NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Vật liệu cần thiết

Quế có nhiều chức năng trong nấu ăn, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để cải thiện sức khỏe do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và đặc tính chống viêm của nó. Cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về lợi ích của quế. Tuy nhiên, cho dù bạn muốn sử dụng nó cho sức khỏe hay chỉ để thưởng thức, dầu quế có thể giúp bạn làm cho chất dinh dưỡng này hiện diện nhiều hơn trong cuộc sống hàng ngày của bạn. Bạn có thể sử dụng nó trong thực phẩm và trên cơ thể do đặc tính chữa bệnh và khử trùng của nó. Nó cũng có thể được sử dụng ở nhà như một sản phẩm làm sạch hoặc để xua đuổi côn trùng. Chỉ cần cho quế vào một ít dầu và bạn sẽ có một loại phụ gia hương quế sẵn sàng để sử dụng.

Các bước

Phần 1/3: Lựa chọn thành phần

1. 

   
   
   Chọn quế. Dầu có thể được làm bằng quế thanh hoặc quế bột. Xem những gì có sẵn tại các siêu thị trong khu vực của bạn. Nếu có một nhà cung cấp gia vị hoặc gia vị, họ có thể giúp bạn tìm quế chất lượng tốt hơn so với siêu thị.
   • Nếu có thể, hãy sử dụng thanh quế. Sản phẩm này có hương vị mạnh hơn quế bột. Bột quế được cho là ít mạnh hơn và không mang lại lợi ích sức khỏe tương tự.
   • Kiểm tra các loại quế khác nhau. Tìm quế Ceylon nếu bạn muốn có hương vị nhẹ hơn hoặc thử quế Cassia nếu bạn muốn có nhiều nhiệt hơn và hương vị gỗ nhiều hơn.

2. 

   
   
   Tìm một loại dầu để sử dụng với quế. Dầu ô liu là một loại dầu phổ biến để làm dầu quế, nhưng bất kỳ loại dầu trung tính nào có hương vị nhẹ đều có thể được sử dụng. Kiểm tra giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và cấu hình hương vị của các loại dầu ăn yêu thích của bạn và chọn loại phù hợp với nhu cầu của bạn.
   • Dầu ô liu không bị hỏng nhanh chóng, rất tốt cho nấu ăn và nướng. Nhưng hương vị của nó có thể làm thay đổi hương vị của quế.
   • Dầu hạnh nhân là một lựa chọn nhẹ hơn và có vị như các loại hạt. Việc sử dụng nó cũng an toàn ở nhiệt độ cao.
   • Dầu hạt cải không có vị nồng và thường được dùng để chiên hoặc nướng, nhưng nó không có giá trị dinh dưỡng tốt như các loại dầu khác.
   • Dầu dừa có hương vị nhẹ và nên được sử dụng ít do hàm lượng chất béo bão hòa cao.
   • Dầu hạt lanh rất giàu vi chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như omega 3, và có hương vị nhẹ. Nhưng sản phẩm này không hỗ trợ nhiều nhiệt, vì vậy nó được khuyến khích để trộn salad và ăn trực tiếp.

3. 

   
   
   Chọn phương thức lưu trữ. Bảo quản dầu trong chai thủy tinh sạch. Tìm chai có con dấu cao su trên nắp và chọn kích cỡ bạn thích. Bạn định sử dụng càng nhiều dầu thì chai phải có dung tích càng lớn.
   • Hãy nhớ rằng dầu quế sẽ để được lâu như loại dầu bạn chọn. Hầu hết các loại dầu ăn đều để được một năm. Kiểm tra ngày hết hạn và chọn một thùng chứa đủ lượng dầu bạn định tiêu thụ trước khi nó bị ôi thiu.
   • Chỉ sử dụng những chai sạch, nguyên vẹn và có niêm phong không bị hư hại. Kiểm tra mép của nắp xem có bị mủn hoặc bị hư hỏng không.

Phần 2/3: Truyền dầu

1. 

   Khử trùng chai trước khi pha dầu để không bị nhiễm vi khuẩn không mong muốn. Rửa bằng nước ấm và nước rửa chén rồi ngâm trong nước sôi.
   • Bắt đầu bằng cách tháo nắp khỏi chai. Rửa bên trong và bên ngoài của mỗi chai và nắp bằng nước ấm. Sử dụng chất tẩy rửa bát đĩa và rửa sạch.
   • Khi các chai và nắp được rửa sạch, chuyển chúng ngay vào nồi nước sôi. Để các nắp rời. Phải có đủ nước trong chậu để ngập hoàn toàn tất cả các chai mở.
   • Lấy chai ra và úp chúng lên khay nướng sạch. Nhúng đầu kẹp kim loại vào nước sôi từ ba đến bốn phút, sau đó dùng dụng cụ để lấy các chai ra khỏi nước.
   • Để chai nguội trước khi xử lý.

2. 

   Gói thanh quế vào lọ nếu đó là lựa chọn của bạn. Chèn chúng theo chiều dọc và lấp đầy nhiều nhất có thể. Đối với một chai ¼, bạn có thể thêm một tá thanh quế.
   • Nếu một thanh quế quá dài không vừa với lọ, hãy dùng dao làm bếp cắt đôi và cắm hai nửa vào.
   • Mang găng tay cao su hoặc nitrile để đổ đầy các chai và ngăn vi khuẩn lây truyền từ tay của bạn.

