NộI Dung

• Lời khuyên
• Vật liệu cần thiết

• Lau gà để loại bỏ các tinh thể đá và chất dính trên bề mặt gà.

Phương pháp 2/4: Phần thứ hai: Vị gà

1. 

   
   
   Trộn vụn bánh mì, Parmesan, mùi tây, muối và tiêu. Dùng nĩa trộn tất cả 5 thành phần trong một tô vừa.
   • Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng bát có các cạnh sâu. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nhúng gà vào hỗn hợp.
   • Đối với một phiên bản đơn giản hơn, bạn có thể sử dụng 250 ml vụn bánh mì dày dặn thay vì hỗn hợp vụn bánh mì, Parmesan và mùi tây.
   • Bạn có thể sử dụng 10 ml mùi tây khô hoặc 60 ml mùi tây tươi.

2. 

   Đánh tan trứng và sữa. Trong một bát riêng, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng để trộn đều trứng và sữa.
   • Đánh trứng riêng trước khi thêm sữa để thuận tiện cho quá trình.
   • Dùng một chiếc bát sâu lòng hoặc đĩa bánh.

3. 

   
   
   Trải bột ra đĩa. Đổ bột vào một chiếc đĩa rộng, miệng ngắn.
   • Nhẹ nhàng xoay đĩa sang một bên để tạo một lớp bột duy nhất.

4. 

   Nhúng các mảnh vào cả ba phần. Cho gà vào bột. Đến hỗn hợp trứng và cuối cùng là cho vào hỗn hợp cốm.
   • Sắp xếp đĩa và nồi theo kiểu dây chuyền lắp ráp để dễ dàng di chuyển gà từ nguyên liệu này sang nguyên liệu khác.
   • Bạn có thể dùng ngón tay để di chuyển gà giữa các chậu. Dùng nĩa nếu bạn không muốn làm bẩn tay.
   • Sau khi chiên vàng đều hai mặt của gà trong bột mì, bạn hãy đập nhẹ lên mặt đĩa để loại bỏ phần thừa.
   • Nhúng các vết cắt vào hỗn hợp trứng, phủ đều hai mặt. Giữ miếng thịt gà trên bát để phần thừa nhỏ giọt.
   • Phủ hỗn hợp vụn lên cả hai mặt của vết cắt. Đặt vết cắt lên đĩa vụn sao cho phủ kín phần đáy của nó. Để phủ lên trên, đổ thêm một ít hỗn hợp lên gà và ấn xuống bề mặt.

Phương pháp 3/4: Phần 3: Nướng gà

1. 

   Làm nóng lò nướng cho đến khi đạt đến nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Chuẩn bị khay nướng bằng cách bôi mỡ bằng bơ hoặc nước xịt nấu ăn.
   • Bạn cũng có thể phủ tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm thay vì bôi mỡ.

2. 

   Sắp xếp các vết cắt trên tấm nướng. Đặt các vết cắt thành một lớp duy nhất trên khay nướng.
   • Sử dụng nhiều tấm nướng nếu bạn không thể lắp tất cả các vết cắt thành một tấm. Không xếp gà thành nhiều lớp.
   • Không đậy nắp chảo.

3. 

   Nướng trong 15-25 phút. Cho gà vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt gà săn lại.
   • Thời gian chuẩn bị thay đổi tùy theo độ dày của gà và mức độ rã đông.
   • Để kiểm tra độ hoàn chỉnh, hãy cắt phần giữa của con gà dày nhất bằng một con dao lưỡi sắc. Gà sẽ được hoàn thành khi bên trong không còn màu hồng.

4. 

   Phục vụ nó nóng. Đặt các miếng trên đĩa.
   • Nếu muốn, hãy phục vụ với một lát chanh bên cạnh.

Phương pháp 4/4: Phần thứ tư: Chiên các miếng

1. 

   Đun nóng dầu trong chảo rộng. Đổ dầu vừa đủ ngập đáy chảo và đun ở nhiệt độ trung bình-cao.
   • Sử dụng dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
   • Đun nóng dầu trong 2-3 phút. Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách nhỏ vài giọt nước vào chảo. Dầu sẽ đủ nóng nếu nước bay hơi sau khi chạm vào chảo.

2. 

   Thêm các vết cắt và chiên cho đến khi hoàn thành. Nấu gà trong 2-3 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi các mặt có màu vàng nâu.
   • Lật gà ở giữa chiên để cả hai mặt có màu vàng nâu.
   • Tìm hiểu xem gà đã sẵn sàng chưa bằng cách cắt một đường cắt nhỏ ở trung tâm của miếng dày hơn. Gà sẽ sẵn sàng khi bên trong của nó không có màu hồng.
   • Không làm mẻ chảo. Nếu bạn không thể cho tất cả các miếng vào một chảo chiên, hãy chiên chúng thành từng phần, thêm dầu khi cần thiết.

3. 

   Phục vụ nó nóng. Chuyển các miếng thịt đã rang vào đĩa.
   • Ăn kèm với nước sốt yêu thích của bạn, chẳng hạn như sốt mù tạt và mật ong hoặc các loại nước sốt chua ngọt khác.

Lời khuyên

• Thay đổi gia vị trong hỗn hợp cốm tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc, gia vị như ớt đỏ và bột ớt, hoặc thậm chí là các loại hạt thái nhỏ.

Vật liệu cần thiết

• Khăn giấy
• Dao làm bếp sắc bén
• Thớt
• Giấy sáp không thấm nước
• Thịt làm mềm hoặc bánh mì thịt
• Tô vừa
• Đĩa bánh
• Tấm có cạnh
• Cái nĩa
• Giấy da hoặc giấy nhôm
• Chảo rộng
• Cái nhíp