Tác Giả:
Sharon Miller
Ngày Sáng TạO:
20 Lang L: none (month-010) 2021
CậP NhậT Ngày Tháng:
9 Có Thể 2024
NộI Dung
- Lời khuyên
- Vật liệu cần thiết
- Video Khi sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube.
- Dùng bàn chải sạch để chà các loại rau có vỏ dày, chẳng hạn như khoai tây và cà rốt.
- Một số lựa chọn, chẳng hạn như súp lơ và bắp cải, có một số góc và nơi ẩn náu của bụi bẩn và vi khuẩn. Tốt nhất là ngâm chúng trong nước lạnh khoảng một hoặc hai phút trước khi rửa.
- Nếu muốn, bạn có thể dùng natri hypoclorit để khử trùng thực phẩm, nhưng không cần thiết, vì chúng sẽ được nấu chín.
- Cà rốt sẵn sàng trong chớp mắt nếu được cắt thành những miếng nhỏ hơn. Tương tự với súp lơ và khoai tây.
- Một số loại rau, như măng tây, cần chuẩn bị nhiều hơn một chút. Trong trường hợp này, tốt nhất là bạn nên cắt phần đầu dưới cùng (bị xơ) và cũng nên gọt bỏ phần vỏ dày hơn, vì chúng mềm.
Tiền boa: bạn không cần phải bóc hầu hết chúng. Trong thực tế, vỏ cây có chứa chất xơ và chất dinh dưỡng, ngoài ra rất ngon. Chỉ gọt những loại rau có vỏ rất cứng hoặc bẩn.
- Bạn có thể sử dụng tủ hấp có hai tầng, hoặc đặt một rổ vào một chiếc nồi thông thường và đậy nắp lại.
- Lượng nước tùy thuộc vào kích thước của chậu. Nhìn chung, nước ở đáy chảo nên đạt khoảng 2,5 đến 5 cm và không được chạm vào rau trong rổ.
- Nếu bạn chuẩn bị các tùy chọn khác nhau, hãy đảm bảo tách chúng thành các nhóm. Do đó, việc lấy các loại rau khác nhau ra khi chúng đã sẵn sàng sẽ dễ dàng hơn.
- Để bảo vệ tay khỏi hơi nước, hãy đặt rau vào bát thay vì dùng tay để vào rổ. Cũng có thể dùng găng tay hoặc khăn lau bát đĩa để tránh làm bỏng da.
Bạn có biết không? Trên thị trường có một số loại nồi hấp và rổ. Một số có nhiều ngăn để thuận tiện cho việc chuẩn bị các loại thực phẩm khác nhau.
- Các miếng nhỏ sẵn sàng nhanh hơn và một số loại rau nấu nhanh hơn. Ví dụ, đậu xanh, bông lan và măng tây nấu nhanh hơn khoai tây thái lát hoặc cà rốt non.
Mùa vừa ăn và phục vụ. Chuyển rau đã hấp vào một đĩa phục vụ. Sử dụng các loại gia vị bạn thích, chẳng hạn như dầu ô liu, muối và hạt tiêu, và kết thúc bằng cách vắt một chút chanh để tạo thêm vị chua. Rau của bạn đã sẵn sàng để phục vụ.
- Rau củ hấp trông rất tuyệt với bất kỳ loại thịt nào hoặc với pho mát và nước sốt thảo mộc. Một số cũng thích nếm chúng một mình. Vì phương pháp chuẩn bị rất lành mạnh, tốt hơn là không nên lạm dụng các món ăn phụ. Chúng rất ngon và bổ dưỡng theo đúng nghĩa của chúng!
Phương pháp 3/4: Sử dụng Chảo có nắp
Đổ thêm một lớp nước dài 1,5 cm vào đáy chảo. Lượng hơi này sinh ra hơi nước, đồng thời không đủ để nấu chín rau củ và dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Lớp nước cạn cũng giúp rau không bị dính đáy và cháy.
- Nếu nắp không vừa khít để chứa hết hơi nước, bạn có thể phải đổ thêm một ít nước. Thử các lượng khác nhau cho đến khi bạn tìm được loại lý tưởng cho nồi của mình.
Tạo lớp rau dựa trên thời gian nấu. Nếu bạn muốn chuẩn bị nhiều loại rau cùng nhau, hãy xếp những loại rau lâu hơn ở dưới cùng và ở lớp trên cùng, hãy xếp những loại nhanh nhất. Bằng cách này, có thể loại bỏ những cái có trong điểm trước.
- Ví dụ, bạn có thể đặt một lớp khoai tây ở dưới cùng, chèn một bông súp lơ và kết thúc với một lớp măng tây ở trên.
Đậy nắp chảo và để lửa vừa. Khi mọi thứ đã được, đậy nắp nồi và châm lửa. Sử dụng lửa vừa thay vì lửa trên và thỉnh thoảng đặt ngón tay lên nắp để kiểm tra độ nóng. Khi quá nóng, nước phải sinh ra hơi nước.
- Kiểm soát xung động để liên tục mở nắp xem có hơi nước không, vì như vậy nhiệt sẽ thoát ra ngoài làm gián đoạn việc nấu nướng.
- Nếu bạn không muốn bị bỏng ngón tay do nắp quá nóng, hãy chọn một chiếc bằng thủy tinh để bạn có thể nhìn thấy những gì đang xảy ra bên trong. Nếu không còn cách nào, bạn cũng có thể nhấc nhẹ nắp trong nửa giây và xem có hơi nước bay ra không.
