5 cách để làm Sundaes - Bách Khoa Toàn Thư

NộI Dung

Thành phần
Các bước
Lời khuyên
Vật liệu cần thiết

Sundaes thường được làm từ kem, nhưng bạn có biết rằng còn có những loại khác không? Có sữa lắc, bánh cupcake và cả sundaes nữa! Tất cả chúng đều có các yếu tố giống nhau: xi-rô, hạt dẻ nghiền hoặc những giọt sô cô la và kem đánh bông. Cho dù bạn chọn loại nào, bạn chắc chắn sẽ có một món tráng miệng ngon!

Thành phần

Bánh su kem cổ điển

3 muỗng kem
¾ cốc (180 ml) xi-rô hoặc xi-rô
Hạt dẻ nghiền hoặc hạt
Kem đánh
Cherry trong xi-rô

Thực hiện một khẩu phần

Sundae milkshake

2 cốc (288 gram) kem vani
1 cốc (240 ml) sữa nguyên chất
1 thìa tinh chất vani
1 quả anh đào trong xi-rô
1 thìa cà phê hạt dẻ nghiền hoặc hạt
Kem đánh bông (để nếm)
Si rô sô cô la (để nếm)

Tạo một đến hai phần ăn

Bánh cupcake sô cô la nóng

1 gói hỗn hợp bánh sô cô la HOẶC 24 bánh nướng nhỏ sô cô la làm sẵn
340 ml sốt sô cô la
453 gam đá lạnh cho bánh ngọt hoặc kem bơ
½ cốc (90 gram) vụn sô cô la đen
1 thìa cà phê chất béo thực vật
Hạt dẻ dạng hạt hoặc nghiền nhỏ
24 quả anh đào trong xi-rô

Tạo ra 24 phần ăn

New Yorker Sundae

450 gram quả mâm xôi tươi
2 muỗng canh đường bột
1 quả xoài chín, gọt vỏ, cắt hạt lựu
150 gram quả việt quất tươi
12 muỗng kem vani
25 gram hạt dẻ cười thái nhỏ

Làm sáu phần ăn

Sữa chua và sundae trái cây

1 cốc (250 gram) sữa chua không đường
½ đến 1 cốc (61 đến 122 gam) granola
2 thìa mật ong
½ thìa tinh chất vani
2 quả chuối chín cắt thành khối vuông
1 cốc (200 gram) dâu tây đã rửa sạch và thái hạt lựu
¼ cốc (75 gram) sốt sô cô la hoặc dâu tây
Kem đánh bông (tùy chọn, để trang trí)

Làm hai phần ăn

Các bước

Phương pháp 1/5: Làm Sundae Kem Cổ điển

Cho 60 ml xi-rô hoặc xi-rô vào đáy ly hoặc bát. Sốt sô cô la là phổ biến nhất, nhưng bạn có thể sử dụng các hương vị khác, như caramel, rau câu hoặc dâu tây. Nếu siro bạn chọn không phải là trái cây (như caramen), hãy làm nóng nó trong lò vi sóng trong vài giây để làm cho nó nóng và ngon.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng cốc đựng bánh su. Nếu không, bát tráng miệng cũng sẽ làm được.
Thêm hai muỗng kem. Công thức truyền thống sử dụng kem vani, nhưng bạn có thể sử dụng các hương vị khác như bánh bông lan và dâu tây.
Cho 60 ml xi-rô hoặc xi-rô lên trên kem. Bạn có thể thêm cùng một loại xi-rô mà bạn đã dùng lúc đầu hoặc một hương vị khác. Hãy nhớ rằng một số hương vị kết hợp với nhau sẽ tốt hơn những hương vị khác. Ví dụ, một sự kết hợp cổ điển là sô cô la với caramel.
Đặt muỗng kem cuối cùng, phần còn lại của xi-rô và trang trí bạn thích. Hạt dẻ nghiền và hạt rất phổ biến, nhưng bạn có thể thêm những thứ khác nữa! Đây là một số ý tưởng:
- Bánh quy nghiền;
- Sôcôla nghiền hoặc thanh;
- MiniM & Ms, gấu gelatin, vụn sô cô la, v.v.;
- Kẹo dẻo nhỏ;
- Đậu phộng, hồ đào, hạt phỉ hoặc hạt điều nghiền.
Cho một ít kem tươi. Bạn có thể dùng kem tươi tự làm và cho vào túi đựng bánh ngọt để cho vào bánh su hoặc mua một hộp kem đánh bông.
Kết thúc với một quả anh đào trong xi-rô. Để thêm phần đặc biệt, hãy thêm ống hút wafer hoặc bánh quy wafer. Nếu bạn không có anh đào trong xi-rô, hãy thêm dâu tây nhỏ; cái nhìn sẽ rất giống!
Phục vụ sundae ngay lập tức. Hãy lấy nó trước khi nó tan chảy!

