Cách làm bột tỏi: 8 bước (có hình ảnh) - Bách Khoa Toàn Thư

NộI Dung

Các bước
Vật liệu cần thiết

Làm bột tỏi tại nhà là một cách tuyệt vời để thưởng thức nó nếu còn thừa. Bột tỏi tươi rất tốt để làm gia vị và cải thiện hương vị của bất kỳ món ăn mặn nào. Có vẻ như bạn sẽ mất thời gian để làm một thứ gì đó ở nhà mà bạn có thể mua sẵn ở cửa hàng, nhưng đừng lo lắng. Quá trình này rất dễ dàng và phiên bản tự chế tốt hơn nhiều so với phiên bản hoàn thiện.

Các bước

Phần 1/2: Chuẩn bị tỏi

Tách các tép tỏi. Bóc đầu và tách tất cả các răng từ mỗi đầu. Nghĩ xem bạn muốn biết bao nhiêu đầu cần sử dụng bột. Mỗi đầu có khoảng 10 răng; đôi khi nhiều hơn một chút, đôi khi ít hơn.
- Đối với một phần nhỏ bột tỏi, chỉ sử dụng một đầu. Đối với các phần lớn hơn, hãy sử dụng nhiều hơn.
Bóc vỏ tỏi. Bạn có thể dùng chính ngón tay của mình để loại bỏ vỏ hoặc dùng dao. Chỉ cần đặt tép tỏi lên thớt và đặt dao trực tiếp lên trên nó. Nhẹ nhàng đẩy và trượt dao để nới lỏng và bóc lớp vỏ xung quanh.
- Đừng đè lên dao quá nhiều, vì tép tỏi phải còn nguyên củ. Sử dụng ngón tay của bạn để loại bỏ hoàn toàn vỏ.
Cắt thành từng miếng thật mỏng. Dùng dao cắt bỏ phần đầu. Những mẹo này rất khó và không đóng góp vào hương vị. Dùng một con dao thật sắc để cắt tép tỏi thành những miếng mỏng. Lý tưởng nhất là kích thước sẽ dài khoảng nửa inch.
- Khi hoàn thành, đặt các miếng bánh lên khay nướng hoặc khay khử nước có lót giấy da.

Phần 2 của 2: Làm bột tỏi

Làm khô tỏi trong lò nướng. Có thể sử dụng bếp hoặc máy khử nước. Nếu sử dụng trước đây, cần phải làm nóng trước ở nhiệt độ thấp. Nói chung, điều này có nghĩa là từ 60 ° C đến 100 ° C. Khi lò đã nóng hoàn toàn, đặt chảo và nấu trong khoảng 1 h 30 đến 2 h.
- Trong thời gian này, hãy để ý và đảo các miếng tỏi một chút để chúng khô đều. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.
- Khi tỏi khô hoàn toàn, khi cầm trên tay tỏi sẽ bị nứt, vỡ và dễ dàng phân hủy.
Làm khô tỏi trong máy khử nước. Nếu bạn thích sử dụng máy khử nước, hãy chọn nhiệt độ thấp hơn, khoảng 50 ° C. Để khô trong khoảng 8 đến 12 giờ.
- Khi rời khỏi máy khử nước, các miếng tỏi phải giòn khi chạm vào. Như vậy, có thể biết rằng chúng đã khô hoàn toàn.
Xay tỏi khô. Bạn có thể sử dụng máy xay, máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm, cối xay gia vị hoặc chày. Xay đến độ đặc mong muốn. Kiểm tra bột bằng ngón tay của bạn và thu thập các mảnh lớn. Tham gia cùng họ và nghiền một lần nữa.
- Để có được bột đặc hơn với một số mảnh, chỉ cần xay một ít. Xay lâu hơn nếu bạn muốn bột thật mịn.
- Để tỏi nghỉ trong máy xay khoảng 10 phút. Điều này cho phép mùi mạnh bay hơi và không gây hại cho lỗ mũi và cổ họng.
Trộn các loại gia vị để tạo ra hương vị mới. Nếu bạn có hành tây hoặc bột tiêu ở nhà (hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích), hãy trộn nó với bột tỏi để tạo ra một loại gia vị độc đáo và toàn thân.
- Hỗn hợp này có thể được sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm, từ bánh pizza đến mì ống.
Lưu sản phẩm cuối cùng. Đặt gia vị trong hộp kín, nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Những chiếc lọ đóng hộp rất lý tưởng để đựng bột tỏi tự làm.
- Đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt.