NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo

Những người không có thói quen ăn sushi thường cảm thấy hơi bối rối hoặc ngộp thở trước số lượng các lựa chọn. Tin tốt là, một khi bạn đã học được những kiến ​​thức cơ bản, việc thưởng thức món sushi ngon chỉ là việc tìm ra món ăn bạn thích nhất. Bí quyết là tôn trọng sở thích cá nhân của bạn. Ăn bằng tay hay bằng đũa sẽ tốt hơn? Bạn có nên thêm gia vị cho món ăn wasabi của mình không? Theo thời gian, bạn sẽ sớm khám phá ra loại sushi mình thích và phát triển cách nếm thử của riêng mình.

Các bước

Phương pháp 1 trong 3: Đặt hàng tại nhà hàng hoặc quán sushi

1. 

   Ngồi ở quầy bar nếu bạn muốn giao lưu với người làm sushi. Nếu bạn thích xem sushi được chế biến, tốt nhất nên chọn một chỗ ngồi ở quầy bar. Bạn cũng có thể tận dụng cơ hội để hỏi ý kiến ​​và đề xuất của đầu bếp.
   • Để thưởng thức bữa ăn thân mật và yên tĩnh hơn, hãy yêu cầu maitre d 'cho một bàn.

2. 

   
   
   Gọi đồ uống hoặc đồ ăn nhẹ cho người phục vụ. Sẽ sớm có người đến bàn của bạn hoặc ở quầy bar để hỏi bạn có muốn uống gì không. Gọi trà xanh, bia, rượu sake hoặc thậm chí nước, nhưng tránh nước ngọt. Đường sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sushi. Nếu bạn muốn thưởng thức món khai vị trước sushi, hãy đặt món này từ người phục vụ, không phải người bán sushi.
   • Hãy thử kích thích sự thèm ăn của bạn bằng súp miso hoặc Edamame hoặc salad wakame.

3. 

   
   
   Chọn giữa đặt món sushi của riêng bạn hoặc để đầu bếp phụ trách việc lựa chọn. Bạn sẽ nhận được thực đơn để lựa chọn món ăn của mình, nhưng để shushiman làm bạn ngạc nhiên với những gợi ý của nhà cái luôn là một lựa chọn. Tuy nhiên, hãy nhớ thông báo cho đầu bếp nếu bạn bị dị ứng hoặc hạn chế thực phẩm.

   Bạn có biết không? Hành động để đầu bếp lựa chọn được gọi là ‘omasake’, có nghĩa là “Tôi sẽ giao nó cho bạn”.

4. 

   
   
   Gọi món cuộn nếu bạn không có thói quen ăn sushi. Chắc hẳn bạn đã từng thấy những cuộn cá với cơm và rong biển này. Chúng được gọi là makis và rất tốt cho những người mới ăn lần đầu, những người vẫn chưa điều chỉnh tốt với ý tưởng ăn cá sống. Được làm từ kani, dưa chuột và bơ, cuộn California là một trong những món phổ biến nhất đối với những người mới bắt đầu.
   • Philadelphia là một thành viên mới yêu thích khác. Nó được làm với pho mát kem, cá hồi và bơ bọc với cơm và rong biển.
   • Bạn có thể tìm thấy tùy chọn temaki trong menu. Temaki rất giống với món bánh cuốn, chỉ có cơm, cá và rau được đặt trong một hình nón rong biển khô.

5. 

   Đặt cược vào nigiri nếu bạn thích cá sống. Nếu bạn đã biết rằng bạn thích cá sống, hãy đặt một số lát riêng lẻ. Người làm sushi sẽ đặt chúng trên một nắm cơm sushi đã được ép. Đây cũng là một lựa chọn tốt cho những ai không thích hương vị của rong biển.
   • Hãy nhớ rằng nigiri thường chỉ được phục vụ trong một hoặc hai miếng. Nếu bạn muốn ăn nhiều hơn, hãy gọi các loại nigiri khác nhau hoặc đặt cược vào một cuộn để chia sẻ.

6. 