Phương pháp 2/5: Làm sữa lắc sundae

Cho kem, sữa và tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Để biến thức uống thành sinh tố, hãy dùng ½ cốc (125 gam) sữa chua không mùi.
Đánh sữa lắc cho đến khi mịn. Nếu nó quá đặc so với khẩu vị của bạn, hãy cho thêm sữa. Nếu nó quá lỏng, hãy cho thêm kem. Đánh đều sữa lắc sau khi thêm bất kỳ nguyên liệu nào.
Cho một ít siro sô cô la vào đáy ly dài. Để làm cho nó trở nên sang trọng hơn, hãy đổ xi-rô lên các thành của ly. Sử dụng xi-rô có hương vị khác nếu bạn thích.
Đổ sữa lắc vào ly cao. Nếu nó quá nhiều đối với bạn, hãy đổ nó vào hai ly và chia sẻ nó với một người bạn.
Đặt một quả bóng kem đánh bông lên trên. Bạn có thể sử dụng loại sẵn có bán ở chợ hoặc tự chế biến và cho vào túi đựng đường ống.
Thêm rắc hoặc các loại hạt cắt nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng bánh quy hoặc vụn sô cô la nghiền.
Đặt một quả anh đào trong xi-rô lên trên và phục vụ. Đặt một ống hút vào sữa lắc và uống trước khi nó nóng. Đồng thời phục vụ bằng thìa dài để hứng đồ ngọt không lọt qua ống hút.

Phương pháp 3/5: Làm bánh su kem sô cô la nóng

Làm nóng lò nướng ở 180 ºC. Đặt lót cupcake ở hai dạng. Sử dụng các hình dạng có lỗ có đường kính 6,4 cm.
Chuẩn bị bột bánh theo hướng dẫn trên bao bì. Bạn sẽ phải thêm các thành phần như nước hoặc sữa, dầu và trứng. Nếu bạn đã có sẵn bánh cupcake, hãy nhấp vào đây để học cách lắp ráp bánh cupcake sundae.
Đổ bột đến khi ngập 2/3 tờ giấy lót. Tất cả các giấy lót phải có cùng một lượng bột bả; dùng mặt đối diện của thìa để làm mịn.
Đặt một muỗng siro sô cô la cho kem lên trên mỗi chiếc bánh cupcake. Không cần đun siro, nhưng phải để ở nhiệt độ phòng.
Nướng bánh nướng nhỏ trong vòng 16 đến 20 phút. Bánh nướng nhỏ sẽ sẵn sàng khi bạn chạm vào mặt trên, bánh sẽ phồng lên.
Để bánh cupcake nguội trong 5 phút rồi lấy giấy lót ra để nguội hoàn tất. Không cần phải để bánh cupcake đã làm sẵn để nguội, nhưng cũng nên loại bỏ lớp lót của chúng.
- Bánh cupcake cần phải nguội hoàn toàn trước khi cho đá vào, nếu không bánh sẽ bị chảy.
Đặt một ít đá lạnh lên trên mỗi chiếc bánh cupcake. Làm điều này với một cái thìa. Để thêm phần đặc biệt, hãy đặt đá lạnh vào túi bánh ngọt có đầu ngôi sao.
Đun chảy vụn sô cô la và chất béo trong chảo ở lửa nhỏ. Cho vụn sô cô la và mỡ vào một cái chảo nhỏ và để lửa nhỏ cho ấm. Khuấy bằng thìa cao su trong khi nấu chảy cho đến khi mịn. Đây sẽ là sô cô la đóng băng.
Đặt kem sô cô la lên trên lớp kem đã đánh bông. Để làm điều này, hãy dùng thìa tráng miệng hoặc cho vào chai có đầu.
Bỏ các loại hạt đã cắt nhỏ hoặc rắc lên trên. Bạn cũng có thể thêm những thứ khác, như khoai tây chiên hoặc bánh quy nghiền. Hãy ghi nhớ kích thước của bánh nướng nhỏ. Chúng nhỏ hơn rất nhiều so với một chiếc bánh su thông thường, vì vậy những thứ như mini-show là quá lớn để đặt.
Đặt một quả bóng đóng băng lên trên mỗi chiếc bánh cupcake và kết thúc bằng một loại siro anh đào. Lý tưởng nhất là xả hết xi-rô từ quả anh đào trước và để chúng ráo nước trong chao để chúng không bị mềm khi cho vào bánh nướng nhỏ.
Phục vụ bánh nướng nhỏ. Đặt trên đĩa, trong bát tráng miệng hoặc thậm chí trong kem ốc quế. Nếu bạn không định ăn bây giờ, hãy để chúng trong tủ lạnh.

