NộI Dung

• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

• Một cốc (240 ml) nước có vẻ nhiều chỉ cho ½ cốc yến mạch (45 gram), nhưng hãy nhớ rằng yến mạch sẽ hút ẩm nhanh khi nấu chín.
• Nếu bạn muốn cháo đặc và sánh hơn, hãy dùng sữa thay vì nước.

Phương pháp 2 trong 4: Nấu bánh dày hoặc mỏng trên bếp

1. 

   
   
   Đổ đầy nước hoặc sữa vào chảo nông (240 ml). Sử dụng cốc đo tiêu chuẩn để tách lượng chất lỏng chính xác. Yến mạch nhúng vào nước nấu nhanh hơn và giữ được độ săn chắc ban đầu. Chuẩn bị yến mạch trong sữa sẽ giúp cháo mịn và sánh hơn.
   • Nồi nhỏ hơn, chẳng hạn như nồi súp, sẽ cho kết quả tốt hơn, vì yến mạch cần phải ngập một phần để nấu.
   • Chỉ nên chuẩn bị yến mạch đã cán trên bếp. Các loại khác, chẳng hạn như nấu ăn ngay hoặc nấu nhanh, phải được chuẩn bị trong lò vi sóng.

2. 

   Để nước hoặc sữa sôi từ từ. Đun nóng chảo ở lửa vừa cho đến khi nước hoặc sữa bắt đầu sôi.Đây là nhiệt độ tốt nhất để nấu yến mạch. Điều quan trọng là phải đun sôi trước khi cho yến vào để yến không bị ngấm quá nhiều ẩm và bị nhão.
   • Bạn có thể dùng kết hợp sữa và nước để cháo đặc hơn và ít calo hơn.
   • Chú ý không để nước hoặc sữa quá nóng và bốc hơi sẽ làm cháo bị cháy.

3. 

   
   
   Thêm ½ cốc (45 gram) yến mạch và trộn đều. Dùng thìa đong để tách lượng yến mạch chính xác. Một nửa cốc (45 gram) là khẩu phần tiêu chuẩn cho một người. Nếu bạn muốn làm nhiều hơn, hãy thêm một nửa cốc khác và cũng tăng gấp đôi lượng nước hoặc sữa.
   • Để tăng thêm hương vị cho yến mạch, hãy thêm một chút muối.

4. 

   Để cháo chín tới khi đạt độ sánh như ý. Thường xuyên trộn cháo trong khi nấu, nhưng tránh trộn quá nhiều. Thời gian nấu lý tưởng sẽ khác nhau tùy thuộc vào số lượng và loại yến mạch bạn đang chuẩn bị. Thay vì theo dõi thời tiết, hãy để ý cháo vì nó đặc lại.
   • Có thể mất từ ​​tám đến mười phút để các mảnh mịn mềm hơn. Yến mạch vảy dày hơn có thể mất đến 20 phút.
   • Khuấy quá nhiều sẽ phá vỡ tinh bột của yến mạch, khiến nó trở nên nhão và có hương vị trung hòa hơn thay vì tự nhiên.

5. 

   
   
   Bỏ cháo ra khỏi lửa. Sau khi có được kết cấu bạn chọn, chuyển cháo ra bát và phục vụ. Dùng thìa hoặc thìa nạo thành và đáy chảo khi cháo vẫn còn nóng (điều này sẽ giúp việc vệ sinh sau này dễ dàng hơn). Và tất nhiên, hãy sử dụng một chiếc bát đủ lớn để chứa các thành phần khác mà bạn sẽ thêm vào.
   • Hãy nhớ rằng cháo sẽ tiếp tục đặc lại khi nguội, vì vậy bạn nên lấy cháo ra khỏi nhiệt ngay trước khi đạt đến độ mong muốn.

6. 

   Trộn các thành phần khác để tăng thêm hương vị. Trong khi cháo còn rất nóng, thêm một chút bơ, bơ đậu phộng hoặc nho khô. Nếu bạn thích cháo ngọt nhất, hãy đổ một chút đường nâu, siro phong, mật ong hoặc trái cây vào trong siro. Gần như không thể xảy ra sai sót.
   • Các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu và allspice có thể tạo ra sự cân bằng khác cho các nguyên liệu ngọt ngào nhất.
   • Để cháo nguội đến nhiệt độ an toàn là có thể ăn được.

Cách 3/4: Cháo bằng nước sôi

1. 

   Đặt một ấm đun nước trên lửa. Đổ đầy nước và nấu trên lửa lớn. Ấm đun nước điện cũng hoạt động. Trong khi nước sôi, hãy tách các thành phần khác ra khỏi bữa sáng của bạn.
   • Phương pháp này có thể được sử dụng để chuẩn bị cả yến mạch ăn liền và yến mạch.

2. 

   Đổ nửa cốc yến mạch vào bát. Hỗn hợp này thu được một phần. Đối với các phần lớn hơn, mỗi lần đổ nửa cốc khác. Bạn sẽ cần thêm 120 đến 240 ml nước cho mỗi phần yến mạch mà bạn chuẩn bị.
   • Sử dụng cốc đo lường sẽ giúp bạn dễ dàng tách lượng nước chính xác.
   • Thêm một chút muối vào yến mạch khô để tăng hương vị của nó.

3. 

