NộI Dung

• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
• Lời khuyên

Tráng men bánh quy với nước rửa trứng và rắc muối lên. Dùng bàn chải bánh ngọt để đánh nhẹ một ít trứng đã đánh tan trên mỗi bánh quy. Rắc bánh quy với muối bánh quy hoặc muối kosher. Bạn cũng có thể thêm muối tỏi, hạt vừng, hạt tiêu đen và các hương liệu khác tùy thích.

Nướng bánh quy. Đặt bánh quy vào lò nướng và nướng trong khoảng 15 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Nếu bạn thích bánh quy cứng, hãy giảm nhiệt xuống 350 độ và nướng bánh quy thêm 15 phút.

Phục vụ bánh quy. Những chiếc bánh quy mềm này rất ngon với sốt mù tạt mật ong, sốt pho mát, hoặc đơn giản là tự làm. Phục vụ chúng nóng. Bạn có thể đông lạnh các phần bổ sung và hâm nóng chúng trong lò nướng để thưởng thức sau đó.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng

Điều này có thể xảy ra nếu không có men? Tôi có thể sử dụng bột nở thay thế không?

Mặc dù có thể có những công thức nấu ăn sử dụng bột nở, nhưng có khả năng chúng sẽ không thể đun sôi và nướng theo cùng một cách. Nếu bạn muốn thử, hãy tìm bảng chuyển đổi từ men thành bột nở. Một lựa chọn khác cho việc này là sử dụng bộ khởi động bột chua. Nó có men, nhưng không phải là men thương mại.

Tại sao bạn cần 10 cốc nước? Có vẻ như họ chỉ luộc bánh quy trong chảo rán.

Bạn nên sử dụng một cái chậu lớn và kết hợp nước với muối nở vào đó. Tốt nhất hãy làm theo hướng dẫn.

Điều này mang lại bao nhiêu bánh quy?

Chúng tôi chỉ làm điều này và có 11 bánh quy béo. Tuy nhiên, tôi sẽ không sử dụng giấy da dầu một lần nữa, vì tất cả chúng đều bị kẹt và cần được xé ra. Đối với mẻ cuối cùng, chúng tôi chỉ cho chúng vào chảo lò với một ít dầu, và di chuyển chúng sau một vài phút và chúng không bị dính.

Có bao nhiêu muỗng cà phê trong một gói men?

Khoảng 1 muỗng cà phê là được rưỡi (nếu gói men khoảng 7g).

Có thể thay thế men bằng bia nếu tôi không có men khi làm bánh quy mềm không?

Có, nhưng bạn cần phải dùng nhiều bia, có thể là 5 hoặc 6 lon nếu nhẹ hoặc 4 lon nếu nặng.

Tôi có thể chiên chúng thay vì nướng chúng không?

Bạn có thể, nhưng chúng sẽ nhờn và không mềm mại. Nếu bạn muốn bánh quy mềm, bạn nên nướng chúng.

Tôi có thể chấm muối thường nếu tôi không có một trong hai loại muối đó không?

Tất nhiên, nếu bạn muốn bánh quy giòn với muối thông thường, hoặc bạn không thích loại khác, thì nó vẫn sẽ ngon.

Có chất thay thế cho muối kosher không?

Như đã nói ở đầu bài viết này, bạn có thể sử dụng muối bánh quy nếu bạn không có muối kosher.

Làm thế nào để bột nở trong tủ lạnh qua đêm? Làm cách nào để biết tôi đã luộc đủ bánh quy mềm chưa?

Bột của bạn sẽ không nổi lên trong tủ lạnh. Tốt nhất là đặt ở nơi ấm áp. Ví dụ, bạn có thể đặt lên trên lò khi đang bật. Bạn không nên luộc bánh quá lâu - chỉ hai hoặc ba phút.

Bạn có thể sử dụng muối ăn thông thường trên bánh quy mềm không?

Bạn có thể sử dụng muối ăn, nhưng muối mỏ trông đẹp hơn trên bánh quy. Tuy nhiên, nếu bạn không có muối mỏ, thì muối ăn sẽ hoạt động tốt.

Lời khuyên

• Không thêm quá nhiều bột mì; điều này sẽ làm hỏng kết cấu của bánh quy.
• Thử phủ một lớp bơ và đường quế lên trên.
• Nếu bạn không muốn rửa trứng, dầu ô liu cũng có tác dụng. Bơ cũng được nếu bạn muốn nó giòn hơn một chút.
• Mua muối Kosher (thô) ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.