3. 

   Cho dầu vào lọ cho đến khi ngập hết các thanh quế. Nếu có thể, hãy cố gắng phủ dầu cao hơn que quế 1 cm.
   • Dùng dao hoặc đũa sạch gạt bơ nếu dầu không chảy xuống đáy chai.

4. 

   Chuẩn bị bột quế, nếu đó là lựa chọn của bạn. Nấu bột trong dầu trước khi cho vào lọ. Sử dụng ¼ cốc bột quế cho mỗi cốc dầu bạn đang sử dụng.
   • Trộn cả hai thành phần trong một chảo trên lửa nhỏ vừa.Khuấy đều dầu và quế cho đến khi hòa quyện và đun sôi trong 3-5 phút trước khi tắt bếp.
   • Để nguội trong tối đa 10 phút.
   • Khi dầu đã nguội, chuyển nó vào chai thủy tinh đã khử trùng và để yên.

5. 

   Để dầu ngồi. Đậy chặt các chai và đặt ở nơi khô ráo, ấm áp, chẳng hạn như bệ cửa sổ. Để các chai ở vị trí đó trong tối đa ba tuần. Điều này cho phép quế giải phóng hương vị và các chất dinh dưỡng nhất định trong dầu.
   • Bạn để dầu càng lâu thì hương vị càng đậm đà. Kiểm tra hương vị mỗi tuần và để yên cho đến khi bạn có được hương vị mình muốn.
   • Dầu làm từ bột quế có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc có thể để lâu hơn và tạo ra hương vị đậm đà hơn. Hãy thử dầu sau một tuần, vì bột quế cần ít thời gian hơn để ngâm trong dầu.
   • Lắc chai hàng ngày. Điều này sẽ giúp quế ngấm dầu và ngăn nấm mốc hình thành trên bề mặt dầu.

6. 

   Lọc dầu. Dùng một mảnh vải tạo phomai để lọc và chuyển sang một lọ vô trùng khác sau khi ngồi một lúc. Đặt vải vào miệng chai mới và giữ bằng tay hoặc thêm dây thun khi truyền dầu.
   • Để truyền nhiều dầu hơn, hãy để quế rơi trên vải. Sau đó, xoắn vải thật chặt để có nhiều dầu hơn.
   • Điều này có thể tạo ra một mớ hỗn độn, vì vậy hãy làm nó trong một chiếc bát lớn hoặc trong bồn rửa.

Phần 3/3: Bảo quản và sử dụng dầu

1. 

   Đóng và bảo quản dầu. Sau khi chuyển thành công dầu sang chai mới, sử dụng nắp đậy kín bằng nút cao su. Bảo quản dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh.
   • Một lựa chọn khác là chuyển dầu vào một chai có trang trí nếu bạn thích. Nó chỉ cần được tiệt trùng theo cách tương tự như bình sữa.

2. 

   Làm mát dầu. Tăng thời hạn sử dụng của dầu bằng cách bảo quản trong tủ lạnh. Tùy thuộc vào loại dầu bạn sử dụng, bạn có thể tăng gấp đôi thời hạn sử dụng của dầu quế khi để trong tủ lạnh.
   • Chỉ riêng dầu ô liu có thể kéo dài đến ba năm và không cần để trong tủ lạnh.
   • Nếu bạn đã sử dụng dầu dừa, hãy nhớ rằng nó đông đặc ở nhiệt độ thấp hơn. Cho nó tiếp xúc với nhiệt để làm cho nó lỏng trở lại.

3. 

   Sử dụng dầu. Dầu quế có thể được sử dụng trong nhà bếp, tại chỗ hoặc tại nhà. Nghiên cứu cho thấy rằng 5 g dầu mỗi ngày có lợi cho bệnh tiểu đường loại 2 và một số người tắm tự nhiên sử dụng nó như một phương pháp điều trị cho mọi thứ, từ điều trị u nang buồng trứng đến sự xâm nhập của côn trùng.
   • Hãy thử thay thế một lượng nhỏ dầu quế khi chế biến một sản phẩm nướng, không chỉ vì lợi ích sức khỏe mà còn mang lại hương vị tuyệt vời. Ví dụ: nếu công thức yêu cầu 1 cốc dầu, hãy sử dụng ¼ cốc dầu ăn thông thường và ¼ cốc dầu quế.
   • Hãy thử sử dụng dầu quế tại chỗ như một loại thuốc giãn cơ sau khi tập thể dục hoặc khi bạn hơi đau.
   • Sử dụng dầu quế trong các món xào hoặc như một phần của nước xốt hoặc nước sốt để mang lại hương vị độc đáo.

Lời khuyên

• Nếu bạn định sử dụng dầu quế như một chất bổ sung sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước để biết thêm thông tin về liều lượng và những nguy hiểm khi sử dụng nó.

Vật liệu cần thiết

• Thanh quê;
• Chai thủy tinh có miệng rộng và nắp có niêm phong;
• Dầu của sự lựa chọn của bạn;
• Vải làm phomai.