NộI Dung

• Thành phần
• Các bước
• Vật liệu cần thiết

Ngô mini là một loại ngô ngọt nhỏ, được thu hoạch ở giai đoạn đầu. Nó có thể được ăn sống hoặc được sử dụng như một thành phần trong các món ăn khác, chẳng hạn như các món xào phương Đông. Ngô mini cũng có thể được nấu chín và phục vụ một mình.

Thành phần

Chia tỷ lệ

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• Nước.

Luộc

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• Nước.
• 1 thìa cà phê (5 ml) muối (tùy ý).

Hấp

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• Nước.

Xào

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu.

Chiên

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• 2 muỗng canh (30 ml) bột mì.
• 2 muỗng canh (30 ml) tinh bột ngô.
• 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) ớt bột.
• 1/8 thìa cà phê (0,5 ml) bột tỏi.
• 1/4 thìa cà phê (1,25 ml) muối.
• 2 đến 4 muỗng canh (30 đến 60 ml) nước.
• Dầu thực vật.

Om

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• 1/2 chén (125 ml) thịt gà kho hoặc rau củ.
• 1 đến 2 thìa cà phê (5 đến 10 ml) nước tương.
• 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối.
• 1/4 thìa cà phê (1,25 ml) hạt tiêu đen xay.

Rang

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• 1 muỗng canh (15 ml) dầu mè.
• 1 thìa cà phê (2,5 ml) muối (tùy chọn).

Trong lò vi sóng

Tạo ra một hoặc hai phần ăn

• 1 cốc (250 ml) ngô mini.
• 2 muỗng canh (30 ml) nước.

Các bước

Phương pháp 1/9: Trước khi bắt đầu: Chuẩn bị bắp nhỏ

1. 

   Rửa sạch bắp. Xả ngô mini trong vòi nước lạnh và dùng khăn giấy sạch lau khô.
   • Bắp non tươi có thể có lông ở tai. Bạn sẽ cần phải loại bỏ chúng trong khi rửa.
   • Nếu sử dụng ngô mini đông lạnh, hãy rã đông và rửa sạch cặn đá trước khi sử dụng.
   • Nếu sử dụng ngô mini đóng hộp, hãy để ráo nước và rửa sạch trước khi sử dụng.

2. 

   
   
   Loại bỏ phần đầu dày. Dùng một con dao làm bếp sắc bén, cắt phần đầu dày của cuống ở mỗi tai. Phần còn lại của tai có thể được để nguyên.
   • Vì là loại ngô nhỏ nên ngô mini thường được nấu chín và phục vụ nguyên hạt. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể cắt thành hình khối hoặc một nửa. Hãy nhớ rằng khi cắt nhỏ, ngô mini mất ít thời gian hơn để nấu.

Phương pháp 2/9: Chia tỷ lệ

1. 

   
   
   Đun sôi nước. Cho nước vào đầy 2/3 xoong nhỏ hoặc vừa. Đun sôi nước trên lửa vừa hoặc lửa lớn.
   • Trong khi nước đang sôi, đổ nước và đá vào bát vừa hoặc lớn. Đặt bát sang một bên để sử dụng sau.

2. 

   Nấu ngô trong 15 phút. Cho ngô vào chần qua nước sôi. Sau khoảng 15 phút, để ráo nước và lấy ngô ra khỏi chảo.

3. 

   Chuyển ngô vào thau nước đá. Nhúng ngô vào bát nước đá và để khoảng 30 đến 60 giây.
   • Nước lạnh sẽ làm gián đoạn quá trình nấu, giúp ngô không bị mềm và giữ được độ giòn.

4. 

   Phục vụ hoặc sử dụng như mong muốn. Xả nước và lau khô bắp. Nó có thể được phục vụ một mình hoặc được sử dụng trong các công thức nấu ăn.
   • Bắp mini đã chần có thể được thêm vào mì ống lạnh, salad và các món nguội khác.
   • Nó cũng có thể được thêm vào các món ăn nóng từ phút nấu cuối cùng. Ngô sẽ được nấu chín một phần, vì vậy không cần tiếp tục nấu lâu hơn.

Phương pháp 3/9: Luộc

1. 

   Đun sôi nước. Cho nước vào đầy 2/3 xoong nhỏ hoặc vừa. Đun sôi nước trên lửa vừa / cao.
   • Thêm muối vào nước sau khi đun sôi nếu muốn. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho ngô trong khi nấu. Không nên cho muối vào trước khi đun sôi vì như vậy nước sẽ lâu sôi hơn.

2. 

