NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Trước hết, khoai tây tự làm không phải là khoai tây chiên ăn nhanh và ý tưởng là ăn chúng bằng nĩa chứ không phải bằng tay. Để làm chúng, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khoai tây nào, vì vậy hãy làm theo trái tim của người nấu. Ngoài việc ngon, chúng rất dễ làm và không tốn kém, nhưng bạn nên làm theo một vài mẹo nhỏ để làm cho công thức nấu ăn trở nên ngon hơn!

Các bước

Phương pháp 1/3: Chuẩn bị khoai tây

1. 

   Cắt chúng thành khối vuông 1,5 cm. Nếu bạn làm cho chúng lớn hơn nhiều, chúng sẽ mất nhiều thời gian để chiên và rất có thể, chúng sẽ sống bên trong.
   • Bạn cũng có thể cắt khoai tây theo kiểu mộc mạc, cách này hoàn hảo với những củ nhỏ hơn, như khoai tây đỏ.

     

     
     
   • Không cần thiết phải bóc chúng, nhưng nếu bạn thích nó theo cách đó, thì hãy tiếp tục.

     

Phương pháp 2/3: Nấu chín trước khoai tây

1. 

   
   
   Trong khi cắt, đun sôi nước. Không đổ quá đầy nồi, nếu không khi đặt khoai sẽ bị trào.

2. 

   Cho chúng vào nước sôi. Với sự trợ giúp của một con dao, hãy chuyển khoai tây từ thớt vào chảo, hết sức cẩn thận để không bị bỏng. Ở đây, lý tưởng nhất là có một chiếc găng tay làm bếp để đề phòng tai nạn.

3. 

   
   
   Luộc khoai tây trong tối đa năm phút. Ý tưởng của bước này là không làm cho chúng mềm, vì vậy hãy để ý đến chúng để chúng không bị chín quá. Nếu bạn cắt khối thật nhỏ, ba phút nấu là quá đủ.

4. 

   Trong khi khoai tây đang sôi, hãy lấy một chiếc chảo sâu, tốt nhất là không dính hoặc sắt, và đổ dầu vào. Bạn có thể sử dụng đậu phộng, dầu hạt cải, dầu hạt hướng dương hoặc thậm chí dầu thực vật. Dầu ô liu cũng có tác dụng, nhưng nó không thực sự mát khi dùng để chiên.
   • Lượng dầu phụ thuộc vào kích thước chảo và lượng khoai tây cần chiên. Trong mọi trường hợp, hãy cố gắng lấp đầy chảo ít nhất 1,5 cm.
   • Đun nóng dầu tốt, nhưng hãy cẩn thận, vì đun quá nóng có thể gây ra hỏa hoạn. Bắt đầu với lửa ở nhiệt độ trung bình và tăng dần nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm.

Phương pháp 3/3: Chiên khoai tây

1. 

   Cẩn thận đem khoai tây ráo dầu. Một lần nữa, hãy hết sức cẩn thận để dầu không tràn vào người. Nếu có thể, hãy đeo găng tay nhà bếp dài hoặc áo dài tay để đề phòng. Đậy khoai tây dưới đáy chảo nhưng tránh để khoai bị chồng lên nhau.
   • Nếu bạn có nhiều khoai tây để chiên, hãy làm dần dần. Để nó thực sự tốt, nó cần được phủ bằng dầu.
   • Nếu dầu ở nhiệt độ thích hợp, nó sẽ bắt đầu nổi bọt và sủi bọt ngay khi khoai tây tiếp xúc với nó. Nếu không, hãy để dầu nóng thêm một chút, hết sức lưu ý và chú ý thời gian để không xảy ra hiện tượng này nữa.

2. 

   Mùa. Đây là phần vui vẻ và rủi ro nhất trong toàn bộ quá trình. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp muối, hương thảo, cỏ xạ hương và hạt tiêu với chanh hoặc giữ nguyên những điều cơ bản và chỉ cần một chút muối.
   • Thêm gia vị trong khi đảo cho khoai tây ngấm đều gia vị.
   • Bạn cũng có thể thêm muối và các loại gia vị khác sau đó, nhưng lưu ý đừng lạm dụng quá nhiều. Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể thêm nhiều hơn nếu cần, nhưng lấy ra là không thể!

3. 

   Tiếp tục đảo khoai tây cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu và để ý để chúng không bị cháy.
   • Nếu bạn thích khoai tây giòn thì nên chiên thêm một chút nhưng phải hết sức cẩn thận vì khi khoai chín vàng tức là đã cháy được một bước rồi.

4. 

   Lót khay hoặc chậu bằng nhiều lớp khăn giấy. Sau đó, cho khoai đã chiên qua đó, để giấy thấm bớt dầu thừa. Đừng vội vàng phục vụ, vì khoai tây sẽ rất nóng khi chúng ra khỏi lửa.

5. 

   Bây giờ chỉ cần phục vụ. Chúc ngon miệng!

Lời khuyên

• Gia đình của bạn có đông không và có cần nhiều hơn một củ khoai tây để khiến cả thế giới chết đói không? Để chúng không bị nguội khi bạn chiên nhiều hơn, hãy để chúng trong lò, trong hộp đựng thích hợp và ở nhiệt độ thấp nhất có thể.
• Nếu bạn muốn làm chúng cho bữa sáng, hãy chiên khoai tây trong lớp mỡ của thịt xông khói để chúng ngon hơn.
• Các loại gia vị được liệt kê ở trên chỉ là khuyến nghị. Sử dụng bao nhiêu tùy thích để làm cho công thức của riêng bạn. Muối biển và hạt tiêu đen là những lựa chọn tuyệt vời!

Cảnh báo

• Khi dầu đang rất nóng, khả năng nó bắt lửa là rất lớn, vì vậy hãy cẩn thận! Việc dập tắt ngọn lửa kiểu này không hề đơn giản.
  • Nếu dầu bốc cháy, KHÔNG được dội nước trong bất kỳ trường hợp nào! Nước càng làm cho loại gia hỏa này tăng lên, cho nên cũng không nghĩ tới. Trong những trường hợp như vậy, hãy cố gắng dập lửa bằng bình cứu hỏa hoặc dùng bột mì, muối nở, tinh bột hoặc chính nắp chảo để dập lửa.

Vật liệu cần thiết

• Loại khoai tây yêu thích của bạn;
• Chảo sắt sâu hoặc chống dính;
• Dầu thực vật, đậu phộng, hướng dương hoặc dầu hạt cải;
• Gia vị như muối, hương thảo, cỏ xạ hương, tiêu đen hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.