NộI Dung

• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

• Khuấy dung dịch cho đến khi nước trong. Nếu thấy vẩn đục hoặc đường ngừng tan, hãy tăng nhiệt và đun sôi nước. Nước nóng có điểm bão hòa cao hơn nước lạnh. Tăng nhiệt sẽ tạo điều kiện cho đường bị loãng.

Phương pháp 2/3: Làm kẹo đá trên chuỗi

1. 

   
   
   Buộc một đầu sợi dây vào giữa bút chì và gắn một quả nặng nhỏ (như kẹp giấy) vào đầu còn lại. Kẹp sẽ tạo trọng lượng và giữ cho dây thẳng để nó không va vào các thành của thùng. Chiều dài của dây phải bằng 2/3 chiều sâu của thùng hàng. Trọng lượng không được chạm đáy nồi. Như vậy, các tinh thể sẽ có đủ không gian để hình thành. Nếu quả nặng hoặc dây quá gần với đáy hoặc thành bên của vật chứa, các tinh thể có thể bị biến dạng hoặc quá nhỏ.
   • Sử dụng dây sợi tự nhiên, chẳng hạn như dây thừng hoặc sợi bông. Nilon và dây câu quá mịn, không có rãnh để các tinh thể đường bám vào và phát triển.
   • Bạn cũng có thể sử dụng vít hoặc vòng đệm để làm trọng lượng. Cũng có thể sử dụng một loại kẹo đá khác, có thể giúp tinh thể nhanh phát triển hơn.
   • Bút chì phải đủ lớn để bạn có thể đỡ nó vào miệng hộp đựng mà không bị rơi vào dung dịch. Bạn cũng có thể dùng dao, xiên hoặc que kem thay cho bút chì. Vì dao và que kem thẳng, chúng mang lại sự ổn định hơn và không có nguy cơ lăn ra ngoài.

2. 

   
   
   Nhúng dây vào dung dịch, lấy ra và để khô trên một lớp giấy da. Vì dây sẽ cứng lại khi khô, điều quan trọng là phải kéo căng nó tốt. Theo thời gian, nước sẽ bay hơi và bạn sẽ thấy một số tinh thể hình thành. Những tinh thể đầu tiên này sẽ giúp các tinh thể lớn hơn hình thành tại các điểm cụ thể trên chuỗi.
   • Sợi dây phải khô hoàn toàn trước khi bạn chuyển sang bước tiếp theo. Phải hết sức cẩn thận để không làm rơi các tinh thể ban đầu khi đặt chuỗi vào dung dịch.
   • Bạn có thể bỏ qua bước này hoặc cố gắng tăng tốc độ bằng cách làm ướt sợi dây rồi cho qua đường. Chỉ cần đừng quên rằng anh ấy phải Tổng cộng để khô trước khi nhúng vào dung dịch và đường không được lỏng. Tuy nhiên, để các tinh thể ban đầu hình thành sẽ giúp kẹo nhanh chín hơn và tăng cơ hội thành công.

3. 

   Nhúng dây vào dung dịch nước đường. Đỡ bút chì vào miệng hộp đựng. Dây phải rất thẳng, không chạm vào đáy và thành chậu. Che dung dịch bằng khăn giấy. Không sử dụng bất cứ thứ gì cản trở đường đi của không khí, chẳng hạn như màng nhựa. Sự bay hơi là một phần thiết yếu của quá trình.
   • Khi nước bay hơi, dung dịch sẽ bão hòa hơn với đường. Đồng thời, nước sẽ ép đường ra ngoài. Các phân tử đường sẽ bám chặt vào sợi dây, tạo thành các tinh thể của kẹo đá.
   • Gắn bút chì vào hộp đựng bằng băng dính để nó không lăn hoặc lắc lư trong khi các tinh thể đang hình thành.

4. 

   Ngâm một que xiên hoặc que kem với nước rồi cho đường tinh luyện vào. Đường sẽ chuyển thành những tinh thể nhỏ ban đầu, tạo điểm kết dính cho nước đường đã pha loãng. Các tinh thể ban đầu sẽ cho phép các tinh thể đường phát triển dễ dàng hơn và thậm chí có thể đẩy nhanh quá trình bằng cách tạo điều kiện cho sự kết dính của các hạt.
   • Để que tăm khô hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Nếu đường không bám chắc vào gỗ, nó có thể bị rơi xuống, gây ra hiện tượng kết tinh ở đáy thùng.