Lấy rau ra khỏi bếp và dọn ra đĩa. Khi mọi người đã sẵn sàng, hãy lấy họ ra khỏi chảo và phục vụ họ theo cách bạn muốn. Ví dụ, bạn có thể rưới nước sốt kem lên trên hoặc bôi rau với dầu ô liu và một số gia vị. Thưởng thức chúng một mình hoặc phục vụ chúng như một món ăn phụ.
- Để bảo vệ tay của bạn, hãy sử dụng kẹp hoặc thìa có rãnh khi lấy rau ra khỏi chảo. Nếu tất cả mọi người đã sẵn sàng cùng một lúc, bạn cũng có thể sử dụng găng tay lò nướng hoặc khăn trà để lấy toàn bộ nồi và đổ sản phẩm vào một cái rây.
- Mỗi loại rau có sẵn sàng vào một thời điểm khác nhau không? Tốt nhất nên cho những chiếc đầu tiên ra khỏi nồi vào hộp đậy kín để chúng không bị nguội trong khi những người khác nấu xong.
Tiền boa: Có lẽ không nên để quá nhiều nước trong chảo với phương pháp này. Tuy nhiên, nếu còn thừa, bạn có thể sử dụng nó trong nước luộc rau hoặc thậm chí sử dụng nó để tưới cây trong nhà - chúng sẽ thích thêm liều lượng chất dinh dưỡng!
Phương pháp 4/4: Hấp trong lò vi sóng
Cho một ít nước vào bát dùng được trong lò vi sóng. Bạn không cần phải đổ nhiều nước để hấp rau trong thiết bị. Đôi khi, bạn thậm chí có thể rửa sạch các món và cho trực tiếp vào bát mà không cần lau khô để thưởng thức.
- Trong hầu hết các trường hợp, chỉ cần sử dụng 2-3 muỗng canh nước cho mỗi 500 g rau. Nếu chúng đặc hơn, hãy thêm một ít nước.
- Một số người khuyên bạn nên xếp các lớp rau trên đĩa và phủ ba tờ khăn giấy ẩm lên trên để cung cấp lượng nước cần thiết.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, để lại vết nứt ở một trong các cạnh. Căng một miếng màng bọc thực phẩm ở phần miệng bát và để một lỗ thông hơi nhỏ ở một góc. Nhựa giữ nhiệt và độ ẩm, trong khi vết nứt cho phép một phần hơi nước thoát ra ngoài.
- Phải đậy chặt các mặt còn lại của mép bát để thoát nhiệt. Chỉ một mẹo nhỏ là đủ để hơi nước thoát ra ngoài.
- Một lựa chọn khác là đậy bát bằng đĩa sứ hoặc nắp có lỗ phù hợp với kích thước của nó.
Đun rau ở công suất lớn trong hai phút rưỡi. Nếu điều này vẫn chưa đủ, hãy tiếp tục đun cách nhau một phút. Giống như các loại rau khác nhau, mỗi lò vi sóng là một. Điểm bắt đầu tốt để bắt đầu kiểm tra là sau hai phút rưỡi.
- Thời gian chuẩn bị phụ thuộc vào cả loại rau được chọn và công suất của lò vi sóng. Một số sẵn sàng trong hai phút, trong khi những người khác mất nhiều thời gian hơn.
- Khi dao dễ dàng đâm vào rau, nhưng chúng vẫn giữ được một chút độ cứng, đó là vì chúng đã chín.
Bạn có biết không? Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, nấu ăn trong lò vi sóng không làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hoặc gây hại cho sức khỏe của bạn. Trên thực tế, kỹ thuật hấp này là một trong những cách tốt nhất để bảo toàn chất dinh dưỡng, không giống như các phương pháp khác, chẳng hạn như nấu trong nước, trong nồi áp suất hoặc chiên!
Ăn hoặc phục vụ khi còn ấm. Lấy màng bọc thực phẩm ra, bỏ đi và chuyển rau ra đĩa. Thêm gia vị hoặc nước sốt cho vừa ăn và thưởng thức!
- Nếu bạn muốn, hãy thêm một chút bơ hoặc nước tương trước khi bắt đầu nấu. Sau đó thêm muối, tiêu hoặc các gia vị khác cho vừa ăn.
- Hãy cẩn thận khi tháo nắp hoặc bọc nhựa, vì chúng thoát ra rất nhiều hơi nước nóng.
Lời khuyên
- Chanh rất hợp với rau hấp.
- Tất cả các loại rau có thể được hâm nóng lại nhiều lần sau khi chúng đã sẵn sàng. Chúng thậm chí có thể được xào hoặc cho vào lò vi sóng. Bảo quản thức ăn thừa trong ba đến bốn ngày trong tủ lạnh.
- Bạn có thể tùy biến một chiếc giỏ với giá để mì ống bằng thép không gỉ hoặc nhôm của mình! Hãy sáng tạo và tìm kiếm các giải pháp trên internet.
Vật liệu cần thiết
Sử dụng giỏ hấp
- Rổ hoặc chảo để nấu bằng hơi nước.
- Dao.
Sử dụng nồi có nắp
- Nồi có nắp đậy.
- Nĩa hoặc dao (để kiểm tra điểm).
Hấp trong lò vi sóng
- Bát thủy tinh hoặc vật liệu khác phù hợp với thiết bị.
- Bộ phim nhựa.
- Lò vi sóng.