   Đổ nước sôi vào yến mạch. Ngay khi nước sôi, bạn tắt bếp và mở nắp vung để hơi nước thoát ra ngoài. Khuấy yến mạch liên tục trong khi đổ nước. Để cháo mịn hơn, hãy dùng 300 ml nước. Nếu bạn thích cháo đặc và đặc hơn, hãy dùng 180 đến 240 ml nước.
   • Yến mạch sẽ bắt đầu nở ra và đặc lại khi nấu, có nghĩa là bạn nên dùng nhiều nước hơn một chút so với mức bạn nghĩ.

4. 

   Thêm lớp phủ yêu thích của bạn. Nếu bạn muốn cháo ngọt hơn, hãy thêm mật ong, đường nâu hoặc siro phong. Sau đó, thêm một vài lát chuối, một ít granola hoặc những miếng sô cô la. Kết thúc với một chút đường và quế hoặc sốt táo.
   • Đừng ngại thử các hương vị khác thường, như anh đào ngâm, hạt dẻ cười hoặc dừa nạo nếu bạn muốn ăn cháo với một hương vị khác.
   • Hãy thử phục vụ bột yến mạch của bạn như một bát açaí - trộn açaí với hạt chia, bơ rau và trái cây tươi.

Phương pháp 4/4: Chuẩn bị cháo qua đêm với yến mạch cán mịn

1. 

   Để riêng nửa cốc bột đã cán mỏng vào một bát nhỏ. Những lọ thủy tinh có nắp vặn phù hợp hơn trong những trường hợp này, vì dễ dàng kiểm soát khẩu phần hơn. Tuy nhiên, bất kỳ nồi nào có nắp sẽ làm được. Sau khi thêm yến mạch, lắc để yến mạch đều.
   • Váng mỏng là thích hợp nhất để ninh cháo qua đêm. Yến mạch ăn liền sẽ ngay lập tức mềm ra với nước, trong khi phần yến mạch dày sẽ không đủ mềm và vẫn bị khô và cứng.
   • Nếu buổi sáng của bạn có xu hướng ngấy, hãy chuẩn bị cháo qua đêm của bạn trong một chiếc nồi nhựa để ăn trên đường đi.

2. 

   Thêm một phần bằng nhau sữa bò hoặc sữa thực vật. Đổ 120 ml sữa lạnh hoặc dùng sữa hạnh nhân, dừa hoặc đậu nành. Như vậy cháo sẽ ẩm hơn. Lý tưởng nhất là tỷ lệ 1: 1 giữa yến mạch và sữa.
   • Có thể mất một vài lần thử trước khi bạn nhận được đúng tỷ lệ. Nếu lần đầu ngâm cháo thì lần sau cho ít sữa vào. Nếu nó quá khô, hãy thêm một ít sữa trước khi dùng.

3. 

   Trộn đều các nguyên liệu. Tiếp tục trộn cho đến khi kết cấu cháo đồng nhất. Nếu không, bạn sẽ ăn viên khô với cháo của bạn.
   • Bạn cũng có thể thêm các thành phần khô khác, chẳng hạn như hạt chia, hạt lanh hoặc các loại gia vị khác.

4. 

   Bọc với các thành phần yêu thích của bạn và ăn lạnh. Sau khi lấy cháo ra khỏi tủ lạnh, đổ đầy phần còn lại của hũ bằng các lớp phủ bạn chọn, chẳng hạn như mật ong, sữa chua Hy Lạp hoặc kem hạt phỉ. Đối với những người muốn ăn uống lành mạnh hơn, chỉ cần thêm trái cây tươi và bơ đậu phộng không đường.
   • Hãy thử dùng chuối nghiền để làm ngọt cháo, thay vì sử dụng chất tạo ngọt truyền thống.
   • Sáng tạo! Không có giới hạn cho những gì bạn có thể thêm vào công thức để tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo.
   • Nếu ý tưởng ăn cháo nguội có vẻ không dễ chịu, hãy tách một phần và hâm nóng trong lò vi sóng trong một hoặc hai phút.

Lời khuyên

• Khi chế biến cháo cho cả gia đình, hãy để riêng các phần trên theo kiểu tự chọn để mọi người có thể tự chế biến theo ý mình.
• Dùng sữa hạnh nhân, dừa hoặc sữa đậu nành để thay thế sữa bò và thưởng thức bữa sáng ít calo.
• Để thuận tiện, hãy chuẩn bị một lượng cháo lớn hơn và để trong tủ lạnh cho đến khi ăn. Chỉ cần tách lượng mong muốn, thêm một hoặc hai thìa nước hoặc sữa và đun trong lò vi sóng.

Cảnh báo

• Bạn nên rửa nồi ngay sau khi nấu cháo trên bếp. Phần cháo còn lại sẽ cứng lại và bạn phải ngâm chảo để loại bỏ cháo.
• Không bao giờ để chảo hoặc ấm đun nước sôi mà không giám sát. Nó không chỉ là mối đe dọa hỏa hoạn: bạn cũng sẽ làm hỏng bữa sáng của mình.

Vật liệu cần thiết

Cháo vi sóng

• Lò vi sóng;
• Tô dùng trong lò vi sóng;
• Cốc đo lường (đối với nguyên liệu lỏng và khô);
• Gặt.

Cháo trên bếp

• Chảo hoặc chảo nhỏ;
• Cốc đo lường (đối với nguyên liệu lỏng và khô);
• Gặt.

Cháo nước sôi

• Ấm đun nước;
• Cốc đo lường (đối với nguyên liệu lỏng và khô);
• Gặt.

Cháo qua đêm

• Hũ thủy tinh có nắp vặn hoặc tương tự;
• Cốc đo lường (đối với nguyên liệu lỏng và khô);
• Gặt.