NộI Dung

• Các bước
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Có phải bạn đã tạo rao công thức này?
• Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng
• Lời khuyên

Các phần khác

Trong tất cả các thành phần trong một cửa hàng tạp hóa, xi-rô đơn giản có một trong những mức giá vô lý nhất. Nó cực kỳ dễ làm tại nhà và có thể được trộn với bất kỳ hương liệu nào. Mặc dù rất khó để bắt chước xi-rô phong tự làm thực sự, nhưng bạn vẫn sẽ có được một loại xi-rô ngon tuyệt vời trên bánh mì nướng kiểu Pháp hoặc trộn vào mojito.

Các bước

Phương pháp 1/2: Làm xi-rô bánh kếp

1. 

   Thêm nước vào nồi. Đổ vào 1 cốc (240 mL) nước lạnh. Hãy tăng gấp đôi hoặc gấp ba công thức này để tạo ra một mẻ lớn hơn.

2. 

   
   
   Thêm đường trắng và đường nâu. Đối với mẻ đầu tiên của bạn, hãy thử 1 cốc (200 g) đường trắng và 1 cốc (200 g) đường nâu. Khi bạn đã biết kết quả cuối cùng, bạn có thể thử với các tỷ lệ khác nhau. Bạn càng sử dụng nhiều đường nâu, thì hương vị mật mía sẽ càng đậm đà. Để có thêm hương vị đậm đà, hãy thay thế đường nâu bằng đường thô như demerara hoặc turbinado.
   • Để có xi-rô loãng hơn, hãy giảm một nửa lượng xi-rô.
   • Thay một phần hoặc tất cả đường bằng đường phong để có được hương vị phong chính thống. Đường phong có xu hướng đắt tiền và ở một số khu vực có thể chỉ có trên mạng.

3. 

   
   
   Thêm chiết xuất hương cây phong (tùy chọn). Để dễ dàng làm giả siro phong thật, hãy thêm ½ muỗng cà phê (2,5 mL) chiết xuất hương phong, có sẵn tại các cửa hàng cung cấp bánh hoặc trực tuyến. Nếu không có nó, xi-rô sẽ có vị giống mật mía hơn - vẫn rất ngon trên bánh kếp hoặc bánh quế.
   • Bạn có thể thay thế vani hoặc chiết xuất hạnh nhân cho một loại xi-rô bánh kếp khác lạ hơn.

4. 

   
   
   Vừa đun vừa khuấy. Đun sôi hỗn hợp nước và đường, sau đó giảm xuống lửa nhỏ. Khuấy liên tục trong 3-5 phút hoặc cho đến khi mọi hạt đường tan hết. Bạn đun sôi siro càng lâu thì khi nguội sẽ càng đặc. Công thức này đã rất dày, vì vậy bạn nên tắt bếp ngay lập tức.

5. 

   Dầm với các hương vị khác (tùy chọn). Bạn có thể sử dụng xi-rô nguyên gốc khi nó đã nguội hoặc thêm các thành phần khác để có hương vị lạ hơn. Thả những thứ này vào xi-rô nóng và ngâm trong ít nhất nửa giờ, sau đó lọc xi-rô qua rây. Dưới đây là một vài gợi ý:
   • Gừng cạo vỏ, cắt lát
   • Chanh hoặc vỏ chanh
   • Quế hoặc nhục đậu khấu (không cần căng thẳng)
   • Vỏ vani, cắt lát mở
6. Lưu trữ xi-rô còn sót lại. Làm lạnh xi-rô trong hộp sạch để ngăn chặn vi sinh vật. Điều này thường sẽ kéo dài 6 tháng trong tủ lạnh. Bạn có thể thêm một thìa nhỏ rượu vodka để bảo quản được lâu hơn, nhưng hầu hết mọi người đều phát hiện ra rằng xi-rô đã biến mất một cách bí ẩn rất lâu trước ngày hết hạn.
   • Bảo quản trong chai bóp giúp siro dễ sử dụng.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Phương pháp 2 trên 2: Pha xi-rô đơn giản cho cocktail

1. 

   Bắt đầu với đường trắng hoặc đường cát thô. Để làm ngọt đồ uống mà không để lại các hạt đường chìm trong ly, người pha chế hòa tan đường vào nước để tạo thành một loại xi-rô đơn giản. Bạn sẽ muốn bắt đầu với đường cát (hoặc đường siêu mịn / caster, sẽ tan nhanh hơn), nhưng việc lựa chọn loại nào phụ thuộc vào loại cocktail của bạn:
   • Đường trắng tạo ra một loại xi-rô trong, không làm đổi màu các loại rượu mạnh trắng như vodka và gin.
   • Đường thô có hương vị đậm đà từ mật mía, tuyệt vời trong nhiều loại đồ uống được chế biến từ rượu whisky, rượu rum hoặc các loại rượu mạnh khác. Turbinado và demerara là hai loại đường tương tự thường được sử dụng trong các loại cocktail.