   Nấu trong bốn đến năm phút. Cho bắp non vào nước sôi. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi ngô có độ mềm, giòn.
   • Bạn có thể dùng nĩa để đâm ngô, tuy nhiên, điều quan trọng là ngô vẫn còn một chút giòn. Đừng nấu ăn vượt quá điểm đó.

3. 

   Giao banh. Để ráo nước và dùng ngô khi còn nóng.
   • Bạn có thể phục vụ nó với bơ đun chảy và thậm chí nêm bơ với các loại thảo mộc tươi.
   • Thức ăn thừa có thể được bảo quản trong hộp đậy kín trong tủ lạnh, nhưng hãy cố gắng sử dụng chúng trong vòng một hoặc hai ngày.

Phương pháp 4/9: Hấp

1. 

   Đun sôi nước. Đổ nước vào một cái chậu vừa với 5 cm. Đun sôi trên lửa vừa / cao.
   • Kiểm tra xem giỏ hấp có vừa với miệng chảo không. Rổ phải nằm trên chảo mà không chạm vào đáy.

2. 

   Cho ngô ra rổ. Cho ngô vào rổ và úp rổ trên miệng chảo bằng nước sôi.
   • Trải đều các tai để đảm bảo tất cả đều chín đều.

3. 

   Nấu trong ba đến sáu phút. Đậy giỏ và chảo bằng nắp thích hợp. Để ngô nấu cho đến khi ngô có độ sệt hơi mềm.
   • Dùng nĩa chọc vào ngô để kiểm tra xem ngô đã chín chưa. Nĩa có thể đâm xuyên qua dễ dàng, nhưng điều quan trọng là thức ăn vẫn còn hơi giòn. Khi vượt qua giai đoạn này, ngô có thể bị sũng nước và có độ sệt khó chịu.

4. 

   Giao banh. Lấy ngô ra khỏi bếp và dùng khi còn nóng.
   • Bạn có thể phục vụ món ăn với bơ hoặc một chút dầu ô liu.
   • Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và cố gắng tiêu thụ chúng trong vòng một hoặc hai ngày.

Phương pháp 5/9: Áp chảo

1. 

   Đun nóng dầu. Cho một muỗng canh (15 ml) dầu ăn vào chảo vừa hoặc chảo. Đặt chảo ở lửa vừa hoặc cao.
   • Dầu ô liu được khuyến khích, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại dầu ăn khác. Một số lựa chọn thay thế là dầu thực vật, dầu hạt cải và dầu hướng dương.

2. 

   Nấu trong hai đến bốn phút. Cho ngô vào dầu nóng. Vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi thực phẩm có được độ mềm và hơi vàng đều các mặt.
   • Ngô phải có độ mềm dẻo khi dùng nĩa đâm vào, tuy nhiên, điều quan trọng là nó vẫn giữ được độ giòn.

3. 

   Giao banh. Để ráo dầu và phục vụ ngô khi còn nóng.
   • Dầu sẽ tạo hương vị cho ngô, vì vậy bạn có thể không cần thêm bơ. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi hoặc một chút hạt tiêu.
   • Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày.

Phương pháp 6/9: Chiên

1. 

   Làm nóng dầu. Đổ dầu thực vật khoảng 5 cm vào chảo. Đun trên lửa vừa hoặc lửa lớn cho đến khi dầu đạt nhiệt độ 175 ° C.
   • Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng nhiệt kế chiên. Nếu dầu không đủ nóng, bột có thể bị nhão trước khi nấu ngô, và nếu quá nóng, bột có thể bị cháy trước khi ngô chín.

2. 

   Trộn bột. Trong khi dầu nóng lên, trộn bột mì, tinh bột ngô, bột ớt, bột tỏi và muối. Thêm đủ nước vào hỗn hợp để thu được hỗn hợp sền sệt.
   • Bột này là cơ bản, nhưng bạn có thể thay đổi gia vị theo ý muốn để có vị đậm hơn hoặc nhạt hơn.

3. 

   Ngâm ngô vào bột. Nhúng phần tai ngô vào bột. Với sự hỗ trợ của một cái nĩa, xoay hai tai để che hoàn toàn.

4. 

   Chiên ngô trong hai đến bốn phút. Cho nhiều tai vào dầu nóng. Chiên chúng cho đến khi chín vàng cả hai mặt, lật mặt trong quá trình chế biến.
   • Tiếp tục chiên các phần riêng biệt để tránh làm đầy chảo. Nhiệt độ dầu sẽ giảm một chút khi cho ngô vào.Thêm quá nhiều tai có thể khiến nhiệt độ giảm xuống quá nhiều, gây ức chế cho việc nấu nướng.

5. 

