NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Vật liệu cần thiết

Ngay cả khi không có lò nướng hoặc không muốn bật nó vào ngày nắng nóng, bạn vẫn có thể ăn bánh tự làm bằng một số phương pháp nấu ăn thay thế. Một số lựa chọn đơn giản và phổ biến nhất bao gồm hấp, nấu chậm và làm bánh bằng lò vi sóng.

Thành phần

Bánh cẩm thạch hấp

Phục vụ 8 phần ăn

• 1 1/2 cốc (180 g) bột mì với men.
• 2 thìa tráng miệng (30 ml) bột sô cô la.
• 1 1/2 thìa tráng miệng (7,5 ml) chiết xuất vani.
• 2 quả trứng lớn.
• 1/2 cốc (120 ml) sữa.
• 3/4 cốc (150 g) đường.
• 1/2 cốc (112 g) bơ hoặc bơ thực vật.

Bánh núi lửa nấu chậm

Phục vụ 6 phần ăn

• 1 cốc (250 ml) bột mì thường.
• 1/2 cốc (120 ml) đường pha lê.
• 2 thìa tráng miệng (30 ml) và 1/4 cốc (60 ml) bột sô cô la, tách riêng.
• 2 thìa tráng miệng (10 ml) men.
• 1/2 thìa tráng miệng (2,5 ml) muối.
• 1/2 cốc (120 ml) sữa.
• 2 thìa tráng miệng (30 ml) dầu thực vật.
• 1 thìa tráng miệng (5 ml) chiết xuất vani.
• 3/4 cốc (180 ml) đường nâu.
• 1 1/2 cốc (375 ml) nước nóng.

Bánh nướng với sô cô la vụn

Phục vụ 1 phần ăn

• 1/2 cốc (50 g) hỗn hợp bánh không đường.
• 2 1/2 thìa tráng miệng (40 g) sữa.
• 1 thìa tráng miệng (15 g) đường pha lê
• 1 đến 2 thìa tráng miệng (25 g) sô cô la nhỏ.

Các bước

Phương pháp 1/3: Bánh cẩm thạch hấp

1. 

   Chuẩn bị chảo. Đổ nước vào nồi lớn từ 5 cm đến 7,6 cm và đun sôi trên lửa lớn. Hạ lửa xuống vừa và cho rổ vào nồi hấp.
   • Rổ không được chạm trực tiếp vào nước.
   • Để lửa nhỏ hơn, nước sẽ tiếp tục sôi. Đậy nắp chảo để nước không bay hơi trong khi bạn chuẩn bị bột.

2. 

   
   
   Bôi mỡ biểu mẫu. Phủ mỡ hoặc nước xịt chống dính lên chảo 20 cm. Cũng quét một ít bột mì xuống đáy và thành chảo.
   • Bạn cũng có thể xịt nước xịt vào các mặt của chảo và dùng giấy da phủ lên đáy chảo.

3. 

   Đánh tan bơ và đường. Trộn bơ và đường trong một tô lớn. Đánh ở tốc độ trung bình đến cao trong vài phút cho đến khi hỗn hợp có màu kem nhẹ.

4. 

   
   
   Thêm trứng. Thêm lần lượt vào hỗn hợp, đánh đều.
   • Sau khi đập từng quả trứng, hãy đảm bảo rằng nó được trộn đều với các thành phần khác.
   • Bạn sẽ cần ba quả trứng thay vì hai quả nếu bạn đang sử dụng trứng nhỏ.

5. 

   Chuyển đổi giữa bột và sữa. Cho 1/3 chỗ bột mì vào đánh đều. Sau đó, thêm một nửa sữa và đánh cho đến khi mịn.
   • Lặp lại quy trình với phần bột và sữa còn lại. Cho 1/3 lượng bột vào trộn đều. Sau đó thêm phần sữa còn lại vào. Để kết thúc, trộn 1/3 bột cuối cùng.

6. 