2. 

   Quyết định tỷ lệ đường: nước. Nếu bạn đang làm theo các hướng dẫn pha chế gọi là xi-rô đơn giản, thì tác giả có thể cho rằng 1 phần đường với 1 phần nước. Nhiều người pha chế thích loại "xi-rô phong phú đơn giản" gồm 1,5 hoặc 2 phần đường với 1 phần nước. Điều này cho phép bạn làm ngọt một ly cocktail với ít xi-rô hơn cho mỗi lần uống, giảm lượng nước trong ly cocktail. Một loại siro đơn giản phong phú cũng để được lâu hơn trong tủ lạnh, lên đến vài tháng.
   • "Xi-rô đơn giản" có thể đề cập đến công thức 2: 1 ở Anh.

3. 

   Cho đường và nước vào nồi. Để chính xác hơn, hãy cân các thành phần trên cân nhà bếp để có được tỷ lệ bạn đã chọn. Nếu không có cân nhà bếp, bạn có thể sử dụng cốc đo lường để thay thế.
   • Hầu hết các loại cocktail sử dụng ⅛ cốc (30 mL) xi-rô đơn giản trở xuống. Hầu hết các máy trộn tại nhà có thể bắt đầu một cách an toàn với 1 cốc (240 mL) nước, trừ khi họ có kế hoạch tổ chức tiệc.

4. 

   Vừa đun vừa khuấy. Vặn bếp ở lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết, không còn thấy hạt. Quá trình này thường chỉ mất vài phút, nhưng một mẻ lớn hơn hoặc nhiều đường hơn có thể mất nhiều thời gian hơn.
   • Không để hỗn hợp sôi, vì điều này sẽ làm bay hơi nước và làm mất các phép đo cẩn thận của bạn.

5. 

   Để nguội. Ngay sau khi tất cả đường đã tan hết, hãy lấy siro ra khỏi bếp. Để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

6. 

   Lưu trữ thêm xi-rô. Xi-rô 1: 1 kéo dài khoảng 1 tháng trong tủ lạnh, trong khi công thức 2: 1 phong phú kéo dài 3–6 tháng. Để tăng tuổi thọ trước khi bị mốc, hãy thực hiện các bước sau:
   • Khử trùng bình hoặc chai bằng cách đổ nước sôi vào và đậy nắp và nắp. Đổ hết nước và đổ siro vào lọ.
   • Thêm một thìa vodka vào xi-rô để bảo quản thêm. Điều này sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của cocktail.
7. Sử dụng xi-rô trong các công thức pha chế cocktail. Xi-rô đơn giản hoạt động kỳ diệu trong thực tế bất kỳ loại cocktail nào yêu cầu chất tạo ngọt. Đây là vài ví dụ:
   • Trà đá Long Island
   • Bất kỳ công thức mojito nào
   • Daiquiri
   • Holy Poli

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Để lại nhận xét

Câu hỏi và câu trả lời của cộng đồng

Lời khuyên

• Để làm cho một kiểu cũ xi-rô gomme, mang lại cảm giác tròn mịn cho cocktail, kết hợp các phần bằng nhau bột gôm arabic và nước. Chờ 24-48 giờ để nó hòa tan. Làm một loại xi-rô đơn giản bằng cách sử dụng lượng nước gấp đôi so với lượng nước trộn với kẹo cao su. Thêm kẹo cao su arabic khi đường bắt đầu tan. Hớt bọt trước khi đóng chai xi-rô.
• Nếu bạn không muốn đợi xi-rô nguội, hãy cho đường và nước vào một lọ đậy kín. Lắc mạnh trong 3 phút, để yên trong 1 phút và lắc thêm 30 giây. Xi-rô quá trình lạnh này sẽ hỏng trong vòng vài tuần, vì vậy hãy nhanh chóng sử dụng. Một số nhà pha chế cho rằng xi-rô quá trình lạnh giữ được hương vị đường tốt hơn, trong khi những người khác nghi ngờ điều này tạo ra sự khác biệt.
• Không sử dụng đường làm bánh kẹo (đường đóng băng), trừ khi đó là đường nguyên chất không thêm bột bắp hoặc chất chống đóng cục khác.