   Ăn sashimi nếu bạn thích sushi không có cơm và rong biển. Được phục vụ mà không cần thêm nguyên liệu, sashimi là một trong những cách ăn cá sống thuần túy nhất. Người làm sushi chỉ việc đặt các lát cá lên đĩa cho bạn nếm thử.
   • Yêu cầu đầu bếp giới thiệu luôn là một ý kiến ​​hay. Giải thích những gì bạn thích và để anh ấy lựa chọn sashimi cho bạn thử.

Phương pháp 2/3: Ăn Sushi đúng cách

1. 

   Làm sạch tay trước khi bắt đầu. Nếu người phục vụ đưa cho bạn một chiếc khăn ẩm và ấm trước bữa ăn, hãy sử dụng nó. Xoa kỹ bằng tay và đặt lại vào đĩa để người phục vụ lấy lại. Nếu không, bạn chỉ cần rửa tay.
   • Một số nhà hàng sushi còn cung cấp khăn ẩm, nóng để khách hàng lau tay vào cuối bữa ăn.

2. 

   Học cách nhận biết wasabi và nước tương. Người phục vụ hoặc người phục vụ sushi sẽ phục vụ bạn món ăn bạn đã chọn cùng với một chiếc đĩa trống, trên đó bạn có thể đặt nước tương, và một hỗn hợp màu xanh lá cây. Bột màu xanh lá cây là wasabi, bạn có thể sử dụng để làm gia vị cho món sushi của mình.
   • Sushiman thường cho một ít wasabi vào cuộn. Sau đó, hãy thử một cuộn trước khi bạn thêm gia vị cho những món khác.
   • Sushi cũng sẽ được phục vụ với một bên gừng ngâm, có thể rất nhạt hoặc hồng.

   Bạn có biết không? Wasabi phương Tây được làm bằng bột cải ngựa, hạt mù tạt và màu thực phẩm. Wasabi nguyên bản được chế biến với cải ngựa Nhật Bản nghiền, làm cho hỗn hợp trong hơn và ít cay hơn.

3. 

   Ăn một miếng với đôi đũa hoặc bằng các ngón tay của bạn. Mặc dù ăn sushi bằng đũa là phong tục, nhưng việc gắp miếng bằng ngón tay là điều hoàn toàn có thể chấp nhận được. Sushi ngon sẽ không bị rời ra khi nhấc ra khỏi đĩa.
   • Đến lượt mình, Sashimi thường chỉ được ăn bằng đũa. Vì không lấy cơm nên việc gắp bằng đũa thường khá dễ dàng.

4. 

   Ngâm sushi trong nước tương để làm nổi bật hương vị của cá. Cho một ít xì dầu vào đĩa trống. Sau đó, từ từ nhúng miếng đã chọn vào nước sốt trong khoảng một giây. Nếu bạn đang ăn nigiri, hãy nhúng cá vào nước sốt thay vì cơm để không làm rời miếng sushi.
   • Vì sushi đã được đầu bếp nêm gia vị nên việc nhúng cả miếng vào nước tương thường là bất lịch sự. Ngoài ra, bạn cũng sẽ tăng khả năng sushi bị rơi vỡ.
   • Không trộn wasabi vào nước tương. Điều này cũng thường được coi là bất lịch sự.
   • Nếu sushi đã có nước sốt, hãy thử trước khi nhúng vào nước tương. Bạn có thể thích hương vị do đầu bếp lựa chọn.

5. 

   Ăn sushi ngay lập tức. Hầu hết các miếng sushi đều đủ nhỏ để vừa miệng bạn. Ăn hết sushi một lúc sẽ khiến bạn thích thú với sự kết hợp của cơm, rong biển và cá. Nếu miếng sushi quá to so với miệng của bạn, hãy ăn thành hai miếng, nhưng bạn nên yêu cầu đầu bếp chuẩn bị những miếng nhỏ hơn.
   • Mặc dù một số người nói rằng bạn nên úp con cá vào miệng nhưng vị trí của miếng sushi là tùy thuộc vào bạn.
   • Chú ý đến việc thay đổi hương vị khi bạn ăn sushi. Ví dụ, bạn có thể nhận thấy kết cấu mềm ở phần đầu, sau đó là phần hoàn thiện cay hơn.

6. 