   Thêm vani. Rắc chiết xuất vani lên bột. Đánh ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

7. 

   Tách bột. Cho 1/4 lượng bột vào một chiếc bát nhỏ. Để 3/4 còn lại sang một bên, bây giờ.
   • Phần nhỏ nhất của bột sẽ được trộn với bột sô cô la, và phần lớn nhất sẽ có vị như vani.

8. 

   Thêm bột sô cô la. Cho bột sô cô la vào phần bột nhỏ nhất. Trộn đều bằng tay hoặc bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp.

9. 

   Kết hợp hai mì ở dạng đã chuẩn bị trước. Cho bột hương vani vào chảo đã thoa mỡ và lần lượt đổ bột sô cô la lên trên.
   • Dùng dao cẩn thận di chuyển hai khối đá mà không trộn lẫn chúng để tạo hiệu ứng đá hoa.

10. 

    Bìa hình thức. Dùng giấy nhôm đậy kín biểu mẫu. Gấp lá nhôm dưới khuôn để khuôn được gắn chặt.
    • Mặt trên của chảo phải được đậy kỹ để hơi ẩm trong chảo không vào bột và làm hỏng bánh.

11. 

    Hấp từ 30 đến 45 phút. Đặt biểu mẫu vào giữa giỏ đã được làm nóng trước. Đậy nắp nồi hấp và nướng bánh trong vòng 30 đến 45 phút. Bạn cũng có thể cắm tăm vào giữa miếng bột. Nếu que tăm khô lại nghĩa là bánh đã sẵn sàng.
    • Để nồi hấp ở lửa vừa và tránh nhấc nắp khi bánh đang chín. Mỗi lần bạn nhấc nắp lên, một phần nhiệt sẽ thoát ra, có thể làm tăng thời gian nấu.

12. 

    Để nguội trước khi dùng. Lấy bánh ra khỏi chảo và để bánh nguội trước khi xếp lên khay. Trang trí tùy thích và thưởng thức.

Phương pháp 2/3: Bánh núi lửa nấu chậm

1. 

   Bôi trơn cái chảo. Bôi mỡ đáy và thành của nồi nấu chậm bằng bình xịt chống dính nấu ăn.
   • Bạn cũng có thể sử dụng tấm lót đặc biệt cho nồi nấu chậm để rửa bát đĩa dễ dàng hơn.
   • Công thức này yêu cầu nồi nấu chậm từ 2 L đến 4 L. Nếu chảo của bạn lớn hơn hoặc nhỏ hơn, hãy thực hiện các điều chỉnh cần thiết cho công thức.

2. 

   Trộn các thành phần khô. Cho bột mì, đường pha lê, 2 thìa tráng miệng (30 ml) sô cô la bột, men và muối vào bát vừa. Đánh cho đến khi đồng nhất.
   • Những thành phần này là cơ sở của bột.

3. 

   Thêm các thành phần ướt. Cho sữa, dầu thực vật và vani vào cùng với các thành phần khác và trộn cho đến khi đồng nhất.
   • Bột có thể hơi vón cục. Dùng một ổ bánh mì để làm tan các cục lớn hơn.
   • Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn không thể nhìn thấy bất kỳ phần nào còn sót lại của nguyên liệu khô.

4. 

   Làm xi-rô. Trong một bát vừa, trộn đường pha lê và 1/4 cốc (60 ml) sô cô la bột. Pha với nước nóng.
   • Đánh hai thành phần khô trước. Sau đó thêm nước vào.
   • Khuấy cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Không để lại bất kỳ vón cục nào.

5. 

   Cho hai hỗn hợp vào nồi nấu chậm. Đặt bột bánh vào chảo và phủ xi-rô. Không pha trộn.
   • Vì bột bánh dày nên bạn sẽ cần dùng thìa hoặc thìa để phết lên đáy chảo. Làm điều này trước khi phủ bột với xi-rô.
   • Phết đều siro lên bánh càng tốt.