   Xả và phục vụ. Dùng thìa dẹt, chuyển ngô từ dầu nóng sang đĩa có lót khăn giấy. Chờ một vài phút và tiêu thụ ngô vẫn còn ấm.
   • Rất khó bảo quản ngô chiên còn thừa, vì ngô chiên sẽ bị nhão nếu đun nóng sau khi nguội. Nhưng nếu cần, bạn có thể bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một ngày.

Phương pháp 7/9: Áp chảo

1. 

   Trộn nước dùng và nêm gia vị trên lửa. Đổ nước luộc gà hoặc nước luộc rau vào chảo vừa. Thêm nước tương, muối và hạt tiêu, và đun sôi ở lửa vừa hoặc lớn.

2. 

   Nấu ngô từ ba đến sáu phút. Cho ngô vào nước dùng và giảm lửa vừa hoặc nhỏ. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi ngô mềm và giòn.
   • Bạn nên lật ngô trong khi nấu. Điều này sẽ giúp phân phối hương vị nước dùng đồng đều hơn.
   • Không nấu ngô quá giai đoạn khuyến cáo. Nó phải có độ mềm dẻo khi đâm bằng nĩa hoặc cắn, nhưng điều quan trọng là nó vẫn giữ được độ giòn.

3. 

   Giao banh. Lấy ngô ra khỏi nước dùng và dùng khi còn nóng.
   • Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày.

Phương pháp 8/9: Rang

1. 

   Làm nóng lò ở 200 ° C. Trong khi lò đang nóng, đậy chảo bằng giấy nhôm chống dính.

2. 

   Thêm ngô và dầu. Đặt ngô lên khay nướng và ngâm tai với dầu mè. Dầu nên được thêm nhẹ nhàng, dàn đều với sự hỗ trợ của nĩa.
   • Nếu muốn, cũng có thể thêm một chút muối để tăng thêm hương vị.

3. 

   Nướng ngô trong vòng 20 đến 25 phút. Cho ngô vào lò nướng đã làm nóng trước và nấu cho đến khi ngô mềm và hơi vàng.
   • Để ngô chín đều, thỉnh thoảng đảo và đảo đều các tai.
   • Tốt nhất, ngô phải mềm và giòn. Nếu bạn nướng quá nhiều, thức ăn có thể bị nhão.

4. 

   Giao banh. Lấy ngô đã nấu chín ra khỏi lò và phục vụ khi còn ấm.
   • Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày.

Phương pháp 9/9: Trong lò vi sóng

1. 

   Đặt ngô vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng. Cho một lớp ngô lên hộp đựng nông, an toàn cho lò vi sóng. Đổ nước ngập ngô.
   • Đậy hộp bằng nắp hoặc bằng màng bọc nhựa an toàn cho lò vi sóng.

2. 

   Nấu trong lò vi sóng từ hai đến bảy phút. Ngô phải được nấu ở công suất lớn cho đến khi có độ mềm và giòn.
   • Thời gian nấu chính xác sẽ phụ thuộc vào loại và kích cỡ của ngô. Ngô đóng hộp đã được nấu chín trước, vì vậy chỉ cần hai phút là đủ. Đối với các phần nhỏ, ngô tươi hoặc đông lạnh có thể mất từ ​​ba đến bốn phút, và với các phần lớn hơn, có thể mất bảy phút. Kiểm tra ngô sau mỗi hoặc hai phút để tránh ngô chín quá.

3. 

   Giao banh. Để ráo nước và dùng ngô khi còn nóng.
   • Nếu muốn, phục vụ ngô với bơ tan chảy.
   • Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày.

Vật liệu cần thiết

Chuẩn bị

• Bộ thoát nước.
• Khăn giấy.
• Dao.

Chia tỷ lệ

• Xoong vừa.
• Tô lớn.
• Bộ thoát nước.
• Khăn giấy.

Luộc

• Xoong vừa.
• Muỗng bị kẹt.

Hấp

• Xoong vừa.
• Rổ nấu hơi.

Xào

• Hầm hoặc chảo vừa.
• Thìa hoặc thìa gỗ.

Chiên

• Nồi nặng.
• Nhiệt kế chiên.
• Cái nĩa.
• Tô vừa hoặc lớn.
• Muỗng bị kẹt.
• Khăn giấy.
• Món ăn.

Om

• Chảo vừa.
• Muỗng bị kẹt.

Rang

• Khay nướng bánh.
• Giấy nhôm.
• Cái nĩa.

Trong lò vi sóng

• Hộp đựng thân thiện với lò vi sóng.
• Bọc nhựa thân thiện với lò vi sóng.