NộI Dung

• Lời khuyên
• Vật liệu cần thiết

Phần 2/3: Trích xuất tinh bột

1. 

   
   
   Vứt bỏ nước thừa. Tinh bột sẽ dính vào đáy chảo nên bạn không cần lo lắng khi vung nước đi. Tuy nhiên, tránh trộn hoặc khuấy quá nhiều thành phần trong chảo. Vứt bỏ nước thừa hoặc dùng nó trong súp hoặc nước sốt.
   • Nếu bạn gặp khó khăn với bước này, hãy loại bỏ nước bằng gáo.

2. 

   Thêm nước ngọt vào bình chứa và đợi thêm 20 phút. Đổ thêm một ít nước vào hộp đựng (cố gắng sử dụng bằng lượng nước bạn đã vứt đi) và để tinh bột tích tụ dưới đáy, có thể mất thêm 20 phút nữa.
   • Nước ngọt này sẽ làm sạch cặn bẩn.

3. 

   
   
   Vứt bỏ nước và giữ lại tinh bột. Sử dụng kỹ thuật tương tự bạn đã sử dụng lần đầu tiên và lưu ý không để tinh bột trộn lẫn với nước.

4. 

   Sử dụng tinh bột ướt nếu muốn. Bạn có thể sử dụng nó để làm đặc nước sốt, súp và nước dùng. Đọc phần tiếp theo để biết cách làm khô nó.
   • Việc trộn tinh bột ướt trong nước sốt, súp và nước dùng sẽ dễ dàng hơn vì nó đã được ngậm nước.

Phần 3/3: Làm khô tinh bột

1. 

   Dùng thìa silicone phết tinh bột lên khay nướng. Bạn cũng có thể sử dụng một chảo rộng hoặc một món ăn hầm. Lớp tinh bột càng mỏng thì càng nhanh khô.
   • Bạn cũng có thể sử dụng máy khử nước. Sử dụng khay tròn để tránh làm mất tinh bột.

2. 

   Để cho tinh bột khô và cứng lại. Che nó bằng một mảnh giấy thường, sáp hoặc giấy thực vật, nếu muốn.Nhưng tránh sử dụng giấy phim để tránh giữ ẩm. Có thể mất đến 24 giờ để tinh bột khô tùy thuộc vào độ dày.
   • Nếu sử dụng máy khử nước, hãy để ở nhiệt độ thấp (khoảng 40 đến 45 ° C) và để khô tinh bột. Tùy thuộc vào thiết bị, có thể mất vài giờ để sẵn sàng.

3. 

   Phá vỡ tinh bột khô. Dùng ngón tay, nĩa, máy đánh trứng hoặc thìa. Đừng lo lắng về việc loại bỏ tất cả các cục u; bước tiếp theo sẽ sửa chữa nó.

4. 

   Xay tinh bột thành bột. Cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng máy xay cà phê, nhưng bạn có thể sử dụng bộ xử lý hoặc máy xay sinh tố để làm tan các cục còn lại và tạo thành bột rất mịn, loại bạn có thể mua ở siêu thị.

5. 

   Bảo quản trong lọ nhỏ. Tạo hình nón bằng một mảnh giấy và cho vào lọ thủy tinh nhỏ, chẳng hạn như lọ gia vị. Cho tinh bột vào lọ, lấy giấy và đậy nắp lọ lại.
   • Để lọ đóng chặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
   • Tinh bột sẽ kéo dài đến sáu tháng.

Lời khuyên

• Bột mì và tinh bột khoai tây là hai thứ khác nhau. Bột nặng hơn và có vị khoai tây đặc trưng hơn. Tinh bột mỏng hơn và không có hương vị.
• Nếu cần thay thế tinh bột khoai tây, hãy thử dùng bột dong riềng, bột ngô, bột ngô (Không bột ngô) hoặc tinh bột sắn.
• Bạn cũng có thể áp dụng phương pháp này với khoai lang, khoai mỡ hoặc sắn.

Vật liệu cần thiết

• Dao;
• Máy gọt rau củ;
• Bộ xử lý hoặc máy vắt;
• Bộ thoát nước;
• Vải làm phomai;
• Một số chảo;
• Khay hoặc thiết bị khử nước;
• Chai thủy tinh nhỏ;
• Máy xay cà phê hoặc bộ xử lý (tùy chọn).