NộI Dung

• Các bước

Gouda là một loại pho mát cứng và ngọt, thích hợp với nhiều loại thức ăn và đồ uống. Nó có thể được ăn với trái cây và pho mát trên khay pho mát hoặc nhâm nhi với một ly rượu vang đỏ hoặc trắng. Gouda cũng tuyệt vời cho bánh mì sandwich, các món rau hoặc các công thức nấu ăn khác. Trước khi ăn, cắt thành từng lát mỏng và loại bỏ lớp phủ phô mai.

Các bước

Phương pháp 1 trong 3: Cắt lát pho mát Gouda

1. 

   Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi pho mát. Dùng ngón tay hoặc mũi dao xé nhựa. Sau đó, kéo nó ra cho đến khi bạn loại bỏ bao bì xung quanh toàn bộ đĩa và ném nó đi.

2. 

   
   
   Cắt phô mai thành từng lát bằng dao thật sắc. Đặt mũi dao vào giữa đĩa và thực hiện một đường cắt thẳng từ tâm ra mép ngoài. Sau đó đặt mũi dao trở lại chính giữa và đặt lưỡi dao ở góc 45 độ so với vết cắt đầu tiên bạn thực hiện. Trượt nó để chèn nó vào pho mát và thực hiện một vết cắt khác. Sau đó, lấy miếng pho mát ra khỏi toàn bộ đĩa.
   • Bọc phần còn lại của gouda trong giấy bạc hoặc giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh đến ba tuần.

3. 

   
   
   Loại bỏ lớp phủ sáp, nếu có. Một số đĩa gouda có lớp phủ sáp màu đỏ hoặc đen cần được loại bỏ trước khi tiêu thụ pho mát. Nếu có, hãy dùng ngón tay hoặc dao bóc lớp sáp trên từng lát và vứt bỏ.

4. 

   Cắt các lát theo chiều ngang để làm khay pho mát hoặc bánh mì sandwich. Chia mỗi lát thành bốn hoặc năm miếng ngang đồng nhất. Lấy phần đầu gần vỏ (phần cứng bên ngoài pho mát) và cắt đôi làm hai miếng. Phần vỏ có thể ăn được - hãy để phần còn lại khi cắt pho mát. Nếu bạn không muốn ăn, hãy ăn phô mai cho đến khi bạn ăn đến phần đó và ném nó ra ngoài khi bạn hoàn thành.

5. 

   
   
   Bào gouda để đặt lên trên đĩa. Đặt dụng cụ vắt lên đĩa hoặc bát, cầm lát pho mát trên tay và bào cạnh sắc và đục lỗ. Khi bạn chạm đến đáy, hãy nhấc miếng vắt lên, đưa nó lên và trượt lại để bào. Lặp lại cho đến khi toàn bộ lát được bào.
   • Hãy cẩn thận để không làm tổn thương ngón tay của bạn khi bào pho mát.

Phương pháp 2/3: Kết hợp gouda với đồ ăn thức uống

1. 

   Ăn pho mát với rượu nhẹ có vị trái cây. Nếu bạn thích rượu vang trắng, hãy chọn Chardonnay trắng hoặc Burgundy để thưởng thức với gouda. Nếu loại của bạn là rượu vang đỏ, hãy kết hợp với Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot hoặc Zinfandel để tăng hương vị của pho mát.

2. 

   Kết hợp gouda với bia giàu hương vị caramel. Vị caramel trong bia bổ sung cho vị ngọt của phô mai. Ales hổ phách của Mỹ, ales nâu và những người khuân vác nâu đều trông rất tuyệt với gouda.Nếu pho mát đã già, bia đen ngọt hơn cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

3. 

   Hãy thử pho mát với trái cây ngọt. Làm một khay pho mát với gouda và đào cắt lát. Phô mai cũng rất hợp với lê d’Anjou do có vị ngọt và cam quýt của trái cây.

4. 

   Ăn gouda cắt lát với bánh mì nguyên hạt. Làm món ăn nóng với bánh mì nguyên hạt và các lát pho mát gouda hoặc thêm chúng vào bánh sandwich nguội. Một lựa chọn khác là phục vụ bánh mì nguyên hạt trên khay với các lát gouda. Trọng lượng của bánh mì rất phù hợp với loại pho mát này.

5. 

   Thêm gouda bào vào các món rau yêu thích của bạn. Đặt máy vắt pho mát lên một cái bát lớn và nạo. Sau đó, khi món ăn đã sẵn sàng, rắc phô mai lên trên rau.
   • Trộn phô mai gouda bào vào đĩa rau củ nóng để làm tan chảy.

Phương pháp 3/3: Làm Macaroni và pho mát Gouda

1. 

   Làm nóng lò ở 190 ° C và chuẩn bị các món hầm. Bôi dầu mỡ lên bát đĩa bằng cách xịt nước hoa hồng nhà bếp. Trong trường hợp không có vòi xịt, hãy dùng khăn giấy thấm dầu hoặc bơ.

2. 

   Đun sôi 450 g mì ống trong mười phút trên bếp. Cho một chút muối vào nước sôi trước khi cho mì ống vào. Trong khi mì đang sôi, bắt đầu chuẩn bị sốt phô mai.
   • Trong trường hợp không có mì ống, hãy sử dụng vỏ hoặc một loại khác.

3. 

   Chuẩn bị nước sốt phô mai trong chảo ở lửa vừa. Cho vào chảo 2,5 thìa cà phê (40 ml) bơ đun chảy, 2 thìa cà phê (30 g) bột mì, 2,5 cốc (600 ml) sữa và ½ thìa (2,5 g) muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn.

4. 

   Tắt bếp và cho 110 g gouda vào chảo sốt. Trộn phô mai cho đến khi tan chảy.

5. 

   Cho mì ống và nước sốt vào món thịt hầm và nướng trong 15 phút. Sau thời gian đó, lấy mì ống ra và xem nó đã nóng lên chưa. Nếu vậy, món ăn đã sẵn sàng. Nếu không, hãy quay lại lò nướng thêm vài phút hoặc cho đến khi bánh rất nóng.