NộI Dung

• Các bước
• Nguồn trích dẫn

Pitaya là quả của một loài xương rồng tồn tại ở ba dạng: Hylocereus undatus (dứa trắng hoặc dứa cùi trắng), loại phổ biến nhất, có vỏ màu hồng và cùi trắng, Hylocereus costaricensis (dứa đỏ, dứa cùi đỏ hoặc Hylocereus polyrhizus) có cả vỏ và cùi đỏ và Hylocereus megalanthus (dứa vàng hoặc "Selenicereus megalanthus), quả có vỏ vàng, cùi trắng. Bạn có thể biết dứa đã chín hay chưa bằng cách quan sát hoặc sờ vào quả trước khi ăn.

Các bước

Cách 1/3: Quan sát pitta xem đã chín chưa

1. 

   Quan sát xem pitta có màu đỏ hay vàng. Khi quả chưa chín, nó có màu xanh. Khi pitaia bắt đầu chín, vỏ bắt đầu chuyển sang màu đỏ hoặc vàng, tùy thuộc vào giống của quả.
   • Khi chín, vỏ phải bóng và cùng màu. Nếu quả có một vài đốm đen trên vỏ, tương tự như quả táo bị dập, nó có thể đã hết. Tuy nhiên, nó là bình thường để có một số đốm.

2. 

   
   
   Tìm hiểu xem “cánh” của quả đã bắt đầu héo chưa. Cánh của pitta là những chiếc lá kéo dài ra từ nó. Chúng bắt đầu khô, có màu nâu và héo ngay sau khi pita chín và sẵn sàng để ăn. Ngược lại, nếu những cánh này vẫn còn màu (đỏ hoặc vàng chẳng hạn) thì quả không ngon và cần thêm thời gian để chín.

3. 

   
   
   Mở quả. Phần bên trong của pitta thường có màu trắng, hồng đậm hoặc tím tùy thuộc vào giống của loài và có những hạt nhỏ màu đen. Những hạt đen này có thể ăn được và trông tương tự như những hạt có trong kiwi. Khi pitaia chín, cùi cũng phải có kết cấu chắc nhưng ngon ngọt: giống như phần đất giữa quả dưa và quả lê.
   • Khi nó vượt qua điểm, cùi chuyển sang màu nâu, tương tự như cùi của chuối đã đánh. Bạn không nên ăn trái cây bị chuyển màu nâu hoặc mất nước.

Cách 2/3: Sờ vào quả xem đã chín chưa

1. 

   
   
   Nhẹ nhàng dùng ngón tay cái véo quả dứa. Giữ trái cây trong lòng bàn tay và cố gắng bóp bằng ngón tay cái hoặc một trong các ngón tay của bạn. Nó phải mềm, nhưng không quá mềm. Nếu quá mềm, quả có thể đã quá chín và bạn không nên mua. Nếu nó rất chắc, cần đợi vài ngày để nó chín.
   • Có thể mua trái pitaia xanh về và để trong vựa trái cây vài ngày ở nhiệt độ phòng. Nó có thể sẽ trưởng thành trong hai ngày.Kiểm tra xem nó đã chín chưa bằng cách bóp vỏ hàng ngày.

2. 

   Kiểm tra bất kỳ tạp chất hoặc hư hỏng nào trên vỏ trái cây. Pitta có thể có lớp da bị tổn thương do các vấn đề vận chuyển và vận chuyển quá mạnh. Ví dụ, nếu trái cây không được đóng gói đúng cách để vận chuyển, nó có thể lăn và va chạm với các loài pythias khác. Chúng cũng có thể bị ố vàng khi rơi. Một quả pitaia bị thối rữa có nhiều đốm rõ ràng và kết thúc nhỏ hơn nhiều và héo hơn do mất độ ẩm.
   • Nhìn vào tất cả các mặt của quả và tránh mua một quả bị nứt, mở hoặc hư hỏng.

3. 

   Tránh những quả có cuống khô. Một dấu hiệu cho thấy quả dứa có thể đã quá hạn là thân khô. Sờ vào quả để biết cuống có bị giòn, héo và mất nước hay không.

Phương pháp 3/3: Chọn Pitaya vào đúng thời điểm

1. 

   Chọn dứa khi nó gần như chín hoàn toàn. Pitaya, không giống như các loại trái cây khác, không chín nhiều sau khi thu hoạch và do đó, nên thu hoạch khi nó gần như chín. Ngay sau khi màu sắc của quả chuyển từ xanh sang vàng hoặc đỏ, nó đã sẵn sàng để thu hoạch. Cũng có thể biết nó đã chín hay chưa bằng cách đếm những ngày sau khi cây nở hoa. Thông thường quả chín ít nhất 27 đến 33 ngày sau khi cây ra hoa.
   • Thời điểm thu hoạch thích hợp là vào ngày thứ tư sau khi quả chuyển màu. Tuy nhiên, nếu mục đích là xuất khẩu thì cần thu hoạch trái ngay trước đó, ngày sau khi trái chuyển màu.

2. 

   Loại bỏ gai trên quả trước khi thu hoạch. Có thể loại bỏ gai bằng kìm, bàn chải hoặc một đôi găng tay. Khi quả chín, gai sẽ bắt đầu rụng, vì vậy không quá khó để loại bỏ chúng. Tuy nhiên, hãy luôn đeo găng tay và cẩn thận, vì gai của loại quả này rất sắc.

3. 

   Thu hoạch bàn chân bằng cách vặn nó. Nếu quả đã chín và chuẩn bị thu hoạch, quả sẽ rất dễ bị tuột khỏi chân khi xoắn vài lần. Nếu cần dùng nhiều lực, rất có thể quả chưa kịp thu hoạch.
   • Đừng đợi cho đến khi quả rơi khỏi chân bạn, vì điều này có nghĩa là quả đã qua điểm.

Nguồn trích dẫn

1. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
2. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
3. ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_1439.php
4. ↑ http://www.healwithfood.org/how-to-eat/dragon-fruit-pitahaya.php
5. ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Cbokity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
6. ↑ http://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
7. ↑ http://www.selfsunoughme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
8. ↑ http://www.selfsunoughme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
9. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/