NộI Dung

• Cảnh báo

• Chờ nước sôi - sủi bọt bình thường nhưng không quá mạnh.

Phương pháp 2/3: Sử dụng Máy pha cà phê Moka để pha "Espresso trong bếp"

1. 

   Đổ đầy nước vào khoang dưới máy pha cà phê đến gần van. Có thể có một hướng dẫn bên trong. Chèn bộ lọc.

2. 

   
   
   Đổ đầy bột cà phê vào giỏ bộ lọc, dùng ngón tay làm phẳng nó. Kiểm tra để đảm bảo không có bột lỏng trên đầu bộ lọc: nó có thể làm hỏng cơ cấu đóng.
   • Dùng cà phê xay vừa - gần giống với muối ăn.

3. 

   Lắp các bộ phận của máy pha cà phê. Chúng phải được gắn chắc chắn, nhưng không quá chặt để tránh tháo rời sau này.
   • Hãy cẩn thận để không làm đổ bột cà phê vào nước hoặc trong khoang trên. Mọi thứ phải ở đúng vị trí của nó.

4. 

   Đặt máy pha cà phê lên bếp ở lửa vừa, mở nắp. Khi hơi nước bắt đầu hình thành, cà phê sẽ chảy vào khoang trên. Bạn sẽ nghe thấy tiếng ồn khi hơi nước xuất hiện.
   • Cà phê sẽ chảy ra ở dạng tia màu nâu, toàn thân, sẽ trong suốt theo thời gian. Chờ mật ong chuyển màu rồi tắt bếp.
   • Không để máy pha cà phê trên lửa quá lâu, nếu không cà phê sẽ bị cháy - và ít người thích hương vị.

5. 

   Đổ cà phê vào tách hoặc ấm trà. Nếu loại cà phê espresso này quá mạnh đối với bạn, hãy pha loãng với nước.

Phương pháp 3/3: Pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ (hoặc Hy Lạp) tại nhà

1. 

   Cho đường vào nồi. Nó là tùy chọn, nhưng truyền thống. Hãy đặt nó để nếm thử, nhưng hai muỗng cà phê cho một cezve 220 ml thường là một lượng tốt.
   • Bạn có thể đổi nó để lấy một số chất tạo ngọt (như aspartame).

2. 

   Đổ đầy nước vào cổ. Đừng đổ quá đầy - hãy để lại một ít khoảng trống ở cổ nồi để tạo bọt nếu không bạn sẽ tạo ra một đống hỗn độn khổng lồ trên bếp.
   • Nếu bạn muốn pha ít cà phê hơn, bạn sẽ cần một cốc nhỏ hơn.Nó cần được lấp đầy đến đáy của cổ để hoạt động tốt. Một lon nhỏ thường là 220 ml, đủ cho hai tách cà phê 85 ml.

3. 

   Cho cà phê vào nước, nhưng lần này không trộn. Để bột nổi trên bề mặt.
   • Những hạt nổi này hoạt động như một rào cản giữa nước và không khí, tạo điều kiện thuận lợi cho việc hình thành bọt.
   • Tùy thuộc vào cường độ cà phê yêu thích của bạn, sử dụng một đến hai thìa cà phê bột cho mỗi cốc, hoặc khoảng ba thìa cà phê (hoặc một thìa canh) cho một cốc 220ml.

4. 

   Đun nóng cezve trên bếp. Một số người đề nghị nhiệt độ thấp, nhưng trung bình đến cao cũng hoạt động. Bạn chỉ cần để ý kỹ hơn để không bị đổ.
   • Cà phê sẽ nổi bọt. Tạo bọt khác với sôi. Đừng để sôi, và đặc biệt là đừng để trào ra ngoài, trừ khi bạn đang muốn cọ rửa một cái bếp bị cháy.

5. 

   Khi bọt gần đến miệng nồi thì tắt bếp. Chờ cho nó giảm xuống và - cuối cùng - nó có thể di chuyển.
   • Theo truyền thống, quá trình này được lặp lại tối đa ba lần. Đun lại lửa riu riu, đợi bọt vừa miệng, đợi nguội bớt thì khuấy đều.

6. 

   Phục vụ cà phê trong tách. Để yên trong một đến hai phút trước khi uống, để đậu lắng xuống.
   • Khi phục vụ, để lại một chút trong cezve để giữ "bùn". Để uống, cũng để phần còn lại trong cốc.
   • Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thường được phục vụ với một ly nước để làm sạch vòm miệng.

Cảnh báo

• Đun sôi nước trên bếp có thể gây nguy hiểm. Đừng bao giờ để một nồi nước sôi mà không nhìn.
• Cà phê nóng và bạn có thể làm bỏng nó. Yêu cầu bất kỳ sự vụng về.