và bánh phồng.

Các bước

Phương pháp 1/4: Tạo Sopapillas từ Scratch

1. 

   Thu thập các thành phần của bạn. Bạn sẽ cần một gói men khô, 4 cốc bột mì, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nấu chảy, 1½ cốc nước, dầu thực vật để chiên và lớp phủ bạn thích.

2. 

   
   
   Trộn men khô và nước. Sử dụng toàn bộ gói men và khuấy trong 1½ cốc nước, để cả hai trong 5 phút để men có thể phản ứng.
   • Dùng nước ấm để trộn với men, thay vì nước lạnh (có thể làm chậm quá trình) hoặc nước nóng (có thể giết chết men).
   • Sopapillas được tạo ra khi men tạo thành khí và khiến bên trong bánh phồng lên thành bong bóng.

3. 

   
   
   Thêm shortening và đường. Đun chảy shortening trước khi thêm vào hỗn hợp men và khuấy đều.
   • Sopapillas truyền thống được làm bằng mỡ lợn thay vì làm ngắn, mặc dù hiện nay loại này hiếm khi được sử dụng. Hãy thoải mái sử dụng mỡ lợn thật nếu bạn có quyền truy cập vào thành phần.
   • Nếu không có shortening, bạn có thể thay thế bằng bơ.

4. 

   
   
   Trộn đều bột mì và muối. Đổ từ từ từng thành phần vào hỗn hợp khi bạn khuấy từ từ để từng thành phần kết hợp hoàn toàn vào bột.

5. 

   Nhào bột. Lấy bột ra khỏi tô và dùng tay nhào cho đến khi bột thật mịn.

6. 

   Chờ cho bột nổi lên. Đặt nó vào một cái đĩa đã được bôi mỡ và để nó trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.

7. 

   Cán mỏng bột. Đập nó xuống để loại bỏ khí tích tụ trong men, và cán bột dày khoảng ¼ inch.

8. 

   Cắt bột thành hình tam giác. Bắt đầu bằng cách nặn bột thành một hình chữ nhật lớn, sau đó cắt dọc theo các đường chéo để tạo thành các hình tam giác nhỏ. Cố gắng giữ cho chúng có chiều rộng dưới ba inch ở cạnh dài nhất của chúng.

9. 

   Đun nóng dầu của bạn. Đổ đủ dầu ăn vào nồi hoặc chảo để ngập hết sủi cảo. Cần đạt khoảng 400 độ là đủ nóng để chiên bột.

10. 

    Đặt bột vào dầu nóng. Chiên nhiều món khoai tây chiên cùng một lúc để rút ngắn thời gian làm tất cả.

11. 

    Chờ cho mỗi bên chuyển sang màu vàng nâu. Quá trình này sẽ mất khoảng một phút cho mỗi bên, nhưng thời gian có thể thay đổi, vì vậy hãy xem chúng cẩn thận.

12. 

    Loại bỏ các sopapillas khỏi dầu. Đặt chúng trên khăn giấy trên giá treo dây để hút bớt dầu thừa.

13. 

    Thêm lớp phủ của bạn và thưởng thức! Lớp trên cùng truyền thống bao gồm quế và đường với mật ong, nhưng đường bột, sô cô la và caramen đều rất ngon.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 2/4: Làm Sopapillas với bánh Tortillas

1. 

   Thu thập các thành phần của bạn. Làm món sopapillas với bánh ngô rất dễ dàng vì gần như tất cả công việc đã được loại bỏ. Bạn sẽ cần một túi bánh bột mì yêu thích của mình, dầu để chiên, và các loại phủ bạn chọn.

2. 

   Đun nóng dầu. Đổ dầu vào chảo đủ sâu để bánh có thể ngập hoàn toàn. Chờ cho nó nóng đến khoảng 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Cắt bánh ngô thành hình tam giác. Một cách dễ dàng để làm điều này là cắt bánh tortilla như một chiếc bánh ngọt; bạn kết thúc bằng hình tam giác với một cạnh tròn.

4. 

   Cho bánh vào dầu. Bạn có thể chiên nhiều phần cùng một lúc, đủ ngập chảo. Để mỗi mặt chuyển sang màu vàng nâu trước khi lật.

5. 

   Loại bỏ sopapillas khỏi dầu. Đặt chúng trên khăn giấy trên giá dây để chúng thoát nước.

