NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Nước chanh góp phần vào guồng quay của bạn, cho dù là trong nấu ăn, dọn dẹp hay tất nhiên là dùng để uống. Nó có thể được sử dụng để điều trị ho và đau họng. Điều tuyệt vời nhất về loại nước ép đa năng này là nó rất dễ làm - chỉ cần có một vài quả chanh chín ở nhà, cắt đôi và vắt chúng. Nước trái cây tươi không để được lâu, nhưng bạn có thể trộn với đường cháy và tạo thành xi-rô có hạn sử dụng lâu hơn và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Một khi bạn đã thử sáng tạo của mình, bạn sẽ không bao giờ muốn mua nước chanh pha sẵn nữa!

Thành phần

Vắt nước chanh

• 6 quả chanh.
• 6 thìa cà phê đường (tùy ý).
• 6 cốc nước (tùy chọn).

Làm siro chanh

• 6 quả chanh.
• 1 thìa vỏ chanh.
• 5 cốc nước.
• 2 cốc đường.

Các bước

Cách 1 trong 3: Vắt nước cốt chanh

1. Dùng dao sắc cắt đôi quả chanh theo chiều dọc. Hầu hết mọi người đều cắt chanh làm đôi, nhưng tốt nhất nên cắt theo chiều dọc. Làm như vậy sẽ dễ vắt nước hơn, chanh cho năng suất cao hơn. Để có được một lượng nước ép tốt, hãy sử dụng 6 quả chanh.
   • Mỗi quả chanh cho từ ¼ đến ⅓ cốc nước ép. Dùng thêm chanh nếu bạn muốn tạo thêm nước ép.

2. 

   
   
   Vắt chanh vào bát nếu bạn đang làm dịch vụ thủ công. Đặt bát lên mặt bàn và ép từng nửa bát một. Phần lớn nước ép ra ngay. Khi lượng nước trái cây giảm, hãy vắt mạnh hơn để tận dụng tối đa. Kết thúc bằng cách dùng nĩa chọc vào hai nửa quả chanh và vặn chúng để lấy hết phần nước cốt còn lại.
   • Lọc bỏ hạt bằng cách đặt một cái rây lên trên bát và ép lấy nước. Một lựa chọn khác là thu thập hạt và guminhos rơi trong bát.
3. Vắt chanh bằng dụng cụ vắt tay. Đặt quả chanh với mặt đã cắt xuống. Nối các bộ phận của máy ép trái cây để chiết xuất nước ép tối đa. Nếu bạn có một máy ép trái cây tròn, hãy đẩy một nửa quả chanh qua đầu nhựa ở ngay giữa. Xoay vỏ chanh sang cả hai bên trong khi đẩy nó xuống.
   • Việc sử dụng máy ép trái cây bằng tay sẽ dễ dàng hơn. Mô hình còn lại có thể khiến bã mía rơi vào nước ép. Nếu bạn muốn, đừng quên cho nước ép qua rây sau đó.
4. Vắt chanh bằng dụng cụ vắt điện nếu bạn không nhớ đến một ít bã mía. Máy ép trái cây chạy điện tương tự như loại máy tròn. Đẩy một nửa quả chanh lên đầu xoay và bật thiết bị. Mẹo này nên chiết xuất tối đa nước ép từ trái cây. Điều bất lợi duy nhất là nó cũng kết thúc việc chiết xuất bã mía.
   • Nếu bạn muốn loại bỏ bã mía, hãy lọc nước ép qua rây.
   • Một số máy xay và máy trộn cũng đi kèm với các thành phần ép ra nước cam quýt. Kết nối phụ kiện với thiết bị để lấy nước chanh rất nhanh chóng!

5. 

   
   
   Thêm nước hoặc đường nếu nước trái cây quá chua. Nước chanh đã sẵn sàng khi bạn vắt xong chanh, đặc biệt nếu bạn sử dụng những quả to, ngon ngọt, không quá chua. Nếm thử nước trái cây để xem nó có như bạn muốn không. Nếu quá đậm, hãy cho khoảng 1 thìa cà phê đường vào mỗi quả chanh. Bạn cũng có thể thêm 1 cốc nước mỗi quả chanh nếu muốn pha loãng đồ uống.
   • Đường và nước giúp nước ép dễ uống hơn nhiều, đặc biệt nếu nó quá chua. Hãy nhớ rằng những loài mọng nước hơn có vị ngọt độc đáo có thể bị mất trong công thức nấu ăn.
   • Để không làm thay đổi hương vị của chanh quá nhiều, hãy thêm một lượng nhỏ đường hoặc nước và thử.
6. Bảo quản nước chanh trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày. Chuyển nó vào một thùng chứa kín có nhãn ghi ngày tháng. Nước ép sẽ chua hơn một chút, vì vậy hãy đông lạnh nếu bạn không định dùng sớm. Thức uống duy trì chất lượng của nó lên đến bốn tháng sau khi được đông lạnh.
   • Nước chanh không bị hư. Bạn có thể yên tâm dùng nó ngay cả sau ba ngày trong tủ lạnh, nhưng hương vị không còn ngon nữa. Nó tồn tại vô thời hạn trong tủ đông, nhưng mất dần các đặc tính của nó theo thời gian.
   • Để rã đông, đặt hộp ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Bạn cũng có thể hâm nóng trong lò vi sóng với công suất thấp.

