Cách làm Salad trái cây với kem chua

NộI Dung

Thành phần
Các bước
Vật liệu cần thiết

Salad trái cây với kem chua là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Nó có thể được làm với những miếng trái cây nhỏ, kem chua, kem chua và đường, làm cho nó trở thành một cách đơn giản và ngon miệng để tăng mức tiêu thụ trái cây của người lớn và trẻ em. Món tráng miệng tự bản thân nó đã là một lựa chọn ngon miệng cho mùa hè, nhưng nó cũng có thể được dùng để làm các món ngọt khác, chẳng hạn như bánh pie và bánh tam giác.

Thành phần

Salad trái cây với kem

Phần ăn cho 6 người

1 cốc (240 ml) kem chua
½ cốc (115 g) kem chua
¼ cốc (55 g) đường
1 quả xoài gọt vỏ cắt khối vuông
1 vỏ cam cắt lát
½ cốc (85 g) dứa thái hạt lựu
¼ cốc (40 g) dâu tây cắt lát
¼ cốc (45 g) nho cắt đôi
½ quả chuối cắt lát
1 thìa (10 g) quả óc chó xay
1 thìa (10 g) hạnh nhân cắt lát
2 quả dâu tây cắt lát để trang trí

Bánh

Phần ăn cho 8 người

6 muỗng canh (85 g) bơ cắt hạt lựu và ướp lạnh
1½ cốc (250 g) bột mì đa dụng
½ thìa cà phê muối không chứa i-ốt (5 g)
½ muỗng canh đường (5 g)
35 g chất béo thực vật đông lạnh
¼ cốc (60 ml) nước đá

Món ăn vặt với salad trái cây

Phần ăn cho 10 người

Salad trái cây sẵn
4 cốc (970 g) kem tươi
1 bánh bông lan sẵn
2 thìa hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hạt dẻ thái lát
2 quả dâu tây cắt lát để trang trí

Các bước

Phần 1/3: Làm Salad trái cây

Làm nguội kem, một cái bát và các máy trộn. Việc đánh bông kem sẽ dễ dàng hơn nếu kem và các phụ kiện nguội. Đổ kem vào bát của máy đánh trứng hoặc bát thông thường để dùng với máy trộn. Làm lạnh bát và máy trộn hoặc máy trộn trong ít nhất 15 phút.
- Khi chế biến món salad trái cây, bạn có thể thay thế 2 cốc (150 g) kem sữa mua sẵn bằng kem tự làm.
Làm kem tươi Lấy kem, bát và que đánh kem ra khỏi tủ lạnh. Thêm đường và đánh kem ở tốc độ trung bình trong khoảng tám phút cho đến khi kem tăng gấp đôi về thể tích và tạo thành các chóp cứng.
- Khi kem trở nên cứng, có nghĩa là kem phải giữ nguyên hình dạng khi bạn lấy máy đánh trứng ra hoặc xoay bát.
- Có thể sử dụng đường cát hoặc đường để làm ngọt món tráng miệng. Đường hạt không có tỷ trọng như đường đóng băng, nhưng bột ngô có trong đường đóng băng giúp làm cứng kem.
Đánh tan kem chua. Đổ kem chua vào bát kem đã đánh bông. Sử dụng máy trộn tay, điện hoặc máy trộn để đánh kem chua trong khoảng một phút ở tốc độ trung bình.
- Đánh bông kem chua cùng với kem tươi sẽ tạo ra kết cấu nhẹ nhàng và thoáng mát cho món salad trái cây. Mặt khác, một mình kem chua có thể làm cho hỗn hợp nặng và đặc hơn.
- Cũng có thể dùng sữa chua Hy Lạp thay cho kem chua.
Đặt kem lên trái cây. Cho tất cả trái cây đã cắt vào tô, để riêng các loại hạt và hai quả dâu tây cắt lát để trang trí. Dùng phới silicone hoặc thìa gỗ, nhẹ nhàng trộn các loại trái cây với kem cho đến khi chúng được phân bố đều và bao phủ hoàn toàn bởi kem. Tránh khuấy quá mạnh để hoa quả không bị nát. Bạn có thể thay thế bất kỳ loại trái cây nào trong công thức bằng các lựa chọn yêu thích của mình, bao gồm:
- Trái thạch lựu.
- Trái ổi.
- Táo.
- Lê.
- Đào.
- Quả kiwi.
- Bí đao.
- Quýt.
Trang trí với các loại hạt và dâu tây trước khi dùng. Chuyển món tráng miệng sang một bát lớn. Trải một lớp dâu tây cắt lát lên trên. Để kết thúc, hãy rắc các loại hạt để món ăn có kết cấu mới, ngoài ra sự thô ráp.
- Có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào để trang trí món tráng miệng, bao gồm hạt dẻ cười, hạt điều hoặc hạt phỉ.