6. 

   Thêm lớp phủ của bạn. Hãy thử lăn chúng trong quế và đường rồi chấm vào mật ong để có một món ăn ngọt ngào.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 3/4: Làm Sopapillas bằng Puff Pastry

1. 

   Thu thập các thành phần của bạn. Tìm bánh phồng đông lạnh hoặc tủ lạnh và sự lựa chọn của bạn về lớp trên cùng. Bánh phồng sẽ cần được nướng chứ không phải chiên, vì vậy bạn không cần dầu cho chúng.

2. 

   Làm nóng lò nướng của bạn. Làm theo hướng dẫn trên bao bì về nhiệt độ và thời gian nướng, đồng thời đặt lò nóng lên trong khi bạn chuẩn bị.

3. 

   Cắt bánh ngọt thành hình tam giác. Để bánh ngọt có thời gian rã đông nếu nó bị đông cứng, sau đó cắt thành những miếng hình tam giác có chiều ngang không lớn hơn 3 inch.

4. 

   Đổ đầy bánh ngọt. Bước này là tùy chọn, nhưng bạn có thể gấp các miếng bánh ngọt lại để giấu một phần sô cô la hoặc caramel bên trong.

5. 

   Nướng bánh ngọt. Làm theo hướng dẫn trên gói bánh ngọt và nấu trong khoảng thời gian đã định, cho đến khi bánh nổi lên và có màu vàng nâu.

6. 

   Lấy sopapillas ra khỏi lò. Để nguội trong mười phút, sau đó thêm lớp phủ bạn chọn.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 4/4: Làm Sopapillas đầy

1. 

   Làm bột sopapilla từ đầu. Làm theo các hướng dẫn ở trên để làm bột sopapilla của riêng bạn, nhưng không cắt bột thành hình tam giác.

2. 

   Đun nóng dầu trong chảo. Những món này cần chiên chứ không phải nướng, nên đổ dầu vào chảo và đun đến 400 độ. Bạn sẽ cần phải đổ thêm một chút dầu mà bạn sẽ làm đối với các loại sủi cảo thông thường, vì những loại này sẽ chiếm nhiều không gian hơn do nhân đầy.

3. 

   Cán mỏng khối bột. Làm phẳng bột cho mỏng nhưng không có lỗ, sau đó cắt thành các hình tròn có đường kính từ 6–8 inch (15,2–20,3 cm).

4. 

   Cho hai thìa nhân vào giữa mỗi miếng. Đối với những điều này, bạn có thể sử dụng gần như bất kỳ cách lấp đầy nào có thể tưởng tượng được. Để có món sopapilla mặn, hãy đổ bột với gạo, đậu và thịt. Để có món sủi cảo có thể ăn tráng miệng, hãy thử dùng nhân bánh hoặc khoai tây chiên.

5. 

   Gấp đôi miếng bột lại, tạo hình bán nguyệt. Lăn kỹ các mép bột xung quanh nhân bằng cách cán mỏng rồi dùng tay véo chặt lại. Điều rất quan trọng là các cạnh phải được đóng lại để không bị rò rỉ dầu vào dầu chiên và tạo ra một mớ hỗn độn lớn.

6. 

   Chiên các món khoai tây chiên đầy ắp. Cho từng viên vào dầu nóng, đợi mỗi mặt 1-2 phút cho sủi cảo chuyển sang màu vàng nâu. Chiên nhiều món cùng một lúc với kích thước chảo cho phép.

7. 

   Loại bỏ và để ráo sopapillas. Đặt chúng lên giá treo bằng khăn giấy để cho dầu thừa thoát ra ngoài. Để thời gian nguội, ít nhất mười phút.

8. 

   Thêm lớp trên bề mặt và thưởng thức! Mặc dù sopapillas của bạn đã được lấp đầy, bạn cũng có thể chọn thêm nhiều thứ khác ở trên cùng. Đối với món sopapilla mặn, hãy phủ lên trên với pho mát hoặc salsa. Món sopapilla tráng miệng có thể cuộn thêm quế và đường hoặc rắc đường bột.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng

Lời khuyên

Cảnh báo

• Không bao giờ để chảo không cần giám sát trong khi chiên.
• Cẩn thận khi chiên với dầu nóng.