Phương pháp 2/3: Pha xi-rô chanh có giá trị lâu hơn

1. 

   
   
   Vắt 6 quả chanh vào ly hoặc bát nhỏ. Để đông lạnh, cho vào lò vi sóng và ép lại để lấy nhiều nước. Sau khi cắt đôi quả chanh, hãy vắt càng nhiều nước càng tốt. Dùng nĩa hoặc máy ép trái cây để thưởng thức từng giọt trái cây. Lấy khoảng 1 ¾ cốc nước trái cây tươi.
   • Cắt thêm chanh nếu bạn cần thêm nước trái cây. Mỗi sản lượng từ ¼ đến ⅓ cốc.
2. Lấy vỏ chanh tươi lấy vỏ và cho vào chảo. Bạn cần 1 thìa vỏ chanh, nhiều hơn hoặc ít hơn. Có thể dễ dàng lấy được dăm bào bằng máy vắt hoặc phụ kiện tương tự. Để vỏ trái cây tách ra khỏi nước và cho vào chảo.
   • Vỏ chanh nên lấy vỏ chanh. Chú ý không chạm vào phần trắng bên dưới vì nó có vị đắng và có thể ảnh hưởng đến hương vị của nước ép.
   • Bước này không cần thiết. Vỏ làm cho nước ép có hương vị mạnh hơn, nhưng nó không cần thiết.
3. Cho nước và đường vào vỏ. Thêm khoảng 1 cốc nước vào chảo cùng với vỏ chanh. Sau đó, thêm 2 cốc đường. Nếu bạn muốn thêm kẹo, hãy thêm ¼ cốc đường.
4. Đun nóng chảo ở lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu bong bóng. Vặn nhỏ lửa chờ nước nóng lên. Khi bắt đầu sôi, phải đạt khoảng 85 ºC, bắt đầu thoát hơi nước và ngày càng nhiều bọt.
   • Nếu muốn, hãy tận dụng thời gian nước ấm để vắt lấy nước. Chỉ cần để mắt đến chảo để nó không bị đổ!
5. Đun sôi và khuấy nước trong khoảng năm phút cho đến khi đường tan. Lấy thìa hoặc phới khuấy đều nước cẩn thận, để ý đường tan. Khi không còn đường, lấy chảo ra khỏi bếp và để sang một bên.
   • Hãy nhớ để nhỏ lửa sau khi bạn lấy chảo ra khỏi bếp.
   • Hỗn hợp này tạo thành xi-rô hương chanh có thể được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống hoặc để đông lạnh và cho vào nước chanh.
6. Cho nước cốt chanh vào chảo. Thêm nước cốt chanh tươi và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, hãy thử ngay sau khi chất lỏng nguội. Xi-rô chanh đã sẵn sàng! Pha 4 cốc nước ấm nếu bạn muốn pha nước chanh.
   • Bạn có ý định sử dụng siro vào lúc khác không? Bảo quản nó trong lọ đóng hộp đã tiệt trùng.
7. Đặt nước ép vào tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi nó lạnh. Cho vào hộp kín và có dán nhãn ngày sản xuất nếu bạn chưa muốn sử dụng ngay. Nó để được đến ba ngày trong tủ lạnh trước khi nó bắt đầu mất hương vị. Một lựa chọn khác là đóng băng nó trong tối đa bốn tháng.
   • Loại nước trái cây này về cơ bản là nước chanh tự làm với xi-rô, tốt hơn để uống hơn là sử dụng trong các công thức nấu ăn.
8. Uống hoặc sử dụng nước ép ngay sau khi nước nguội. Sau khi thêm một chút nước, bạn có thể thưởng thức thức uống giải khát của mình trong khoảng 30 phút. Ví dụ, để sử dụng xi-rô chanh tươi trong các công thức nấu ăn, làm bánh ngọt, phủ lên cá chiên hoặc trộn với sinh tố và đồ uống khác.
   • Nước chanh thường được dùng để ướp cá hoặc thịt. Axit làm cho thức ăn ngon hơn.