5. 

   Giữ que tăm ngay giữa hộp để không chạm vào thành và đáy. Nếu tăm tiếp xúc với thành bình, các tinh thể có thể không hình thành hoặc bám vào bên trong chậu.
   • Cố gắng giữ đầu tăm cách đáy hộp khoảng 2,5 cm.

6. 

   Gắn kẹp quần áo vào đầu tăm khô và đỡ vào miệng hộp đựng. Cây tăm phải ở ngay giữa ống truyền giáo, càng gần lò xo càng tốt. Nếu miệng hộp quá rộng, hãy dùng đinh cực lớn.
   • Cây tăm phải ở ngay chính giữa hộp đựng, được gắn bởi người truyền đạo.
   • Đậy hộp bằng khăn giấy. Tạo một lỗ nhỏ trên giấy để luồn tăm vào.

7. 

   Đặt thùng chứa ở nơi an toàn, ít di chuyển. Tiếng ồn của âm nhạc và truyền hình, cũng như bất kỳ loại rung động nào khác, có thể làm xáo trộn các tinh thể hoặc khiến chúng rơi ra khỏi que. Để chúng phát triển chính xác, hãy đặt thùng chứa ở nơi lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, tránh tiếng ồn và chuyển động.

8. 

   Chờ một hoặc hai tuần để kẹo sẵn sàng. Không chạm hoặc đập vào hộp đựng để các tinh thể không rơi ra khỏi tăm. Khi bạn hài lòng với số lượng tinh thể (hoặc khi chúng ngừng phát triển), cẩn thận lấy tăm ra khỏi hộp và đặt nó lên một lớp giấy da để khô.
   • Nếu lớp vỏ hình thành trên bề mặt nước, hãy nhẹ nhàng làm theo cách của bạn với một ít bơ, chú ý không để các tinh thể gần tăm đâm vào.
   • Nếu kẹo dính vào bên trong hộp, hãy làm ướt đáy bằng nước nóng. Hơi nóng sẽ giải phóng đường, cho phép bạn lấy kẹo ra khỏi hộp mà không làm hỏng.

9. 

   Sẵn sàng!

Lời khuyên

• Lấy bút chì và dây ra khỏi chỗ đó, đun sôi lại nước và thử thêm một ít đường nếu không có tinh thể xuất hiện trên dây sau một ngày. Nếu đường tan, đó là do lần đầu tiên bạn đã không thêm đủ đường. Bắt đầu lại thí nghiệm với dung dịch bão hòa.
• Đây là một thí nghiệm tuyệt vời để trình bày tại hội chợ khoa học của trường.
• Hãy để ý đến dung dịch nếu bạn chọn hâm nóng trong lò vi sóng.Nếu nó bắt đầu sôi, rất có thể nó đang bị cháy.
• Công thức có thể mất nhiều thời gian hơn dự kiến ​​để sẵn sàng. Kiên nhẫn.
• Để giá đỡ nồi cách xa bạn để bạn không va vào và làm đổ dung dịch sôi lên người.
• Đừng bỏ qua đường hoặc lạm dụng nó. Nếu không, các tinh thể sẽ không phát triển.
• Nếu bạn chọn làm kẹo bằng lò vi sóng, hãy để ý dung dịch để kẹo không bị trào ra ngoài.

Cảnh báo

• Không chạm vào hộp đựng kẹo hoặc cho ngón tay vào dung dịch. Nếu không, bạn sẽ cản trở quá trình hình thành tinh thể. Nó thậm chí có thể là kẹo hoạt động theo cách tương tự, nhưng nó sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Vật liệu cần thiết

Dung dịch đường

• Một cái chảo.
• Một cái thìa gỗ.

Kẹo đá trên dây

• Một que kem, một xiên gỗ, dao hoặc bút chì.
• Một chuỗi.
• Kẹp giấy hoặc máy giặt.
• Thùng cao, hẹp (không dùng nhựa).

Kẹo đá trên que

• Xiên que hoặc que kem.
• Một cái kẹp quần áo.
• Thùng cao, hẹp (không dùng nhựa).