6. 

   Nấu trên lửa lớn. Đậy nắp nồi nấu chậm và vặn lửa lớn. Nướng bánh khoảng 2 đến 2h30 sáng, hoặc dùng tăm xiên vào bánh xem đã chín chưa.
   • Không Mở nắp chảo ra khỏi chảo khi bánh đang nấu để không tỏa nhiệt và tăng thời gian nấu.

7. 

   Để nguội một chút trước khi dùng. Tắt chảo khi bánh đã được. Mở nắp và để bánh nghỉ 30 đến 40 phút trước khi phục vụ.
   • Bánh núi lửa nên dùng thìa, không thái mỏng.
   • Bạn có thể ăn bánh một mình hoặc với kem và siro.

Cách 3/3: Cách 3: Bánh nướng bằng lò vi sóng với vụn sô cô la

1. 

   Thêm hỗn hợp bánh, đường và sữa. Cho các nguyên liệu vào cốc dùng được trong lò vi sóng và dùng nĩa trộn cho đến khi đồng nhất.
   • Không phải cốc nào cũng dùng được trong lò vi sóng. Xem trường hợp của bạn là gì. Bạn cũng có thể sử dụng bát 250 ml dùng được trong lò vi sóng.
   • Cố gắng sao cho bột càng nhẹ càng tốt khi trộn các nguyên liệu. Có thể để lại một số cục, nhưng hầu hết chúng phải được hòa tan trong bột.
   • Lý tưởng là có một khoảng trống 2,5 cm giữa khối lượng và miệng cốc. Ném một ít bột vào cốc khác nếu cốc đầu tiên đã đầy.

2. 

   Thêm các giọt sô cô la. Cho vụn sô cô la vào bột và trộn cho đến khi chúng phân bố đều.
   • Bạn có thể không sử dụng vụn sô cô la nếu bạn thích một chiếc bánh đơn giản hơn. Các thành phần khác, chẳng hạn như quả hạch hoặc hạt, cũng có thể được sử dụng với tỷ lệ bằng nhau.

3. 

   Cho bột vào lò vi sóng ở công suất lớn trong 60 giây. Bọc kín cốc bằng màng bọc thực phẩm và làm nóng bột trong lò vi sóng, ở công suất lớn, ít nhất 60 giây hoặc cho đến khi phần giữa của nó cứng lại.
   • Bạn có thể phải nấu thêm 40 giây nếu lò vi sóng không hoạt động mạnh. Tiếp tục làm nóng bánh trong khoảng thời gian 10 giây cho đến khi bánh sẵn sàng nếu tâm bột không cứng sau 60 phút ban đầu.
   • Chèn tăm vào giữa miếng bột. Nó sẽ khô nếu bánh đã sẵn sàng.

4. 

   Ăn ngay. Lấy màng bọc thực phẩm ra và trang trí bánh với kem tươi, sốt sô cô la hoặc đường pha lê. Ăn trực tiếp từ cốc.

Vật liệu cần thiết

Bánh cẩm thạch hấp

• Nồi hơi HOẶC LÀ một cái chậu lớn với một cái rổ.
• Một hình tròn 20 cm.
• Phun xịt nonstick.
• Một cái bát lớn.
• Một cái bát nhỏ.
• Một máy trộn điện.
• Một chiếc quần dài.
• Cái xẻng.
• Giấy nhôm.
• Một cây tăm.

Bánh núi lửa nấu chậm

• Nồi nấu chậm.
• Phun xịt nonstick HOẶC LÀ lót cho nồi nấu chậm.
• Một cái bát lớn.
• Một cái bát vừa.
• Một chiếc quần dài.
• Cái xẻng.
• Một cây tăm.

Bánh nướng với sô cô la vụn

• Một cái cốc HOẶC LÀ bát an toàn trong lò vi sóng.
• Một ngã ba.
• Lò vi sóng.
• Bộ phim nhựa.
• Một cây tăm.