Phương pháp 3/3: Hái và cất giữ chanh

1. Chọn loại chanh lớn hơn. Chanh meyer cho rất nhiều nước, nhưng các loài phổ biến nhất ở Brazil, chẳng hạn như tahiti, chanh và đinh hương, cũng là những lựa chọn tốt. Meyer rất ngọt, vì vậy hãy chọn loại khác nếu bạn muốn có thêm độ chua. Tại siêu thị, hãy chọn những quả chanh lớn nhất, cầm trên tay và tách những quả nặng nhất vì chúng có nhiều nước hơn.
   • Chanh cũng có thể được sử dụng, nhưng nó rất chua và không cho nhiều nước. Thêm đường và nước để thức uống ngọt và loãng hơn.
2. Chọn những quả chanh mềm, nhưng không mềm. Giữ và bóp nhẹ quả giữa các ngón tay. Chanh mềm đã có đủ nước và sẵn sàng để uống ngay khi bạn về nhà. Nó cũng phải có một làn da mịn màng.
   • Trái cây quá mềm đã bị hỏng và nên tránh. Ngoài ra, hãy tránh những quả chanh cứng và nhăn nheo.
   • Chanh có vỏ màu xanh đậm thường có tính axit hơn. Ưu tiên những con trưởng thành hơn, có màu sáng hơn một chút và có làn da sáng bóng.
3. Đông lạnh chanh cho đến khi đến lúc làm nước ép. Cho chúng vào một túi nhựa có khóa zip, hút hết không khí ra ngoài trước khi đóng lại. Việc vắt chanh đã rã đông sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Ngoài ra, đông lạnh là một phương pháp tuyệt vời để bảo quản những quả chanh ngon ngọt để có trong tay bất cứ khi nào bạn cần.
   • Chanh không hư trong ngăn đá, nhưng sẽ khô dần theo thời gian. Sử dụng nó trong vòng ba tháng để bảo toàn chất lượng.
4. Đặt chanh vào lò vi sóng trong 30 giây. Bạn muốn thực hiện một công thức? Lấy nó ra khỏi túi nhựa và đặt nó vào lò vi sóng. Làm nóng nó ở công suất thấp cho đến khi nó ở nhiệt độ phòng. Quả phải mềm trước khi vắt.
   • Bạn cũng có thể cho chanh đông lạnh vào bát nước ấm cho đến khi chanh mềm.
5. Vắt và lăn chanh trên bàn để tiết ra nhiều nước hơn. Đặt nó trên một bề mặt phẳng và siết chặt nó với áp lực mạnh. Lăn từng quả chanh như thể bạn đang đẩy một chốt lăn trong một hoặc hai phút, cho đến khi quả chanh rất mềm, điều này cho thấy kẹo dẻo đã bị vỡ và tiết ra nước.
   • Để chanh không chảy xuống bảng, hãy phủ khăn giấy lên trên.
   • Nếu bạn không muốn làm như vậy, chỉ cần dùng dao sắc khoét một vài lỗ trên vỏ hoặc bóc chúng. Các tùy chọn này tốn nhiều công sức hơn và làm bẩn nhiều hơn.
   • Bạn có máy ly tâm nước trái cây không? Bỏ qua bước này. Thiết bị này rất mạnh và có thể chiết xuất tất cả nước trái cây mà không cần các nguồn lực khác!

Lời khuyên

• Dù sử dụng nước cốt chanh là gì, hãy điều chỉnh lượng đường và nước theo khẩu vị của bạn. Ví dụ, hãy dùng thêm nước trái cây nếu bạn thích một chút chua hoặc thêm nhiều đường để làm ngọt đồ uống.
• Muốn pha một ly nước chanh ngon? Thử trộn các thành phần khác với nước trái cây. Ví dụ, thêm dâu tây tươi hoặc các loại thảo mộc như bạc hà.
• Các loại trái cây có múi khác, như cam, có thể được vắt theo cách tương tự.
• Nước chanh là một chất thay thế tốt cho các công thức nấu ăn có chứa nước chanh. Giấm hoặc rượu cũng vậy.

Cảnh báo

• Xử lý dao cẩn thận trên bề mặt ổn định để tránh tai nạn. Nước chanh gây bỏng rất nhiều trên vùng da bị thương của bạn, vì vậy hãy thử đeo găng tay cao su nếu bạn có vết thương gần đây.

Vật liệu cần thiết

Vắt nước chanh

• Thớt.
• Con dao bén.
• Bát hoặc cốc.
• Muỗng để khuấy.
• Thùng bảo quản kín gió.

Làm siro chanh

• Thớt.
• Con dao bén.
• Bát hoặc cốc.
• Nồi cơm điện.
• Chảo.
• Muỗng để khuấy.
• Thùng bảo quản kín gió.

Lựa chọn và bảo quản chanh

• Túi đông lạnh.
• Thớt.
• Khăn giấy.