NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Lời khuyên

Cronut là một hỗn hợp tuyệt vời và ngon của bánh sừng bò và bánh rán. Phần mềm này hấp dẫn đến nỗi mọi người phải xếp hàng dài hàng giờ đồng hồ tại các tiệm bánh đắt tiền để mua một ít trước khi hết. Thay vì dành một nửa ngày thứ Bảy để chờ đợi trên vỉa hè, hãy thử tài nấu nướng của bạn và thử làm bánh tét tại nhà nhé! Xem Bước 1 để bắt đầu.

Thành phần

Đối với khối lượng

• 1 gói men khô hoạt tính
• 3/4 cốc sữa ấm
• 2 thìa đường
• 2 quả trứng lớn
• 1 thìa tinh chất vani
• 3 cốc bột mì
• 1 thìa cà phê muối
• 1 cốc bơ
• 6 chén dầu hạt nho (hoặc dầu thực vật) để chiên

Đối với băng

• 1 cốc đường đóng băng
• 1 thìa sữa
• 1/2 thìa tinh chất vani

Các bước

Phương pháp 1 trong 3: Chuẩn bị bột

1. 

   
   
   Kích hoạt men. Trộn nó với sữa trong một cái bát. Để nó sang một bên trong năm phút, cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt và sủi bọt.

2. 

   Thêm muối, đường, trứng và vani. Dùng thìa gỗ hoặc máy đánh trứng trộn đều.

3. 

   
   
   Trộn bột. Mỗi lần một cốc, trộn bột, trộn hoàn toàn từng cốc trước khi thêm cốc tiếp theo.

4. 

   Nhào bột. Dùng hai tay hoặc một cây móc bột nhào ít nhất năm phút cho đến khi bột mềm và đàn hồi.

5. 

   
   
   Cuộn nó lại và đặt nó trong tủ lạnh. Dùng giấy bạc và để bột nghỉ trong nửa giờ.

6. 

   Cho bơ vào bát. Khuấy nó cho đến khi nó trong và mềm. Thêm nửa chén bột để giữ cho bột cứng.

Phương pháp 2 trong 3: Gấp và lật bột

1. 

   Lăn lăn qua bột để tạo thành hình chữ nhật. Đặt nó trên một bề mặt phủ bột để làm điều này. Nó phải dày khoảng 0,6 cm.

2. 

   Phết bơ lên ​​bột. Lấy một ít dao và tán cho đến khi nó bao phủ hết chiều dài của nó. Làm như vậy cho đến khi dùng hết bơ.

3. 

   Gấp bột cho đến khi còn lại một phần ba. Làm điều này theo chiều dài, như bạn làm với một chữ cái.

4. 

   Đặt nó trong tủ lạnh. Cô ấy cần nghỉ ngơi thêm nửa giờ nữa.

5. 

   Xoay bột. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh và làm cho nó thành hình chữ nhật một lần nữa. Lần này, với hình chữ nhật quay theo chiều ngang về phía bạn, hãy gấp cả hai cạnh lại, để lại một bên chồng lên bên kia. Gói bột trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

6. 

   Lăn bánh tráng qua bột rồi gấp lại. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh và lặp lại quy trình. Đem trở lại tủ lạnh trong nửa giờ.

7. 

   Vượt qua cuộn và trở mặt bột. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh, làm điều này cho đến khi nó trở thành hình chữ nhật và xoay nó để hai đầu của hình chữ nhật trùng nhau.

8. 

   Để bột trong tủ lạnh qua đêm. Sau khi cúi gập người nhiều, mẹ cần được nghỉ ngơi. Gói nó trong giấy bạc và cất giữ. Nó sẽ sẵn sàng để chiên vào sáng mai.

Phương pháp 3/3: Chiên các loại hạt

1. 

   Cuộn bột. Lần cuối cùng, làm điều này trên bề mặt phủ bột. Làm cho nó dày hơn lần này - khoảng 1,3 cm.

2. 

   Cắt 8 chiếc bánh rán hình tròn từ bột. Bạn có thể đặt các lỗ bằng dao cắt 2,5 cm ở trung tâm của mỗi vòng tròn.

3. 

   Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo sâu với lửa vừa và cao. Để nó đạt đến nhiệt độ khoảng 177 ºC.

4. 

   Nhấc cronut lên và cho vào dầu nóng. Sử dụng thìa hoặc thìa có rãnh để làm điều này.

5. 

   Chiên từng mặt cho đến khi chín vàng. Các cronuts tăng kích thước khi chúng chiên. Khi chúng đã sẵn sàng, chuyển chúng vào một chao dầu hoặc khăn giấy để làm mát.

6. 

   Đóng băng. Trộn đường bột, sữa và vani. Đá phải mềm và bông.

7. 

   Nhúng từng cronut vào băng. Bạn cũng có thể chơi nó trên các phím tắt. Đặt chúng trở lại chao hoặc khăn giấy để cho băng khô.

Lời khuyên

• Làm nhân cronut bán tự làm bằng bánh ngọt ướp lạnh làm sẵn thay vì làm từ đầu.
• Thêm sô cô la rắc hoặc các loại hạt cắt nhỏ vào đá, cho phần cronut mới phủ lên đĩa bánh kẹo.