NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
• Lời khuyên
• Những thứ bạn sẽ cần

Phần khác 40 Xếp hạng công thức | Câu chuyện thành công

Puto là một loại bánh gạo nhỏ của Philippines hấp làm từ bột gạo (galapong). Nó thường được ăn vào bữa sáng, dùng với cà phê hoặc sô cô la nóng. Một số người cũng thích nạo dừa lên trên hoặc ăn với dinugan, món huyết heo hầm. Nếu bạn muốn biết cách thực hiện cú puto của riêng mình, hãy xem Bước 1 để bắt đầu.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thời gian nấu: 20 phút
• Tổng thời gian: 40 phút

Thành phần

• 4 chén bột gạo
• 2 cốc đường
• 2 1/2 muỗng canh bột nở
• 2 cốc nước cốt dừa
• 2 1/2 cốc nước
• 1/2 cốc bơ tan chảy
• 1 quả trứng
• Phô mai cho topping
• Màu thực phẩm (tùy chọn)
• 1 muỗng canh. bột sắn (tùy chọn)

Các bước

1. 

   
   
   Rây các thành phần khô với nhau. Rây bột gạo, đường và bột nở sẽ giúp bạn kết hợp các nguyên liệu khô, loại bỏ các cục vón và thoát khí vào các nguyên liệu đó. Chỉ cần đổ chúng vào bát thông qua một cái rây, dùng nĩa cạo dọc theo đáy rây khi chúng rơi xuống, cho phép chúng được sàng dễ dàng hơn. Trộn đều các thành phần cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.
   • Nếu không có bột gạo, bạn có thể sử dụng bột mì thông thường để thay thế, mặc dù cách này được coi là ít truyền thống hơn so với sử dụng bột gạo.
   • Nếu bạn thực sự nghiêm túc với việc làm bột mì, thì bạn có thể kết hợp bột gạo và nước trong một cái bát, đậy nắp và để nó ở nhiệt độ phòng qua đêm. Nếu bạn muốn làm điều này, bạn nên kết hợp khoảng 1 lb (16 oz) bột gạo với 1/2 cốc nước.

2. 

   
   
   Cho bơ, nước cốt dừa, trứng và nước vào trộn đều. Dùng thìa gỗ, máy đánh trứng hoặc máy trộn điện để trộn các nguyên liệu cho đến khi chúng quyện đều. Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng một nửa lượng sữa cô đặc hoặc chỉ sữa thông thường, nhưng điều đó sẽ không mang lại cho món puto hương vị truyền thống khác biệt mà nó nổi tiếng.
   • Nếu bạn muốn bột xốt sền sệt hơn một chút, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. của bột sắn cho cả mẻ.
   • Mặc dù màu thực phẩm là không cần thiết nhưng nó có thể làm cho món ăn này thêm màu sắc. Một số màu phổ biến cho puto là xanh chanh, vàng hoặc tím. Nếu bạn muốn tạo ra vô số màu sắc, bạn thậm chí có thể chia lô thành bốn phần và nhỏ 1-2 giọt màu duy nhất vào ba trong số chúng; bạn có thể để lại mẻ thứ tư mà không cần tô màu, để tạo ra màu "trắng" đẹp cho sự tương phản.

3. 

   
   
   Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc chảo bánh cupcake nhỏ. Nếu không sử dụng giấy làm bánh cupcake, bạn có thể bôi bơ vào khuôn để ngăn bánh nướng bị dính vào khuôn. Bạn nên đổ hỗn hợp lên trên hoặc dưới khuôn một chút. Chúng sẽ nở ra khi chúng nấu ăn, vì vậy bạn không muốn chúng để lại khoảng trống cho chúng phát triển. Một số người thậm chí sẽ nói rằng chỉ lấp đầy khuôn ba phần tư chặng đường.

4. 

   Đặt phô mai lên trên hỗn hợp. Cắt phô mai thành những miếng vuông nhỏ cỡ nửa đô la, lớn hơn một phần tư một chút. Nếu bạn đang sử dụng pho mát thông thường, bạn nên đặt nó vào khuôn trước khi bắt đầu hấp. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng pho mát Quickmelt, thì bạn nên đặt các hình vuông nhỏ vào khi kết thúc quá trình hấp, khi chỉ còn hai phút. Đó là tất cả những gì bạn cần để làm tan chảy pho mát Quickmelt.

