Tác Giả:
Annie Hansen
Ngày Sáng TạO:
27 Lang L: none (month-011) 2021
CậP NhậT Ngày Tháng:
5 Có Thể 2024
NộI Dung
- Nếu dùng nĩa, bạn có thể nạo toàn bộ cùi và nhờ đó sẽ chiết được nhiều nước hơn từ mỗi quả chanh. Tuy nhiên, nếu bạn định ép một đống hoa quả, hãy dùng thìa để đẩy nhanh quá trình.
- Nếu bạn chỉ muốn một vài giọt nước chanh để tạo hương vị cho món ăn, hãy nhúng nĩa vào cả quả chanh và vắt quả. Phần còn lại của tủy răng sẽ khỏe mạnh trong thời gian dài hơn một nửa.
Sử dụng máy ly tâm nước ép thủ công. Những công cụ rẻ tiền này đẩy nhanh quá trình và ít để lại lộn xộn hơn. Tìm một tùy chọn làm bằng gỗ, nhựa hoặc nhôm tráng men, vì thiết bị kim loại dần dần bị ăn mòn khi tiếp xúc với axit xitric. Có ba loại:
- Một máy ly tâm thủ công nó nằm trên bát, với phần chiết xuất nước trái cây hướng lên trên. Nhấn nửa quả chanh xuống và xoay nhiều lần trên miếng chanh. Cũng bóp phần cuối của vỏ để chiết xuất tất cả chất lỏng.
- Một máy ép trái cây nó có một bộ phận tương tự như của máy ly tâm, nhưng được kết nối với một tay cầm. Giữ một nửa quả chanh trong một tay và xoay phụ kiện.
- Một máy ép trái cây thủ công đó là lựa chọn nhanh nhất, nhưng nó chỉ hoạt động khi chanh được vắt phù hợp với mô hình của thiết bị. Cắt phần đầu nhô ra của quả (nếu có) và đặt nửa quả chanh úp xuống máy ép trái cây. Giữ nó trên bát và ấn mạnh phần còn lại của phụ kiện vào quả chanh, hướng từ trong ra ngoài.
Mua dụng cụ vắt chanh điện để vắt được nhiều quả hơn. Thiết bị truyền thống sẽ làm cho nước ép đắng hơn bình thường; Ngoài ra, các bộ phận kim loại của nó có thể bị ăn mòn theo thời gian. Vì vậy, hãy lựa chọn máy ép trái cây bằng điện để đạt hiệu quả tốt hơn.
- Nếu sử dụng máy ép trái cây truyền thống, hãy gọt chanh hoặc rửa sạch trước khi sử dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
- Nhiều chuyên gia khẳng định rằng nước trái cây làm bằng tay tốt hơn, có thể là do máy điện loại bỏ nhiều phần tủy của trái cây hoặc không loại bỏ được dầu ngon từ vỏ.
Phần 2/2: Tối đa hóa lượng nước trái cây và tốc độ của quy trình
Sử dụng chanh ngon ngọt. Quả nhỏ hơn có phần trăm nước ép cao hơn; chọn chúng nếu bạn định mua theo trọng lượng hoặc nếu bạn muốn ép nhiều. Tránh những quả chanh có vỏ sần sùi, chúng có thể bị héo và mất nước theo thời gian.- Khi mua chanh, bạn hãy cân hai quả, mỗi quả một nắm. Nặng hơn sẽ có nhiều nước trái cây hơn.
- Meyer là loại chanh ngon ngọt phổ biến nhất, nhưng có những nơi bán các lựa chọn khác, như Fino, Primofiori hoặc Lapithkiotiki từ Địa Trung Hải. Các loại ít nước trái cây bao gồm Feminello, Interdonato và Verna. Hãy nhớ rằng không phải tất cả đều có thể được tìm thấy tại bất kì vùng của Brazil.
Bảo quản chanh trong ngăn đá. Khi thực vật đóng băng, hàm lượng nước của chúng nở ra và tạo thành các tinh thể băng, phá vỡ thành tế bào. Sau khi trái cây được rã đông trong lò vi sóng hoặc “tắm” 15 phút bằng nước lạnh, tất cả hàm lượng này bị mắc kẹt trong các tế bào sẽ sẵn sàng được đưa đến nước ép.
- Rửa và làm khô chanh trước khi đông lạnh trong hộp kín. Trái cây tươi có lợi cho sức khỏe trong ít nhất bốn tuần khi được bảo quản theo cách này.
Đưa chanh vào lò vi sóng trước khi cắt. Việc ép trái cây ấm sẽ dễ dàng hơn; một số nói rằng họ thậm chí còn sản xuất nhiều nước trái cây hơn. Để chanh trong lò nướng trong vòng 10 đến 20 giây (thêm một vài giây, nếu chúng quá lạnh), cho đến khi chúng mềm và hơi nóng. Điều này sẽ làm suy yếu vật liệu giữ nước ép, khiến việc chiết xuất dễ dàng hơn.
- Điều này thậm chí còn hiệu quả hơn trên những quả chanh già và những loại có vỏ dày hơn.
- Nếu trái cây tỏa ra hơi nước, đó là do bạn đã phản ứng quá mức khi cho vào lò vi sóng - và một phần nước trái cây bay hơi.
Vật liệu cần thiết
Một trong các tùy chọn sau:
- Cái nĩa
- Gặt
- Kẹp bếp
- Máy ly tâm nước trái cây bằng tay
- Vắt nước trái cây
Lời khuyên
- Nhiều nhân viên phục vụ theo "lẽ thường" và thích hương vị của nước cam quýt được để trong tủ lạnh trong vài giờ. Thật không may, hương vị của những thức uống này nhanh chóng trở nên đắng sau vài ngày - có thể do cùng một phản ứng hóa học khiến chúng trở nên ngon như vậy!
- Nhiều người ấn chanh khi lăn trên bề mặt cứng. Cách này có thể làm mềm trái cây, nhưng không nhiều bằng lò vi sóng. Bạn cũng nên làm điều này nếu bạn muốn sử dụng vỏ hoặc vỏ, vì bạn có thể loại bỏ một số loại dầu có vị trong đồ uống.
- Nếu chanh tự trồng tại nhà của bạn có vỏ dày và ít nước, hãy kiểm tra đất bằng bộ phân tích chất dinh dưỡng. Nguyên nhân thường là do dư thừa nitơ hoặc thiếu phốt pho trong khu vực.
- Nếu chanh nguội, hãy tắm trong nước nóng trong 20 phút. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng vắt hết nước trái cây hơn (vì không có thứ gì khác sẽ bị đông lại).
Cảnh báo
- Sau khi gọt hoặc nạo, chanh sẽ khô trong thời gian ngắn hơn. Hãy ép lấy nước ngay, để nước cốt vào tủ lạnh và dùng dần trong vài ngày để thưởng thức hết hương vị của nó.