Phương pháp 4/5: Làm bánh Sundae ở New York

Chuẩn bị quả mâm xôi xay nhuyễn. Cho 250 gram quả mâm xôi tươi vào máy xay thực phẩm và thêm 2 thìa đường bột. Đánh bại cho đến khi thắng. Để dành phần còn lại của quả mâm xôi để dùng sau.
- Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy sử dụng máy xay.
- Nếu bạn không có thời gian để làm việc này, hãy sử dụng siro hoặc mứt làm sẵn.
Cho mâm xôi xay nhuyễn vào bát hoặc ly sau khi đã rây. Dùng thìa kim loại nạo bã qua rây để tránh lãng phí bột nhuyễn. Để dành phần xay nhuyễn và loại bỏ những hạt bị dính trong rây.
Chia xoài đã cắt hạt lựu giữa sáu cốc dài. Nếu bạn chưa làm như vậy, hãy gọt xoài và cắt đôi để loại bỏ lõi. Cắt thành các hình khối nhỏ và phân phối giữa sáu cốc.
- Sử dụng ly sundae để có một cảm giác đặc biệt.
Cho từng lớp quả việt quất, kem, quả mâm xôi và cả quả mâm xôi vào mỗi ly. Lặp lại các lớp một lần nữa nếu còn sót nguyên liệu.
- Nếu bạn không thể tìm thấy quả việt quất hoặc quả mâm xôi, hãy sử dụng dâu tây tươi cắt nhỏ.
Phủ bánh su kem New York với hạt dẻ cười cắt nhỏ. Nó cũng truyền thống là phủ một quả bóng kem đánh bông, rắc và bánh kem.

Cách 5/5: Làm sữa chua và bánh su trái cây

Đánh tan sữa chua, mật ong và vani trong một chiếc bát nhỏ. Tiếp tục đánh cho đến khi sữa chua nhẹ và bông, mật ong và vani trộn đều.
Trộn các loại trái cây trong một bát riêng. Mặc dù công thức yêu cầu chuối và dâu tây, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả mâm xôi, xoài, kiwi, v.v.
Chia ¼ sữa chua vào hai bát nhỏ hoặc ly dài. Lưu phần còn lại cho các lớp khác.
Tạo một lớp với ¼ xi-rô, granola và trái cây. Tiếp tục làm nhiều lớp sữa chua, xi-rô, granola và trái cây cho đến khi bạn làm xong. Đặt một lớp granola mỏng lên trên.
Trang trí sundae với kem đánh bông và thêm siro, nếu muốn. Để thêm phần hoàn thiện đó, hãy thêm các loại hạt cắt nhỏ hoặc rắc. Kết thúc với một quả dâu tây nhỏ trên đầu trang.
Phục vụ sundae sữa chua. Nếu bạn không lấy nó ngay bây giờ, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh trong tối đa ba giờ.

Lời khuyên

Hãy thử các loại siro, xirô hoặc nước súc miệng khác nhau.
Kem vani là phổ biến nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các hương vị khác.
Nếu bạn đang làm bánh su sữa chua, hãy sử dụng hai hương vị sữa chua trên mỗi lớp.
Nếu bạn đang làm bánh cupcake sundae, hãy sử dụng các hương vị bánh cupcake khác, chẳng hạn như vani.
Cho một ít xi-rô sô-cô-la và rắc lên ly sữa lắc sundae để thêm phần đặc biệt.
Làm một chiếc bánh su tự phục vụ. Cho mỗi người một bát kem và để họ chọn xi-rô và trang trí. Tập hợp tất cả các thành phần trên bàn.

Vật liệu cần thiết