5. 

   Chuẩn bị nồi hấp. Đảm bảo rằng bạn đã cho một lượng nước cần thiết vào nồi hấp và đã đặt nó ở chế độ nấu. Bạn có thể lót bằng vải thưa để bảo vệ khuôn và dùng thêm vải để che. Hoặc bạn có thể chỉ cần sử dụng một chiếc nắp thông thường để đậy nồi hấp. Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nồi hấp khi trộn các nguyên liệu với nhau để tiết kiệm thời gian.

6. 

   Cho các khuôn vào xửng hấp cách thủy trong vòng 20 phút. Bạn có thể bắt đầu kiểm tra chúng sau 10 phút. Khi bạn có thể cắm tăm vào và tăm sạch khi bạn lấy ra, nghĩa là bánh puto đã sẵn sàng. Chỉ cần nhớ để lại hai phút sau khi nấu nếu bạn đang sử dụng pho mát Quickmelt.

7. 

   Lấy puto ra khỏi khuôn. Hãy cho chúng một hoặc hai phút để nguội trước khi bạn làm điều này. Khi chúng đã sẵn sàng để xử lý, hãy sắp xếp chúng vào đĩa phục vụ.

8. 

   Giao banh. Món ăn này tốt nhất nên được phục vụ khi còn ấm, vì vậy bạn nên thưởng thức ngay. Puto có thể được thưởng thức một mình bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng nhiều người thích uống nó với cà phê. Bạn cũng có thể thưởng thức nó cùng với dinugan, huyết heo hầm, nếu bạn thích.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng

Tôi có thể dùng sữa tươi hoặc sữa cô đặc thay cho nước cốt dừa được không?

Có, nhưng nó có thể làm thay đổi hương vị một chút.

Tôi có phải nấu chín bột sắn trước khi chuyển sang xử lý không?

Không. Bạn có thể mua tinh bột sắn từ cửa hàng tạp hóa của bạn. Sử dụng một muỗng canh, rây nó với các thành phần khác.

Trộn tất cả các nguyên liệu vào ban đêm có được không?

Đúng vậy, trộn các nguyên liệu vào ban đêm sẽ giúp bạn dễ nấu hơn và có thể sẽ ngon hơn nếu sử dụng các phép đo chính xác và nướng đúng cách.

Cái này có thể nướng được không?

Không. Nó chỉ nên được hấp.

Tôi có thể nấu nó vào đêm trước khi tôi phục vụ nó không?

Vâng, tôi làm điều này mọi lúc. Bạn có thể chuẩn bị nó vào đêm hôm trước và sau đó làm ấm nó trong nồi hấp khi bạn sẵn sàng phục vụ nó.

Tôi có thể dùng bơ nào cho nó không?

Có, nhưng không ướp muối, bơ nướng hoạt động tốt nhất.

Tôi có thể dùng kem Nestle hoặc sữa cô đặc để thay thế cho nước cốt dừa không?

Không, tôi sẽ không giới thiệu điều này. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng sữa thông thường để thay thế.

Tôi đã làm theo tất cả các hướng dẫn và phép đo nhưng nó không hoạt động như tôi mong đợi. Tôi có thể đã làm gì sai?

Nước phải ở mức sôi trước khi bạn bắt đầu hấp. Che hỗn hợp bằng một miếng vải muslin để ngăn hơi nước nhỏ vào hỗn hợp (Tôi dùng vải bọc kín nắp nồi hấp để nó không bị nhúng vào hỗn hợp). Ngoài ra, không nấu quá chín.

Tôi có thể dùng sữa cô đặc thay cho sữa dừa không?

Có, bạn có thể sử dụng sữa cô đặc thay cho nước cốt dừa. Tôi thích sử dụng một chút của cả hai.

Tôi nên dùng loại bột nào?

Bột mì đa dụng hoạt động tốt nhất, nhưng bạn thực sự có thể sử dụng bất kỳ loại nào.

• 
  
  Tôi phải làm gì nếu miếng puto của tôi giống như thạch thay vì bông xốp? Câu trả lời
• 
  
  Tôi có bao nhiêu giờ trước khi tôi phải nấu món puto của mình sau khi trộn các nguyên liệu? Câu trả lời

Lời khuyên

Những thứ bạn sẽ cần

• Khuôn hoặc chảo bánh cupcake nhỏ
• Tủ hấp