   Làm sạch vòm miệng với gừng bất cứ khi nào thay đổi món sushi. Chúng tôi thường gọi nhiều loại sushi cùng lúc để thử các hương vị khác nhau. Để mát miệng giữa loại này với loại kia, bạn lấy đũa chấm một chút gừng rồi đưa lên miệng. Sau khi ăn gừng, hãy chuyển sang món sushi tiếp theo theo hàng.
   • Tránh để gừng vào sushi để ăn chúng cùng nhau.
   • Gừng có thể có màu trắng hoặc hồng nếu nó đã được bổ sung màu thực phẩm.

Phương pháp 3/3: Tận hưởng trải nghiệm

1. 

   Hãy thử các loại khác nhau để khám phá mục yêu thích của bạn. Nếu bạn chưa quen với thế giới sushi, bạn hoàn toàn có thể thích món cuộn (maki) với cá nấu chín, chẳng hạn như cá hồi hun khói và tempura hải sản. Để mở rộng tầm nhìn của bạn, hãy đặt cược vào một số loại nigiri hoặc sashimi, chẳng hạn như:
   • Sake (phát âm "rung chuyển") - cá hồi tươi.
   • Maguro - cá ngừ xanh.
   • Hamachi - cá ngừ vàng.
   • Ebi - tôm nấu chín.
   • Unagi - cá chình nước ngọt.
   • Tai - Cá hồng vùng Vịnh.
   • Tako - bạch tuộc.

2. 

   Nói chuyện với người làm sushi. Nếu bạn đang ngồi ở quầy bar, hãy thảo luận với đầu bếp rằng bạn đang thưởng thức bữa ăn. Ví dụ như khen ngợi gạo. Các đầu bếp sushi đã dành nhiều năm để tạo ra công thức nấu cơm của riêng họ. Ngoài ra, hãy cảnh báo nếu các miếng quá lớn hoặc nếu bạn muốn nếm thử một số loại sushi khác.
   • Nếu bạn đang ngồi trên bàn, nhưng muốn bày tỏ với đầu bếp rằng bạn đã thưởng thức bữa ăn như thế nào, hãy xem quầy bar có hộp tiền boa không.

3. 

   Chia sẻ các loại sushi khác nhau với một người bạn. Gọi món kết hợp giữa cuộn, nigiri và sashimi cho hai người trở lên để thưởng thức nhiều hương vị và kết cấu hơn. Để lấy các mảnh ra khỏi đĩa chung, hãy sử dụng phần không nhọn của đũa. Bằng cách này, bạn tránh lây lan vi trùng cho bạn bè của mình.
   • Không có gì sai khi nói với bạn của bạn rằng bạn không thích một số món cuộn hoặc sashimi. Mục đích là để cả hai cùng thưởng thức bữa ăn.

4. 

   Hãy vui vẻ và đừng sợ mắc sai lầm. Bạn có thể đã nghe ai đó đưa ra các quy tắc về cách ăn sushi. Do đó, việc bạn cảm thấy bị đe dọa là điều khá dễ hiểu. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bạn có thể ăn sushi theo bất kỳ cách nào bạn thích. Ví dụ, nếu bạn không thể lấy sashimi bằng đũa, chẳng hạn như việc đặt một chiếc nĩa vào đó.
   • Tập trung vào việc tận hưởng trải nghiệm nhiều nhất có thể thay vì tuân theo tất cả các quy tắc, đặc biệt nếu bạn ăn sushi lần đầu tiên.

Lời khuyên

• Tránh sử dụng nước hoa và tắt điện thoại di động khi đến quán sushi. Như vậy, bạn sẽ đảm bảo một môi trường dễ chịu cho mọi khách hàng.
• Đừng bao giờ hỏi cá có tươi không. Bạn sẽ làm mất lòng đầu bếp. Nếu bạn đã chọn một nhà hàng Nhật Bản chất lượng tốt, bạn có thể chắc chắn rằng cá tươi.
• Để tìm một nhà hàng Nhật Bản tốt, hãy đọc đánh giá của khách hàng và yêu cầu giới thiệu.

Cảnh báo

• Ăn thịt sống có thể làm tăng khả năng bị ngộ độc thực phẩm. Nếu bạn đang mang thai hoặc có vấn đề về miễn dịch, hãy gọi các món nấu chín hoặc đặt cược vào các lựa chọn ăn chay.