Phần 2/3: Biến món salad trái cây với kem thành bánh

Trộn các nguyên liệu khô, bơ và mỡ lợn để tạo thành bột bánh. Để bắt đầu, cho bột mì, muối và đường vào máy xay thực phẩm. Xung thiết bị một vài lần để trộn các thành phần. Sau đó, thêm các viên bơ đã ướp lạnh và mỡ lợn, luôn luôn trộn đều cho đến khi mọi thứ được trộn đều.
- Làm điều này khoảng mười lần. Hỗn hợp đã sẵn sàng khi nó bắt đầu vỡ vụn thành những miếng nhỏ có kích thước bằng hạt đậu, như thể nó là một loại bột dày.
- Để đảm bảo bơ được ướp lạnh tốt, bạn cho bơ vào ngăn đá khoảng 15 phút trước khi tạo bột.
- Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy trộn các thành phần trong một cái bát và sử dụng máy nghiền khoai tây hoặc hai con dao để trộn tất cả mọi thứ.
Thêm nước. Ngay sau khi bạn nhận được bột với bột, tiếp tục xung bộ xử lý và thêm nước từng chút một. Cho nước với lượng 15 ml mỗi lần (một thìa canh) và tiếp tục khuấy cho đến khi bột mịn và trở thành một quả bóng.
- Có thể không cần dùng đến 60 ml để có thể kết dính khối bột. Chỉ sử dụng lượng nước cần thiết cho việc này.
Đặt nó để đóng băng. Bọc nó trong một miếng màng nhựa và để trong tủ lạnh khoảng nửa giờ. Như vậy, bơ sẽ nguội trở lại, tạo điều kiện thuận lợi cho công việc và đảm bảo rằng bột bánh nhẹ hơn và vụn hơn.
- Cũng có thể nhân đôi công thức nếu bạn muốn có chiếc bánh thứ hai hoặc bảo quản trong ngăn đá để sử dụng vào lần khác.
Mở bột. Lật miếng bột trên bề mặt đã được bôi mỡ bằng bột mì. Dùng cán cán mỏng miếng bột lại theo hình tròn. Bắt đầu ở giữa và trải bột về phía cuối mỗi khi bạn cuộn. Sau đó, xoay miếng bột một chút và tiếp tục cán mỏng từ giữa đến hết.
- Cho thêm bột nếu cần để bột không dính vào cuộn.
- Tiếp tục đảo bột và cán mỏng cho đến khi bột dày khoảng 0,3 cm.
Chuyển bột sang chảo bánh. Dùng ngón tay nắn bột thành hình. Nếu nó thừa ở các cạnh hơn 2 cm, hãy cắt bỏ phần thừa.
- Để dễ dàng chuyển bột hơn, bạn hãy gập đôi bột lại trước khi nhấc bột và nặn thành dạng bánh. Đặt vào khuôn rồi mở bột ra.
Nướng bánh. Làm nóng lò nướng ở 180 ºC. Dùng một tờ giấy da bọc miếng bánh lại và đặt một quả nặng lên trên miếng bột để tránh cho bột quá lớn và mất hình dạng. Nướng chảo từ 10 đến 15 phút cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu vàng.
- Ngay sau khi nó sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò. Bỏ trọng lượng và giấy da. Cho chảo trở lại lò nướng trong 10 phút nữa cho đến khi mặt dưới bắt đầu hơi vàng.
Để nó nguội. Khi bánh đã sẵn sàng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đặt chiếc bánh lên một tấm lưới sao cho phần đáy cũng nhận được không khí. Bằng cách này, nó có thể nguội nhanh hơn.
- Bột bánh phải sẵn sàng trong vòng một hoặc hai giờ để được lấp đầy.
Nhét nó. Dùng thìa trộn salad trái cây với kem cho đến khi kem đạt một lượng vừa đủ để lấp đầy bánh. Dùng thìa dàn đều phần nhân.
- Nếu bạn làm salad trái cây với kem để dùng trong bánh, hãy đổ bột trước rồi trang trí với các loại hạt và quả mọng.

Phần 3/3: Làm Salad trái cây Trifle

Thu thập các tài liệu. Món tam thất là một món tráng miệng với nhiều lớp xen kẽ thường bao gồm bánh, trái cây và kem đánh bông hoặc kem trứng. Để chuẩn bị công thức này, nó là cần thiết để tập hợp các thành phần, một thìa và một bát thủy tinh để phục vụ. Bát hoặc hộp đựng này phải có chiều cao, chiều rộng và chiều sâu khoảng 20 cm. Đối với lớp bánh, bạn có thể sử dụng:
- Bánh xốp.
- Một gói bánh quy sâm panh.
- Bánh pao.
Đặt lớp đầu tiên. Ở dưới cùng của bát hoặc hộp đựng, đặt một lớp bánh hoặc bánh champagne. Nếu cần, hãy cắt chúng sao cho vừa với bát để phủ hết phần đáy.
- Nếu bạn sử dụng một trong các loại bánh bông lan hoặc bánh bông lan, hãy cắt chúng thành các lớp dài 2,5 cm.
Thêm một lớp trái cây. Đặt salad trái cây với kem lên trên lớp bánh hoặc lớp bánh quy. Có thể chọn độ dày mong muốn của lớp này, nhưng một nguyên tắc tốt, nói chung, là làm một lớp khoảng 5 cm.
- Sau khi thêm một lớp salad trái cây với kem, thêm một lớp bánh khác và một lớp quả mọng khác.
- Tiếp tục làm các lớp cho đến khi bạn hoàn thành bát.
Kết thúc với kem đánh bông và trang trí. Lớp cuối cùng của món ăn vặt nên là salad trái cây với kem. Sau đó, trang trí trên cùng với kem đánh bông và thêm một số quả mọng và các loại hạt, giống như trong món salad trái cây bình thường.
- Phục vụ món tráng miệng trên bàn cho mọi người xem bài thuyết trình. Sau đó, lấy từng phần riêng biệt bằng thìa, đảm bảo rằng mỗi lát có tất cả các lớp.